太白縣發(fā)展冰葡萄種植的氣候條件分析

摘 要：本文通過探討冰葡萄對氣候條件的需求，根據(jù)太白縣的氣候特征對該地區(qū)發(fā)展冰葡萄種植的氣候適宜性進行分析。結果表明，太白縣地區(qū)的氣候條件適宜種植冰葡萄；為了降低農(nóng)業(yè)氣象災害對冰葡萄種植的影響，需要采取相關應對措施，為太白縣冰葡萄的高產(chǎn)豐收提供重要參考依據(jù)。

關鍵詞：太白縣；冰葡萄；氣候條件；措施

冰葡萄是葡萄中的一個特殊品種，該產(chǎn)品起源于1794年德國弗蘭克地區(qū)，學名威代爾，由于它對地理及氣候條件的要求極為嚴苛，全球目前僅有德國、法國、加拿大、奧地利以及中國等少數(shù)幾個國家的一些氣候比較特殊的區(qū)域才可以生產(chǎn)。我國地域遼闊，各個區(qū)域的氣候特征差異十分明顯，葡萄種植由南至北綿延不斷，許多釀酒葡萄產(chǎn)地均保持一定優(yōu)勢，特色鮮明。冰葡萄在我國發(fā)展相對較晚，冰葡萄酒僅僅處于起步階段，但是葡萄酒界專家以及企業(yè)均在不斷對其進行探索。2000年，源自加拿大的威代爾品種冰葡萄，在我國遼寧省桓仁縣北甸子鄉(xiāng)進行栽培試驗獲取成功，因為該地區(qū)處在遼寧以及吉林交界的渾江水庫南岸，桓龍湖畔，形成特殊的小氣候，差不多能夠確保每年生產(chǎn)出一定量的優(yōu)質(zhì)冰葡萄酒。冰葡萄酒產(chǎn)量接近1000噸，使全球冰葡萄酒產(chǎn)量翻一番。隨著十幾年來的研究以及摸索，冰葡萄已經(jīng)在我國大部分地區(qū)進行推廣種植。2017年，在省果業(yè)局的牽線搭橋下，太白縣人民政府和西安市葡萄研究所簽訂了戶太冰葡萄種植加工項目投資框架協(xié)議，項目總投資4.3億元，在太白縣建設國內(nèi)最大的冰葡萄酒生產(chǎn)基地，其中一期種植占地500畝，目前正在流轉土地。為了更好的推進冰葡萄產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，本文著重對太白縣發(fā)展冰葡萄種植的氣候條件進行分析。

一、冰葡萄種植所需氣候條件

溫度對葡萄生長發(fā)育起到十分重要的作用。在葡萄整個生長發(fā)育期要求大于或等于10℃的活動積溫在3700℃以上。溫度處于12℃左右時葡萄便能夠萌芽；新梢生長發(fā)育階段所需要溫度指標范圍為28-30℃；開花階段則要求溫度不低于15℃；漿果生長發(fā)育期溫度要求高于20℃，漿果成熟階段則要求溫度高于17℃，葡萄結果階段要求的適宜溫度指標范圍為25-30℃。在葡萄整個生長過程中要求總日照時數(shù)在800h以上，在葡萄萌芽階段、新梢生長階段、幼果膨大階段均要求有充足的水分，要求土壤含水量為70%左右，在漿果成熟階段，要求土壤含水量為60%左右。而釀制冰葡萄對于溫度的要求更為嚴格，要求春、夏、秋三季氣溫要足夠溫暖滿足冰葡萄生長需求，而冬季要足夠寒冷，9月份葡萄成熟后要在樹枝上掛超過三個月，果粒在空氣中慢慢氧化形成多種生物酶，感染貴腐菌形成獨特香型，溫度必須在-8℃至-13℃，時間為早晨4點至10點之前采摘、壓榨，且壓榨的糖度要超過32℃，才可以釀制出符合標準的產(chǎn)品。

二、太白縣發(fā)展冰葡萄種植適宜的氣候條件

太白縣位于陜西省西部、寶雞市東南部，地處秦嶺腹地，因秦嶺主峰太白山在境內(nèi)而得名。境內(nèi)海拔最高3767m，最低740m，平均海拔在1000m以上，縣城海拔1543m，是陜西省107個縣中海拔最高的縣。太白長冬無夏，春秋相連，氣候溫和濕潤，小氣候特征十分明顯。年降雨量800mm，無霜期158d，年平均溫度7.7℃，夏季平均氣溫19℃，冬季平均氣溫為-8℃至-13℃之間，最低氣溫可以達到-16℃，符合冰葡萄酒生產(chǎn)需求，該地區(qū)適宜發(fā)展冰葡萄種植。西安市葡萄研究所通過對太白縣氣候進行前期考察論證指出，太白桃川、鸚鴿部分區(qū)域海拔、氣溫非常適宜種植冰葡萄，并且計劃在這兩個鎮(zhèn)投資建設2000—10000畝的陜西戶太冰葡萄酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展示范園和年產(chǎn)量200噸的葡萄酒莊，把葡萄種植業(yè)擴大為葡萄產(chǎn)業(yè)鏈，探索葡萄種、養(yǎng)、加、游、服于一體的產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式，助力太白縣產(chǎn)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民脫貧致富。

三、影響冰葡萄種植的氣象災害

在發(fā)展冰葡萄種植的過程中，不但需要思量太白縣的氣候適宜條件，而且應該注意防御一些氣象災害，如連陰雨、干旱、大風、冰雹以及強霜凍災害。

1.陰雨寡照。若冰葡萄產(chǎn)期出現(xiàn)低溫陰雨寡照天氣，不但會導致冰葡萄的果粒吸水膨脹，著色差，糖分有所下降，還會導致枝葉徒長，枝條細嫩，木質(zhì)化程度有所下降，枝條成熟性較差，芽體質(zhì)量較低，對次年萌發(fā)以及座果造成不利影響。

2.干旱。太白縣由于降水偏少且年際分布不均，特別容易出現(xiàn)干旱天氣。假如長期未出現(xiàn)降雨天氣，勢必會出現(xiàn)干旱災害，致使土壤含水量低下，導致冰葡萄的根部無法較好的汲取水分，也會在一定程度上降低冰葡萄的光合生長率，進而導致葉片發(fā)黃、枯萎或者死亡，影響葡萄的產(chǎn)量。

3.大風。大風是太白縣的主要災害性天氣之一。一旦發(fā)生大風天氣，會導致幼果刮落，嚴重時還會將冰葡萄枝條刮折，影響葡萄座果率，進而導致冰葡萄產(chǎn)量大幅度減少。

4.冰雹。冰雹是太白縣夏季經(jīng)常出現(xiàn)的災害性天氣，其不但會對冰葡萄的外觀產(chǎn)生影響，而且還會致使葡萄枝條受損、葉片打爛，對葡萄種植造成特別惡劣的影響。

5.強霜凍。雖說冰葡萄對于低溫具備一定的承受力，但是若出現(xiàn)十分嚴重強霜凍天氣，溫度太低，則會導致冰葡萄的枝條受凍，給農(nóng)戶帶來一定的損失。

四、應對措施

1.制作專題農(nóng)業(yè)氣象預報。氣象部門要積極做好冰葡萄種植基地氣象要素的監(jiān)測工作，定期收集自動站觀測資料以及田間小氣候觀測資料做好分析，同時組織氣象服務人員深入種植基地對冰葡萄的生長情況進行調(diào)研，指導果農(nóng)找出氣候條件影響冰葡萄生長出現(xiàn)的問題，并根據(jù)冰葡萄生長所需的氣候條件，對具體的天氣情況進行科學分析，積極開展面向冰葡萄種植戶開展直通式服務，制作專題農(nóng)業(yè)氣象預報，為政府部門提供決策依據(jù)，為廣大果農(nóng)給予科學的農(nóng)用氣象服務信息，切實讓果農(nóng)做到趨利避害，達到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目的。

2.組建冰葡萄技木服務隊伍，提升氣象服務水平。氣象部門要積極同涉農(nóng)部門以及葡萄研究機構溝通合作，為冰葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展要給予科學有效的技術指導，提高其種植的科技含量，增強產(chǎn)業(yè)核心競爭力。要組建一支為冰葡萄種植服務的技術人才隊伍，提升氣象服務水平。根據(jù)冰葡萄生產(chǎn)的各個關鍵時節(jié)，為果農(nóng)提供精細化的技術服務指導，實行講課“面對面”，服務“手把手”的服務模式。開展多層面的技術培訓以及種植新技術的示范指導。尤其是要加強氣象災害防御技巧的指導，增強果農(nóng)防災減災能力，將災害帶來的損失降到最低，在冰葡萄的日常生產(chǎn)中切實起到關鍵作用，不斷提升冰葡萄產(chǎn)量以及經(jīng)濟效益。

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作者簡介：岳園博（1989-），男，漢族，陜西省寶雞市岐山縣，本科，助理工程師，從事氣象觀測工作。