鄂西南蠶區(qū)桑樹栽培現(xiàn)狀與發(fā)展建議

李勇+鄧文+于翠+莫榮利+朱志賢+胡興明

摘要：調(diào)查了鄂西南山地蠶區(qū)在桑樹樹型養(yǎng)成及品種、桑園管理、桑園產(chǎn)出等現(xiàn)狀，分析了目前存在的桑園得不到充分利用、桑樹資源綜合利用有待加強(qiáng)、桑樹品種及輕簡(jiǎn)化高效栽培管理技術(shù)需待優(yōu)化等問題；提出了加強(qiáng)桑樹食藥用化高產(chǎn)高效栽培技術(shù)研究與應(yīng)用、開展桑園高效間作套種技術(shù)模式研究與應(yīng)用、加強(qiáng)果用桑樹高產(chǎn)高效栽培技術(shù)研究與應(yīng)用等發(fā)展建議。

關(guān)鍵詞：鄂西南；桑樹；栽培；現(xiàn)狀；建議

中圖分類號(hào)：S888 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2017）23-4440-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.23.002

Present Situation and Development Suggestion of Mulberry Cultivation in Southwest Silkworm Region of Hubei Province

LI Yong1，2，DENG Wen1，YU Cui1，MO Rong-li1，ZHU Zhi-xian1，HU Xing-ming1

（1.Industrial Crops Institute，Hubei Academy of Agricultural Sciences，Wuhan 430064，China；

2.College of Life Science，South China Agricultural University，Guangzhou 510642，China）

Abstract： The present situation of the mulberry tree formation and varieties， mulberry management， mulberry production had been investigated. The results show that the utilization rate of mulberry is low，the comprehensive utilization of mulberry resources should be strengthened and mulberry varieties and light simplified cultivation techniques need to be optimized. It is proposed that the study and application of high yield and high efficiency cultivation techniques of mulberry edible medicine should be strengthened， the research of high efficient mulberry intercropping mode should be strengthened， the research of the cultivation techniques of fruit mulberry should be strengthened.

Key words： southwest of Hubei province； mulberry； cultivation； present situation； suggestion

鄂西南山地屬云貴高原延伸部分，是中國西部高原延向長(zhǎng)江下游平原丘陵的過渡地帶，地形極為復(fù)雜，有高山、亞高山和低山之分。境內(nèi)丘陵起伏，坡度平緩，紅砂巖、黃色泥質(zhì)頁巖及近代河流沖積物使該區(qū)土壤肥沃、質(zhì)地疏松，為發(fā)展蠶桑生產(chǎn)提供了豐富的土地資源[1]。該區(qū)蠶桑生產(chǎn)主要分布在長(zhǎng)江北岸的沮、漳河流域（遠(yuǎn)安、當(dāng)陽、宜昌）[2]。而長(zhǎng)江南岸清江、漁洋河流域一直是湖北省柑橘主產(chǎn)區(qū)，隨著國家生態(tài)保護(hù)政策、精準(zhǔn)扶貧戰(zhàn)略及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的不斷深化，蠶桑產(chǎn)業(yè)也得到穩(wěn)步發(fā)展。目前，蠶桑業(yè)已成為鄂西南山地蠶區(qū)人民脫貧致富奔小康的特色產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)。

本研究將解析鄂西南山地蠶區(qū)桑樹栽培現(xiàn)狀，結(jié)合2017年中央“1號(hào)文件”、湖北省委“1號(hào)文件”分別提出的“做大做強(qiáng)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)計(jì)劃”和“推進(jìn)綠色高產(chǎn)高效創(chuàng)建，實(shí)施優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效行動(dòng)”精神，分析鄂西南山地蠶區(qū)桑樹栽培存在的問題并提出未來發(fā)展建議，以期為鄂西南山地蠶區(qū)實(shí)現(xiàn)“桑樹標(biāo)準(zhǔn)化高產(chǎn)栽培技術(shù)”這一蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)提供理論參考。

1 鄂西南蠶區(qū)桑樹栽培現(xiàn)狀

2016年該區(qū)桑園面積6 000 hm2，產(chǎn)繭3 385 t，占全省蠶繭總產(chǎn)量的27.44%，是湖北省第二大蠶桑產(chǎn)區(qū)。其中遠(yuǎn)安縣年產(chǎn)繭在1 000 t以上，是湖北省蠶繭主產(chǎn)縣之一。又以遠(yuǎn)安縣和夷陵區(qū)桑園面積最大，有遠(yuǎn)安蠶種場(chǎng)、宜昌金桑蠶業(yè)有限責(zé)任公司、宜昌銀罡桑蠶科技有限公司等蠶種及繭絲綢加工企業(yè)3家，為該區(qū)蠶桑產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

1.1 桑樹樹型養(yǎng)成及品種

鄂西南蠶區(qū)桑樹一般是中、高干養(yǎng)成，新發(fā)展的以低干密植桑為主。表1為該區(qū)遠(yuǎn)安縣主栽桑樹品種情況，可知一般株行距為1 m×2 m或0.5 m×2.0 m，樹齡多在15～20年，剪伐形式春伐、夏伐兼有；桑樹品種有湖桑32號(hào)、桐鄉(xiāng)青、湖桑197號(hào)和農(nóng)桑14號(hào)等。其中湖桑32號(hào)面積最大，約1 333 hm2，桐鄉(xiāng)青和湖桑197號(hào)分別有667 hm2。表2為夷陵區(qū)主栽桑樹品種概況，目前夷陵區(qū)蠶桑生產(chǎn)分布地區(qū)多為海拔500 m以上的高山地區(qū)，由于地形多樣，所以在桑樹品種及栽植形式上根據(jù)地形而異。桑樹多為中干型養(yǎng)成的專用或兼用桑園；一般株行距為1 m×2 m，樹齡多在15～20年，剪伐形式均為春伐；其中湖桑32號(hào)面積最大，約1 067 hm2，農(nóng)桑14號(hào)533 hm2，另有桐鄉(xiāng)青400 hm2。endprint

1.2 桑園管理

桑葉是家蠶惟一的飼料，保證桑樹高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)是養(yǎng)好蠶奪高產(chǎn)的關(guān)鍵所在[3]。隨著蠶桑科學(xué)技術(shù)的不斷向前推進(jìn)，桑園管理水平日益趨向于優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效和科學(xué)化。

1.2.1 田間管理 開春在桑樹發(fā)芽前，桑園全面翻耕松土1次，為春耕。此次翻耕深度一般為10～15 cm，與此同時(shí)要將冬耕的還未凍融的大塊土體打碎、耙細(xì)、整平，使表土疏松、細(xì)碎平整。同時(shí)通過耕作將春季初長(zhǎng)嫩草埋入地下，達(dá)到除草的目的。夏伐后立即翻耕，可以疏松土壤，保墑蓄水，增強(qiáng)抗旱能力，為夏耕。夏耕一般10～15 cm。桑樹生長(zhǎng)期結(jié)束后即落葉后冬耕1次，一般17～20 cm，結(jié)合冬季施肥，深翻土壤。冬耕可以使土壤凍融、風(fēng)化，從而改善土壤理化性質(zhì)，減小越冬病蟲的危害。

在桑樹發(fā)芽前施下春肥。以施速效性氮肥為主，通常用腐熟人畜糞尿、硫酸銨、碳酸氫銨和氨水等，另有蠶農(nóng)施用腐熟和半腐熟的有機(jī)肥料。其可促進(jìn)桑樹芽葉迅速生長(zhǎng)，從而提高生長(zhǎng)芽數(shù)量，增多新梢的著葉數(shù)。在桑樹夏伐后到早秋蠶飼養(yǎng)前施用夏肥。多分為兩次施用，分別在6月上、中旬夏伐后和夏蠶結(jié)束后的七月上旬。6、7月兩個(gè)月，桑樹枝葉的生長(zhǎng)量占整個(gè)夏、秋期枝葉生長(zhǎng)總量的2/3以上，是桑樹最需要養(yǎng)分的時(shí)期。大多數(shù)蠶農(nóng)在早秋蠶結(jié)束后至8月下旬前施入枝葉肥即秋肥，對(duì)桑樹的營(yíng)養(yǎng)積累和第二年的春葉產(chǎn)量都有好處。以施速效氮為主，最后一次施肥在8月20以前結(jié)束。在桑樹落葉后施入冬肥即基礎(chǔ)肥，有改良桑園土壤，提高土壤肥力的作用。

1.2.2 樹型養(yǎng)成及剪伐方式 運(yùn)用疏芽、摘芯、剪稍、整枝等技術(shù)措施來調(diào)節(jié)水分、養(yǎng)分的分配，促使樹形整齊，條數(shù)適當(dāng)，生長(zhǎng)健壯，發(fā)揮最大的增產(chǎn)優(yōu)勢(shì)。桑樹剪伐后，由于新芽所處位置不同，再加上自身調(diào)節(jié)，陸續(xù)出現(xiàn)長(zhǎng)短、強(qiáng)弱不齊現(xiàn)象，消耗養(yǎng)分。疏芽應(yīng)在新梢長(zhǎng)至10 cm左右進(jìn)行。疏芽時(shí)，還必須控制每株留條數(shù)和全園條數(shù)。一般每667 m2留條總數(shù)不得少于8 000～10 000根，每株至少要在不同方位留芽條10～12根。春蠶四齡期摘芯，以使桑樹營(yíng)養(yǎng)充實(shí)，實(shí)用葉比例增大，一般可增產(chǎn)4%。冬季或早春，剪去枝條稍端，提高產(chǎn)葉量。據(jù)調(diào)查，湖桑剪稍可在同等條件下增產(chǎn)10%左右。剪稍還可消滅產(chǎn)在桑條上部菱紋葉蟬的卵和桑細(xì)菌病的病原，減輕桑樹病蟲害。剪稍程度一般湖桑類型品種條長(zhǎng)2 m剪去1/4，條長(zhǎng)1.5 m剪去1/5，條長(zhǎng)1 m只剪去梢端即可。冬季進(jìn)行桑樹的整枝修剪，消滅越冬害蟲。修剪時(shí)，剪口要平滑，不能損傷樹干和枝條，并集中燒毀修剪的病蟲枝和枯樁。桑樹落葉后用草或草繩將枝條捆扎起來進(jìn)行束枝，以便于冬耕、施肥、矯正枝條的姿勢(shì)和誘集害蟲在束草內(nèi)越冬，并可消滅部分害蟲，降低蟲口密度。

1.2.3 桑葉收獲方式 春蠶用葉，一般一、二齡小蠶選采枝條上部的適熟葉、摘片葉；三齡蠶時(shí)則采三眼芽；四齡采止芯芽，可結(jié)合剪采細(xì)小條葉，五齡分批伐條收獲。桑樹夏伐后，一般要到7月上旬才開始有養(yǎng)分貯藏，夏蠶用葉要把握 “采”、“蓄”兼顧，以“蓄”為主的原則。夏葉收獲，適熟片葉用于飼喂小蠶，新梢下部適熟葉則用于一、二齡蠶，三齡蠶和大蠶利用疏芽葉的新梢下部四、五片腳葉。秋葉收獲，早秋、中秋、晚秋蠶的小蠶在新梢上部選采適熟葉，大蠶從枝條下部往上采，其中早秋用葉不超過著葉數(shù)的一半為度；中秋只用枝條中、下部葉；晚秋季節(jié)未停止生長(zhǎng)的新梢要保留5～6片葉不采，已封頂止芯的保留3～4片葉不采。

1.3 桑園產(chǎn)出概況

目前，該區(qū)桑園主要集中在丘陵、山地區(qū)域，其成土母質(zhì)多為花崗片麻巖風(fēng)化的砂土或?yàn)榻S土類型紅砂巖及黃色泥質(zhì)頁巖等貧瘠土質(zhì)，桑樹的生長(zhǎng)條件較差，加上湖北省多有泥石流、山洪等對(duì)桑樹生存構(gòu)成直接威脅的自然災(zāi)害發(fā)生，雖然隨著蠶?？茖W(xué)技術(shù)的發(fā)展，桑樹栽培已有長(zhǎng)足進(jìn)步，但在產(chǎn)出方面與江浙、兩廣等蠶區(qū)仍有不小差距。

2016年，每公頃桑園平均荷種量22.5張左右，平均產(chǎn)繭量900 kg，張種平均產(chǎn)繭量40 kg，每公頃桑園蠶繭收益16 791.6元。近年來，該蠶區(qū)采用多種途徑，提高桑園復(fù)種指數(shù)，增效明顯。一是開展桑園冬季間作套種蔬菜。利用桑樹的休眠期，在桑園間作白菜、油菜、紅菜薹等蔬菜，一般可增加收入3 000～4 500元/hm2。桑園間作套種蔬菜，既增加了蠶桑綜合經(jīng)濟(jì)效益，又提高了桑園土壤的肥力[4]。

2 存在的問題

2.1 桑園得不到充分利用

隨著農(nóng)村收入多元化發(fā)展，勞動(dòng)者就業(yè)機(jī)會(huì)增多，勞動(dòng)力大量輸出，勞動(dòng)密集型的蠶桑生產(chǎn)隨著勞動(dòng)力成本的不斷上升和蠶桑生產(chǎn)資料價(jià)格的上漲，蠶桑產(chǎn)業(yè)相較于其他農(nóng)作物的比較效益已不具備優(yōu)勢(shì)[5]。據(jù)調(diào)查，農(nóng)戶通過小蠶共育后養(yǎng)1張蠶，需要12～13個(gè)勞動(dòng)日，可生產(chǎn)蠶繭40 kg左右，蠶繭收入在1 500～1 600元，減去蠶種、蠶藥、化肥等生產(chǎn)成本250元，養(yǎng)蠶收入1 350元左右，加之桑園管理、養(yǎng)蠶設(shè)施更新等間接投入，每個(gè)勞動(dòng)日不足100元。這與外出務(wù)工每天120～150元收入有不小差距，導(dǎo)致桑園大面積荒廢，得不到充分利用，造成桑葉浪費(fèi)，進(jìn)而導(dǎo)致養(yǎng)蠶規(guī)模小，蠶桑經(jīng)濟(jì)效益低，從而形成了一個(gè)惡性循環(huán)。

2.2 桑樹資源化綜合利用有待加強(qiáng)

桑資源開發(fā)利用點(diǎn)多面廣，涉及到農(nóng)業(yè)、食品、藥品等多個(gè)領(lǐng)域。如桑園間作套種矮桿經(jīng)濟(jì)作物、糧食作物、中藥材、食用菌（靈芝、竹蓀），桑園養(yǎng)雞、養(yǎng)鴨、養(yǎng)鵝；把桑枝粉粹用于栽培食用菌、藥用菌；栽培果桑，開展蠶桑休閑、采摘、旅游；利用桑果生產(chǎn)桑果汁、桑果酒、桑果醋、桑果糕點(diǎn)；采摘桑葉生產(chǎn)桑葉茶、桑葉菜，甚至?xí)窀缮Ｈ~用于中藥原料。但是，桑資源開發(fā)利用仍沒有形成規(guī)模，夷陵區(qū)桑葉菜、桑葉茶加工企業(yè)產(chǎn)品市場(chǎng)前景看好，但生產(chǎn)條件簡(jiǎn)陋，規(guī)模有限。三斗坪鎮(zhèn)開展桑園林下種植項(xiàng)目，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。但是，桑產(chǎn)業(yè)中大宗資源如桑枝、桑葉等高附加值產(chǎn)品開發(fā)少，桑資源深度開發(fā)利用迫在眉睫。適合鄂西南蠶區(qū)特有的桑園間作套種模式有待進(jìn)一步優(yōu)化。endprint

2.3 桑樹品種及輕簡(jiǎn)化高效栽培管理技術(shù)需待優(yōu)化

在鄂西南蠶區(qū)，桑樹立地條件較差，桑樹大多栽植在山地、坡地、河灘地等土層薄、土壤肥力條件較差、保肥保水能力弱的地塊，桑樹一年剪伐多次，天氣旱澇無常，肥水保障有限，人為管理粗放，因此，生產(chǎn)中需要優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)耐瘠薄、耐旱澇、耐寒冷、耐剪伐的（果）桑樹品種及其配套輕簡(jiǎn)化栽培管理技術(shù)。

3 發(fā)展建議

3.1 加強(qiáng)桑樹食藥用化高產(chǎn)高效栽培技術(shù)研究與應(yīng)用

桑葉蛋白質(zhì)含量較高，可達(dá)18%～20%。在古巴，桑樹栽培的主要目的是用作牲畜飼料或飼料添加劑，以彌補(bǔ)植物蛋白來源的不足[6]。桑樹生長(zhǎng)快、單位面積生物產(chǎn)量高，因此開發(fā)桑葉蛋白飼料前景廣闊。除此，桑葉茶、桑葉菜開發(fā)也適應(yīng)了人們對(duì)健康飲食的需求，市場(chǎng)看好。蠶桑作為傳統(tǒng)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，除生產(chǎn)蠶繭為絲綢工業(yè)提供原料繭外，組織開展桑葉茶、桑葉菜等桑葉食品、保健品開發(fā)意義重大。在桑樹栽培技術(shù)上，要篩選適合制作桑葉茶或桑葉菜的桑樹品種，采用促進(jìn)桑樹芽葉生長(zhǎng)的系列栽培管理技術(shù)，實(shí)行綠色有機(jī)無公害化栽培，提高桑樹芽葉產(chǎn)量和質(zhì)量；在桑葉茶或桑葉菜加工工藝上，要組織研究適合現(xiàn)代人口味需求的加工工藝、技術(shù)和設(shè)施，以提高桑葉茶、桑葉菜的適口性，同時(shí)要注意保持桑葉特有有效成分不受影響。

3.2 開展桑園高效間作套種技術(shù)模式研究與應(yīng)用

桑樹是落葉植物，一年多次剪伐，因此桑園間作套種是利用桑園空間，提高光能利用率、桑園土地利用率、增加蠶農(nóng)收入的有益途徑[7]。在鄂西南蠶區(qū)，桑園間作套種較普遍，但是桑園間作作物選擇不規(guī)范，桑園間作套種高稈農(nóng)作物，如玉米、油菜、林木、種苗等不適宜和桑樹間套的作物類型，桑園間作套種經(jīng)濟(jì)效益普遍不高。因此需要在調(diào)查了解桑園間作套種現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，根據(jù)鄂西南蠶桑和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際以及勞動(dòng)力季節(jié)分布情況，在充分考慮桑樹生長(zhǎng)需要的前提下，根據(jù)經(jīng)濟(jì)效益比較，基于提高桑園土地生產(chǎn)率、勞動(dòng)生產(chǎn)率、資源利用率的角度，研究提出適合鄂西南蠶區(qū)的桑園高效間作套種（養(yǎng)）技術(shù)、桑園復(fù)合經(jīng)營(yíng)技術(shù)，以提高蠶桑從業(yè)人員的經(jīng)濟(jì)收入，穩(wěn)定蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。

3.3 加強(qiáng)果用桑樹高產(chǎn)高效栽培技術(shù)研究與應(yīng)用

隨著桑樹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，桑果已漸漸進(jìn)入人們的視野，桑果汁、桑果酒、桑果醋、桑椹膏等桑果產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入大眾市場(chǎng)，果桑栽培面積也正在擴(kuò)大。果用或果葉兼用桑樹栽培技術(shù)研究，從果桑園立地條件選擇、果桑品種篩選、栽植密度、樹形養(yǎng)成、病蟲害防控以及桑果采摘、儲(chǔ)運(yùn)、保藏、加工等環(huán)節(jié)展開，要采用綠色有機(jī)果品生產(chǎn)理念從事桑果及其加工產(chǎn)品生產(chǎn)，以提高果桑栽培、加工經(jīng)濟(jì)效益。

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