誰(shuí)才是真正的水果之王

溫淑

干燥的冬季應(yīng)多食用水果，水果富含營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體健康有很好的促進(jìn)作用。常言道，“每天一蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”，可見(jiàn)蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之豐富，又有不少人稱(chēng)榴蓮為“水果之王”。那么，究竟誰(shuí)是水果之王？

任何水果都很難達(dá)到全方面的營(yíng)養(yǎng)均衡，這些所謂的水果之王不過(guò)是某些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般水果更高而已。我們選擇了幾種奪冠呼聲較高又容易買(mǎi)到的水果，來(lái)一場(chǎng)水果之王大PK。

蘋(píng)果

如果稱(chēng)蘋(píng)果為水果之王，至少它在產(chǎn)量上當(dāng)之無(wú)愧。蘋(píng)果是世界產(chǎn)量前四的水果之一（另外三種是香蕉、葡萄、柑橘）。蘋(píng)果可食用部分很多，也是老少皆宜的水果。需求決定供給，蘋(píng)果如此高的產(chǎn)量說(shuō)明了人們對(duì)它的喜愛(ài)，而蘋(píng)果也不負(fù)眾望，以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值作為回報(bào)。

但蘋(píng)果的果糖含量非常高，因此人們常說(shuō)“早上吃蘋(píng)果是金，中午吃是銀，晚上吃是銅”，這是因?yàn)樵缙饡r(shí)供應(yīng)大腦的肝糖耗盡，食用蘋(píng)果可快速補(bǔ)充糖分。蘋(píng)果還富含蘋(píng)果酚、蘋(píng)果酸、黃酮類(lèi)化合物、番茄紅素和果膠等物質(zhì)。豐富的營(yíng)養(yǎng)使蘋(píng)果具有強(qiáng)身健體、提高免疫力、生津健脾、預(yù)防膽結(jié)石、預(yù)防老年癡呆、保護(hù)牙齒、止瀉護(hù)胃、預(yù)防哮喘、安神抗抑郁、美容養(yǎng)顏等諸多功效。另外，蘋(píng)果作為高纖維、低熱量食物，每100克僅含45大卡熱量，適合減肥期間食用。

價(jià)格：★★★★☆

易獲取度：★★★★★

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：★★★★☆

缺點(diǎn)：吃過(guò)多蘋(píng)果可能導(dǎo)致腹部腫脹，病人尤甚。另外，蘋(píng)果皮可能含有農(nóng)藥，需要謹(jǐn)慎處理。

棗

棗這種常見(jiàn)不起眼的水果實(shí)際也含有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不少女生熱愛(ài)牛奶棗，并稱(chēng)之為“美白圣果”，不無(wú)道理。

鮮棗含水量較高，有三分之二都是水分，是冬季補(bǔ)水的好水果。其含有較高的碳水化合物、維生素C、維生素B族、鉀等。令人意想不到的是，相比檸檬、黑加侖等公認(rèn)的維生素C含量極高的水果，鮮棗優(yōu)勢(shì)更明顯。每100克鮮棗中維生素C含量超過(guò)300毫克，是檸檬的10倍以上，也比同等重量的黑加侖含量更高。此外，鮮棗的總礦物質(zhì)含量高達(dá)400毫克，在水果中含量極高。而其中鉀元素豐富，可起到消水腫的作用。鮮棗的維生素B族含量也比草莓、蘋(píng)果、梨等常見(jiàn)水果的含量更高。同比之下鮮棗的價(jià)格比上述水果低得多。但沒(méi)有一種水果是完美的，鮮棗的熱量相比較高，每100克就超過(guò)120大卡的熱量，超過(guò)了香蕉等水果，在減肥期間應(yīng)適量食用。

鮮棗價(jià)格便宜，夏有青棗、冬有冬棗，一年四季均可以買(mǎi)到，是一種性?xún)r(jià)比很高的水果，不應(yīng)被輕易忽視。

價(jià)格：★★★★☆

易獲取度：★★★★☆

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：★★★★☆

缺點(diǎn)：熱量較高

榴蓮

榴蓮可謂是最具爭(zhēng)議的水果了，愛(ài)的人極愛(ài)，沉迷于它高度的甜味和綿密的口感；恨的人也恨極，覺(jué)得它臭不可聞遂敬而遠(yuǎn)之，甚至不可同處一室。榴蓮被稱(chēng)為“熱帶水果之王”，除了它的名氣在外，當(dāng)然也是因?yàn)榱裆従哂袠O高的營(yíng)養(yǎng)和藥理價(jià)值。

榴蓮令人癡迷的口感和甜度的形成是建立在極高的糖分、碳水化合物、脂肪含量基礎(chǔ)上的，因此它的熱量很高，并不適合減肥的人過(guò)度食用。但也不能因此否定它，榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值足以令其稱(chēng)霸。榴蓮是一種營(yíng)養(yǎng)密集度高且均衡的水果。榴蓮果肉中氨基酸的種類(lèi)齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。榴蓮中還含有豐富的人體必需的礦物質(zhì)元素，其中鉀和鈣的含量特別高。豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值決定了榴蓮的藥用功效，常吃榴蓮可起到強(qiáng)身健體、健脾補(bǔ)氣、提高免疫力、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、預(yù)防高血壓等作用。值得一提的是，榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼，促進(jìn)體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。

價(jià)格：★★☆☆☆

易獲取度：★★★☆☆

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：★★★★★

缺點(diǎn)：價(jià)格高、熱量高，不可食用過(guò)度，每日不超過(guò)100克為佳

牛油果

牛油果近年來(lái)風(fēng)頭正勁，可能與健身風(fēng)潮的興起有關(guān)。熱衷于塑身減肥的健身愛(ài)好者在網(wǎng)上曬的每日健康餐里，牛油果出鏡率極高。在牛油果高顏值的點(diǎn)綴下，可以拍出清新有格調(diào)的照片，也因此成就了牛油果網(wǎng)紅水果的盛名，其價(jià)格隨之水漲船高。但如果僅因?yàn)轭佒蹈?，牛油果也不?huì)風(fēng)靡至此，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一定可圈可點(diǎn)。

牛油果中的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B族、鈣、鎂、鉀、鈉等含量較一般水果更高。例如與蘋(píng)果相比，同等量牛油果維生素A的含量是蘋(píng)果的20倍，鎂含量是10倍，鉀含量是5倍。因此，牛油果對(duì)降低血脂、護(hù)眼、強(qiáng)化骨骼等都有很好的作用。而其中的甘油酸、維生素、蛋白質(zhì)是天然的抗氧化劑，對(duì)美容養(yǎng)顏也具有一定功效。

牛油果的特點(diǎn)在于它不像一般水果那么甜，它的含糖量極低，幾乎感覺(jué)不到什么甜味?？墒桥Ｓ凸械闹竞扛哌_(dá)15%，且其中80%為不飽和脂肪酸，與橄欖油類(lèi)似，是動(dòng)物油、植物油等其他脂肪的絕佳替代。也因?yàn)橹竞枯^高，使得牛油果成為水果中熱量極高的一種，一個(gè)牛油果的熱量就相當(dāng)于半個(gè)漢堡。因此，想通過(guò)食用大量牛油果來(lái)達(dá)到減肥效果顯然是不科學(xué)的。

價(jià)格：★★☆☆☆

易獲取度：★★★☆☆

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：★★★★☆

缺點(diǎn)：脂肪含量較高、價(jià)格較高

獼猴桃

獼猴桃憑借其酸甜的口感、極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，成為老年人、兒童、體弱多病者均可食用的保健佳果。

獼猴桃是是毋庸置疑的“維C果王”，每100克果肉就含高達(dá)近400毫克的維生素C，是檸檬的10倍以上，蘋(píng)果的20—30倍。維C有美白肌膚、抗氧化、消除雀斑和暗瘡及增強(qiáng)皮膚的抗衰老能力的效果，而食用一顆正常大小的獼猴桃，就可攝入成人一天所需維C攝入量的兩倍左右。此外，獼猴桃在防治大便秘結(jié)、防治結(jié)腸癌及動(dòng)脈硬化、治療口腔潰瘍等方面能起到顯著的效果。獼猴桃熱量較低，食用獼猴桃可以較低的熱量獲得最均衡的營(yíng)養(yǎng)，適合減肥人士食用。

關(guān)于獼猴桃有個(gè)趣聞。不少人視其為一種洋氣的水果，實(shí)際上它的原產(chǎn)地就是湖南省湘西地區(qū)以及秦嶺北麓的陜西，民間人工栽培的歷史達(dá)一千多年。直到上個(gè)世紀(jì)初，一位新西蘭的女教師從湖北省宜昌市夷陵區(qū)霧渡河把它帶回國(guó)，經(jīng)培育在新西蘭廣泛種植。起初它被稱(chēng)為宜昌醋栗，在市場(chǎng)遇冷，后改名美龍瓜，最終改名為奇異果之后才被市場(chǎng)廣泛接受。

價(jià)格：★★★☆☆

易獲取度：★★★☆☆

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：★★★★★

缺點(diǎn)：過(guò)敏患者慎吃；市面上的獼猴桃品質(zhì)參差不齊，謹(jǐn)慎挑選