唐代山東地區(qū)手工業(yè)發(fā)展與森林變遷

□吳家洲

唐代山東地區(qū)手工業(yè)發(fā)展與森林變遷

□吳家洲

唐代山東地區(qū)的礦冶業(yè)、制瓷業(yè)、煮鹽業(yè)、造船業(yè)等手工業(yè)部門(mén)都十分發(fā)達(dá)，森林為這些手工業(yè)部門(mén)的發(fā)展提供了充足的原料和燃料，但這些部門(mén)的發(fā)展卻使森林面積不斷減小。通過(guò)分析唐代這些手工業(yè)部分的分布情況，結(jié)合歷史文獻(xiàn)描述、考古發(fā)掘資料及現(xiàn)代研究成果，并經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的定量分析，估算出各個(gè)手工業(yè)部門(mén)發(fā)展消耗的森林面積，更直觀地反映手工業(yè)發(fā)展對(duì)森林的破壞程度。指出手工業(yè)發(fā)展程度和森林面積成反比關(guān)系，在唐代時(shí)人還沒(méi)有太多生態(tài)環(huán)境保護(hù)意識(shí)的情況下，手工業(yè)的發(fā)展在某種程度上來(lái)說(shuō)就是以犧牲森林為代價(jià)的。

唐代；山東；手工業(yè)；森林

本文所討論的手工業(yè)主要指的是礦冶業(yè)、制瓷業(yè)、煮鹽業(yè)、造船業(yè)等會(huì)消耗很多林木、對(duì)生態(tài)環(huán)境造成重大破壞的行業(yè)；山東地區(qū)指的是今山東省的地域范圍。手工業(yè)的發(fā)展與生態(tài)環(huán)境條件密切相關(guān)，唐代山東地區(qū)有較為豐富的森林資源、便利的水陸交通、充足的水資源，都為手工業(yè)的發(fā)展提供了重要的條件。在良好生態(tài)環(huán)境條件的促進(jìn)下，唐代山東地區(qū)手工業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)了一片繁榮的景象，礦冶業(yè)、制瓷業(yè)、煮鹽業(yè)、造船業(yè)等都非常發(fā)達(dá)，中唐之前，可以說(shuō)是全國(guó)手工業(yè)經(jīng)濟(jì)中心之一。[1]隨著手工業(yè)的發(fā)展，人類對(duì)自然環(huán)境的干預(yù)力度也逐漸加大，尤其是對(duì)林木資源的過(guò)度消耗，使山東地區(qū)的生態(tài)環(huán)境面臨巨大的壓力。

一、唐代山東地區(qū)礦冶業(yè)對(duì)森林的破壞

在某種程度上說(shuō)，“一部中華文明史，其實(shí)就是一部由銅和鐵鑄就的文明史”[2]。礦冶業(yè)是手工業(yè)的重要組成部分，礦冶業(yè)包括開(kāi)礦業(yè)和冶煉業(yè)兩個(gè)部分。現(xiàn)有的考古資料表明，中國(guó)在距今4000年已進(jìn)入青銅時(shí)代[3]，從公元前6世紀(jì)末至公元前5世紀(jì)初進(jìn)入鐵器時(shí)代，到唐朝時(shí)礦產(chǎn)的種類和

開(kāi)采數(shù)量有了明顯的提高，管理機(jī)構(gòu)更加完善，礦冶技術(shù)更加先進(jìn)，進(jìn)入了繁榮時(shí)期[4]68。朝廷設(shè)有專門(mén)的掌冶署“掌范熔金銀銅鐵及涂飾琉璃玉作”[5]1271，其令“掌熔鑄銅鐵器物之事，丞為之貳”[6]，地方要按時(shí)上供官營(yíng)手工業(yè)所需的原料。后又規(guī)定：除了西北地區(qū)外，“凡天下出銅鐵州府，聽(tīng)人私采，官收其稅”[7]1894，礦冶業(yè)獲得了空前的發(fā)展。但隨著礦冶業(yè)的持續(xù)發(fā)展，對(duì)森林的破壞力度也逐漸加大，礦區(qū)生態(tài)問(wèn)題不斷惡化。

(一)唐代山東地區(qū)金屬礦產(chǎn)分布情況

金屬礦產(chǎn)是礦冶業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，金屬礦產(chǎn)的分布情況能在一定程度上反映礦冶業(yè)的發(fā)展情況。唐代山東地區(qū)的金屬礦產(chǎn)具體分布情況如表1。

表1 唐代山東地區(qū)金屬礦產(chǎn)分布表

從表1中可以看出，唐代山東地區(qū)金屬礦產(chǎn)種類豐富，已開(kāi)采的有五種；總共有11處金屬礦產(chǎn)地。鐵的產(chǎn)地最多，有6處，分布在5個(gè)州；銅的產(chǎn)地有2處，分布在2個(gè)州；錫、銀、金的產(chǎn)地各有1處，分布在3個(gè)州。兗州萊蕪縣的礦產(chǎn)種類最豐富，有3種；萊州昌陽(yáng)縣其次，有2種。兗州有4處礦產(chǎn)地，萊州有2處，青、齊、淄、沂、登州各1處。從整體上看，山東地區(qū)的金屬礦產(chǎn)分布十分集中，基本上都在中部山區(qū)和東部丘陵地帶，而這些地區(qū)正是森林茂密的地區(qū)。

唐朝時(shí)期，山東半島的礦冶業(yè)發(fā)展迅速，兗州、萊州是礦冶中心，特別是兗州的萊蕪縣最集中，縣西北的韶山出鐵，“漢置鐵官，至今鼓鑄不絕”[8]268，還有銅和錫，礦區(qū)及冶煉工場(chǎng)格外密集[9]17，可以說(shuō)是礦業(yè)最發(fā)達(dá)的區(qū)域。萊州昌陽(yáng)縣的的冶銀也很有名，縣東有黃銀坑，“隋開(kāi)皇十八年，牟州刺史辛公義于此坑冶鑄，得黃銀獻(xiàn)之。大業(yè)末，貞觀初，更沙汰得之?！盵8]308齊州歷城縣、青州北?？h、兗州鄒縣都是冶鐵基地。此外，沂州沂水縣產(chǎn)銅，登州牟平縣還出產(chǎn)金礦。唐代宗寶應(yīng)元年(762年)五月，侯希逸開(kāi)始割據(jù)淄青鎮(zhèn)后，礦冶收入被軍鎮(zhèn)截留長(zhǎng)達(dá) 57年之久[9]17，時(shí)“兗、鄆、淄、青、濮州界，舊有銅鐵冶，每年額利百余萬(wàn)”[7]4404，收復(fù)淄青鎮(zhèn)后，這“三道十二州皆有銅鐵官，歲取冶賦百萬(wàn)”[5]5318，可見(jiàn)山東半島礦冶的產(chǎn)量豐富、利潤(rùn)豐厚。唐代中期以后，“兗海等道，銅鐵甚多……審見(jiàn)滋饒，已令開(kāi)發(fā)”[10]，山東礦冶業(yè)的發(fā)展更為迅速。中朝地臺(tái)——河淮凹陷、魯中突起等地質(zhì)構(gòu)造帶是著名的鐵礦分布帶，郭聲波先生對(duì)黃河流域及其附近地區(qū)的鐵冶點(diǎn)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，隋唐時(shí)豫西山地、魯西山地占18%；[11]48山東半島地帶直到明清時(shí)還是著名的礦冶區(qū)域[12]20-22。

(二)唐代山東地區(qū)礦冶業(yè)消耗森林分析

開(kāi)采礦產(chǎn)的過(guò)程本來(lái)就是要把礦區(qū)的山體植被清理干凈的過(guò)程，直接造成森林覆蓋面積的減少。唐代開(kāi)采礦產(chǎn)所用的方法是“火爆法”，“先用大片柴，不計(jì)段數(shù)，裝疊有礦之地，發(fā)火燒一夜，令礦脈柔脆。次日火氣稍歇，作匠方可入身，動(dòng)錘尖采打。凡一人一日之力，可得礦二十斤，或二十四五斤?！盵13]177單單開(kāi)采礦產(chǎn)就需要大片、不及段數(shù)的木柴，連續(xù)大火燒一夜才可以開(kāi)采，這只是一階段的過(guò)程，等變?nèi)岽嗟牡V開(kāi)采完了一層，還要繼續(xù)火燒，周而復(fù)始，消耗的柴木更是不計(jì)其數(shù)。

唐代山東地區(qū)的煉銅采用的是火法煉銅技術(shù)。《大冶賦》中有相關(guān)的記載，包括采礦、焙燒、入爐、點(diǎn)火、融化礦石、出銅等步[14]；《菽園雜記》則有更詳細(xì)的描寫(xiě)，“每秤銅一料，用礦二百五十籮，炭七百擔(dān)，柴一千七百段，雇工八百余。用柴炭裝迭燒兩次，共六日六夜，烈火亙天，夜則山谷如晝。銅在礦中，既經(jīng)烈火，皆成茱萸頭出于礦面?；鹩鸁耄瑒t鉛液成駝。候冷，以鐵錘擊碎，入大旋風(fēng)爐，連烹三日三夜，方見(jiàn)成銅，名曰生烹。有生烹虧銅者，必碓磨為末，淘去粗濁，留精英，團(tuán)成大塊，再用前項(xiàng)烈火，名曰燒窖。次將碎連燒五火，計(jì)七日七夜，又依前動(dòng)大旋風(fēng)爐連烹一晝夜，是謂成鈲鈲者，粗濁既出，漸兒銅體矣。次將鈲碎用柴炭連燒八日八夜，依前再入大旋風(fēng)爐連烹兩日兩夜，方見(jiàn)生銅。次將生銅擊碎，依前入旋風(fēng)爐镕煉，如镕銀之法?！盵13]177可見(jiàn)，處理這種礦石，在熔燒后，需要經(jīng)過(guò)三次粉碎，三次開(kāi)動(dòng)大旋風(fēng)爐烹煉，才能煉出生銅。[4]267熔燒、烹煮等都需要消耗巨量的柴炭。按每秤銅，需要炭七百擔(dān)，一擔(dān)等于一百斤，就是需要3.5噸的炭，按現(xiàn)代人工栽植的專用薪炭林平均每公頃每年可獲薪材量，闊葉矮林為10-20立方米，灌木林為10-20噸，馬尾松林為5-10噸；[15]假設(shè)唐代山東地區(qū)每公頃森林可以得到的薪材量為15噸，那么每秤銅就需要消耗0.233公頃的森林。而在清代冶煉含銅成分極高的云南銅礦石，也需要“要用炭一千二、三百斤，始能鍛礦千斤，得銅百斤”[16]，而且炭必須是松木炭[17]。在明、清時(shí)期技術(shù)已經(jīng)十分先進(jìn)的情況下，冶煉尚需消耗如此多的柴炭，更不用說(shuō)唐代。

唐宋時(shí)礦業(yè)所用之燃料，尚為木料或木炭。[18]112尤其是唐朝時(shí)期，林木還是作為最主要的燃料來(lái)源。在“有山可薪”[19]64之處，“治炭其中，起鐵冶其居旁”[19]64。冶煉爐都需要非常高的溫度，只有持續(xù)不斷地柴炭投入才能夠維持。春秋時(shí)期，齊國(guó)國(guó)都臨淄的郊外有一座牛山，“牛山之木嘗美矣”[20]，連齊景公都贊嘆“美哉國(guó)乎，郁郁芊芊”[21]，后“斷山木，鼓山鐵”[22]1448，大力冶鐵，變成了濯濯童山。而據(jù)考古研究，經(jīng)過(guò)嚴(yán)密的計(jì)算，河南漢代古滎冶鐵遺址的一號(hào)高爐每生產(chǎn)一噸生鐵，約需鐵礦石二噸，石灰石一百三十公斤，木炭七噸左右，渣量六百公斤多，日產(chǎn)約五百公斤。[23]按日產(chǎn)500千克計(jì)算，一年約需要木炭1278噸，關(guān)于木材的出炭率有大約為20%[11]54和大約為30%[24]145兩種觀點(diǎn)，取其中間值25%計(jì)算，木材比重以0.6噸/m3計(jì)算，一噸木炭約需要2.4立方米的木材，則一年約需要消耗3067.2m3的木材。按1畝林裁木1m3計(jì)算[11]54，一座鐵爐一年約可以消滅3000多畝即2.04平方千米的山林。假設(shè)每年產(chǎn)量相同，按唐朝統(tǒng)治時(shí)間279年計(jì)算，約569.16平方千米的森林會(huì)消失，和兗州市面積648平方千米相當(dāng)。古書(shū)有載從采銅礦到煉成生銅，要用相當(dāng)數(shù)量柴炭連燒二十余個(gè)日夜；[13]177-178許惠民先生通過(guò)研究，也指出煉銅需要的燃料是煉鐵的數(shù)倍[24]147；消耗的森林更是無(wú)法估量。

唐代隨著工農(nóng)業(yè)的發(fā)展、軍事的需要、鑄幣的需求，鐵只是勉強(qiáng)夠用，銅則顯得有些不足。[12]18因高宗、宣宗時(shí)大量廢銅冶，而新增銅冶無(wú)幾，導(dǎo)致銅產(chǎn)量大幅度下降。[25]為此還不得不實(shí)行“銅禁”，開(kāi)元十一年(公元723年)詔“禁賣(mài)銅錫及造銅器者”[5]1385。為了獲得更多的銅和鐵，肯定會(huì)加大礦山的開(kāi)采力度，加多冶煉爐的開(kāi)工頻率，就意味著更多的森林破壞，更大的環(huán)境污染。北宋時(shí)，山東半島的萊蕪還是“采礦伐炭”[26]、“斬木鼓鐵”[27]，不斷砍伐森林，以致沈括嘆道：“今齊魯間松林盡矣，漸至太行、京西、江南，松山大半皆童矣?！盵28]從中也可見(jiàn)礦冶業(yè)對(duì)森林的破壞之大。

此外，采礦需要的裝載、提運(yùn)工具，如竹簍、竹筐、藤簍、木轆轤等；排水工具，如大水槽、木桶等，都是木制品。而大概唐宋礦區(qū)，如離水近，即多用水排，否則亦用木扇。[18]110水排、木扇也是木制品，大型水排更是對(duì)水源的巨大消耗，礦渣排入水中還會(huì)污染水源，影響植物生長(zhǎng)?！爱a(chǎn)鐵之山，有林木方可開(kāi)爐，山苛童然，雖多鐵亦無(wú)所用”[29]，充足的林木是開(kāi)爐的前提，礦山的開(kāi)發(fā)就意味著森林面積的減少，當(dāng)沒(méi)有森林時(shí)也就意味著礦冶業(yè)的衰落。而且冶煉過(guò)程中產(chǎn)生的礦渣就直接被堆在空地上，不僅直接覆蓋了地表的植被[30]，礦渣中的金屬成分隨著雨水滲入地表，會(huì)污染土壤、地下水，也會(huì)使周圍植被營(yíng)養(yǎng)不良。

二、唐代山東地區(qū)制瓷業(yè)對(duì)森林的消耗

我國(guó)是世界上燒制瓷器最早的國(guó)家，早在三千多年前的商、周時(shí)代就創(chuàng)造出了釉陶或原始青瓷[31]。唐代制瓷業(yè)是我國(guó)陶瓷史上承前啟后的階段[32]36，唐朝政治、經(jīng)濟(jì)、文化的繁榮，加上唐朝廷禁用銅器、唐中后期飲茶之風(fēng)盛行及交往、禮節(jié)的需要等，促進(jìn)了制瓷業(yè)的大發(fā)展，各地陶瓷作坊蓬勃興起。唐朝還設(shè)有專門(mén)的官員——甄官令“掌供琢石、陶土之事。凡石磬碑碣、石人獸馬、碾硙磚瓦、瓶缶之器、喪葬明器，皆供之。”[7]1896但制瓷業(yè)畢竟是消耗森林的大戶，它需要森林提供充足的燃料才能繼續(xù)發(fā)展，它的發(fā)展正在侵蝕越來(lái)越多的森林。

(一)唐代山東地區(qū)瓷窯作坊遺址分布

山東地區(qū)是唐代北方地區(qū)的制瓷中心之一，經(jīng)發(fā)掘，唐代山東地區(qū)的瓷窯作坊遺址有山東淄博磁村[33]、泰安、曲阜、泗水等處，分布廣泛。隨著一些考古學(xué)家及山東大學(xué)等歷史系考古學(xué)專業(yè)的師生對(duì)山東地區(qū)的考古發(fā)掘調(diào)查[34]1121，越來(lái)越多的瓷窯遺址被發(fā)現(xiàn)。具體情況如表2。

表2 唐代山東地區(qū)瓷窯遺址情況表序號(hào)

從表2中可以看出，唐代山東地區(qū)的瓷器窯址總共有9處；兗州最多，有8處，幾乎占全部；淄州有1處；主要集中在今山東中部山區(qū)的森林茂密地帶。山東地區(qū)瓷窯生產(chǎn)的陶瓷品種，以青瓷和白瓷為主，但還有其他陶瓷類型，如淄博窯兼燒醬釉[35]48，大泉窯兼燒黑、褐釉[34]1124，山東淄博的黑釉更是佳品[32]37。即使一個(gè)瓷窯遺址也不意味著就僅有一個(gè)瓷窯，如磁村古窯址分為四區(qū)等[35]46。有些窯的歷史悠久，如中淳于村窯[36]、宋家村窯[37]都從北朝就開(kāi)始燒制瓷器。

(二)唐代山東地區(qū)制瓷業(yè)消耗森林分析

充足的水源、豐富的林木資源、良好的瓷土條件是制瓷業(yè)發(fā)展的前提[34]1125，豐富的林木資源為瓷窯提供充足的燃料，瓷窯的規(guī)模越大對(duì)森林的破壞也越嚴(yán)重。建造瓷窯作坊時(shí)，就需要把附近的植物清理干凈，挖掘瓷土更是和開(kāi)采礦山是一個(gè)性質(zhì)，會(huì)造成局部童山。按《陶冶圖說(shuō)》，制瓷需要經(jīng)過(guò)二十個(gè)步驟[38]，唐時(shí)瓷窯基本上都采用柴燒，入窯燒造要保證窯爐的溫度，通常需要達(dá)到1000℃以上，就需要充足的燃料，而森林正是燃料的主要來(lái)源。

鄭州大學(xué)的歷史學(xué)工作者根據(jù)1974年河南省文物研究所在禹州鈞臺(tái)發(fā)掘的宋鈞官窯情況，復(fù)原了1號(hào)窯爐，窯爐包括簾門(mén)、觀火孔、火腔、密室、煙函、密道等部分，其中窯室呈長(zhǎng)方形，底部長(zhǎng)3.61米、寬1.56米，進(jìn)行模擬燒瓷實(shí)驗(yàn)。[39]經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，最后成功燒制出比較理想的產(chǎn)品，得出結(jié)論：燒100件產(chǎn)品，需要用柴3500公斤?？梢缘贸雒繜患a(chǎn)品約需要用柴35公斤。關(guān)于各個(gè)瓷窯的具體產(chǎn)量，沒(méi)有確切的文獻(xiàn)記載。1976，山東淄博陶瓷史編寫(xiě)組聯(lián)合相關(guān)部門(mén)對(duì)淄博地區(qū)的部分古窯址進(jìn)行復(fù)查，至少發(fā)現(xiàn)窯爐15座。[35]46假設(shè)每個(gè)瓷窯遺址就一處瓷窯，每處瓷窯有15座窯爐，每個(gè)窯爐的年產(chǎn)量為100件，則每個(gè)瓷窯的年產(chǎn)量為1500件，不分種類，則山東地區(qū)的瓷器年生產(chǎn)總量為13500件，需要消耗柴火47.25萬(wàn)公斤，即472.5噸。按每公頃森林可以得到的薪材量為15噸，那么山東地區(qū)一年的制瓷業(yè)生產(chǎn)就要消耗31.5公頃即0.315平方千米的森林。如果終唐一朝每年都是這樣的產(chǎn)量，那么需要消耗87.89平方千米的森林，約相當(dāng)于今兗州市面積的九分之一，可見(jiàn)制瓷業(yè)消耗森林之巨。且制瓷業(yè)本身就是一個(gè)高耗能、高污染的行業(yè)，不僅消耗了大量的礦產(chǎn)和森林，產(chǎn)生的廢氣、廢水、廢渣、粉塵等也會(huì)對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重的污染[40]。

三、煮鹽業(yè)、造船業(yè)對(duì)森林的破壞

(一)唐代山東地區(qū)煮鹽業(yè)對(duì)森林的破壞

山東東部沿海地區(qū)煮鹽業(yè)歷史悠久，《管子·輕重甲》說(shuō)：“齊有渠展之鹽，燕有遼東之煮?！盵22]1422《史記》也說(shuō)：“山東多魚(yú)、鹽、……”[41]3253。西漢有海鹽之饒的地方是山東地區(qū)的燕、齊及南方東楚。[42]東郭咸陽(yáng)在武帝時(shí)以“齊之大煮鹽”[41]1428的身份掌鹽鐵事物。漢在千乘郡千乘縣[8]274、瑯琊郡海曲縣[8]300、東萊郡昌陽(yáng)縣[8]308和牟平縣[8]312都設(shè)有鹽官。青州是古代齊國(guó)區(qū)域，更是“號(hào)稱強(qiáng)國(guó)，憑負(fù)山海，擅利鹽鐵”[43]2490。唐朝時(shí)，日常生活及手工業(yè)、農(nóng)業(yè)用鹽等各方面的需求，使山東地區(qū)的煮鹽業(yè)蓬勃發(fā)展，成為該地區(qū)的支柱行業(yè)[9]16。唐代山東地區(qū)海鹽產(chǎn)地的具體分布情況如表3。

表3 唐代山東地區(qū)海鹽產(chǎn)地分布表序號(hào)

從表3中可以看出，河南道的海鹽產(chǎn)地有8處，分布在沿海各州。萊州最多，有3處；密州、青州各有2處；登州1處。此外還有不確定的地區(qū)，如登州牟平縣、登州文登縣、萊州昌陽(yáng)縣等在漢時(shí)就已產(chǎn)鹽。而且，每個(gè)州擁有的煮鹽地也不盡相同，如諸城縣“縣理東南一百三十里濱海有鹵澤九所，煮鹽，今古多收其利”[8]299；膠水縣西北的平度故城“有土山，古今煮鹽處”[8]308。

宋朝以前，海鹽最普遍、最基本的方式是煎煮[46]107，即“取海水煉鹽，所謂熬波者也”[47]，或叫作刺土成鹽法。盧綸詩(shī)云：“潮作澆田雨，云成煮海鹽”[48]，就是對(duì)這種方法的形象描述?！短藉居钣洝分袆t有具體的描寫(xiě)，主要包括刮咸取鹵、驗(yàn)鹵、煎煮三道程序[45]2569，煎煮是最重要的環(huán)節(jié)。煎煮前要做好制作鹽盤(pán)、搭砌灶火、搜集柴火等準(zhǔn)備工作[46]108。煮鹽的鹽盤(pán)，俗稱大鐵鍋，“漢謂之牢盆”[49]，“鍋下一排灶同時(shí)點(diǎn)火，多的有十二、三眼灶，少的也有七、八個(gè)灶，共同燒火”[50]33。牢盆大者煎鹽多、用柴亦多，小者煎鹽少、用柴亦少。[13]148需要一直熬煮到鹵水沸騰后慢慢成鹽，方才結(jié)束燒火。煮海鹽需要用掉多少的木材并沒(méi)有統(tǒng)計(jì)，但可以用井鹽的熬煮用材量來(lái)大概估計(jì)。據(jù)《丹淵集》載：陵州“惟管內(nèi)仁壽等四縣，百姓每歲輸陵井監(jiān)煎鹽木柴，共計(jì)三十八萬(wàn)四千二百余束也”[51]756。關(guān)于陵井的產(chǎn)量，《太平寰宇記》記載：“陵井監(jiān)井諸縣計(jì)十井，日收鹽四千三百二十三斤”[45]1698；《玉壺清話》曰：“蜀置監(jiān)，歲煉鹽八十萬(wàn)斤”[52]；李燾認(rèn)為宋初日產(chǎn)約三千六百斤[53]；而《文獻(xiàn)通考》載：“陵井監(jiān)及二十八井，歲煮一百十四萬(wàn)五千余斤”[43]155。宋代在四川設(shè)監(jiān)，監(jiān)下設(shè)場(chǎng)務(wù)管轄鹽井[54]。陵井監(jiān)設(shè)置十一場(chǎng)務(wù)，其管轄范圍包括陵州境內(nèi)的所有官營(yíng)鹽井[55]。按日收4323斤計(jì)，則一年收鹽157.79萬(wàn)余斤；按日產(chǎn)3600斤計(jì)，則年產(chǎn)量是131.4萬(wàn)斤；但一年中每天的產(chǎn)量不是恒定的。而從后蜀時(shí)期的80萬(wàn)斤增加到宋時(shí)的114.5萬(wàn)余斤，日產(chǎn)約3137斤，與前面兩組數(shù)字比較，更為合理。所以取歲收114.5萬(wàn)余斤，每束木柴按5公斤計(jì)算[56]，每年約需要消耗木柴192.1萬(wàn)公斤，則每斤鹽約需消耗木柴1.68公斤。怪不得為了上交煎鹽木柴會(huì)導(dǎo)致“山谷童禿，極望如赭。縱有余蘗，才及丈尺，已為刀斧所環(huán)爭(zhēng)相翦伐，去輸官矣。人既匱極，草木亦不得盡其生意”[51]756。井鹽用的僅是中號(hào)鍋[50]37，就耗材這么多，更不用說(shuō)大號(hào)的牢盆了。

肅宗、代宗時(shí)期，朝廷曾設(shè)青、萊、登、海、密五州租庸使以主持該區(qū)域稅收[57]，包括征收鹽稅，但不久后便廢，山東地區(qū)更長(zhǎng)期處于淄清藩鎮(zhèn)的控制下，鹽稅長(zhǎng)期被截留。長(zhǎng)慶二年(公元822年)五月敕曰：“聞淄青鄆三道，往年糶鹽價(jià)錢(qián)，近收七十萬(wàn)貫”[58]，這應(yīng)該是淄青藩鎮(zhèn)割據(jù)時(shí)的鹽產(chǎn)數(shù)額[59]93。按當(dāng)時(shí)的鹽價(jià)估算，淄青兗鄆沿海地區(qū)元和中產(chǎn)鹽約計(jì) 28萬(wàn)石[59]93。按唐1石容6萬(wàn)毫升[60]，食鹽的密度取2.65克每毫升，唐1石食鹽約為159公斤，那么山東地區(qū)每年鹽產(chǎn)數(shù)額為4452萬(wàn)公斤。雖然池鹽和海鹽的耗材比例不同，我們姑且認(rèn)為相當(dāng)，按每斤鹽需耗材1.68公斤計(jì)算，則山東地區(qū)每年產(chǎn)鹽約需要消耗柴木14958.72萬(wàn)公斤，即約15萬(wàn)噸木柴。按唐代山東地區(qū)每公頃森林產(chǎn)薪材15噸計(jì)算，需要砍伐1萬(wàn)公頃的森林，也就是消滅了100平方千米的樹(shù)木，約相當(dāng)于今曲阜市九分之一的面積。且煮鹽用的鐵鍋的生產(chǎn)也是用犧牲森林換來(lái)的，可見(jiàn)煮鹽業(yè)對(duì)森林的破壞也相當(dāng)嚴(yán)重。

(二)唐代山東地區(qū)造船業(yè)對(duì)森林的破壞

唐代的航運(yùn)業(yè)繁榮，“天下諸津，舟航所聚，旁通巴、漢，前指閩、越，七澤十藪，三江五湖，控引河洛，兼包淮海，弘舸巨艦，千軸萬(wàn)艘，交貿(mào)往還，昧旦永日”[7]2998。還專門(mén)設(shè)立了“水部郎中”[7]1841、“舟楫署令”[7]1897等官職，專門(mén)管理造船、航運(yùn)和水上防務(wù)[61]79。今山東半島的東萊地區(qū)是隋代重要的造船基地[62]7，隋朝征伐高麗就在此制造了大量船舶，唐代在隋的基礎(chǔ)上得到了進(jìn)一步的發(fā)展[9]18。貞觀十九年(公元645年)，張亮率“勁卒四萬(wàn)，戰(zhàn)船五百艘，自萊州泛海趨平壤”[7]5322；貞觀二十一年(公元647年)，唐太宗“以左武衛(wèi)大將軍牛進(jìn)達(dá)為青丘道行軍大總管，右武候?qū)④娎詈０陡敝?，發(fā)兵萬(wàn)馀人，乘樓船自萊州泛海而入”[63]6245-6246；貞觀二十二年(公元648年)，“詔以右武衛(wèi)大將軍薛萬(wàn)徹為青丘道行軍大總管，右衛(wèi)將軍裴行方副之，將兵三萬(wàn)馀人及樓船戰(zhàn)艦自萊州泛海以擊高麗”[63]6252；唐太宗發(fā)動(dòng)的這些征伐高麗的戰(zhàn)爭(zhēng)都是從膠東地區(qū)出發(fā)的，其中應(yīng)有部分該地區(qū)造的戰(zhàn)船。麟德二年(公元665年)，高宗“詔發(fā)淄、青、萊、海之兵七千人，遣左威衛(wèi)將軍孫仁師統(tǒng)眾浮海赴熊津，以益仁愿之眾”[7]5322，如此大規(guī)模的從山東半島沿海各州召集船只，即使船只不是此地制造，船只的修繕、維護(hù)工作也不小。史料顯示，有大型的船舶修理場(chǎng)在密州大珠山地區(qū)發(fā)現(xiàn)。[9]18大師圓仁的船隊(duì)“于密州管東岸，有大珠山。今得南風(fēng)，更到彼山修理船”[64]134，張同軍由于在牟平縣乳山浦造船場(chǎng)“貪造舟”[64]505而遭人檢舉[9]18。膠東地區(qū)作為大軍唯一的出?？?，所具備的海船制造業(yè)必定仍保持一定的規(guī)模。[62]7

船廠一般選取山林可伐、水陸交通便利的地區(qū)專門(mén)打造[65]85。豐富的林木資源、便利的航運(yùn)交通、充沛的水資源等生態(tài)環(huán)境因子，是造船業(yè)發(fā)展的外在環(huán)境條件。[65]85唐朝的船幾乎都是木制的，故豐富的林木資源是制造船舶的基礎(chǔ)條件。隨著水密艙壁的使用和造船工藝的進(jìn)步[66]，唐代可以造出“船上建樓三重”[67]的樓船，也可以造出“不啻載萬(wàn)”[68]的商船。1974年6月，江蘇如皋出土的唐代木船，船身殘長(zhǎng)17.32米，復(fù)原后約為18米，船最寬處2.58米、最窄處1.3米，船深1.6米；船舷木板厚40-70毫米，船底木板厚80-120毫米。[69]據(jù)估算，改船排水量為30-35噸[70]。取船長(zhǎng)18米，船寬取平均值1.94米，船舷木板厚取0.055米，船底木板厚取0.1米，假設(shè)船面和船底同寬，計(jì)算出船身木料的體積約為6.89立方米，沒(méi)有把船體內(nèi)部構(gòu)造的木料計(jì)算在內(nèi)。如果按排水量估計(jì)，船的重量取32.5噸，假設(shè)船上的物品全部都是用樟木制造，樟木的密度為800千克每立方米，則木料的體積為40.63立方米。1960年3月在江蘇揚(yáng)州施橋鎮(zhèn)發(fā)掘的唐代1號(hào)木船大小和如皋出土的相仿[71]，估計(jì)都是比較常見(jiàn)的商用貿(mào)易運(yùn)輸船舶。假設(shè)河南道僅生產(chǎn)了1千艘這樣的船舶，僅按船身的體積計(jì)算，就約需要6890立方米的材木，按1畝林裁木1立方米計(jì)算，約需要6890畝即4.593平方千米的森林；如果按每船需木料40.63立方米，則需要27.085平方千米的森林；且河南道的船舶產(chǎn)量肯定遠(yuǎn)不止1千艘。在唐代來(lái)說(shuō)，這只是中小型的船舶，據(jù)研究，赴日貿(mào)易的唐船的船身許多都超過(guò)30米、船最寬處都超過(guò)5.5米、船高超過(guò)6米[72]；唐代的客船，長(zhǎng)20余丈，載六七百人很普遍；[61]82貨船“大者受萬(wàn)斛也”[73]，約載重五百余噸；更不用說(shuō)更加高大的樓船、艨艟等大戰(zhàn)船。這些船舶需要的材木又都是材質(zhì)比較好的，對(duì)森林的破壞就更加嚴(yán)重。而且河南道地區(qū)水產(chǎn)資源豐富，漁民們靠水吃水，建造了大量的漁舟捕魚(yú)，漁舟都是木制的，也是對(duì)森林的一大消耗。

綜上所述，不管是礦冶業(yè)、制瓷業(yè)、煮鹽業(yè)等以林木為燃料的行業(yè)，還是造船業(yè)等以林木為原料的行業(yè)，都是以犧牲森林為代價(jià)獲得快速發(fā)展的。這些行業(yè)的繁榮是建立在森林減少的基礎(chǔ)上的，唐代的人們還意識(shí)不到手工業(yè)生產(chǎn)對(duì)森林的破壞，他們還沒(méi)有太多的生態(tài)環(huán)境保護(hù)概念，對(duì)他們來(lái)說(shuō)，林木資源是取之不盡用之不竭的，多砍伐森林還能創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)效益。而手工業(yè)對(duì)森林的需求是大量而密集的，對(duì)森林的破壞速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)森林的自我恢復(fù)速度，直接的后果就是導(dǎo)致森林面積減少，環(huán)境不斷惡化。

注釋：

①把隋朝的礦產(chǎn)記錄在內(nèi)，礦產(chǎn)的開(kāi)采周期一般都比較長(zhǎng)，到唐時(shí)不應(yīng)廢棄。

②每立方米木材重量因木材種類、重量、質(zhì)地不同而不同，龔勝生先生認(rèn)為比重為0.4噸/m3，許惠民先生認(rèn)為是0.8噸/m3，這里取中間值0.6噸/m3。

③鈞官窯屬于半倒焰窯，技術(shù)成熟，估計(jì)當(dāng)時(shí)的匠人可以用更少的柴燒成，這里以實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)為準(zhǔn)。且各地瓷窯的燒制技術(shù)不同，需要消耗的薪柴也不一致，這里不作分別論述。

④[宋]歐陽(yáng)修，宋祁.新唐書(shū)[M].北京：中華書(shū)局，2011.3.表中《新唐書(shū)》版本均與此同。

⑤郭正忠在《中國(guó)鹽業(yè)史·古代編》中也持相同觀點(diǎn)。

⑥船左右側(cè)面木料體積為3.168m3，船前后面木料體積為0.229m3，船底木料體積為3.492m3。

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K242

A

1008-8091(2017)04-0014-08

2017-02-10

福建師范大學(xué)社會(huì)歷史學(xué)院，福建 福州,350007

吳家洲(1986- )，男，漢族，福建省三明市人，福建師范大學(xué)社會(huì)歷史學(xué)院碩士研究生，研究方向是中國(guó)史歷史地理學(xué)。