大力推廣油茶樹(shù)種植 發(fā)展健康優(yōu)質(zhì)食油

孫毛毛　黃自文

摘要：油茶是我國(guó)南方山區(qū)的重要生態(tài)經(jīng)濟(jì)樹(shù)種，本文分析了油茶樹(shù)種植效益及前景，闡述了其種植技術(shù)。

關(guān)鍵詞：油茶；前景分析；種植技術(shù)

油茶是我國(guó)南方山區(qū)的重要生態(tài)經(jīng)濟(jì)樹(shù)種。茶油是最為優(yōu)質(zhì)的食用油，提高油茶的質(zhì)量和產(chǎn)量是農(nóng)民致富、農(nóng)業(yè)增收的重要途徑。油茶樹(shù)無(wú)論是在經(jīng)濟(jì)效益上還是在長(zhǎng)期發(fā)展以及市場(chǎng)前景看都是比較好的，而且成本投入也是比較低的，是一條不錯(cuò)的致富之路。

1茶油樹(shù)種植成本與前景分析

新造油茶林用機(jī)械化整地，667m²需建園費(fèi)800～1500元。人工整地造林費(fèi)667m²需1000～2000元。建園費(fèi)用包括：苗木費(fèi)、肥料費(fèi)、整地費(fèi)、造林費(fèi)等。第3年即可開(kāi)花，第4年開(kāi)始掛果，每年掛果量成倍遞增，7年以后進(jìn)入高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)時(shí)期。以后長(zhǎng)期有收成，管理也比較簡(jiǎn)單。

豐產(chǎn)期667m²一年可采摘生茶果800kg以上，出產(chǎn)茶油80kg以上，按茶油60元/kg計(jì)算，每年產(chǎn)值達(dá)5000元左右；而且茶殼、茶枯還有綜合利用價(jià)值。因此，種植油茶一次投資長(zhǎng)期收益，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，生態(tài)效益好，市場(chǎng)潛力大，發(fā)展前景好。

2油茶樹(shù)種植技術(shù)

2.1土壤管理

土壤管理是油茶增產(chǎn)的基本措施，它包括墾復(fù)、中耕、除草和水土保持等內(nèi)容。其作用在于：改良土壤，增強(qiáng)抗旱能力，增加光能利用，減少病蟲(chóng)害，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提高油茶產(chǎn)量。對(duì)林相整齊、生長(zhǎng)健壯的油茶林來(lái)說(shuō)，加強(qiáng)耕作，可以做到“當(dāng)年墾復(fù)、頭年得利、兩年增產(chǎn)、三年豐收”。土壤管理能使油茶林增產(chǎn)的主要原因是，調(diào)節(jié)了土壤水分、空氣和溫度，促進(jìn)了土壤微生物活動(dòng)和有機(jī)質(zhì)分解，顯著地改善了土壤的水肥條件。經(jīng)過(guò)墾復(fù)，土壤含水量提高了，有機(jī)質(zhì)和氮、磷、鉀含量比未墾復(fù)的提高了1倍以上，土壤孔隙度提高了，從而促進(jìn)了油茶地上地下部分的生長(zhǎng)發(fā)育，油茶的根系發(fā)達(dá)了，新葉、新梢、花芽數(shù)增加了，產(chǎn)量就提高了。

油茶林大面積增產(chǎn)，墾復(fù)是重要手段。在地勢(shì)平坦、坡度15°以下，可搞林糧間作或荒蕪的成林可用全墾。根據(jù)地形情況隔一定距離，沿水平環(huán)山作梯帶，外高內(nèi)低，外緣作土埂，內(nèi)開(kāi)竹節(jié)溝，達(dá)到保水、保肥、保土。對(duì)于坡度15～30°和不搞間作的油茶林，用帶墾或穴墾。

油茶墾復(fù)中耕，一般冬春進(jìn)行，但深度應(yīng)根據(jù)情況靈活掌握。做到冬春稍深，夏秋稍淺；荒山稍深、熟山稍淺；成林稍深、幼林稍淺；平地稍深、坡地稍淺；冠外稍深、冠內(nèi)稍淺。一般深挖20～25cm，淺鋤10～15cm，3年一深挖，1年一淺鋤。但是，在生產(chǎn)實(shí)踐中，深挖和淺鋤應(yīng)根據(jù)林地雜草和樹(shù)勢(shì)的情況靈活掌握，既要保證撫育管理及時(shí)，又要考慮節(jié)省用工投資，更要注意保持水土。

2.2合理密植

合理密植關(guān)系到光能和地力的利用，也影響油茶的產(chǎn)量和質(zhì)量。成林的密度應(yīng)根據(jù)物種、品種、立地條件、經(jīng)營(yíng)方式、林齡等因素綜合分析，根據(jù)林分現(xiàn)狀加以調(diào)整。密的間伐、疏的用良種苗補(bǔ)植，力求分布均勻，株行距整齊或相對(duì)整齊。普通油茶一般667m²保持70～110株為宜，對(duì)矮冠型的品種，保持在100～150株，而大冠型的紅花油茶等667m²保持45～65株為宜。

2.3整形修枝

油茶成林的修剪，包括整形和修枝。整形是整理或調(diào)整樹(shù)形；修枝是除去多余、無(wú)用或有害的枝條。通過(guò)適當(dāng)?shù)男藜?，使油茶?shù)體結(jié)構(gòu)良好，通風(fēng)透光，養(yǎng)分集中，病蟲(chóng)減少，促進(jìn)油茶生長(zhǎng)發(fā)育，充分利用空間，使樹(shù)冠上下內(nèi)外立體結(jié)果，達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

油茶修剪的方法，應(yīng)根據(jù)樹(shù)形、樹(shù)勢(shì)、經(jīng)營(yíng)水平以及物種、品種生長(zhǎng)習(xí)性靈活掌握。一般成林修剪的要領(lǐng)是：濃密的樹(shù)適當(dāng)重剪，稀疏的輕剪；樹(shù)冠下部和內(nèi)膛適當(dāng)重剪，樹(shù)冠上部、中部和外緣輕剪，生長(zhǎng)勢(shì)弱的適當(dāng)重剪，生長(zhǎng)勢(shì)旺的輕剪。

修剪的季節(jié)以冬春為宜。這一階段氣溫低、濕度小，樹(shù)液流動(dòng)緩慢，病菌活動(dòng)力弱，修剪傷口不易感染，容易愈合；果實(shí)尚小，修剪不易落果；此時(shí)花芽尚未分化，適當(dāng)修剪，可以多萌春梢，多分化花芽，多開(kāi)花結(jié)果。

修剪應(yīng)注意的事項(xiàng)：①每次修剪的強(qiáng)度不宜過(guò)大，以免過(guò)多消耗養(yǎng)分和削弱光合作用。②油茶花芽多集中分布在枝梢頂端，故宜疏刪，不宜短截。③修剪要與墾復(fù)、施肥、間作和防治病蟲(chóng)害等措施配合，以便盡快恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，形成較理想的樹(shù)體結(jié)構(gòu)。④修剪的切口要平滑，因此，根據(jù)枝條不同部位和大小，分別用刀、剪、鋸結(jié)合的方法修剪，且修剪的工具要鋒利。⑤修下的病蟲(chóng)枝應(yīng)盡快搬出林外處理，最好燒毀。⑥修剪后加強(qiáng)樹(shù)體管理，及時(shí)除萌、抹芽、以防養(yǎng)分分散和干擾樹(shù)形。

2.4科學(xué)間作

間作就是在油茶林內(nèi)因地、因時(shí)制宜間種適宜的作物。油茶林地間作，以種代管，保證了油茶林經(jīng)常性的撫育管理，是達(dá)到一地多用，以短養(yǎng)長(zhǎng)，長(zhǎng)短結(jié)合，熟化土壤，提高肥力，增加收入，促進(jìn)油茶生長(zhǎng)發(fā)育的好辦法。據(jù)試驗(yàn)，667m²豆科經(jīng)綠肥的根瘤菌1年能固定下來(lái)的氮素，相當(dāng)于30～50kg的硫酸銨。因此，油茶林內(nèi)進(jìn)行合理間作，既起到多功能的效應(yīng)，也達(dá)到多收益的效果，在有條件的林地是值得推廣的。但是，間作要合理，特別是注意選擇適宜在油茶林內(nèi)間種的作物，增施肥料和輪作，作物與油茶要有一定的距離，總之，作物的種類(lèi)和間作的方法均以不與油茶爭(zhēng)光、爭(zhēng)水、爭(zhēng)肥為原則。以促進(jìn)土壤熟化和改良，達(dá)到油茶穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的目標(biāo)。

油茶林間作的作物種類(lèi)以綠肥、豆科作物為宜。雜糧、油料、藥材也可因地制宜地輪作套種，在坡度較陡的林地，以間作綠肥為主。

2.5合理施肥

油茶四季花果不離枝，有“抱子懷胎”的特點(diǎn)，每年都要消耗大量的養(yǎng)分，僅靠墾復(fù)、間作還不能滿足油茶高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)對(duì)土壤肥力的要求。據(jù)觀察，油茶成林落花落果率達(dá)70%～80%，而由于缺肥引起的早期生理落果約占一半以上。適當(dāng)增施肥料就成為油茶高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要措施之一。在油茶林適當(dāng)?shù)卦鍪└鞣N肥料，可增產(chǎn)30%～50%，花芽數(shù)增加30%～300%。據(jù)試驗(yàn)，合理地施肥能增產(chǎn)近1倍，坐果率提高1倍多，果重增加10%，產(chǎn)量、質(zhì)量都顯著提高。

施肥要掌握好幾個(gè)原則：看山施肥、看樹(shù)施肥、看肥施肥、看季節(jié)施肥。一般是早春多施點(diǎn)氮肥和適量的鉀肥，以促進(jìn)抽梢、發(fā)葉、壯果、保果；夏秋多施點(diǎn)磷肥和適量的氮肥，以壯果、長(zhǎng)油、促進(jìn)花芽分化；冬季多施磷鉀肥，以固果和防寒?？礃?shù)施肥要分別大小年酌情定肥料的種類(lèi)，一般要求大年多施氮、磷肥，以固果和促進(jìn)花芽分化。施肥的種類(lèi)、搭配和用量應(yīng)根據(jù)具體情況而定。成林每株一般施有機(jī)肥30kg左右，混合肥0.5kg左右，火土灰、草木灰3kg左右。施肥的方法一般是采取沿樹(shù)冠投影內(nèi)緣挖深寬30cm環(huán)狀溝或穴，或在梯帶的內(nèi)側(cè)挖竹節(jié)溝，然后施肥，再覆上表土。

油茶的施肥方法和技術(shù)，還要注意4點(diǎn)：①宜以農(nóng)家肥為主，適當(dāng)配合使用化肥，使林地土壤結(jié)構(gòu)良好；②施肥與墾復(fù)、中耕、修剪結(jié)合起來(lái)，并做好水土保持，以充分發(fā)揮肥料的作用；③人畜糞要經(jīng)過(guò)腐熟后才能施用；④掌握肥料性能，不要隨便混施，酸性肥料不要與草木灰、火燒土或石灰等堿性肥料混施，以免延遲肥效或失效。

3保護(hù)有益昆蟲(chóng)，提高油茶授粉受精效率

油茶是異花蟲(chóng)媒授粉樹(shù)種，自花和風(fēng)媒授粉坐果率低，僅3%以下，異花授粉的坐果率一般也只有20%～35%。坐果率的高低與授粉昆蟲(chóng)的多寡成正相關(guān)。因此，充分保護(hù)有益昆蟲(chóng)，提高油茶授粉受精效率，是促進(jìn)油茶增產(chǎn)的又一重要措施。據(jù)研究表明，多蜂的油茶林坐果率比少蜂的油茶林高出7%～20%，產(chǎn)量高出30%～100%。引放油茶土蜂可較大幅度提高油茶產(chǎn)量。

在油茶林中，授粉的昆蟲(chóng)有蠅、蟻、虻、蛾、蝶、蜂等30多種，其中授粉效果最好的是土生野蜜蜂。這類(lèi)蜂分布廣，數(shù)量多，抗性強(qiáng)，在生理、生態(tài)、生活和繁殖等方面能適應(yīng)油茶林環(huán)境和油茶開(kāi)花授粉的特性。在野蜂中以大分舌蜂、油茶地蜂、紋地蜂、湖南地蜂為好。有些蜂種，如人工飼養(yǎng)的意大利蜂和中國(guó)蜂，雖然有傳粉作用，但由于油茶花蜜濃度大，皂素多，蜜蜂群采蜜后易發(fā)腹脹、腹瀉等，雄蜂增加，削弱蜂群的現(xiàn)象，使放蜂受到影響。因此，只有對(duì)蜂群喂食人工配制的解毒藥，才能放養(yǎng)采蜜。

土蜂在它們的活動(dòng)中采集大量的油茶花粉，以制造蜂糧，為后代備飼，在采花過(guò)程中，將不同植株的花粉進(jìn)行傳遞，起到多次多花粉混合授粉的作用。大分舌蜂是油茶授粉較好的蜂種。

培育土蜂首先要調(diào)整它們的分布，目前，各地油茶成林的土蜂分布不均勻。在土層深厚、排水良好、避風(fēng)隱蔽、山凹中部的梯埂上，適合大分舌蜂營(yíng)巢，每1m²地面上有蜂孔20～30個(gè)，而油茶地蜂每1m²多的在300～400個(gè)。但在不適合營(yíng)巢的地方連一個(gè)蜂孔都沒(méi)有。為了充分利用土蜂，發(fā)揮其傳粉授粉的作用，就要調(diào)整它們的分布，有計(jì)劃地放養(yǎng)，并創(chuàng)造條件使土蜂在新區(qū)安家落戶，繁育后代，以促進(jìn)油茶高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

為了充分利用土蜂，必須精心培育土蜂，注意幾個(gè)事項(xiàng)：①保護(hù)好土蜂。土蜂在10～11月下旬羽化出土，這時(shí)不要在油茶林內(nèi)熏煙燒火或噴灑農(nóng)藥。②招引土蜂筑巢。土蜂巢一般在50cm下的土層，墾復(fù)對(duì)它們沒(méi)有影響。在沒(méi)有土蜂的林地，可通過(guò)墾復(fù)、筑梯田、挖竹節(jié)溝、埂上挖馬蹄坑，以招引土蜂筑巢。③引放土蜂。在無(wú)蜂區(qū)，于適宜地點(diǎn)在梯埂上壁或土壤疏松的樹(shù)冠下挖坑、洞，在其壁上打1～1.5cm寬，30～40cm深的引蜂孔，然后引放正在交尾或已交尾的雌蜂，每孔1只。每3.33hm²集中引放30～50孔，3～4年后就能滿足油茶授粉的需要。黃泥土的林地，宜引放大分舌蜂；紅壤土的林地，宜引放油茶地蜂。同時(shí)，掌握在土蜂羽化前期大量捕捉，及時(shí)引進(jìn)新區(qū)，以幫助其繁殖。