到底多美味才能垂涎欲滴

某班級組織了一次作文比賽，多位同學選擇了描述某位長輩做的美味佳肴，借以表達對親情的感悟，于是“飯菜”上桌了——

我們放下手中的活兒，循著飯香來到飯桌邊，香氣越來越濃了，并散發(fā)著淡淡的熱氣，刺激著神經(jīng)。令人垂涎欲滴！

一家人圍坐在飯桌邊，我們幫媽媽從廚房里端出飯菜，小心翼翼地。那盤小船兒似的餃子發(fā)出陣陣香味，調(diào)皮地鉆進我的鼻子。我趁大家不注意時偷偷吃了一個。我的天，簡直就是人間美味！我以前怎么沒嘗過如此可口的味道？

方舟

作為一枚立志要用畢生來追求美食的吃貨，看了這些文字營造出的“芳香四溢”，卻完全沒有想吃的欲望。

珂珂

你能先交代一下這被形容成“人間美味”的餃子到底啥餡的嗎？第一口咬下去是怎么樣的感覺？

李軒

寫“香”如果只是干巴巴地重復著“這菜好香、好吃”，給我的感覺就像白水煮面，對于它的味道，我都沒興趣嘗。

邰欣然

前段時間在追電視劇《白鹿原》，一個沒忍住，竟然看餓了。滾燙的油“滋啦”一聲澆到面條上，那酸爽！隔著屏幕都能聞見辣油香（一臉癡呆的幸福狀）。沒有了影視劇天生的“畫面”優(yōu)勢，我們用文字也可以還原美食的“畫面”。

廖方舟

中國語言博大精深，文字稍稍組合便能驚艷眾人，比如《舌尖上的中國》開創(chuàng)的“舌尖體”，一句“陽光以最明亮最透徹的方式與鮮嫩的魚肉交流”就將曬魚干描述得閃閃發(fā)亮。雖然我很嫌棄魚腥味，但現(xiàn)在也淡定不了。

孫悅悅

曾記得有篇文章寫道，散文的核心是日常的非常。借用到我們描寫家常飯菜里也許就是，家常的非嘗不可。

謝秋云

說起寫家常菜，就不得不提文化界資深“吃貨”汪曾祺先生。他?！爸踩搿崩霞颐朗车母鞣N廣告。比如那“筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來了”的咸鴨蛋。常見吧，但是你有注意到嗎？紅油爆出的那一刻，是最能勾起口腹之欲的。稍加一些細節(jié)描述，就是有滋有味。

珂珂

說到點子上了，想讓別人看得“口水直流三千尺”，就要盡可能地把色香味的細節(jié)寫出來。美食的畫面感，可以從文字的描述當中體現(xiàn)出來，細節(jié)到位，看的人就能根據(jù)文字在腦海中勾勒出美食的畫面。總比你大喊“真香”，結(jié)果眾人一臉尷尬要好太多啦。

傅強

課堂內(nèi)外“魔法筆記本”項目主編

寫食物的“香”，最難的地方在于把對味道的感知轉(zhuǎn)化為筆下的文字。吃的時候很香、很美味，寫的時候就選擇性遺忘了好吃的細節(jié)點。所以寫美味的第一步，先回到品嘗到“香”的情節(jié)當中。

“香”是一個籠統(tǒng)的概念，每個人對“香”的感受不同寫出來的文字也應該不同，這樣才有自己的特色。軟、糯、香、滑、脆，細嫩，有嚼勁……各有各的“香”。比如：吃火鍋的時候，舌頭上如同有孫猴子的360只分身，或是鉆機在舌頭上鉆探作業(yè)，嘴里燒著的感受，就是辣之香的獨特。獨特的感受會讓整篇文章增色。

香的連鎖反應——這種食物太好吃了，我吃的時候居然自己咬了自己一口……這是不是一個非常常見的情況？因為香，所以吃得很快，居然自己咬到自己，這也是對食物美味的襯托描寫。要寫好作文，必須清晰地梳理出當時發(fā)生了什么，一個動作接著一個動作寫下去。

還有一個更為簡單直接的方法——寫香先寫?zhàn)I，就好比射人先射馬。如果你寫好了餓的細節(jié)，看到任何吃的都香。餓怎么來形容呢？餓得心里都快要伸出一只爪子想去抓食物；餓得肚皮薄薄，像鼓的一層皮，咕咕亂響……

寫好食物的“香”，有很多可以著力的地方，下面這位同學對牛肉粉絲的描述就是抓住了獨特的口感來寫，有沒有勾得你“口水直流”：

湯汁是咖啡色的，細小的油珠隨著熱氣漂浮在湯汁上，你碰碰我，我追著你，然后熱烈地擁抱到一起……淡淡的牛肉味還在騰騰地冒著，混合著醬汁和橄欖油的味道，已然將我熏醉。我用筷子去夾，粉絲纏繞著牛肉片，纏纏綿綿。一不小心，就一起一溜煙地從筷子又滑到了碗里。粉絲微黃透亮，如果夾一大筷粉絲放入嘴中，一嚼，牙床好像被輕輕地彈了起來。沒過十分鐘，這碗美食就被我大口大口地消滅了。