浙產(chǎn)白術(shù)的農(nóng)藥使用現(xiàn)狀及殘留控制建議

沈 穎，戴德江，沈 瑤

(浙江省農(nóng)藥檢定管理所，浙江 杭州 310020)

浙產(chǎn)白術(shù)的農(nóng)藥使用現(xiàn)狀及殘留控制建議

沈 穎，戴德江*，沈 瑤

(浙江省農(nóng)藥檢定管理所，浙江 杭州 310020)

針對浙產(chǎn)白術(shù)種植過程中病蟲為害重、登記農(nóng)藥產(chǎn)品少、農(nóng)民用藥不科學的生產(chǎn)實際，進行了浙江省白術(shù)產(chǎn)區(qū)病蟲害發(fā)生與防治用藥情況的實地調(diào)查，基本掌握了浙產(chǎn)白術(shù)上主要病蟲種類與為害、防治用藥、登記現(xiàn)狀、殘留動態(tài)等情況，分析查找了白術(shù)上易引起農(nóng)藥殘留的關鍵影響因子，并結(jié)合浙江省整體推進白術(shù)等中藥材安全用藥的具體實踐，研究提出了加快藥劑篩選與登記、加強安全用藥指導、加快標準制定、推進標準化生產(chǎn)等控制農(nóng)殘的對策與建議，以期為白術(shù)安全生產(chǎn)、農(nóng)殘控制、提質(zhì)增效提供技術(shù)支撐。

浙產(chǎn)白術(shù)； 農(nóng)藥殘留； 影響因子； 防控對策

白術(shù)(AtractylodesmacrocephaiaKoidz)是菊科多年生草本植物，為浙江道地藥材“浙八味”之一，素有“南方人參”之稱，以根莖入藥，具有利尿、抗腫瘤、抗菌消炎、抗衰老等作用。浙產(chǎn)白術(shù)產(chǎn)量大、質(zhì)量優(yōu)、聲譽響，產(chǎn)量約占全國總產(chǎn)量的2/3以上，質(zhì)量居全國之首[1]。浙江常年種植面積在3 600 hm2左右，產(chǎn)量近萬噸，產(chǎn)值超2億元，已成為東陽、天臺、仙居、縉云、嵊州等地農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收致富的重要來源[2]。白術(shù)上病蟲種類多、損失大，病蟲防治用藥已不可避免。在白術(shù)上登記的農(nóng)藥種類甚少，生產(chǎn)上農(nóng)民要用藥而無合法農(nóng)藥可用的矛盾突出。2017年2月8日新修訂通過的《農(nóng)藥管理條例》規(guī)定，農(nóng)藥使用者應當嚴格按照農(nóng)藥標簽標注的使用范圍、使用方法和劑量、使用技術(shù)要求和注意事項使用農(nóng)藥，不得擴大使用范圍；劇毒、高毒農(nóng)藥不得用于中藥材的病蟲害防治?！掇r(nóng)藥登記管理辦法》(農(nóng)業(yè)部令2017年第3號)對特色小宗作物農(nóng)藥登記作了具體規(guī)定。為解決特色小宗作物上病蟲防治無藥可用的世界性難題，浙江省于2012年起在全國率先實施了特色作物農(nóng)藥登記財政扶持政策，加快藥劑篩選與登記，加快應用，整體推進安全用藥，控制農(nóng)藥殘留，切實保障質(zhì)量安全，取得了顯著的成效[3]。本文在對浙江磐安、東陽、仙居等主產(chǎn)區(qū)白術(shù)病蟲害發(fā)生危害狀況、化學農(nóng)藥使用情況進行調(diào)查的基礎上，結(jié)合浙江省加快推進白術(shù)用藥登記、整體解決安全用藥、保障質(zhì)量安全的生產(chǎn)實踐，剖析了農(nóng)殘影響的關鍵因素，提出相應的防控對策建議，供生產(chǎn)參考。

1 病蟲害發(fā)生與用藥現(xiàn)狀

1.1 發(fā)生為害狀況

白術(shù)為喜陰好干爽的菊科植物，怕高溫干旱又不耐澇，抗逆性差，易發(fā)生病蟲害。近年來隨著浙江省白術(shù)種植規(guī)模加大，栽培品種增多，種子、種苗調(diào)運頻繁，相應的防治技術(shù)規(guī)程和標準等沒有及時跟上，加上連作現(xiàn)象嚴重[4]、氣候變化等多種因素影響，白術(shù)生產(chǎn)上病蟲害發(fā)生逐年加重，病蟲種類也有所增加，病蟲傳播速度加快，且病蟲發(fā)生季節(jié)性增強，尤其地下害蟲和真菌性病害發(fā)生嚴重[5]。據(jù)對磐安、東陽等地白術(shù)主產(chǎn)區(qū)病蟲害的調(diào)查，近年來浙江省白術(shù)生產(chǎn)上主要呈現(xiàn)“五蟲五病”的危害態(tài)勢。

“五蟲”。白術(shù)術(shù)籽蟲Homosesomasp Pyralididae是白術(shù)留種田的主要害蟲，白術(shù)長管蚜Macrosiphumsp.、黃胸寡毛跳甲LuperomorphaxanthodreaFairmaire主要為害葉片、莖干和花果，蠐螬和小地老虎[6]AgrotisypsilonRottemburg等地下害蟲主要為害根莖。

“五病”。浙江省為害較重的“五病”均為真菌性病害，早春苗期重要病害是立枯病，為害根莖的主要為白絹病[7]和根腐病，為害葉片及莖稈的主要為鐵葉病和銹病。浙江4月中下旬氣溫逐步升高，田間病害初現(xiàn)；春夏之交氣候多變，受冷空氣等影響常有溫度驟升驟降之象，雨季多高溫高濕，夏季雷雨天氣忽晴忽雨，因此6—8月是白術(shù)根莖及葉部病害發(fā)病盛期[8]。

1.2 化學農(nóng)藥使用情況

浙江省白術(shù)等道地中藥材，多存在“低、小、散”的種植模式，生產(chǎn)上化學藥劑防治病蟲害仍是主流。據(jù)調(diào)查，目前藥農(nóng)用于白術(shù)病蟲害防治的藥劑有30多種(表1)，其中防治蟲害的藥劑有近20種，常用的有吡蟲啉、啶蟲脒、噻蟲嗪、吡蚜酮、除蟲菊素等農(nóng)用殺蟲劑。防治病害的藥劑有10多種，常用的有井岡霉素、多菌靈、三唑酮、苯醚甲環(huán)唑等殺菌劑。此外，用于防治菟絲子及其他雜草的除草劑也有一定使用。白術(shù)上使用的藥劑多為單劑，傳統(tǒng)劑型乳油所占比重仍較高，達36.6%，可濕性粉劑占比39.0%，懸浮劑、水劑、顆粒劑、水分散粒劑等其他劑型占比24.4%。

表1 白術(shù)生產(chǎn)上主要病蟲害的常用防治藥劑

2 農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀及影響關鍵因子

白術(shù)等中藥材上農(nóng)藥及有害重金屬殘留隱患依然存在，有種植過程中濫用化肥農(nóng)藥造成的直接污染，有來源于環(huán)境(如土壤、水源、大氣、工業(yè)“三廢”)的間接污染，有采收、加工(加工炮制、提取溶媒、工藝設備、接觸器皿等)、貯存、運輸過程中造成的污染，還有藥用植物自身遺傳特性、主動吸收功能和對重金屬的富集能力等造成的污染[9]。但主要原因還是種植過程中為保產(chǎn)增收施藥，用藥不當造成的農(nóng)藥殘留及重金屬超標。

2.1 缺乏適合農(nóng)藥，生產(chǎn)上違規(guī)超范圍使用農(nóng)藥問題較多

白術(shù)是我國臨床常用的大宗中藥材和主要出口中藥材，在浙江省磐安、東陽等主產(chǎn)區(qū)種植面積較大，但從廣義上看卻屬于小宗農(nóng)作物，種植環(huán)境要求高，區(qū)域性強，居民對藥材的需求量也遠遠不如糧油等大宗農(nóng)作物大。因此，在白術(shù)上登記專門的農(nóng)藥產(chǎn)品市場需求不高，利潤空間小，再加上登記試驗費用高，登記1個產(chǎn)品需要花費3～5 a，且白術(shù)生產(chǎn)上用藥風險較高，企業(yè)追求利潤最大化，不愿在白術(shù)等中藥材上開展農(nóng)藥登記[10]，目前只有防治白術(shù)小地老虎的5%二嗪磷顆粒劑，防治白術(shù)白絹病的10%、20%井岡霉素水溶粉劑和6%井岡·嘧苷素水劑，僅2個防治對象，4種農(nóng)藥產(chǎn)品。生產(chǎn)上病蟲害發(fā)生需要用藥防治，現(xiàn)有的幾個登記藥劑尚無法滿足生產(chǎn)需求，亟須加快登記步伐。

2.2 缺乏標準化規(guī)?；a(chǎn)，散戶的安全意識直接影響藥材安全品質(zhì)

2003年以來我國中藥材生產(chǎn)組織實施GAP認證制度，但由于涉及農(nóng)學、藥學、管理學等眾多專業(yè)領域，且受地理環(huán)境、氣候等不確定因素影響很大，推行進展不快，通過GAP認證受控的中藥材數(shù)量不夠多，覆蓋的中藥材GAP生產(chǎn)規(guī)模不夠大[11]。當前白術(shù)的人工栽培總體上仍以農(nóng)戶分散種植為主，缺乏較為統(tǒng)一、系統(tǒng)的規(guī)劃、管理和技術(shù)服務，標準化程度低[12]。栽培管理和規(guī)范化種植技術(shù)比較粗放，科技含量較低，離GAP生產(chǎn)基地所要求的標準化、規(guī)范化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)還有較大距離，散戶的種植水平和安全意識對農(nóng)藥殘留問題影響較大。一是白術(shù)病蟲害綜合防控技術(shù)體系尚未建立，種植技術(shù)粗放。白術(shù)作為臨床中藥材，對其化學成分和藥理作用研究較多，但種植過程中病蟲害防治研究較少，尤其是病蟲害系統(tǒng)調(diào)查監(jiān)測和發(fā)生規(guī)律、監(jiān)測預警、綜合防控技術(shù)等研究尚不多見。各地農(nóng)業(yè)部門雖制定了一些無公害生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，但實際生產(chǎn)中推廣應用不夠。二是散戶的安全意識不強，為了盲目追求藥效，不規(guī)范施藥，擅自縮短農(nóng)藥使用間隔期，甚至隨意增加使用次數(shù)，加大使用量的情況時有發(fā)生。農(nóng)藥的噴施時間、方式、工具不當也會造成農(nóng)藥殘留，如農(nóng)民慣用的老式噴霧器械的“跑、冒、滴、漏”現(xiàn)象嚴重，施藥工藝落后，間接增加了用藥量。農(nóng)藥空瓶等廢棄包裝物和剩余農(nóng)藥處置方式不當也是農(nóng)藥殘留原因之一。

2.3 缺乏農(nóng)殘限量標準，藥材質(zhì)量安全堪憂，國際競爭力弱

與食品、農(nóng)產(chǎn)品及環(huán)境中農(nóng)藥殘留分析相比，中藥中農(nóng)藥殘留的分析起步較晚。國際上從1970年開始研究藥材農(nóng)藥殘留問題，1980年世界衛(wèi)生組織將農(nóng)藥殘留測定單獨列為檢測項目[13]。許多國家對傳統(tǒng)中藥和中藥保健品增加了微生物檢查、農(nóng)藥殘留量和重金屬含量檢查、黃曲霉素檢查等，并分別制定各自標準。隨著我國加入WTO，中藥材農(nóng)藥殘留問題的研究也日益增多。2001年國家外經(jīng)貿(mào)部頒布《藥用植物及制劑進出口綠色行業(yè)標準》，2002年國家藥品監(jiān)督管理局頒布“中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范(GAP)(試行)”，為我國中藥材的生產(chǎn)和質(zhì)量管理提供了相應的理論依據(jù)和法律規(guī)范。《中國藥典》2000版首次規(guī)定了9種有機氯農(nóng)藥殘留的檢測方法，但未提出白術(shù)上的限量要求；2005版對中藥材中的重金屬及砷鹽、黃曲霉素、農(nóng)藥殘留及微生物標準做出強制性規(guī)范；2010版明確規(guī)定包括白術(shù)在內(nèi)的10種中藥材及飲片中亞硫酸鹽殘留量；2015版加強了對中藥中有害物質(zhì)控制，規(guī)定了藥材、飲片及制劑中有機氯、有機磷及擬除蟲菊酯類共3類37種農(nóng)藥殘留的檢測方法，但僅對甘草、黃芪、人參、西洋參、人參莖葉總皂苷、人參總皂苷中有機氯殘留量作了限量規(guī)定，白術(shù)的有機氯殘留量限量標準仍然空白，目前藥典或行業(yè)標準、食品安全標準中均沒有規(guī)定中藥材中有機磷殘留量的限度[14]。與國外藥典，尤其是與英、美藥典比較，我國藥典規(guī)定的中藥材品種和農(nóng)藥殘留種類仍較少，白術(shù)上規(guī)定的限量標準更少，只能參照其他中藥材甚至其他作物上的標準，與國際質(zhì)量標準差距大難以接軌，不利于全面控制藥材質(zhì)量，也大大削弱了國際競爭力。

3 防控對策

3.1 加快農(nóng)藥篩選登記步伐，保障白術(shù)生產(chǎn)有藥可用

為了破解浙江省中藥材等特色作物無藥可用難題，浙江省積極學習國際上特色作物農(nóng)藥登記財政補貼的先進模式，加強調(diào)研和探索實踐，從2012年起在全國率先設立特色小宗作物農(nóng)藥登記財政扶持政策項目，鼓勵支持農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)在特色作物上開展農(nóng)藥登記，給予登記試驗總費用50%的補貼，單個項目補貼在15萬～20萬元。項目實施6年來，共投入財政經(jīng)費4 600萬元，其中在白術(shù)上投入約210萬元，立項扶持省內(nèi)7家企業(yè)在8種病蟲害上開展11個農(nóng)藥產(chǎn)品登記(表2)，目前已有3個產(chǎn)品獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥登記證，其他立項產(chǎn)品正在有序開展室內(nèi)毒力測定、安全性評價、田間藥效、農(nóng)藥殘留等登記試驗。同時與東陽、磐安等白術(shù)主產(chǎn)區(qū)達成整體推進安全用藥，控制農(nóng)藥殘留，保障質(zhì)量安全的合作共識，2016和2017年在兩地選點建立白術(shù)安全用藥示范區(qū)，聯(lián)合篩選高效安全防治藥劑列入登記補貼名錄，示范推廣已登記藥劑和綠色防控技術(shù)，取得了較好的經(jīng)濟和社會效益。

3.2 加快標準制定和脫除技術(shù)研究，改善白術(shù)農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀

為保證中藥材的質(zhì)量和人們健康的要求，以及減少農(nóng)藥的使用對環(huán)境造成的污染，必須加快制定接軌國際的農(nóng)殘限量國家標準，提高我國中藥材在國際上的競爭力?！吨袊幍洹?015版完善了原有農(nóng)藥殘留測定方法，新增的氣質(zhì)和液質(zhì)測定方法將可檢農(nóng)藥殘留種類提高到229種，增修了二氧化硫殘留量測定等檢測方法，新增了中藥中真菌毒素測定、色素測定等指導原則，從點、線、面多個層次系統(tǒng)構(gòu)建了中藥安全性控制體系[14]。下一步應在極具中國尤其是浙江傳統(tǒng)特色的“浙八味”上著力，分作物開展中藥材農(nóng)藥殘留情況調(diào)查，深入了解各國藥品標準中制定有害殘留物質(zhì)控制限量的原則和影響因素[15]，從風險程度、環(huán)境污染水平、產(chǎn)地和加工工藝、檢驗技術(shù)水平、出口貿(mào)易要求等多方面因素綜合考量評估制定農(nóng)藥在“浙八味”上的最高殘留限量國家標準和農(nóng)藥合理使用國家標準，開展中藥材農(nóng)藥安全使用技術(shù)研究，如目前防治白術(shù)小地老虎的藥劑二嗪磷已列入農(nóng)殘限量國際標準制定，使得白術(shù)等我國傳統(tǒng)中藥材生產(chǎn)中農(nóng)藥使用有標準可依，農(nóng)藥殘留量控制在允許標準以下，讓質(zhì)優(yōu)價美的浙江白術(shù)早日沖破國際壁壘，實現(xiàn)真正的國際化。

表2 浙江省在白術(shù)上立項扶持開展農(nóng)藥登記的情況

面對藥品質(zhì)量安全的迫切形勢，應在農(nóng)殘脫除方面加強研究[16]。中藥材農(nóng)藥殘留的脫除技術(shù)大多是物理去除方法(水洗法和炮制法)、化學氧化法，還有近年來的超臨界流體萃取法(SFE)?，F(xiàn)有的研究者們已從尋找有效低毒替代物及提取有效成分凈化等方面進行了大量研究，但對新興的既不破壞原料外形又去除樣品表面農(nóng)藥殘留的亞臨界干洗技術(shù)還缺乏深入研究，也還沒有找到能夠應用于工業(yè)化的脫除中藥農(nóng)殘方法，如何降低甚至脫除中藥中農(nóng)殘相關課題任重而道遠。

3.3 加快綜合防控體系建設，實現(xiàn)白術(shù)科學規(guī)范種植

近年來浙江東陽、磐安等地建立了GAP生產(chǎn)基地，按照GAP標準，規(guī)范化種植，最大限度減少藥材污染[12]。為適應簡政放權(quán)的新形勢，中藥材生產(chǎn)上推行了十多年的GAP認證2017年已經(jīng)取消。但《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范(GAP)》仍適用于白術(shù)等中藥材的生產(chǎn)。要結(jié)合各主產(chǎn)區(qū)自然條件，加強對白術(shù)生長發(fā)育特性觀察及適生環(huán)境、術(shù)栽培育、適宜種植期、種植密度、肥水管理、中耕除草與摘蕾、留種等方面的試驗研究，尤其注重病蟲害防治技術(shù)探討，形成以植物檢疫為前提，農(nóng)業(yè)防治為主體，物理防治、化學防治和生物防治相結(jié)合的綜合防治技術(shù)。優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)栽培控害措施，如白術(shù)種植可采用水旱輪作、土地翻耕、施加有機肥料(牛糞、雞糞、廢紙等)。強化物理防治，優(yōu)化化學藥劑防治，選擇高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，嚴格控制農(nóng)藥使用次數(shù)和安全間隔期，開展中藥材無公害標準化生產(chǎn)、病蟲害監(jiān)控、土壤綜合治理、平衡施肥、農(nóng)殘重金屬控制、精細生產(chǎn)等先進實用技術(shù)的推廣示范，逐步研究完善白術(shù)規(guī)范化種植及綠色防控技術(shù)。

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2017-10-17

浙江省公益技術(shù)研究農(nóng)業(yè)項目(2016C32002)；浙江省小品種作物農(nóng)藥登記財政項目

沈 穎(1989—)，農(nóng)藝師，碩士，從事農(nóng)藥管理與防治技術(shù)推廣工作，E-mail：shenying0227@126.com。

戴德江，高級農(nóng)藝師，E-mail：13958041692@163.com。

文獻著錄格式：沈穎，戴德江，沈瑤. 浙產(chǎn)白術(shù)的農(nóng)藥使用現(xiàn)狀及殘留控制建議[J].浙江農(nóng)業(yè)科學，2017，58(12)：2173-2176，2187.

10.16178/j.issn.0528-9017.20171228

S567

A

0528-9017(2017)12-2173-04

張瑞麟)