云南無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢、現(xiàn)狀及可持續(xù)發(fā)展策略

徐超炯，葉紅霞

(1.浙江大學(xué) 黨委組織部，浙江 杭州 310058； 2.浙江大學(xué) 農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江 杭州 310058)

云南無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢、現(xiàn)狀及可持續(xù)發(fā)展策略

徐超炯1，葉紅霞2

(1.浙江大學(xué) 黨委組織部，浙江 杭州 310058； 2.浙江大學(xué) 農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江 杭州 310058)

云南省是我國重要的農(nóng)業(yè)大省，蔬菜生產(chǎn)在云南農(nóng)業(yè)發(fā)展中占據(jù)重要位置。無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展是云南省建設(shè)綠色經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省的一項重要舉措。本文綜述了云南省在無公害蔬菜生產(chǎn)方面得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，以及云南省無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，針對性地提出了云南省無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的策略。

無公害蔬菜； 產(chǎn)業(yè)化； 可持續(xù)發(fā)展； 云南

云南是我國一個重要的農(nóng)業(yè)大省，其經(jīng)濟(jì)發(fā)展很大程度上依賴于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，直接或間接來源于農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)收入占云南省域經(jīng)濟(jì)收入的一半以上。云南省各級政府一直把發(fā)展農(nóng)業(yè)作為全省經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一項重大的戰(zhàn)略目標(biāo)。從產(chǎn)值比重來看，種植業(yè)在云南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中一直占據(jù)主導(dǎo)地位[1]。隨著近些年來的發(fā)展，蔬菜的種植與生產(chǎn)在云南農(nóng)業(yè)發(fā)展中的重要性日益凸顯。作為全國“南菜北運(yùn)”的重要基地，云南的蔬菜產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富、增加收入的重要產(chǎn)業(yè)之一[2]。如今“云菜”已經(jīng)被經(jīng)營者和消費(fèi)者所普遍認(rèn)可，并與“云煙”“云花”齊名成為云南省又一知名品牌。作為云南省高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群中的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，“云菜”在出口創(chuàng)匯和國際貿(mào)易等方面也取得了優(yōu)異的成績。以2014年為例，云南省蔬菜種植面積達(dá)93.3萬 hm2，產(chǎn)量2 100萬t，其中1 350萬t供應(yīng)省外，包括67.8萬t出口國外；經(jīng)濟(jì)效益達(dá)420億元，其中創(chuàng)匯7.25億美元[3]。如今，在建設(shè)“云南綠色經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省”的戰(zhàn)略目標(biāo)與“十三五”綠色興農(nóng)的發(fā)展理念之下，云南省的蔬菜生產(chǎn)需從傳統(tǒng)生產(chǎn)方式更多地向無公害、有機(jī)化的現(xiàn)代化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變。雖然云南省在無公害蔬菜生產(chǎn)方面具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，但就云南省無公害蔬菜生產(chǎn)的現(xiàn)狀而言仍有很多限制因素，與現(xiàn)代化生產(chǎn)的要求還有一定的差距。本文基于云南省無公害蔬菜生產(chǎn)的現(xiàn)狀，淺析云南省無公害蔬菜生產(chǎn)的優(yōu)勢及限制發(fā)展的因素，旨在為云南省無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展提供借鑒和參考。

1 云南省大力發(fā)展無公害蔬菜的天然優(yōu)勢

1.1 安全污染少的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，造就天然的無公害蔬菜生產(chǎn)基地

云南部分偏遠(yuǎn)農(nóng)村地區(qū)城市化和現(xiàn)代化發(fā)展程度有限，經(jīng)濟(jì)發(fā)展落后，生產(chǎn)方式原始粗放，但這些不利因素反而為蔬菜的無公害生產(chǎn)創(chuàng)造了有利條件。落后地區(qū)農(nóng)民受經(jīng)濟(jì)條件限制，很少購買和施用各類農(nóng)藥和化肥等對環(huán)境有污染的農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)，保持著傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，加之這些地區(qū)遠(yuǎn)離工廠和城市，當(dāng)?shù)丨h(huán)境沒有被工廠排放的廢水、廢氣和現(xiàn)代的生活垃圾污染，故而保持了天然的清潔安全的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境。出口創(chuàng)匯和國際貿(mào)易良好(表1)。

此外，偏遠(yuǎn)農(nóng)村地區(qū)受觀念和經(jīng)濟(jì)條件限制，生態(tài)保護(hù)意識薄弱，導(dǎo)致當(dāng)?shù)厮亮魇?yán)重，但水土流失的同時也使得土壤表層積累的重金屬等有毒有害物質(zhì)一同流失，使之成為天然的無公害蔬菜生產(chǎn)基地。此外，無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)屬勞動密集型產(chǎn)業(yè)，云南欠發(fā)達(dá)地區(qū)的農(nóng)村剩余勞動力資源豐富、成本低廉、數(shù)量充裕，呈現(xiàn)出特有的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境優(yōu)勢。

表1 2010—2016年云南蔬菜出口額

注：數(shù)據(jù)由國研網(wǎng)數(shù)據(jù)庫獲取并整理所得。

1.2 豐富的植物源無公害農(nóng)藥資源，極大地減少化學(xué)農(nóng)藥的使用

無公害農(nóng)藥是指對病、蟲防治效果好，易分解，對人、動物及其他有益生物毒性小或者無毒，施用之后對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和生態(tài)環(huán)境無污染的高效、低毒、低殘留的一類農(nóng)藥，特別適用于無公害蔬菜的生產(chǎn)。植物在其生命活動過程中會合成豐富多樣的具有生物活性的代謝產(chǎn)物，通過對植物中生物活性物質(zhì)的分離提取，篩選鑒定出具有抗蟲和抗病活性的代謝產(chǎn)物，加以開發(fā)利用，可生產(chǎn)出高效、低毒的植物源無公害農(nóng)藥，其最大的特點(diǎn)是對環(huán)境安全、無殘留，對害蟲天敵和消費(fèi)者比較安全。云南素有“植物王國”之稱，具有開發(fā)植物源無公害農(nóng)藥的豐富物質(zhì)資源?？蒲腥藛T已經(jīng)對6 000多種植物次生代謝物進(jìn)行抗蟲和抗病活性的鑒定，其中篩選出2 000多種具有殺蟲活性的代謝產(chǎn)物。據(jù)考察，能夠合成具有殺蟲活性代謝產(chǎn)物的植物種類在云南省各地均有分布。例如，用于無公害栽培及綠色食品的開發(fā)與生產(chǎn)的新型農(nóng)藥“蔬果凈”是從諫科植物苦棣加工提取的四環(huán)三萜類活性化合物制劑?？嚅υ谠颇鲜》植紡V泛，在有些地區(qū)甚至已人工成片種植用于生物活性物質(zhì)的提取[4-5]。云南豐富的植物資源為病蟲害生物防治技術(shù)的開發(fā)利用奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)，同時為無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供有力的技術(shù)支持和保障。

1.3 充足的有機(jī)肥料資源，保證云南省無公害蔬菜的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)

在云南的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中，種植業(yè)和畜牧業(yè)占有絕對的優(yōu)勢，二者合計比重超過了85%，其中畜牧業(yè)的比重占到30%[1](圖1)。大量飼養(yǎng)的豬、牛、羊、馬、雞、鴨等牲畜和家禽的糞便經(jīng)過一定處理后便可成為無公害蔬菜優(yōu)良的有機(jī)肥料。隨著“糧食+畜牧+沼氣”模式的生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，越來越多的農(nóng)村地區(qū)都建起了沼氣池，沼渣也是無公害蔬菜生產(chǎn)理想的有機(jī)肥料來源。有機(jī)肥料的合理利用，不僅保證了無公害蔬菜的品質(zhì)，同時改善了當(dāng)?shù)匾蛩亮魇г斐赏寥镭汃さ臓顩r。

圖1 2010—2014年云南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)比重

1.4 立體多樣的氣候資源優(yōu)勢，為云南省無公害蔬菜生產(chǎn)奠定堅實的基礎(chǔ)

云南地處低緯高原，是典型的多山地區(qū)，其山地高原占全境的94%，立體氣候突出，氣候的垂直帶譜顯著。云南地勢北高南低，南北之間海拔高差達(dá)6 663.6 m，導(dǎo)致氣溫北低南高，氣溫相差最大可達(dá)19 ℃，表現(xiàn)出“一山分四季，十里不同天”的特點(diǎn)。云南氣溫年較差小，表現(xiàn)出春秋氣候型特征，但氣溫日較差大，早涼午熱，尤其是冬、春兩季，日溫差可達(dá)12～20 ℃，表現(xiàn)為“一天分四季，夜冬晝夏”的特點(diǎn)。云南地區(qū)無霜期長，由南向北無霜期從全年無霜遞減至210～220 d[6]。此外，云南省降水充沛、干濕分明、光照充足，以上這些氣候條件一定程度上滿足了多數(shù)蔬菜喜陽喜溫的特性，有利于其光合作用和新陳代謝的進(jìn)行，為蔬菜的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。云南高原海拔較高，特別是海拔2 300 m以上的地區(qū)年平均溫度低、病蟲害少，在無公害優(yōu)質(zhì)蔬菜生產(chǎn)方面具有獨(dú)特的優(yōu)勢。

1.5 強(qiáng)力的政府支持及旺盛的市場需求，促發(fā)云南省無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

發(fā)展綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)是云南省建設(shè)綠色經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省的一個重要發(fā)展方向。云南省各級政府和組織推出了一系列的措施，鼓勵并支持農(nóng)戶和企業(yè)進(jìn)行綠色、有機(jī)、無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售。早在2004年云南已啟動實施“云南省無公害蔬菜行動計劃”，率先在16個蔬菜生產(chǎn)大縣建設(shè)無公害蔬菜示范基地1.3萬hm2，以示范帶動全省的無公害蔬菜生產(chǎn)。隨后各級政府帶領(lǐng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民積極進(jìn)行無公害蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)，截至2011年底，云南省共認(rèn)定無公害生產(chǎn)基地24.7萬hm2[7]。“十三五”規(guī)劃中云南省政府提出“綠色興農(nóng)”的發(fā)展理念，為無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入新的動力。此外，出口市場和邊貿(mào)市場的經(jīng)銷者普遍看好云南省無公害蔬菜的品質(zhì)，不僅合作建立無公害蔬菜生產(chǎn)基地，而且與云南簽訂大量購銷合同[8]。各級政府對無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)的重視及國內(nèi)外市場對無公害蔬菜的旺盛市場需求，積極促發(fā)云南省無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)的大力發(fā)展。

2 云南省無公害蔬菜生產(chǎn)的現(xiàn)狀

2.1 蔬菜生產(chǎn)的生態(tài)環(huán)境呈惡化趨勢

雖然云南省在無公害蔬菜生產(chǎn)方面具有得天獨(dú)厚的農(nóng)業(yè)氣候及生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢，但是隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，城市化、工業(yè)化以及旅游發(fā)展而附帶產(chǎn)生的生活垃圾、建筑垃圾、工業(yè)三廢等現(xiàn)代環(huán)境污染，以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)引起的農(nóng)藥、化肥、塑料薄膜等農(nóng)業(yè)污染，使得蔬菜種植區(qū)的蔬菜生產(chǎn)面臨著生態(tài)環(huán)境惡化與污染。楊紅娟等[9]對云南省16個州市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和環(huán)境污染的關(guān)系進(jìn)行了實證性研究，并運(yùn)用主成分分析和聚類分析的方法對16個州市的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)和環(huán)境指標(biāo)進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的昆明、曲靖、玉溪和紅河的環(huán)境污染嚴(yán)重，其區(qū)域內(nèi)無公害蔬菜生產(chǎn)基地的選擇和建設(shè)的范圍必然不斷縮小，極大的限制了無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.2 無公害蔬菜銷售市場尚未健全

云南省無公害蔬菜的銷售大多由各地州縣的個體生產(chǎn)分散經(jīng)營，營銷方式落后，銷售宣傳不到位，銷售網(wǎng)點(diǎn)較少，品牌效應(yīng)不突出，市場定位不準(zhǔn)確，消費(fèi)群體薄弱，由于缺乏專業(yè)、有規(guī)模的營銷模式，無公害蔬菜的銷售市場沒有出現(xiàn)應(yīng)有的旺銷之勢，同樣銷售價格相比普通蔬菜也沒有特別明顯的優(yōu)勢，影響了無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)的投入和發(fā)展。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，73%的個體分散經(jīng)營的農(nóng)戶主要通過批發(fā)給商販和自己到市場售賣，因缺乏有市場影響力的品牌和良好的銷售環(huán)境，這類無公害蔬菜難以被消費(fèi)者認(rèn)可及購買。相比之下，有組織的農(nóng)戶生產(chǎn)的無公害蔬菜70%以上由相關(guān)基地或者相關(guān)組織按合同收購，由于具有專業(yè)及一定規(guī)模的營銷模式，這類產(chǎn)品容易被消費(fèi)者認(rèn)可，在保證其銷路的同時也能實現(xiàn)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價[10]。

2.3 無公害蔬菜生產(chǎn)高投入、低產(chǎn)出

無公害蔬菜相比普通蔬菜在健康與安全方面具有顯著的優(yōu)勢，但劣勢也顯而易見，由于限制農(nóng)藥化肥的使用，一定程度影響了蔬菜的產(chǎn)量，同時病蟲害生物防治方面也需投入更多的人力和物力，同時維護(hù)無公害蔬菜生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境也需要人力和財力的投入，嚴(yán)格的生產(chǎn)條件導(dǎo)致無公害蔬菜的生產(chǎn)成本相對較高，相比普通蔬菜，無公害蔬菜的生產(chǎn)投入要增加10%～20%，因此無公害蔬菜需要較高的售價來維持其產(chǎn)業(yè)的正常發(fā)展。目前，在蔬菜的生產(chǎn)銷售過程中優(yōu)質(zhì)優(yōu)價市場機(jī)制尚未形成，市場上銷售的無公害蔬菜的要么定價較低，要么定價過高影響其銷售。以無公害黃瓜為例，在兩個被調(diào)查的超市中其售價相比普通黃瓜分別高89.5%和125.7%，相應(yīng)地，其銷量比普通黃瓜分別低85.3%和81.9%[11]。無公害蔬菜生產(chǎn)相對于普通蔬菜，對農(nóng)民而言，非但沒有明顯的增收優(yōu)勢，反而是一項高投入低產(chǎn)出的勞動。因此農(nóng)民普遍對無公害蔬菜生產(chǎn)缺乏積極性。

2.4 蔬菜種植者的觀念及無公害栽培技術(shù)有待提高

縱觀云南省乃至全國從事蔬菜生產(chǎn)的勞動力，普遍年紀(jì)偏大，受教育程度偏低，老齡化現(xiàn)象嚴(yán)重。據(jù)2010年第六次人口普查的數(shù)據(jù)顯示，云南省65歲以上年齡組勞動力占就業(yè)勞動力總數(shù)的2.94%，雖然比例很低，但是主要集中在農(nóng)林牧漁業(yè)，占比超過93%[12]。受知識結(jié)構(gòu)和認(rèn)知水平的限制，很多老齡的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者缺乏現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識和技能，環(huán)保觀念薄弱，對無公害生產(chǎn)的技術(shù)更是知之甚少。即使文化層次較高的菜農(nóng)，對無公害蔬菜的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)也有可能沒有完全掌握，缺乏先進(jìn)準(zhǔn)確的無公害生產(chǎn)技術(shù)的指導(dǎo)，在實際生產(chǎn)過程中難免會有不規(guī)范不準(zhǔn)確的操作，不知不覺中影響了無公害蔬菜的品質(zhì)。以國家明令禁止使用的農(nóng)藥為例，調(diào)查結(jié)果表明，只有9%的調(diào)查對象對此了解得較為清楚，有91%的調(diào)查者表示了解地并不清楚；即使對國家禁止使用的農(nóng)藥有清楚的認(rèn)識，鑒于價格低、見效快，加之監(jiān)管不嚴(yán)，只有19%的調(diào)查者明確表示不會使用，而仍有63%的調(diào)查者表示是否使用這類農(nóng)藥要視情況而定[11]，由此可見蔬菜種植者無公害生產(chǎn)的觀念和知識都有待進(jìn)一步的提高。除此之外，現(xiàn)有的無公害栽培技術(shù)還停留在紙面上，真正實用有效、容易被菜農(nóng)理解、接受并現(xiàn)實得以操作實施的技術(shù)措施十分匱乏。

3 云南省無公害蔬菜可持續(xù)發(fā)展的策略

3.1 加強(qiáng)生態(tài)環(huán)境保護(hù)，增加資金投入，進(jìn)一步建設(shè)無公害蔬菜生產(chǎn)基地

安全無污染的生態(tài)環(huán)境是進(jìn)行無公害蔬菜生產(chǎn)的重要基礎(chǔ)，因此各級政府要繼續(xù)加強(qiáng)生態(tài)環(huán)境保護(hù)措施，加強(qiáng)對蔬菜產(chǎn)地環(huán)境的監(jiān)管，“保護(hù)”和“治理”兩手抓兩手都要硬。一方面要按照無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格監(jiān)管無公害蔬菜生產(chǎn)基地周邊的廢水、廢氣及其他廢棄物的排放，保證生產(chǎn)基地的環(huán)境不被污染；另一方面要采用切實有效的方法治理生產(chǎn)基地周邊污水、有害有毒廢氣及廢棄物對污染的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境進(jìn)行凈化，保證蔬菜產(chǎn)品的產(chǎn)地環(huán)境符合無公害蔬菜生產(chǎn)的要求。鑒于蔬菜是對肥水條件和土壤要求較高的作物，增強(qiáng)無公害蔬菜生產(chǎn)基地的灌溉、施肥等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入，加強(qiáng)中低高產(chǎn)菜地改造，改善土壤酸堿性，減少病蟲害發(fā)生的機(jī)會。同時增加環(huán)境保護(hù)及治理的資金和技術(shù)投入，以保證無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3.2 建立標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、專業(yè)化的無公害蔬菜產(chǎn)銷模式

無公害蔬菜市場的做大做強(qiáng)依賴于標(biāo)準(zhǔn)化的無公害蔬菜的生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化的產(chǎn)銷模式和專業(yè)的營銷手段，因此亟需建立新型的蔬菜生產(chǎn)合作社，打造有市場影響力的無公害蔬菜品牌，同時建立規(guī)范的無公害蔬菜生產(chǎn)科技示范區(qū)及無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)化示范基地。從銷售方面來講，則可通過建立專門的銷售中心、配送中心、專賣店等方式擴(kuò)大無公害蔬菜的市場，培養(yǎng)無公害蔬菜消費(fèi)群，建立完善的無公害蔬菜銷售網(wǎng)絡(luò)。先集中力量建立一個試點(diǎn)，再將成功的經(jīng)驗進(jìn)行推廣，通過實例示范，使菜農(nóng)直觀感受到規(guī)范的產(chǎn)銷體系帶來的益處，從而更新觀念，摒棄原有的散戶零星種植的方式，促進(jìn)云南省無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化的方向發(fā)展。在政府層面，要繼續(xù)狠抓“云菜出滇”模式的創(chuàng)新，通過“云菜入滬”打造精品蔬菜的銷售模式，通過“云菜供港”探索國際化的營銷方式，通過“云菜進(jìn)疆”完善國內(nèi)城市的營銷網(wǎng)絡(luò)，創(chuàng)造便利條件協(xié)助菜農(nóng)或品牌企業(yè)大力開拓“云菜”市場銷路，全力打造“云菜”品牌。

3.3 重視無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)的研究

提高無公害蔬菜質(zhì)量的核心在于無公害蔬菜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)的不斷更新與完善，因此，財政資金應(yīng)適當(dāng)?shù)叵蜣r(nóng)業(yè)科技工作領(lǐng)域傾斜，使無公害蔬菜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)的研究工作能夠在農(nóng)業(yè)科技工作者的技術(shù)支持之下更好地進(jìn)行科學(xué)性的提升?？蒲泄ぷ鲬?yīng)從基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究兩方面同時展開，其中基礎(chǔ)研究工作應(yīng)集中于蔬菜中重金屬和亞硝酸鹽的積累和分布特征，深入開展土壤和蔬菜中重金屬含量狀況分析，建立重金屬、亞硝酸鹽、農(nóng)藥的快速準(zhǔn)確的分析檢測技術(shù)，進(jìn)一步開展植物源無公害生物農(nóng)藥的研發(fā)工作等，為無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)的不斷更新與完善提供堅實的理論和技術(shù)支撐。應(yīng)用研究主要針對如何減少蔬菜生產(chǎn)過程中農(nóng)藥、硝酸鹽、重金屬等各類污染物對蔬菜品質(zhì)的影響，各類病蟲害的綜合防控和生態(tài)治理技術(shù)，無公害蔬菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培模式與技術(shù)規(guī)范等。綜合云南特有的農(nóng)業(yè)氣象條件和不同類型蔬菜的生長特性，探索出適應(yīng)不同生產(chǎn)條件和蔬菜類型的多套無公害蔬菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培模式與技術(shù)規(guī)范，以供廣大農(nóng)民結(jié)合自身栽培現(xiàn)狀進(jìn)行針對性的學(xué)習(xí)與應(yīng)用。

3.4 加強(qiáng)無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)的推廣

蔬菜生產(chǎn)者對無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)的掌握程度直接決定了無公害蔬菜的品質(zhì)，因此系統(tǒng)全面地對菜農(nóng)進(jìn)行無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)的普及和推廣是保障無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的有效手段。選擇多重渠道和途徑進(jìn)行無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)的推廣，可以通過視頻、講座、參觀學(xué)習(xí)、現(xiàn)場示范、微信平臺等多重手段對菜農(nóng)進(jìn)行生產(chǎn)技術(shù)的推廣。在推廣普及過程中，不僅要講技術(shù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)操作流程，而且要盡可能地用淺顯易懂的方式向菜農(nóng)講解技術(shù)原理，不僅要讓菜農(nóng)“知其然”，同時也要讓菜農(nóng)“知其所以然”，以方便菜農(nóng)對生產(chǎn)技術(shù)的掌握和靈活應(yīng)用。

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2017-10-11

中央高?；究蒲袠I(yè)務(wù)費(fèi)專項資金資助(2016年度浙江大學(xué)自主科研計劃項目——精準(zhǔn)扶貧視域下滇西南高原山地農(nóng)業(yè)立體開發(fā)及其關(guān)鍵性技術(shù)的研究：以普洱市景東縣無量山區(qū)為例)

徐超炯(1982—)，男，浙江新昌人，博士，講師，主要從事蔬菜生理與栽培學(xué)研究工作，E-mail: xuchaojiong@zju.edu.cn。

文獻(xiàn)著錄格式：徐超炯，葉紅霞. 云南無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢、現(xiàn)狀及可持續(xù)發(fā)展策略[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2017，58(12)：2252-2255，2258.

10.16178/j.issn.0528-9017.20171253

S63

A

0528-9017(2017)12-2252-04

張 韻)