規(guī)模豬場(chǎng)成本核算簡(jiǎn)化技巧

（重慶南方金山谷農(nóng)牧有限公司，重慶 400039）

規(guī)模豬場(chǎng)成本核算簡(jiǎn)化技巧

吳榮杰

（重慶南方金山谷農(nóng)牧有限公司，重慶 400039）

豬場(chǎng)成本核算是改進(jìn)豬場(chǎng)生產(chǎn)管理、降低生產(chǎn)成本的基本工具， “群棟批成本核算法”是最基礎(chǔ)的核算方法。隨著標(biāo)準(zhǔn)化批次化生產(chǎn)的推廣，可根據(jù)生產(chǎn)均衡情況，即根據(jù)在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)均衡化、產(chǎn)品轉(zhuǎn)群規(guī)范化、產(chǎn)品上市標(biāo)準(zhǔn)化等程度，在熟悉 “群棟批成本核算法”的基礎(chǔ)上，規(guī)模豬場(chǎng)成本核算可逐步簡(jiǎn)化為 “約當(dāng)系數(shù)法”和 “約當(dāng)量法”。

豬場(chǎng)；成本核算；技巧

F272.5，F(xiàn)307.36

B

1673-4645(2017)12-0017-03

2017-11-06

吳榮杰（1965-），男，漢族，湖南道縣人，高級(jí)獸醫(yī)師，主要從事豬場(chǎng)生產(chǎn)管理及生產(chǎn)考核研究工作，E-mail：zhengbangwu@126.com

豬場(chǎng)產(chǎn)品成本是豬場(chǎng)種豬選育率、配種分娩率、產(chǎn)健仔率、成活率、飼料獸藥物品消耗效率、資產(chǎn)的有效性、資金的效率性、勞動(dòng)的合理性、供產(chǎn)銷(xiāo)各環(huán)節(jié)工作銜接的協(xié)調(diào)性等工作質(zhì)量的綜合反應(yīng)，就目前的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，肉豬斤成本6元是養(yǎng)豬企業(yè)未來(lái)發(fā)展的生死線。成本核算既是改進(jìn)工作、降低成本的基本工具，又是考核豬場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)、車(chē)間組長(zhǎng)、技術(shù)員、飼養(yǎng)員飼養(yǎng)成果的重要依據(jù)，還是種豬銷(xiāo)售定價(jià)的重要參考。為此筆者撰文提出了“群棟批成本核算法”[1]，規(guī)模豬場(chǎng)只要能做到“全進(jìn)全出”，無(wú)論生產(chǎn)是否均衡、在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)是否均衡、轉(zhuǎn)群是否規(guī)范、生產(chǎn)線是否暢通和產(chǎn)品上市體重是否標(biāo)準(zhǔn)，均可采用此法，但不足的地方就是要求會(huì)計(jì)人員必須駐場(chǎng)，參與生產(chǎn)管理，掌握具體情況，才能核算準(zhǔn)確。隨著標(biāo)準(zhǔn)化批次化生產(chǎn)的推廣，生產(chǎn)逐步均衡，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)逐步均衡化、產(chǎn)品轉(zhuǎn)群逐步規(guī)范化、產(chǎn)品上市逐步標(biāo)準(zhǔn)化后，可在熟悉“群棟批成本核算法”的基礎(chǔ)上，將規(guī)模豬場(chǎng)的成本核算逐步簡(jiǎn)化為“約當(dāng)系數(shù)法”和“約當(dāng)量法”。

1 豬場(chǎng)成本核算對(duì)象 “群棟批”簡(jiǎn)化為“豬群”

生豬成本核算是按照生豬自然生長(zhǎng)的各個(gè)階段來(lái)劃分，以各階段的豬群作為成本核算的對(duì)象，以公豬、空斷懷孕母豬、仔豬、保育豬、育成豬、后備種豬等轉(zhuǎn)群、銷(xiāo)售、死淘、清群空欄作為階段成本核算的起始終點(diǎn)，以各豬群發(fā)生的生產(chǎn)費(fèi)用“歸集、攤銷(xiāo)、轉(zhuǎn)入、轉(zhuǎn)出、結(jié)轉(zhuǎn)”作為成本核算計(jì)算總成本和單位成本。以種豬場(chǎng)為例，如圖1表示。

圖1 種豬場(chǎng)豬群成本核算流程圖

必須強(qiáng)調(diào)，固定費(fèi)用和間接費(fèi)用等公攤費(fèi)用集中攤銷(xiāo)到出生仔豬落地成本，便于簡(jiǎn)化記錄、數(shù)據(jù)加工、核算，準(zhǔn)確考核豬場(chǎng)管理人員、技術(shù)人員及飼養(yǎng)員的飼養(yǎng)增重斤成本；成本費(fèi)用的分類(lèi)歸集方法不變；原始記錄憑證要健全規(guī)范；成本核算基礎(chǔ)工作的建設(shè)要做好；有關(guān)成本核算的職能部門(mén)及崗位職責(zé)要明確。

2 約當(dāng)系數(shù)法

2.1 生產(chǎn)要求

在“全進(jìn)全出”的基礎(chǔ)上要求做到有節(jié)律的均衡生產(chǎn)，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)均衡。要求月末盤(pán)點(diǎn)“估重”相對(duì)準(zhǔn)確，盤(pán)點(diǎn)估重人員眼力應(yīng)比較好，小豬估重誤差在0.5 kg/頭以內(nèi)，中豬誤差在1 kg/頭以內(nèi)，大豬誤差在1.5 kg/頭以內(nèi)。

2.2 約當(dāng)系數(shù)的計(jì)算

牽涉五個(gè)環(huán)節(jié)，包括“階段初重、階段末重、在產(chǎn)品初重、在產(chǎn)品末重及完工產(chǎn)品重”。以產(chǎn)房為例，階段初重為企業(yè)規(guī)定的初生仔豬均重（比如1.4 kg），階段末重為企業(yè)規(guī)定產(chǎn)房23日齡轉(zhuǎn)群均重7 kg，在產(chǎn)品末重就是月末盤(pán)點(diǎn)的估重，完工產(chǎn)品重就是銷(xiāo)售或轉(zhuǎn)群或死亡時(shí)的實(shí)際重量。分別計(jì)算出完工產(chǎn)品約當(dāng)系數(shù)和在產(chǎn)品期末的約當(dāng)系數(shù)和約當(dāng)產(chǎn)量（見(jiàn)表1）。

例如：轉(zhuǎn)出完工產(chǎn)品約當(dāng)系數(shù)=（轉(zhuǎn)出總重/轉(zhuǎn)出頭數(shù)-1.4）/（7-1.4）=（10 942/1 383-1.4）/5.6=1.163。

轉(zhuǎn)出完工產(chǎn)品約當(dāng)產(chǎn)量=轉(zhuǎn)出頭數(shù)×轉(zhuǎn)出完工產(chǎn)品約當(dāng)系數(shù)=1 383×1.163=1 608，再分別計(jì)算出銷(xiāo)售、死亡約當(dāng)量（死亡約當(dāng)量=死亡頭數(shù)×死亡約當(dāng)系數(shù)=31×0.055=1.7），在產(chǎn)品期末約當(dāng)產(chǎn)量=期末存欄數(shù)×在產(chǎn)品期末約當(dāng)系數(shù)=1 701×0.389=661.7，得出總約當(dāng)產(chǎn)量（總約當(dāng)產(chǎn)量=銷(xiāo)售約當(dāng)產(chǎn)量+轉(zhuǎn)出約當(dāng)產(chǎn)量+死亡約當(dāng)產(chǎn)量+在產(chǎn)品期末約當(dāng)產(chǎn)量=0+1 608+1.7+661.7=2 271.4）。

2.3 成本計(jì)算

以保育銷(xiāo)售豬只為例，銷(xiāo)售總成本=（保育期初成本+調(diào)入仔豬成本）×保育銷(xiāo)售豬只數(shù)量/（保育銷(xiāo)售豬只數(shù)量+轉(zhuǎn)出豬只數(shù)量+死淘數(shù)+期末存欄數(shù)）+本期生產(chǎn)成本×銷(xiāo)售約當(dāng)產(chǎn)量/總約當(dāng)產(chǎn)量；頭成本=銷(xiāo)售總成本/銷(xiāo)售總頭數(shù)，以此類(lèi)推。

3 約當(dāng)量法

3.1 生產(chǎn)銷(xiāo)售要求

在“全進(jìn)全出”的基礎(chǔ)上，有節(jié)律地均衡生產(chǎn)，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)均衡，而且要求按規(guī)定體重日齡轉(zhuǎn)群或銷(xiāo)售，產(chǎn)成品重量基本標(biāo)準(zhǔn)化，比如斷奶仔豬7～8 kg、保育仔豬 15～17 kg、種豬 50～55 kg、肉豬 105～115 kg等標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)群或銷(xiāo)售。

表1 哺乳仔豬和保育仔豬的約當(dāng)系數(shù)和約當(dāng)產(chǎn)量

3.2 均按頭數(shù)核算成本

產(chǎn)成品假設(shè)為標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，配懷母豬、產(chǎn)房仔豬、保育仔豬在產(chǎn)品均按完工50%計(jì)算約當(dāng)量，即2頭算1頭；產(chǎn)房仔豬、保育仔豬死淘按完工25%計(jì)算約當(dāng)量，即4頭算1頭。

3.3 各階段豬群成本分?jǐn)偡椒?/h3>

配懷：期初成本余額和本期生產(chǎn)成本，在產(chǎn)品按完工50%計(jì)算約當(dāng)量分?jǐn)偝杀?。產(chǎn)房：仔豬期初成本余額和配懷轉(zhuǎn)入成本按頭分?jǐn)偝杀?；本期生產(chǎn)成本，在產(chǎn)品按完工50%計(jì)算約當(dāng)量分?jǐn)偝杀尽１Ｓ鹤胸i期初成本余額和產(chǎn)房仔豬轉(zhuǎn)入成本按頭分?jǐn)偝杀?；本期生產(chǎn)成本，在產(chǎn)品按完工50%計(jì)算約當(dāng)量分?jǐn)偝杀尽?/p>

3.4 產(chǎn)房母豬轉(zhuǎn)入成本的計(jì)算

產(chǎn)房母豬轉(zhuǎn)入成本=配懷總飼養(yǎng)成本×轉(zhuǎn)入產(chǎn)房母豬數(shù)/（轉(zhuǎn)入產(chǎn)房母豬數(shù)+配懷期末存欄約當(dāng)量），其中：配懷期末存欄約當(dāng)量=期末配懷母豬存欄數(shù)×50%。

3.5 斷奶仔豬轉(zhuǎn)群成本的計(jì)算

斷奶仔豬轉(zhuǎn)群成本=（產(chǎn)房期初成本余額+新生仔豬落地成本）×斷奶仔豬轉(zhuǎn)群數(shù)/（斷奶仔豬轉(zhuǎn)群數(shù)+斷奶仔豬銷(xiāo)售數(shù)+本期死淘數(shù)+期末存欄數(shù)）+本期生產(chǎn)成本×斷奶仔豬轉(zhuǎn)群數(shù)/（斷奶仔豬轉(zhuǎn)群數(shù)+斷奶仔豬銷(xiāo)售數(shù)+本期死淘約當(dāng)量+期末存欄約當(dāng)量），其中：本期死亡約當(dāng)量=本期死亡數(shù)×25%；期末存欄約當(dāng)量=期末存欄數(shù)×50%。

3.6 保育仔豬轉(zhuǎn)群成本的計(jì)算

保育仔豬轉(zhuǎn)群成本=（保育仔豬期初成本余額+轉(zhuǎn)入斷奶仔豬成本）×保育仔豬轉(zhuǎn)群數(shù)/（保育仔豬轉(zhuǎn)群數(shù)+保育仔豬銷(xiāo)售數(shù)+本期死淘數(shù)+期末存欄數(shù)）+本期生產(chǎn)成本×保育仔豬轉(zhuǎn)群數(shù)/（保育仔豬轉(zhuǎn)群數(shù)+保育仔豬銷(xiāo)售數(shù)+本期死淘約當(dāng)量+期末存欄約當(dāng)量），其中：本期死亡約當(dāng)量=本期死亡數(shù)×25%；期末存欄約當(dāng)量=期末存欄數(shù)×50%。

如選擇約當(dāng)系數(shù)法，財(cái)務(wù)必須每月末進(jìn)場(chǎng)做好豬只盤(pán)點(diǎn)估重，而且估重要相對(duì)準(zhǔn)確，生產(chǎn)上要做到均衡生產(chǎn)。如選擇約當(dāng)量法，要徹底解決豬只銷(xiāo)售轉(zhuǎn)群?jiǎn)栴}，銷(xiāo)售轉(zhuǎn)群要及時(shí)，產(chǎn)成品要基本標(biāo)準(zhǔn)化。

[1]吳榮杰.規(guī)?；i場(chǎng)成本核算探討[J].養(yǎng)豬,2014(2)：65-70.