中國郎：赤水河畔的堅守

李權(quán)云

社會經(jīng)濟越是發(fā)展，一個企業(yè)越是要勇于承擔責任，產(chǎn)品的品質(zhì)、品牌、社會責任，

這三樣一個都不能少，少了任何一個，消費者都不會買單

“去攀登高峰，去大海遠航，去大地奔跑，去藍天翱翔，與你牽絆同行，有激情有夢想，神采飛揚中國郎……”這是四川古藺郎酒集團的企業(yè)主題曲。每天清晨，激昂的曲子都會響徹廠區(qū)上空，回蕩在青翠的赤水河谷間。四川盆地和云貴高原接壤的赤水河畔，氣候溫濕，水量充沛，郎酒集團的生產(chǎn)基地就坐落于此。

發(fā)源赤水河

赤水河如一條帶著生命力的赤紅絲帶在四川省古藺縣二郎鎮(zhèn)穿行而過，成為川黔事實上的界河。奔流不息的河水見證了當年中國工農(nóng)紅軍四渡赤水以少勝多的光輝歲月，也默默記錄下二郎灘人用郎酒為紅軍傷員擦洗傷口時的那縷飄香。至今，赤水河畔仍有民謠傳唱：赤水河呀長又長，手捧郎酒香又香；紅軍哥哥為窮人，獻給紅軍嘗一嘗……

二郎鎮(zhèn)素有釀酒傳統(tǒng)，郎酒的醬香從1898年的“回沙郎酒”就開始在二郎灘上醞釀，伴著赤水河的浩蕩，跨越半個世紀的滄桑，迎來了新生。1956年的成都金牛壩會議上，周恩來總理指示：“四川還有個郎酒嘛，解放前就很有名，要加快發(fā)展”。郎酒終于落地成廠，恢復生產(chǎn)。

二郎鎮(zhèn)位于低山河谷區(qū)，屬亞熱帶濕潤性高原氣候，熱量豐富，氣候溫濕。這直接決定了釀酒過程中高溫制曲和堆積糖化等環(huán)節(jié)中所必須的恰到好處的溫度和濕度。只有在這種獨特環(huán)境里的富氧發(fā)酵，才能使決定酒液香味的關(guān)鍵性微生物群落成倍增長。

正是因為原產(chǎn)地二郎鎮(zhèn)得天獨厚的生態(tài)環(huán)境、赤水河的優(yōu)質(zhì)水源，以及代代相傳的古老工藝，郎酒已經(jīng)飄揚了幾十年的酒香依舊魅力不減，在與新中國共同成長的半個世紀里屢獲殊榮，相繼榮獲首屆四川省名酒評比金獎、國家質(zhì)量優(yōu)質(zhì)獎，以及“中國名酒”等稱號。

白酒是具有典型中國文化基因的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，這種源自古老農(nóng)耕文明的文化氣息，深扎在中國人的心頭。因此，白酒行業(yè)在進入新世紀后依舊勢頭不減，2003年到2012年是中國白酒行業(yè)的“黃金十年”。市場統(tǒng)計顯示，白酒行業(yè)在2011年營收增速達到最高峰，為45.97%；在營收快速攀升的同時，行業(yè)凈利潤增長也勢頭不減。2006年，行業(yè)凈利潤增速高達76.03%，直到“黃金十年”末的2011年、2012年，依然保持60.16%和54.51%的高增速。在此十年間，白酒行業(yè)13家上市公司營收總額高達3960.69億元。

面對行業(yè)的高增長態(tài)勢，郎酒集團沒有浪費良機。汪俊林在2001年接手郎酒集團時，郎酒的市場表現(xiàn)并不景氣，企業(yè)處于虧損狀態(tài)。受命于危難之際的汪俊林對企業(yè)展開調(diào)整，并努力讓企業(yè)在轉(zhuǎn)型中平穩(wěn)過渡?！捌髽I(yè)改制最容易出現(xiàn)的問題，就是不穩(wěn)定。成熟企業(yè)最核心的問題是穩(wěn)定，然后是怎樣慢慢地把好的觀念滲透進來?！蓖艨×痔寡?。在此期間，汪俊林重新梳理郎酒的市場定位和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，最終形成以紅花郎打頭覆蓋高端市場，其他系列產(chǎn)品兼顧中高端及低端市場的全線覆蓋。

經(jīng)過不間斷的調(diào)整轉(zhuǎn)型，郎酒集團從2001年的虧損狀態(tài)起步，營收不斷攀升。2010年，郎酒集團銷售業(yè)績實現(xiàn)58億，同比增長65.7%，并在接下來的兩年里再創(chuàng)新高，營收均突破百億，躋身為白酒行業(yè)百億俱樂部的會員?！拔覀冊?005年的時候銷售額還不到5億元，當時提出實現(xiàn)30億、50億、100億元銷售目標時，沒有一個人相信。”汪俊林說。

然而，產(chǎn)業(yè)發(fā)展周期終歸到來。2013年，白酒行業(yè)因系列風波及政策影響，行業(yè)增速放緩，進入“黃金十年”后的調(diào)整期。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2013年上半年，白酒行業(yè)營收同比增長僅為1.5%，凈利潤同比增長為2.35%，白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)無論是產(chǎn)量還是銷售收入增幅均創(chuàng)下2009年以來的最低水平。在行業(yè)寒冬影響下，2013年，郎酒集團營收縮至80億，頹勢延續(xù)至2014年。

2015年，汪俊林開始大刀闊斧的改革，整合事業(yè)部，清理生產(chǎn)線，并對郎酒的未來發(fā)展提出了新的要求?！袄删朴袣v史，有基石，但是郎酒應該是一個發(fā)展的、與時俱進的企業(yè)，要把過去好的東西繼承下來發(fā)揚光大。”汪俊林表示，郎酒發(fā)展的基石，就是對品質(zhì)的堅守。

在有價值的地方創(chuàng)造價值

“郎酒的品質(zhì)，消費者是能看到的。首先保證喝完酒口不干頭不疼，其次喝完比較舒適，沒有其他副作用。釀造醬香白酒是個笨功夫，偷不得工，取不了巧。你用料不精，功夫不到，年頭不夠，消費者嘴巴一嘗，立馬清清楚楚。”在汪俊林看來，郎酒的價值首先體現(xiàn)在品質(zhì)上。

企業(yè)為社會提供好的產(chǎn)品是第一責任。郎酒作為獨特的醬香型白酒，釀造手法沿襲了古老的“回沙工藝”，從一粒米紅粱變?yōu)橐坏尉?，是一個非常復雜的過程。高溫制曲、兩次投糧、回沙發(fā)酵、九次蒸釀、七次取酒、經(jīng)年儲藏、盤勾勾兌，每一個環(huán)節(jié)都精益求精。比如制曲環(huán)節(jié)，對原料小麥的要求非常嚴格，小麥的水分、淀粉含量、濃重等數(shù)據(jù)都需通過集團質(zhì)檢中心的檢測。

“實際上我們一直用現(xiàn)代技術(shù)研究傳統(tǒng)釀造工藝，不是說用現(xiàn)代技術(shù)代替，而是用它把過去傳統(tǒng)的工藝做得更精準?！蓖艨×直硎?，現(xiàn)在人工智能和機械設備發(fā)展特別快，用這些方式來操作一定比人工做得更準確。

“生在赤水河，長在天寶峰，養(yǎng)在陶壇庫，藏在天寶洞?！蓖艨×中蜗蟮馗爬艘黄亢细竦睦删茝纳a(chǎn)到上市的關(guān)鍵節(jié)點：一瓶酒就像一個人，整個四季是一個孕育的過程。酒出來就像新生兒一樣，要真正成為對社會有用的人，還需要每個階段的培養(yǎng)。酒也一樣，出生以后，還要經(jīng)歷幾個不同的生長環(huán)境。對原料的甄選和對工藝的完善，是郎酒品質(zhì)的保證。

“在有價值的地方創(chuàng)造價值。”在汪俊林看來，對產(chǎn)品的精雕細琢僅僅只是第一步，推動整個白酒市場發(fā)展，“做大醬酒市場”，才是郎酒行業(yè)價值的體現(xiàn)。

目前，隨著大眾消費的持續(xù)升級，白酒行業(yè)重新回到發(fā)展快車道并越走越快?！昂芏嗳苏f白酒行業(yè)正在復蘇，我不這樣看，我覺得是品牌集中。很多中小企業(yè)倒下了，消費就集中到品牌企業(yè)來了?！?/p>

2016年，中國女排主教練郎平與郎酒集團達成共識，成為郎酒形象代言人。談到“雙郎合璧”，汪俊林說：“是為了宣傳、紀念、傳承郎平教練代表的追求卓越、勇于拼搏、敢于勝利的中國女排精神?！痹跇I(yè)內(nèi)看來，中國女排精神和郎酒商業(yè)價值的融合，再次傳遞出郎酒務實專注、精耕細作的工匠精神，和做大醬酒市場的行業(yè)價值觀。

2017年7月，在青花郎新戰(zhàn)略發(fā)布會上，汪俊林發(fā)布了青花郎戰(zhàn)略新定位，隨后迅速完成對另外兩支核心產(chǎn)品的重新定位，形成“青花郎，中國兩大醬香白酒之一”、“小郎酒，全國熱銷的小瓶白酒”、“郎牌特曲，來自四川，濃香正宗”的品牌戰(zhàn)略布局，開啟了“郎酒黃金十年”的新征程。

現(xiàn)在，青花郎作為“中國兩大醬香白酒之一”的品牌形象已開始深入人心，而三支戰(zhàn)略主導產(chǎn)品的全新定位，也使營銷資源有效聚合，實現(xiàn)了消費升級下的營銷落地。

“未來中國市場不斷成熟，品牌聚集度將會大幅提升，市場競爭將從產(chǎn)品轉(zhuǎn)向品牌，從價格轉(zhuǎn)向價值，創(chuàng)造有品質(zhì)的產(chǎn)品和有價值的品牌，才能可持續(xù)創(chuàng)造價值，創(chuàng)造社會財富?！蓖艨×謴娬{(diào)，郎酒必須轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，深度聚焦品牌戰(zhàn)略定位，靠品牌驅(qū)動來推動市場成長，實現(xiàn)價值傳遞。

全鎮(zhèn)吃的都是“酒糟飯”

“堅守品質(zhì)不動搖，堅守品牌發(fā)展不動搖，堅守誠信不動搖，壯大郎酒人堅守品質(zhì)、誠信經(jīng)營、承擔社會責任的胸懷與氣度。”汪俊林為郎酒集團制定的“黃金十年”的發(fā)展戰(zhàn)略中，不僅對郎酒的未來發(fā)展路線做出規(guī)劃，也向產(chǎn)品的市場表現(xiàn)提出了要求：2018年至2022年每年醬酒銷售量控制在1至2萬噸，銷售額在100至200億元左右。繼續(xù)加大老酒的庫存，力爭到2022年使庫存老酒達到25至30萬噸，真正形成青花郎的核心競爭力。

據(jù)市場統(tǒng)計，目前醬香型白酒在全國白酒行業(yè)中產(chǎn)銷量占3%左右，而利潤卻占到20%。未來十年，醬香型白酒的市場份額將繼續(xù)提升。青花郎作為典型的醬香型白酒，香氣優(yōu)雅舒適，口味醇厚綿長，空杯留香。目前，郎酒集團醬酒存酒已達12萬噸，可滿足至少7到8年的市場需求，這是郎酒集團厚積薄發(fā)的根基。對于講究“酒是陳的香”的醬酒來說，在出廠前已儲存7到8年的青花郎，是郎酒集團搶占未來廣闊市場的拳頭產(chǎn)品。

根據(jù)四川省古藺縣經(jīng)濟商務科技局提供的數(shù)據(jù)，2017年1-9月份，四川省古藺縣白酒產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達到167.5億元，同比增長13.6%；郎酒集團總產(chǎn)值同比增長14.2%。作為二郎鎮(zhèn)乃至古藺縣的支柱企業(yè)，郎酒集團每年的上繳利稅都是政府財政收入的重要一部分。同一份數(shù)據(jù)顯示，郎酒集團近幾年上繳利稅占當?shù)囟愂湛傤~60%以上?！袄删茖θh整個經(jīng)濟帶動作用非常明顯，有了這個帶動，其他產(chǎn)業(yè)才能夠活躍發(fā)展起來。我們還有句最形象的話，就是我們吃的都是酒糟飯！” 古藺縣經(jīng)濟商務科技局的工作人員笑著對記者說。

郎酒集團以酒業(yè)為基礎，帶動縣域經(jīng)濟發(fā)展很重要的一點就是農(nóng)業(yè)。根據(jù)統(tǒng)計，目前全縣轄區(qū)米紅粱的種植面積達10多萬畝，直接拉動本地農(nóng)民的增收?！捌胀ǖ拿准t粱在省外，收購價不到四千元左右一噸，但是在我們這里的米紅粱用來釀酒，那就不同了，價錢甚至能翻倍。在我們這個地方、整個四川南部，老百姓都在種?！崩删乒煞莨靖笨偨?jīng)理蔣英麗用洋芋形象地比喻到，“就像洋芋，吃的話多少錢一斤，但是做成薯條，那價值就不一樣了?！?/p>

由于郎酒集團對米紅粱的持續(xù)需求，本地的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基本形成了一個產(chǎn)業(yè)鏈條。郎酒集團先向各地鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)送訂單，并向農(nóng)戶提供前期資金和技術(shù)支持。在作物成熟季，以保障農(nóng)戶利益的價格進行收購?！耙欢ㄒ尫鲐殞ο缶哂性煅δ?，實現(xiàn)精準扶貧，這樣才能實現(xiàn)真正脫貧。”蔣英麗說。

除了農(nóng)業(yè)扶貧，郎酒集團在生產(chǎn)環(huán)節(jié)為當?shù)亟鉀Q了一萬多的就業(yè)崗位。“十個二郎人可能就有六個人在郎酒工作。”古藺縣經(jīng)發(fā)辦的工作人員表示，加上運輸?shù)壬舷掠苇h(huán)節(jié)，郎酒集團帶動的就業(yè)更多。

“就像十九大指出的中國主要矛盾轉(zhuǎn)化一樣，如果郎酒企業(yè)很有錢了，我們只管我們自己，周圍老百姓都很窮的話，這個廠是沒法發(fā)展的?！蓖艨×直硎荆鐣?jīng)濟越是發(fā)展，一個企業(yè)越是要勇于承擔責任，產(chǎn)品的品質(zhì)、品牌、社會責任，這三樣一個都不能少，少了任何一個，消費者都不會買單。

談到未來發(fā)展，汪俊林已經(jīng)胸有成竹：“保護好赤水河，建設好二郎鎮(zhèn)，成為一家受人尊敬的企業(yè)。”

（感謝古藺縣經(jīng)濟商務科技局對本文的數(shù)據(jù)支持。）