漢語(yǔ)方言中的“南瓜”

許井崗

（徐州工程學(xué)院人文學(xué)院，江蘇徐州 221008）

漢語(yǔ)方言中的“南瓜”

許井崗

（徐州工程學(xué)院人文學(xué)院，江蘇徐州 221008）

根據(jù)“南瓜”的詞形分布特征，結(jié)合語(yǔ)音演變的規(guī)律，構(gòu)擬了“南瓜”各種詞形之間的關(guān)系，探討了詞形演變的機(jī)制及其規(guī)律性。本文研究的結(jié)果對(duì)探討“南瓜”在中國(guó)的引進(jìn)以及傳播史也有一定的參考價(jià)值。

南瓜；詞形；地理分布；演變

1 條目

根據(jù)《漢語(yǔ)大詞典》：南瓜，瓜名。俗稱(chēng)倭瓜、番瓜等。一年生草本植物，原產(chǎn)亞洲南部，我國(guó)普遍栽培。果實(shí)可做蔬菜；種子稱(chēng)“南瓜子”，供炒吃、榨油或藥用。

2 “南瓜”的分布特征與解釋

2.1 “瓜”系

（1）色彩類(lèi)?！敖鸸稀睂儆诘湫偷臇|南分布，中國(guó)東南地區(qū)除了“瓠”系分布的地區(qū)，基本上是金瓜的天下。從“金瓜”與“瓠”系的分布（見(jiàn)下文“瓠”系的分布）上看，“金瓜”似乎在東南部形成了 ABA分布，即金瓜是存古形式，而“瓠”系是創(chuàng)新形式。但我們認(rèn)為在理?yè)?jù)性較強(qiáng)的“金瓜”的地盤(pán)上產(chǎn)生“瓠”系詞形的可能性不大，所以我們認(rèn)為這種分布是金瓜詞形在東南部的擴(kuò)散造成的。值得注意的是金瓜這一詞形不僅出現(xiàn)在中國(guó)東南部地區(qū)，而且還比較集中地分布在河南北部、河北以及山西中部地區(qū)，山東的個(gè)別地區(qū)也有分布。這樣，“金瓜”在中國(guó)的南部和北部形成了典型的 ABA分布，即“金瓜”曾經(jīng)向北傳播，越過(guò)長(zhǎng)江線(xiàn)與淮河線(xiàn)，到達(dá)河北山西等地區(qū)，后來(lái)才被“南瓜”等新興的詞形阻斷“金瓜”分布的連續(xù)性。但這樣的自南向北的傳播線(xiàn)路非常少見(jiàn)，幾乎是不可能的，因此需要放棄這種“徒步式”傳播的假設(shè)。我們認(rèn)為“南瓜”等果蔬更可能是因商業(yè)需要而運(yùn)輸?shù)奖狈降貐^(qū)的，而隨著南瓜的運(yùn)輸“金瓜”詞形也進(jìn)入到北部地區(qū)。另外，考慮到“金瓜”這一詞形具有很強(qiáng)的理?yè)?jù)性，所以南北平行創(chuàng)新的可能性也是比較大的。

（2）“方位”類(lèi)。有兩個(gè)詞形：南瓜、北瓜?！澳瞎稀边@一詞形的分布范圍最廣，涵蓋了中國(guó)的大部分地區(qū)，而且呈現(xiàn)南北均衡之勢(shì)?！氨惫稀狈植几窬峙c“南瓜”相同，中原地區(qū)有此詞形，而且南北縱深度大致相當(dāng)。但北瓜比南瓜分布區(qū)域要小一些：江南只是出現(xiàn)在江西、湖南個(gè)別地區(qū)以及浙西皖南毗連地區(qū)，北部分布在河南、河北、山西、山西以及山東的部分地區(qū)。根據(jù)《漢語(yǔ)大詞典》：南瓜，瓜名。俗稱(chēng)倭瓜、番瓜等。一年生草本植物，原產(chǎn)亞洲南部，我國(guó)普遍栽培。果實(shí)可做蔬菜；種子稱(chēng)“南瓜子”，供炒吃、榨油或藥用。參閱明李時(shí)珍《本草綱目·菜部·南瓜》、清吳其濬《植物名實(shí)圖考·蔬菜》。這兩部書(shū)中都有關(guān)于南瓜的記載，南瓜都被稱(chēng)之為“南瓜”，還列舉了南瓜的俗稱(chēng)，如“番瓜”、“倭瓜”等。我們認(rèn)為“南瓜”這個(gè)詞形應(yīng)該是個(gè)書(shū)面形式，后來(lái)，理所當(dāng)然地成為通語(yǔ)詞形，然后通過(guò)教化方式向南向北擴(kuò)散?！氨惫稀边@個(gè)詞形應(yīng)該是個(gè)口語(yǔ)形式，從與“南瓜”兩個(gè)詞形在如此大的區(qū)域內(nèi)共存的情況來(lái)看，同屬于方位類(lèi)的兩個(gè)詞形不可能同屬于“口語(yǔ)”系統(tǒng)，而更可能一個(gè)“北瓜”是口語(yǔ)形式，而另一個(gè)“南瓜”是書(shū)面語(yǔ)的形式。

（3）“外源類(lèi)”。番瓜的詞形集中分布在上海以及江蘇、安徽東部地區(qū)。中國(guó)南部地區(qū)也有比較集中的分布：廣東西北部以及東部小部分地區(qū)、廣西廣東毗鄰的個(gè)別地區(qū)、江西中部以及江西東部及與閩西毗連地區(qū)，還有湖南西部南部以及貴州中部地區(qū)。中國(guó)北部番類(lèi)的詞形出現(xiàn)在蘇魯交界地區(qū)、山東中部以及東部沿海也呈現(xiàn)散點(diǎn)分布。另外，這一詞形還分零星分布在山西全境以及陜西的個(gè)別地區(qū)?！胺稀钡男揎棾煞帧胺北硎尽巴鈦?lái)的，外國(guó)的”之意，反映著人們認(rèn)為“南瓜”源自于國(guó)外的認(rèn)知。前置“番”來(lái)表示外來(lái)事物，這種構(gòu)詞法是東南沿海一帶所特有的，這些地區(qū)也被認(rèn)為是最初的傳入地。但“番瓜”詞形不同于“西紅柿”與“豌豆”：東南部地區(qū)基本是“金瓜”詞形的分布范圍；除了江蘇山東，山西陜西也有這一詞形的分布。因此，從“番瓜”詞形的分布特征來(lái)看，可以認(rèn)為該詞形起源于上海、浙北地區(qū)，然后分別向南向北傳播。從分布的范圍可以推測(cè)，這一詞形的勢(shì)力很強(qiáng)大，不但有殘存形式的山東、山西與陜西等地區(qū)原來(lái)屬于番瓜的天下，而且可能會(huì)傳播得更遠(yuǎn)，范圍更廣。只是后來(lái)在南瓜這一普通話(huà)詞形擴(kuò)散的影響下，形成了現(xiàn)在的周圈式分布。在東南部地區(qū)，由于存在著“金瓜”理?yè)?jù)性較強(qiáng)的詞形，因此擴(kuò)散受阻。

（4）“外形”類(lèi)。有兩個(gè)詞形： 窩（倭）瓜、方瓜?！胺焦稀痹~形分布與番瓜詞形分布區(qū)域毗鄰，而且兩個(gè)詞形的語(yǔ)音形式相近：聲母與聲調(diào)完全相同，僅是韻母存在前鼻韻尾與后鼻韻尾的差別，從語(yǔ)音上的相近以及分布上的毗鄰可知“番瓜”由于“番”語(yǔ)素意義的模糊消失后在通俗化的要求下改稱(chēng)為“方瓜”，由于南瓜的外形看上去是方正的，所以改稱(chēng)后的詞形更形象化，理?yè)?jù)性更強(qiáng)?！案C（倭）瓜”詞形分布在中國(guó)北部，南至河南，北至吉林遼寧地區(qū)，但河北南部和河南北部沒(méi)有這一詞形的分布，所以看上去似乎是分東西兩路向南部傳播，從分布上看大概是新興詞形，起源于北部地區(qū)并向南擴(kuò)散，我們知道，“倭”這一語(yǔ)素本應(yīng)屬于江浙一帶來(lái)表示“日本源”的。而且在“倭瓜”詞形分布的區(qū)域也出現(xiàn)了“窩瓜”的詞形，這應(yīng)該是由于南瓜與“鳥(niǎo)窩”的外形上的相似而產(chǎn)生了一個(gè)通俗詞源的形式，所以，我們認(rèn)為“窩瓜”詞形是該地區(qū)的本來(lái)形式，而“倭瓜”的詞形只是文化者的書(shū)寫(xiě)詞形，即在該地區(qū)，人們口語(yǔ)里使用的是“窩瓜”，而被方言學(xué)者在文字上寫(xiě)作“倭瓜”。

（5）用途類(lèi)。“飯瓜”詞形分布與番瓜詞形分布區(qū)域毗鄰，而且兩個(gè)詞形的語(yǔ)音形式相近：聲韻完全相同，調(diào)類(lèi)有異，從語(yǔ)音詞形以及分布的毗鄰可知“番瓜”在通俗詞源的影響下改稱(chēng)為“飯瓜”，對(duì)方言母語(yǔ)者來(lái)說(shuō)，飯瓜的詞形更具有理?yè)?jù)性。

2.2 “瓠、蒲、匏”系

根據(jù)《漢語(yǔ)大字典》，《說(shuō)文》：“匏，瓠也。從包從夸省。包，取其可包藏物也?！卑矗憾斡癫酶淖鳌皬陌?，從瓠省?！辈⒆⒃疲骸皬陌?，能包盛物之瓠也。不入《瓠部》者，重包也。包亦聲。”義項(xiàng)①：葫蘆的一種。一年生草本植物，葉子掌狀分裂，莖上有卷須。果實(shí)比葫蘆大。曬干后可做涉水的工具，也可做容器，對(duì)半剖開(kāi)可做水瓢。據(jù)《漢字古音手冊(cè)》，“匏”，薄交切，並肴開(kāi)二平效，中古擬音為：bau，上古音韻地位：並母幽部，上古擬音：be?u?！稗恕弊殖霈F(xiàn)很早，自《詩(shī)經(jīng)》至今都有記載，比如，《詩(shī)·邶風(fēng)·匏有苦葉》：“匏有苦葉，濟(jì)有深涉。”毛傳：“匏謂之瓠?！薄秶?guó)語(yǔ)·魯語(yǔ)下》：“夫苦匏不材于人，共濟(jì)而已?！迸嗽溃〞x）《笙賦》：“河汾之寳，有曲沃之懸匏焉?！毙爝t《三峽記》：“說(shuō)是這個(gè)凈壇峰，形如匏—葫蘆：上下兩個(gè)圓形，上有瓶頸，中有細(xì)腰。”由此看來(lái)，“匏”的本意是“葫蘆”，南瓜傳入該地區(qū)后“匏”也被用來(lái)指代南瓜，因?yàn)槟瞎吓c葫蘆同屬于“葫蘆”科?！梆毕翟~形中出現(xiàn)的““瓠、蒲、匏”三字的語(yǔ)音相近，應(yīng)該都是來(lái)自“匏”這個(gè)本字。

“瓠（p-）”類(lèi)詞形出現(xiàn)在閩中的永春、仙游、莆田這三個(gè)方言點(diǎn)，是個(gè)單音節(jié)的詞。 “瓠”在這三個(gè)方言點(diǎn)的聲母今讀為p，聲調(diào)為陽(yáng)平，符合閩語(yǔ)全濁清化的“少數(shù)送氣，多數(shù)不送氣”的規(guī)律：濁音清化不送氣，調(diào)類(lèi)今讀陽(yáng)平。

“色彩”類(lèi)（“金瓠”）分布在東部與“金瓜”毗鄰的浙江等地區(qū)；B-2“外源”類(lèi)（“番瓠”）分布在西部與“番瓜”毗鄰的江西、粵北等地區(qū)。由此可以看出，“瓠”系詞形開(kāi)始是單音節(jié)詞形，起源于閩中地區(qū)，然后向周?chē)鷶U(kuò)散，在方言接觸的影響下分別增加了修飾成分“金”和“番”，原來(lái)的單音節(jié)詞從而變成了雙音節(jié)詞。演變過(guò)程可以描寫(xiě)為：

“色彩”類(lèi)（“金瓠”）后字聲母的不同可以分為三種：B-1-1 金瓠 （m-）、B-1-2 金瓠 （p-）、B-1-3 金瓠（ph-）。其中金瓠（p-）與金瓠（ph-）的區(qū)別反映了“瓠”的本字濁音清化后送氣與不送氣的區(qū)別，不送氣的方言點(diǎn)（如“松溪”）屬于閩語(yǔ)，清化不送氣，送氣的方言點(diǎn)（如“清流”、“貴溪”）屬于客家話(huà)區(qū)，清化送氣。金瓠（m-）的分布區(qū)域的“金”讀音都有 m或?韻尾，我們認(rèn)為這兩個(gè)詞形之間有金瓠（p-）→ 金瓠（m-）的演變，即后字音節(jié)的聲母p在前字韻母的同化作用下變成了同部位的鼻化音m。

外源類(lèi)（“番瓠”）根據(jù)后字“瓠”聲母的不同可以分為兩種詞形：番瓠（p-）、番瓠（ph-），其聲母的區(qū)別區(qū)別反映了“瓠”的本字濁音清化后送氣與不送氣的區(qū)別，不送氣的方言點(diǎn)（兩個(gè)點(diǎn)：三明、蒲城、永安）屬于閩語(yǔ)，清化不送氣，送氣的方言點(diǎn)（如瑞金、贛州、順昌等）屬于客家話(huà)和粵方言區(qū)，也是濁音清化在閩語(yǔ)和粵語(yǔ)、客家話(huà)中送氣與不送氣的反映。

2.3 “葫蘆”系

“葫蘆”這一詞形分布點(diǎn)比較少，但分布區(qū)域非常集中，從地圖上可以看出，該詞形只在中國(guó)西北地區(qū)的甘肅、內(nèi)蒙古以及與山西的交界線(xiàn)也有個(gè)別點(diǎn)的分布，而且都出現(xiàn)在黃河邊上。在用“葫蘆”這個(gè)詞形來(lái)指代南瓜這一點(diǎn)上，與東南地區(qū)用“瓠”來(lái)指代南瓜如出一轍。這應(yīng)該是語(yǔ)義的轉(zhuǎn)指，當(dāng)南瓜這種事物進(jìn)入到這些地區(qū)后，當(dāng)?shù)氐木用癫](méi)有給南瓜另外立名，而且用方言中原有的詞形去稱(chēng)呼它。其原因是南瓜與葫蘆在人們的認(rèn)知上是屬于同一類(lèi)屬的事物。

[1]漢語(yǔ)大字典編輯委員會(huì)編纂.2010《漢語(yǔ)大字典》[M].四川出版集團(tuán)、四川辭書(shū)出版社、湖北長(zhǎng)江出版集團(tuán)、崇文書(shū)局,2010.

[2]羅竹風(fēng).漢語(yǔ)大辭典[M].上海：上海辭書(shū)出版社，1986.

[3]巖田禮.漢語(yǔ)方言解釋地圖[M].日本：白帝社,2009.

H17 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：2096-4110（2017）04（a）-0040-02

本研究得到了國(guó)家社會(huì)科學(xué)基金項(xiàng)目（09BYY014）、徐州市社科聯(lián)重點(diǎn)項(xiàng)目、徐州工程學(xué)院一般培育項(xiàng)目、日本外國(guó)短期留學(xué)項(xiàng)目的資助。

許井崗（1976-），男，江蘇邳州人，博士，講師，研究方向：方言學(xué)。