提高肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益綜合技術(shù)對(duì)策

摘 要：肉牛養(yǎng)殖的是農(nóng)民致富的途徑之一。如何選擇高產(chǎn)架子牛，如何科學(xué)飼養(yǎng)管理，如何進(jìn)行合理的經(jīng)營(yíng)，直接關(guān)系到能否提高肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。本文就提高肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益綜合技術(shù)對(duì)策進(jìn)行探討，希望對(duì)行業(yè)有所幫助。

關(guān)鍵詞：肉牛；養(yǎng)殖效益；飼養(yǎng)管理

中圖分類(lèi)號(hào)：S823 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1004-7344（2018）17-0232-02

引 言

發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)是增加農(nóng)民收入的方法之一。如何選擇高產(chǎn)架子牛，如何科學(xué)飼養(yǎng)管理，如何進(jìn)行合理的經(jīng)營(yíng)，直接關(guān)系到能否提高肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。為了能夠引導(dǎo)農(nóng)民通過(guò)養(yǎng)牛獲得豐厚的收入，本文就提高肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益綜合技術(shù)對(duì)策進(jìn)行探討，希望對(duì)行業(yè)有所幫助

1 影響肉牛經(jīng)濟(jì)效益的主要因素

主要因素包括：①每頭牲畜屠宰或出售時(shí)的體重；②在育肥牛的價(jià)格；③屠宰或出售的數(shù)量；④每公斤活重的價(jià)格（包括牛肉、皮革或其他副產(chǎn)品）；⑤水、電費(fèi)用，倉(cāng)庫(kù)建設(shè)；⑥飼養(yǎng)周期和育肥期使用的飼料量；⑦勞動(dòng)報(bào)酬；⑧飼料價(jià)格；⑨衛(wèi)生防疫保健費(fèi)用；對(duì)草原的利用相關(guān)的成本，和成年牛患疾病所需費(fèi)用。以上幾個(gè)項(xiàng)目，對(duì)肉牛的經(jīng)濟(jì)效益有著明顯的影響

2 架子牛的選擇

2.1 品種的選育

在現(xiàn)階段的肉牛養(yǎng)殖中，肉牛的品種主要選擇中國(guó)的本地牛和國(guó)外優(yōu)秀肉牛的雜交改良品種，或者時(shí)本土的優(yōu)秀的黃牛品種，這些牛是通過(guò)科學(xué)育種培育出來(lái)的。尤其是后期能夠進(jìn)行集中催肥，具有良好的肉用性能，18～26月齡的肉牛體重就能夠達(dá)450kg以上，生產(chǎn)較為高檔牛肉的肉牛體重達(dá)到500～600kg。

2.2 質(zhì)量的選擇

架子牛的品質(zhì)是影響肉牛肉用性能的重要因素之一，肉牛育肥首先要購(gòu)選擇鼻、嘴較大的、眼睛要有神，體長(zhǎng)、腿粗、牛尾較為有力的，這樣的肉牛食欲旺盛，是比較健康的牛。此外，我們需要觀察牛的臀部和毛皮，要選擇皮膚光滑和臀部的頭發(fā)柔軟的肉牛。

3 科學(xué)喂養(yǎng)

通過(guò)科學(xué)的方法，克服不利于肉牛增重的因素，降低料肉比，增加飼料報(bào)酬，提高肉牛育肥效果，應(yīng)要做好下面這幾點(diǎn)。

3.1 堅(jiān)持母牛繁殖和自養(yǎng)

母牛的繁殖迅速，比從市場(chǎng)上買(mǎi)牛的育肥成本低得多，而且母牛繁殖的效益也很高，能夠迅速增加養(yǎng)殖數(shù)量，養(yǎng)殖的母牛產(chǎn)生公犢可以增加肉牛的出欄率，而且1～2年公牛就能長(zhǎng)成，提高屠宰率。可以顯著提高牛的經(jīng)濟(jì)效益，擴(kuò)大肉牛養(yǎng)殖的生產(chǎn)規(guī)模。

3.2 發(fā)展科學(xué)飼養(yǎng)方法，

喂養(yǎng)實(shí)施：手工喂養(yǎng)。為了掌握飼料的成分和觀察奶牛異常現(xiàn)象，如有異?？刹扇≡缙诖胧还潭ㄎ桂B(yǎng)時(shí)間。早晨在5點(diǎn)左右進(jìn)行第一次喂養(yǎng)，上午10點(diǎn)左右進(jìn)行第二次，下午17點(diǎn)左右進(jìn)行第三次，晚上3點(diǎn)補(bǔ)槽。每次上槽前先喂一些于革。然后混入飼料。2h后飲用水。夏天可以多加一點(diǎn)鹽，防止牲畜脫水，喂量要固定，不能有多少的變化。三看：看大便情況，看食物情況，看反芻情況。

3.3 把握三項(xiàng)管理

在夏天。把牛拴在出樹(shù)蔭通風(fēng)處或者是涼亭，為了防止牛中暑：在冬季，把牛綁在背風(fēng)的向陽(yáng)的地方，采取防寒的預(yù)防措施，然后就是給牛洗澡，刷試牛體，為了促進(jìn)血液循環(huán)，幫助牛增肥。

3.4 加速混合改善

目前，有些牛由于繁殖粗放而退化。體型小，肉用性能差，經(jīng)濟(jì)收入低，制約了養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展。所以我們要使用夏洛萊肉牛品種雜交改良本地黃牛。只有這樣，才能優(yōu)化畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)。雜交牛飼料少，產(chǎn)肉多，生長(zhǎng)快。18個(gè)月大的雜交肉牛可達(dá)到300g或以上。這樣就能充分發(fā)揮牛的雜種優(yōu)勢(shì)，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

3.5 充分利用當(dāng)?shù)仫暳腺Y源

牛是草食動(dòng)物，粗纖維消化率比其他家畜高?？沙浞掷棉r(nóng)業(yè)秸稈飼料和殘?jiān)?lèi)，但秸稈質(zhì)地堅(jiān)硬粗糙，特別是在春季和冬季，長(zhǎng)期進(jìn)食易消化障礙，桔梗要經(jīng)過(guò)青貯，氨化后喂牛。大量國(guó)內(nèi)外研究證明，4kg氨化麥秸或5kg青貯玉米秸稈喂?？梢匀〈?kg飼料。

3.6 料配合飼料

有養(yǎng)牛戶(hù)用老舊的辦法向后喂牛，有什么就喂什么，饑飽不均，而且投喂的食物比較單一，不合理搭配，營(yíng)養(yǎng)不全面，不僅浪費(fèi)飼料，而且不能使牛增膘，使牛容易患營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。該解決方案就是要多種飼料配合喂養(yǎng)，飼料品種至少要有6種飼料，不僅可以預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏癥?？朔Ｌ羰车膯?wèn)題。但是混合喂養(yǎng)要現(xiàn)場(chǎng)配置飼料，保持新鮮，在寒冷和炎熱的天氣，防止飼料酸敗。

3.7 掌握適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)水平

只有滿(mǎn)足肉牛身體能量消耗的需要，剩余的營(yíng)養(yǎng)可以轉(zhuǎn)化成脂肪，儲(chǔ)存在奶牛體內(nèi)，才能使得肉牛長(zhǎng)膘，如果營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足，特別是在饑餓中。牛體需要保持身體脂肪的消耗，按高營(yíng)養(yǎng)喂養(yǎng)，這樣飼養(yǎng)的小牛獲得最快的速度的增長(zhǎng)。

4 合理管理

4.1 提高管理和管理水平

把握好市場(chǎng)、提高市場(chǎng)化的能力，在最合適的時(shí)間購(gòu)買(mǎi)肥育牛或架子牛，在牛育肥后適當(dāng)出售。

4.1.1 小黃牛交易

幼牛的價(jià)格波動(dòng)與季節(jié)密切相關(guān)。在9～10月內(nèi)，價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，價(jià)格較高，第二次為11～12月，1～4月份價(jià)格較低，價(jià)格相對(duì)合理。他們準(zhǔn)備飼養(yǎng)一年可以買(mǎi)150～180kg的架子牛。準(zhǔn)備短期飼養(yǎng)或育肥后，他們應(yīng)該賣(mài)架子牛體重250～350kg。

4.1.2 育肥牛出售

肉牛價(jià)格比肉豬價(jià)格高，牛肉價(jià)格比豬肉價(jià)格低，而且產(chǎn)品短缺，市場(chǎng)需求大，出口價(jià)格高。每年10月到第二年4月是一個(gè)市場(chǎng)很好的時(shí)間段，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)根據(jù)育肥牛市場(chǎng)計(jì)劃和確定不同季節(jié)，讓牛肉可以以高價(jià)出售。屠宰牛肉后，應(yīng)著重考慮市場(chǎng)牛肉的價(jià)格。當(dāng)牛肉價(jià)格高且供應(yīng)不足時(shí)，應(yīng)大量屠宰來(lái)供應(yīng)市場(chǎng)。

4.1.3 從事循環(huán)經(jīng)濟(jì)復(fù)合型的管理與發(fā)展

肉牛養(yǎng)殖與林業(yè)、糧食生產(chǎn)、漁業(yè)、蠶桑、水果相結(jié)合。也就是說(shuō)，一個(gè)行業(yè)以多種經(jīng)營(yíng)方式發(fā)展，相互促進(jìn)，形成一個(gè)立體的良性循環(huán)，并獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

4.2 管理與市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)防范

4.2.1 肉牛農(nóng)場(chǎng)管理體制改革

為了抵制或避免肉牛養(yǎng)殖過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)，提高和增加肉牛的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)的適應(yīng)性，最大限度地降低成本，提高項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，農(nóng)村應(yīng)根據(jù)責(zé)任制度實(shí)行獨(dú)立核算的經(jīng)濟(jì)實(shí)體。

4.2.2 建立和完善肉牛場(chǎng)管理新模式

為了確保肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)擁有穩(wěn)定的肉牛來(lái)源和優(yōu)質(zhì)牛肉的生產(chǎn)，肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)必須重視與當(dāng)?shù)貍€(gè)體養(yǎng)牛戶(hù)的分工與合作。實(shí)行“公司+農(nóng)戶(hù)”的經(jīng)營(yíng)模式，有利于農(nóng)民和肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)的發(fā)展。具體措施包括：與肉牛養(yǎng)殖戶(hù)簽訂收購(gòu)合同；養(yǎng)殖農(nóng)戶(hù)養(yǎng)牛，完善飼養(yǎng)管理，為農(nóng)民提供技術(shù)服務(wù)；提供肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)資源。一方面，我們將繼續(xù)推動(dòng)肉牛雜交改良，激發(fā)農(nóng)民養(yǎng)殖肉牛和生產(chǎn)雜交牛的積極性。公司已與農(nóng)民簽訂協(xié)議，在保證農(nóng)民利益的前提下，保證公司養(yǎng)牛的來(lái)源。另一方面，為養(yǎng)殖戶(hù)提供雜交牛養(yǎng)殖服務(wù)，定期提供技術(shù)培訓(xùn)，主要培訓(xùn)銷(xiāo)售與牛肉制品有關(guān)的銷(xiāo)售和其他技術(shù)，形成互利穩(wěn)定的合作伙伴關(guān)系。

4.2.3 積極開(kāi)拓市場(chǎng)

建立供應(yīng)和銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)管理機(jī)構(gòu)，掌握市場(chǎng)信息，確保市場(chǎng)信息暢通。加強(qiáng)宣傳，擴(kuò)大銷(xiāo)售，樹(shù)立風(fēng)險(xiǎn)管理意識(shí)，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管理。

4.2.4 加強(qiáng)管理

加強(qiáng)內(nèi)部管理，保證產(chǎn)品質(zhì)量，樹(shù)立品牌，樹(shù)立信譽(yù)，強(qiáng)化服務(wù)。嚴(yán)格執(zhí)行無(wú)公害肉牛的生產(chǎn)要求的前提下，先進(jìn)的肉牛生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用可以提高牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，牛肉的嫩度、風(fēng)味和大理石花紋，并占據(jù)了牛肉市場(chǎng)的質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)，從而賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。

5 結(jié)束語(yǔ)

發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)是增加農(nóng)民收入的方法之一。如何選擇高產(chǎn)架子牛，如何科學(xué)飼養(yǎng)管理，如何進(jìn)行合理的經(jīng)營(yíng)，直接關(guān)系到能否提高肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。為了抵制或避免肉牛養(yǎng)殖過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)，提高和增加肉牛的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)的適應(yīng)性，最大限度地降低成本，提高項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，本文就提高肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益綜合技術(shù)對(duì)策進(jìn)行探討，希望對(duì)行業(yè)有所幫助。

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收稿日期：2018-5-11

作者簡(jiǎn)介：賓雪梅（1985-），女，漢族，廣西平樂(lè)人，本科，主要從事畜禽養(yǎng)殖管理工作。