山西省向日葵產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及對策研究

張 峰,張學武

(山西省農(nóng)業(yè)科學院經(jīng)濟作物研究所,山西汾陽 032200)

向日葵在我國是有很長種植歷史的經(jīng)濟作物，有適應性廣、耐干早、耐鹽堿、易管理等特點。山西省屬于溫帶季風氣候，相對干旱，年降雨量500 mm左右，旱地面積占全省耕地面積的75%以上，還有約17萬hm2鹽堿下濕地和瘩薄地尚待開發(fā)利用，這樣的自然條件給向日葵產(chǎn)業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間[1]。在這些地區(qū)種植向日葵能有效改變晉西北干旱、鹽堿地區(qū)的地域不利狀態(tài)，有利于中低產(chǎn)田改造。山西省的向日葵產(chǎn)業(yè)主要分布在高寒山區(qū)或干旱貧瘩的丘陵坡地，該地區(qū)群眾生活貧困，有種植向日葵的習慣，向日葵在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有較大的比重，向日葵產(chǎn)量直接影響著當?shù)厝罕姷慕?jīng)濟收入和生活水平。筆者基于自身實踐經(jīng)驗，分析了山西省向日葵產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題和農(nóng)民在向日葵種植過程中的技術(shù)需求，針對當前向日葵產(chǎn)業(yè)技術(shù)需要，提出解決問題的措施和建議，助力山西省向日葵產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1 向日葵產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀概述

向日葵是山西省主要的經(jīng)濟作物之一，歷年種植面積12萬～15萬hm2。山西省向日葵生產(chǎn)歷史悠久，盡管這幾年發(fā)展很快，但極不平衡，優(yōu)化調(diào)整空間很大。2005和2006年種植面積有所下降，2005年種植面積為11.364萬hm2, 2006年下降為9.565萬hm2,2008年面積有所擴大，比2009年種植面積擴大10%左右。長期處于較低水平，最高時的平均單產(chǎn)為1 728 kg/hm2，只相當于全國平均單產(chǎn)的88%。大同市2007年向日葵種植面積較歷年種植面積下降幅度大，其中南郊區(qū)種植610 hm2，總產(chǎn)量287 t；陽高縣928 hm2，總產(chǎn)量564 t；天鎮(zhèn)縣490 hm2，總產(chǎn)量283 t；廣靈縣1 760 hm2，總產(chǎn)量1 536 t；大同縣154 hm2，總產(chǎn)量601 t，單產(chǎn)最低。為了加快恢復發(fā)展油料生產(chǎn)《山西省人民政府辦公廳關(guān)于促進油料生產(chǎn)發(fā)展的意見》(晉政辦發(fā)〔2008〕 18號)提出建設(shè)優(yōu)質(zhì)油料標準化生產(chǎn)基地，在晉南建設(shè)油葵基地1.33萬hm2。2010種植11.2萬hm2，其中油用向日葵面積減少幅度較大。向日葵種植面積減少的原因主要是玉米的收益比更高，管理簡單，農(nóng)民更愿意種植玉米，麥茬復播玉米面積增加，油用向日葵面積減少;帶來的問題是食用油料減少，食用油脂對進口的依賴性增大。食用向日葵產(chǎn)地分布相對集中，大部分是高寒山區(qū)或干旱貧瘩的丘陵坡地。盡管隨著山西農(nóng)業(yè)整體規(guī)劃的調(diào)整，種植食用葵的地區(qū)已由大同市、忻州市擴大到晉中、呂梁等平川地區(qū)，但仍以忻州市種植較多，有些鄉(xiāng)鎮(zhèn)已達到飽和，發(fā)展還很不平衡。

2 向日葵產(chǎn)業(yè)存在的主要問題

2.1品種針對性不強，還有很多農(nóng)民使用自留農(nóng)家種國產(chǎn)品種質(zhì)量相對不高，種子市場混亂，向日葵生產(chǎn)上食用型向日葵占80%以上，對油用型向日葵的附加值認識不夠，油用型向日葵僅占20%左右。向日葵種植面積迅速擴大而單產(chǎn)較低。目前生產(chǎn)上種植的食用向日葵品種，由于種子市場混亂，進口種子主導市場，價格狂漲，嚴重影響向日葵產(chǎn)業(yè)發(fā)展及品牌的形成。雜交種價格高，群眾難以接受；農(nóng)家種生物混雜退化嚴重，株高相差超過1 m，生育期拖長20～30 d，花盤形狀大小不一，花色紫、黃均有，分枝率高達30%以上，籽粒顏色黑白、花、灰皆有，產(chǎn)量降低，蛋白質(zhì)含量減少。這種情況亟待改善。

2.2農(nóng)業(yè)統(tǒng)計信息制度滯后，農(nóng)民生產(chǎn)盲目跟風現(xiàn)象嚴重前幾年頻繁出現(xiàn)的“蒜你狠”“豆你玩”“姜你軍”等現(xiàn)象就是信息公開制度存在嚴重問題的表現(xiàn)，農(nóng)民的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)缺乏數(shù)據(jù)支撐和正確引導。我國公務員隊伍中有一部分人的民主法制觀念淡薄，官本位思想濃厚，漠視公眾的知情權(quán)，沒有充分利用現(xiàn)有技術(shù)與資源，公開行政信息滯后。以農(nóng)業(yè)年鑒信息為例，2018年7月能查到的只有2016年的年鑒，而2016年農(nóng)業(yè)年鑒是以2015年的信息數(shù)據(jù)為準的，這對2018年的農(nóng)民農(nóng)業(yè)生產(chǎn)沒有多大的參考意義。就我國的現(xiàn)狀來看，行政信息公開的手段和方式落后，制約了政府信息公開，信息公開基本上是采取主動公開方式，公眾申請獲得所需要的信息十分困難；與信息公開相配套的硬件和軟件急待加強，公眾要獲得必要的信息需要媒體的幫助。

2.3向日葵生產(chǎn)模式落后多數(shù)土地自然條件水平低下，加上我國人口基數(shù)大的特殊情況，沒有很好地休耕和保養(yǎng)，土壤肥力甚低，大部分土壤有機質(zhì)含量在0.7%左右。生產(chǎn)上栽培技術(shù)落后，有些縣、市的向日葵布局過于集中，不能合理輪作，由于迎茬、重茬、病害重等原因，向日葵減產(chǎn)30%以上。在向日葵栽培技術(shù)研究方面，未形成與優(yōu)良品種配套的高產(chǎn)栽培技術(shù)。向日葵大部分種植在旱地和鹽堿地上，水肥管理比較落后，抗災能力弱。2009年因干旱缺水、低溫造成不同程度的減產(chǎn)。在向日葵生理生化方面，對向日葵的光合機理、生殖機理、抗病、抗逆機理缺乏系統(tǒng)研究[2]。諸多問題的存在影響向日葵產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平。

2.4病、蟲、草害嚴重成為當前最迫切需要解決的種植技術(shù)問題目前向日葵生產(chǎn)中主要的病害有向日葵菌核病、銹病、黃萎病、黑斑病、褐斑病，這些病害嚴重影響向日葵產(chǎn)量和品質(zhì)，給農(nóng)民造成了巨大的損失。在山西省內(nèi)向日葵蟲害、草害以向日葵螟、草地螟和列當為主，山西省農(nóng)業(yè)廳把向日葵列當列為山西省農(nóng)業(yè)植物檢疫對象之一[3]。向日葵螟和草地螟是目前各向日葵主產(chǎn)區(qū)的主要蟲害。2006年葵螟、2008年草地螟大發(fā)生，都給種植向日葵的農(nóng)民帶來了巨大損失。列當在山西省向日葵主產(chǎn)區(qū)危害嚴重，其中石樓縣發(fā)生危害面積占總播種面積的70%以上，嚴重挫傷了農(nóng)民種植向日葵的積極性，制約了向日葵產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[4]。

2.5缺乏高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病自主知識產(chǎn)權(quán)的向日葵品種缺乏真正高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病性強的向日葵優(yōu)良新品種，特別是適合于加工企業(yè)需求的優(yōu)質(zhì)專用型品種，不能形成優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)帶和品牌。目前山西省向日葵主產(chǎn)區(qū)種植的向日葵品種有一部分是從國外引進的，一部分是我國的科技人員自主育成的[5]。食用向日葵生產(chǎn)上種植的品種多為晉葵3號、三道眉、內(nèi)蒙星火系列等品種；油用向日葵生產(chǎn)上推廣的雜交種主要有5606、美葵658、567、4014、4016等，品種多，混雜退化嚴重，部分油葵雜交種不抗鳥害，鳥害嚴重，造成大面積減產(chǎn)。

2.6深度利用和二次加工能力薄弱嚴重影響向日葵種植效益山西省向日葵綜合利用加工企業(yè)較少，食用向日葵除省內(nèi)消費一部分外，其余多以原料形式輸出，在互聯(lián)網(wǎng)+技術(shù)已滲透到各行各業(yè)的今天，向日葵產(chǎn)業(yè)缺乏有影響力的網(wǎng)絡(luò)平臺，受市場波動影響較大，種植效益受市場價格影響效益較低[6]。油葵的加工利用水平也比較低，忻州市向日葵精煉油廠已停產(chǎn)，小型油廠設(shè)備落后，加工業(yè)嚴重滯后，農(nóng)民種植的油用向日葵基本以自產(chǎn)自銷為主。這些問題嚴重影響著向日葵產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3 向日葵產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的關(guān)鍵技術(shù)和發(fā)展建議

3.1加強科研隊伍，充實技術(shù)力量，依托國家向日葵農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，加強科研攻關(guān)，選育適宜品種集中優(yōu)勢技術(shù)力量，充分利用向日葵國家產(chǎn)業(yè)體系資源平臺，以體系布局方向為主線，多學科配合，攻克難關(guān)，解決向日葵生產(chǎn)中所遇到的問題。在向日葵育種、栽培、抗病蟲害研究方面加大投入力度，開展向日葵產(chǎn)業(yè)發(fā)展的儲備性、跟蹤性和前瞻性研究。加快具有自主知識產(chǎn)權(quán)的新品種選育，選育一批高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、多抗的向日葵新品種，并集成與優(yōu)良品種配套的高產(chǎn)栽培技術(shù)，擴大新品種和新技術(shù)的種植面積，千方百計提高抗災能力，提高單位面積產(chǎn)量，增加農(nóng)民經(jīng)濟收入。

3.2根據(jù)山西省地形、氣候特點，調(diào)整向日葵種植結(jié)構(gòu)優(yōu)化品種布局改變目前食用向日葵占壓倒優(yōu)勢的局面，擴大油用向日葵面積，使之逐步占到總面積的40%以上。建設(shè)優(yōu)質(zhì)向日葵標準化生產(chǎn)基地，根據(jù)各地不同自然資源和生產(chǎn)習慣，實行區(qū)域化種植，確保一個較大區(qū)域(市、縣、鎮(zhèn)、村)品種的一致性，建立向日葵高產(chǎn)示范基地，提高規(guī)?；N植程度，發(fā)揮優(yōu)質(zhì)基地和企業(yè)以點帶面效應。晉北高寒春播區(qū)年平均溫度60～80 ℃，無霜期110～140 d，干旱多風，鹽堿下濕地多，應種植食用向日葵品種和雜交種。晉中春、復播交錯區(qū)無霜期130～170 d，溫度較高，水肥條件較好，春播應以食用用日葵為主，部分麥茬復播油用向日葵。晉西北丘陵山地春播區(qū)海拔較高，土壤瘩薄，應發(fā)展油用向日葵與胡麻等作物輪作[1]。晉南復播區(qū)熱量資源充足，復播條件好，應建立油葵標準化基地2.67萬hm2，在中北部建設(shè)優(yōu)質(zhì)向日葵基地4.67萬hm2，行成規(guī)模化競爭優(yōu)勢。

3.3加強和完善農(nóng)業(yè)信息公開制度，助力向日葵產(chǎn)業(yè)發(fā)展建立行政公開的配套程序制度，如“一站服務體制”“一個窗口對外”“相對集中辦公”免費公開或者只收信息復制成本等制度。農(nóng)業(yè)行政信息公開制度作為落實《憲法》中國民知情權(quán)的一種重要制度設(shè)計，是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的需要，是制定、調(diào)整農(nóng)業(yè)政策的依據(jù)，是農(nóng)業(yè)科研單位的研究發(fā)展方向的明確指導，是農(nóng)民合理生產(chǎn)的保障。通過完善的農(nóng)業(yè)行政信息公開制度一方面可以保障當事人的利益，滿足國民的知情權(quán)；另一方面對行政機關(guān)有一種潛在的推動，促使行政機關(guān)提高工作的透明度以及工作效率，限制行政機關(guān)在不公開事項的裁量權(quán)，減少暗箱操作的可能性。該制度對于執(zhí)法人員和人民群眾來說都具有一定的陌生性，也正是基于這種考慮，對于制度設(shè)計中的規(guī)則應該充分衡量實踐中可能發(fā)生的情形，依法保障行政管理相對人、利害關(guān)系人的知情權(quán)、參與權(quán)和救濟權(quán)，促進本地區(qū)向日葵產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，最大程度地惠及“三農(nóng)”。

3.4建立及推廣相應高產(chǎn)栽培技術(shù)模式建立適于不同生態(tài)區(qū)域的高產(chǎn)、高效栽培技術(shù)模式，加快高產(chǎn)、高效栽培技術(shù)模式的推廣。開展向日葵測土配方施肥，加強新品種和高產(chǎn)高效栽培技術(shù)的配套集成，推廣鹽堿地保苗栽培技術(shù)、向日葵菌核病和列當?shù)木C合防治技術(shù)、標準化培肥施肥技術(shù)和適應性節(jié)水灌溉技術(shù)[7]。加大科技培訓入戶工程，發(fā)揮“三區(qū)人才”科技服務的輻射力量，真正把技術(shù)送到田間地頭，提高農(nóng)民科技種田水平，增加產(chǎn)量、改善品質(zhì)和提高向日葵種植效益。

3.5加大行政監(jiān)管力度及新品種、新技術(shù)引進、試驗示范和推廣力度執(zhí)行國家扶貧推廣戰(zhàn)略，發(fā)揮農(nóng)業(yè)科研單位科技創(chuàng)新能力，積極探索科技轉(zhuǎn)化最佳途徑。整頓目前種子市場亂象，加大種子市場的管理力度，引進的新品種、新技術(shù)，通過試驗示范和審定或鑒定，積極參加國家非主要農(nóng)作物目錄登記，提高農(nóng)民對新品種、新技術(shù)的認知度，建議大力推廣審定認定的國內(nèi)外向日葵優(yōu)良品種。在新品種、新技術(shù)的推廣過程中，建設(shè)好中心示范區(qū)，開展新品種、新技術(shù)試驗示范[8]。油用向日葵復播區(qū)推廣5606、美葵658、526等雜交種，春播區(qū)推廣LD5009、WWW17、WWW278等雜交種，實現(xiàn)良種良法配套，改進栽培技術(shù)提高單產(chǎn)。

3.6加強行業(yè)上下游整合與深度協(xié)作，提高產(chǎn)業(yè)化水平用企業(yè)+科技+基地+農(nóng)戶的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化模式，虹吸向日葵產(chǎn)業(yè)原先較為分散的技術(shù)和資源。保護農(nóng)民生產(chǎn)積極性，提高向日葵生產(chǎn)能力。組織農(nóng)民進行專業(yè)化、標準化生產(chǎn)，開展向日葵雜交種模式化、標準化、高產(chǎn)高效栽培技術(shù)及雜交種的綜合增產(chǎn)技術(shù)推廣企業(yè)承包工作，使低產(chǎn)田變中產(chǎn)田，中產(chǎn)田變高產(chǎn)田，從而達到高產(chǎn)、高效及提高經(jīng)濟效益的目，促進向日葵產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.7開展向日葵綜合利用研究，提高其利用價值和經(jīng)濟效益積極引進先進設(shè)備，應用新技術(shù)，提高加工工藝，提升精油品級，達到國家一級標準；為國民食用油多元化增添新選擇，為相關(guān)科研院校和機構(gòu)提供資金設(shè)備等軟硬科研條件，選育突出加工企業(yè)需求的優(yōu)質(zhì)專用型品種，形成優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟和品牌。