土壤質(zhì)量變化對(duì)葡萄種植的影響

孫夢(mèng)飛，彭建偉*，楊國順，鐘雪梅，康興蓉

(1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，湖南長(zhǎng)沙 410128；2.土肥資源高效利用國家工程試驗(yàn)室，湖南長(zhǎng)沙 410128；3.湖南省葡萄工程技術(shù)研究中心，湖南長(zhǎng)沙 410128)

葡萄口味特殊，營養(yǎng)價(jià)值高，人們非常喜歡食用。葡萄種植戶在生產(chǎn)過程中大量施肥，以高投入追求葡萄的高產(chǎn)出和高品質(zhì)，但忽略了土壤的承受能力，容易出現(xiàn)土壤酸化、板結(jié)、微量元素缺乏和葡萄植株根系分布淺等一系列問題，造成土壤退化，保肥能力弱，不利于葡萄種植。葡萄生長(zhǎng)對(duì)于土壤質(zhì)量有其特定的需求，葡萄園可持續(xù)生產(chǎn)，土壤質(zhì)量的保護(hù)與提升就顯得尤為重要。從土壤的物理、化學(xué)、微生物性質(zhì)等多個(gè)方面就葡萄園土壤質(zhì)量特征進(jìn)行分析，以期為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄及推動(dòng)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供參考。

1 土壤質(zhì)量的定義及其內(nèi)涵

1.1土壤質(zhì)量的定義土壤質(zhì)量是反映土壤性質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)之一[1]，土壤質(zhì)量中的可測(cè)指標(biāo)，包括土壤物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)和微生物，均能反映出作物的生長(zhǎng)發(fā)育等相關(guān)內(nèi)容[2]。

關(guān)于土壤質(zhì)量的定義，中國的學(xué)者給出了一些看法，他們認(rèn)為土壤質(zhì)量包括“土壤保持生產(chǎn)力和保護(hù)人類、動(dòng)植物健康的能力”，指的是由土壤組成的能夠保持自身系統(tǒng)生產(chǎn)力的自然或被感知的生態(tài)系統(tǒng)，以及人類、動(dòng)植物健康而不會(huì)自身退化或產(chǎn)生其他生態(tài)問題的能力，是土壤特有或整體功能的綜合體現(xiàn)[3-4]；相對(duì)于中國學(xué)者，美國學(xué)者[5]指出，土壤可以改變土壤的生態(tài)系統(tǒng)、調(diào)節(jié)系統(tǒng)外的環(huán)境的這種能力稱為土壤質(zhì)量。除此之外，美國土壤學(xué)會(huì)[6]指出，土壤質(zhì)量是“保持動(dòng)植物的生產(chǎn)力，保持并改善水質(zhì)和空氣質(zhì)量，支持人類健康和自然生態(tài)條件和人為生態(tài)系統(tǒng)的能力”。中國學(xué)者給出的土壤質(zhì)量的定義是從生態(tài)系統(tǒng)環(huán)境和可持續(xù)性問題出發(fā)詮釋其本質(zhì)，而美國國家研究委員會(huì)和美國土壤學(xué)會(huì)給出的土壤質(zhì)量的定義偏向于植物和動(dòng)物乃至人類的生存。土壤質(zhì)量定義的確定，是明確研究土壤結(jié)構(gòu)性和功能性的重要指導(dǎo)方向和關(guān)注領(lǐng)域，有利于發(fā)揮土壤生產(chǎn)的有效性和土壤管理的針對(duì)性。

1.2土壤質(zhì)量的特性土壤質(zhì)量的特性可以從土壤自身性質(zhì)和外在條件體現(xiàn)出來，土壤自身性質(zhì)包括理化和微生物性質(zhì)，外在條件包括土地利用方式，土地利用方式是人們?yōu)榱双@得一些效益，長(zhǎng)期或者不間斷地在土地上種植等相關(guān)事宜[7-8]。Turner等[9]研究表明，不同的土地利用方式，可以改變土地覆被狀況，并且影響許多生態(tài)過程，如生物多樣性的改變[10]、土壤侵蝕程度的快慢[11-12]、土壤環(huán)境質(zhì)量的變化[13-14]等。土壤的改善源自于合理的土地利用方式，這樣能使土壤抗性增加，結(jié)構(gòu)勻?qū)?，進(jìn)而土壤環(huán)境質(zhì)量也更好[15-16]；反之，土地管理措施不當(dāng)，沒有合理利用，土壤的環(huán)境質(zhì)量就會(huì)降低[17]，土壤會(huì)變得容易被侵蝕[18]，生物的多樣性也降低[19]。

相關(guān)研究指出，土地利用方式的變化不但會(huì)引起土壤環(huán)境質(zhì)量的變化，還會(huì)改變地表的植被生長(zhǎng)[20]，改變地表反射率[21-22]，進(jìn)而植物的枯枝落葉等都受到影響[23]，土壤微生物也不例外[24]，土壤在管理方面也產(chǎn)生影響[25]。目前，土地利用方式的改變是影響全球環(huán)境變化的原因之一，而研究土地利用變化對(duì)土壤質(zhì)量的影響是全球環(huán)境變化研究的核心內(nèi)容[26-29]。

2 土壤物理性質(zhì)變化對(duì)葡萄種植的影響

2.1土壤容重和孔隙度土壤容重通過影響葡萄根系的生長(zhǎng)而影響其對(duì)養(yǎng)分等的吸收，進(jìn)而對(duì)葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)造成影響。土壤容重大小由土壤孔隙度和土壤固體的數(shù)量決定，因此，土壤容重與葡萄根系的生長(zhǎng)有很大的關(guān)系。Allmaras等[30-31]研究表明，土壤通氣性的好壞、根系扎根的深淺以及根系生長(zhǎng)狀況都與土壤容重呈顯著相關(guān)。王曉芳等[32]研究顯示，土壤容重在1.05～1.25 g/m3時(shí)，葡萄根系分布很廣，但是達(dá)到1.47 g/m3時(shí)根系根量不多，超過1.65 g/m3時(shí)基本沒有根系。肥料種類對(duì)土壤的影響較大，土壤容重隨有機(jī)肥等的施用而發(fā)生改變，土地利用方式的變化也可使土壤容重發(fā)生改變，F(xiàn)ranzluebbers等[33]、Murty等[34]、Bronson等[35]等發(fā)現(xiàn)，林地變草地或林地變耕地都使土壤的容重變大。

土壤孔隙度與土壤容重關(guān)系密切，二者可以全面反映土壤的水分保持能力、疏松程度和土壤通氣能力。張寶峰等[36]發(fā)現(xiàn)，在土壤通氣孔隙度約為10%時(shí)，有利于葡萄根系扎根，土壤水分保持。但是土壤孔隙度不能太小，因?yàn)橥寥揽紫抖仍叫?，土壤越緊實(shí)，影響葡萄扎根，反之孔隙度越大，土壤的透氣性越好，結(jié)構(gòu)也穩(wěn)定。土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)十分重要，其影響土壤對(duì)水分的吸收、自身的透水透氣性。呂粉桃等[37]研究發(fā)現(xiàn)，隨退耕年限的延長(zhǎng)，土壤總孔隙度呈增大的趨勢(shì)，土壤容重則表現(xiàn)出減小的趨勢(shì)。姜培坤等[38]研究發(fā)現(xiàn)，在紅壤地區(qū)也出現(xiàn)類似的規(guī)律，在植被恢復(fù)之后，土壤容重明顯降低，并且土壤總孔度和通氣孔度總量增加。彭文英等[39]研究發(fā)現(xiàn)，黃土高原遭侵蝕破壞的土體構(gòu)型，在退耕以后土壤的穩(wěn)定性漸趨恢復(fù)，容重變小，在30年后，土壤的物理性質(zhì)較為穩(wěn)定。

2.2土壤團(tuán)聚體土壤團(tuán)聚體是土壤結(jié)構(gòu)的基本組成單元，是土壤中的有機(jī)物等轉(zhuǎn)化分解為營養(yǎng)元素從而被葡萄根系吸收的場(chǎng)所。土壤團(tuán)聚體是土壤肥力的基礎(chǔ)，是評(píng)價(jià)土壤質(zhì)量的重要指標(biāo)[40]。

土壤團(tuán)聚體的直徑大小會(huì)對(duì)葡萄種植產(chǎn)生影響，Cheng等[41]研究顯示，葡萄園的優(yōu)勢(shì)水穩(wěn)性團(tuán)聚體直徑為 0.25～0.50 mm，并且含量在113～261 g/kg，對(duì)于葡萄的種植和生長(zhǎng)有較大影響。土壤團(tuán)聚體的數(shù)量也不是一成不變的，王銳[42]研究指出，葡萄種植時(shí)間越長(zhǎng)，直徑>0.25 mm 的水穩(wěn)性土壤團(tuán)聚體數(shù)目明顯增長(zhǎng)，而直徑<0.25 mm的水穩(wěn)性土壤團(tuán)聚體數(shù)量則隨之減少，研究還顯示，葡萄種植年限過長(zhǎng)則不利于>5 mm水穩(wěn)性團(tuán)粒的穩(wěn)定。不同土質(zhì)的土壤，其團(tuán)聚體數(shù)量的改變使得葡萄根系也發(fā)生變化。在砂質(zhì)土壤上，土壤團(tuán)聚體數(shù)量的改善可以促進(jìn)葡萄的根系發(fā)育，增加水分的保持能力，還能提高土壤微生物的多樣性[42]。

土壤團(tuán)聚體數(shù)量和大小改變的影響因素很多，土地利用方式的改變是最主要的因素之一。葡萄種植戶為了擴(kuò)大種植面積，會(huì)將水田、荒地、坡地等不同類型的土地整改，從而造成土地利用方式的改變，那些人為擾動(dòng)較小的土地，團(tuán)聚體沒有被整改，水穩(wěn)性團(tuán)聚體的數(shù)量較多，但其穩(wěn)定性不高，容易遭到破壞。葡萄種植戶利用水田、荒地、山坡等土地種植葡萄，土壤團(tuán)聚體先被破壞，然后通過人工管理后重新合成。在新開墾的土地上，水穩(wěn)性大的團(tuán)聚體的數(shù)量較少，直接種植葡萄的效果可能并不理想，而在成熟土旱地，水穩(wěn)性大團(tuán)聚體的數(shù)量基本穩(wěn)定，種植葡萄比較好。

2.3土壤持水性葡萄生長(zhǎng)過程中，根系從土壤中吸收水分是主要的水分吸收方式，土壤的最大、最小持水量是確定葡萄灌水量的重要依據(jù)，是由土壤的毛管孔隙度和總孔隙度的大小決定的[43-44]。

葡萄園內(nèi)有些地方嚴(yán)重積水，或者生長(zhǎng)期剪枝不到位而使得枝蔓過密，再加上水分分配、灌溉不均勻則極易造成葡萄園內(nèi)部濕度過大，葡萄植株發(fā)生病害，最后嚴(yán)重影響葡萄植株的種植以及生長(zhǎng)發(fā)育，并且大大降低鮮食葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)。葡萄的種植需要適宜的水分，過多過少都會(huì)對(duì)葡萄產(chǎn)生影響。王銳等[45]研究指出，當(dāng)含水率小于田間持水量的35%時(shí)，葡萄的新梢生長(zhǎng)就會(huì)受到抑制，營養(yǎng)生長(zhǎng)明顯減弱，而土壤含水量為田間持水量的60%～70%時(shí)，土壤的透氣性和水分含量比較適宜，葡萄植株生長(zhǎng)良好；但是當(dāng)土壤持水量超過80%時(shí)，會(huì)因?yàn)樗诌^多導(dǎo)致土壤中的空氣減少，影響通氣情況，葡萄根系受到限制，抑制水分和養(yǎng)分的吸收，不利于葡萄的生長(zhǎng)，所以在葡萄種植過程中，水分的調(diào)控就顯得尤為重要。

3 土壤化學(xué)性質(zhì)變化對(duì)葡萄種植的影響

3.1土壤有機(jī)質(zhì)土壤有機(jī)質(zhì)是衡量土壤肥力的重要指標(biāo)，它可以為葡萄生長(zhǎng)發(fā)育提供各種營養(yǎng)元素，同時(shí)還可以改變土壤結(jié)構(gòu)，改善土壤性狀[46]。

土壤有機(jī)質(zhì)含有植物生長(zhǎng)過程中所必需的大量、中量和微量元素，其對(duì)葡萄的生長(zhǎng)十分重要。李志杰等[47]研究表明，有機(jī)質(zhì)含量增加后，葡萄葉片的CO2濃度增加，光合作用增強(qiáng)，葡萄的產(chǎn)量提高，同時(shí)葡萄植株的蒸騰作用降低，對(duì)葡萄植株生長(zhǎng)產(chǎn)生積極影響。補(bǔ)充土壤有機(jī)質(zhì)能增加土壤生物量，提高土壤酶活性，增加微生物種類，同時(shí)還能促進(jìn)土壤中有機(jī)態(tài)氮的礦化速率和礦化效率，從而增加土壤養(yǎng)分含量和土壤肥力有效性，促進(jìn)葡萄根系的營養(yǎng)吸收，增加葡萄產(chǎn)量，改善果實(shí)品質(zhì)。有機(jī)質(zhì)在土壤微生物碳源和能量供應(yīng)上也有很大作用，在評(píng)價(jià)土壤肥力高低的同時(shí)，土壤有機(jī)質(zhì)含量通常被作為一個(gè)最重要的養(yǎng)分衡量指標(biāo)。

3.2土壤養(yǎng)分葡萄種植過程中對(duì)土壤養(yǎng)分需求很大，王銳等[42]研究表明，葡萄園的土壤肥力大小可以直接影響葡萄植株的營養(yǎng)生長(zhǎng)和后期發(fā)育，對(duì)葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)均有較大影響。

氮素是葡萄需求量較大的營養(yǎng)元素之一，對(duì)蛋白質(zhì)及葉綠素的合成有重要的促進(jìn)作用，從而對(duì)葡萄植株的生長(zhǎng)、產(chǎn)量的提高有重要作用。有研究表明[48-51]，生產(chǎn)22.5 t/hm2葡萄需從土壤中吸收純N 210.0 kg/hm2，土壤中氮的利用率為土壤供給量的1/3。土壤中營養(yǎng)元素的含量多少可以顯著影響葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)，范海榮等[52-53]研究顯示，高產(chǎn)葡萄園土壤中的有效磷、堿解氮、速效鉀和水溶性鈣、水溶性鎂的含量是低產(chǎn)葡萄園的2倍以上。

葡萄在成熟期會(huì)通過根系從土壤中吸收氮素來維持果實(shí)生長(zhǎng)，這就需要通過施用氮肥來補(bǔ)充土壤中缺失的氮素。葡萄易于累積硝酸鹽，施用硝態(tài)氮肥會(huì)加強(qiáng)葡萄中硝酸鹽含量的累積[54]，氮肥施用也不是越多越好，合理施用氮肥十分重要，在我國北方，氮肥的大量施用影響果樹對(duì)養(yǎng)分的吸收[55]、氮素過剩但是微量元素堆積在根系，其他元素供應(yīng)不上而缺乏，產(chǎn)生植株幼苗早衰和病害[56]。盡管葡萄對(duì)氮肥的需求量很大，但是過量施用也會(huì)影響葡萄的生長(zhǎng)，而且葡萄不能吸收所有的氮素養(yǎng)分。因此，生產(chǎn)中應(yīng)用氮肥利用率來計(jì)算氮肥對(duì)作物增產(chǎn)效果的重要參數(shù)，也能反映氮肥對(duì)環(huán)境的影響，同時(shí)也是目標(biāo)產(chǎn)量法計(jì)算推薦施肥量的科學(xué)依據(jù)，還是評(píng)價(jià)新型肥料效果和栽培技術(shù)水平的重要參數(shù)[54]。氮肥的施用遵循合理施肥，有助于葡萄的高效生產(chǎn)，也利于提高土壤的肥力，穩(wěn)定土壤性質(zhì)。

磷素在葡萄種植過程中必不可少，它在葡萄氮的代謝、糖分的轉(zhuǎn)運(yùn)中起促進(jìn)作用，還能增加葡萄植株對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性。磷素可以促進(jìn)細(xì)胞分裂，葡萄葉片的生長(zhǎng)，還能促進(jìn)葡萄植株花和芽的分化，器官組織和葡萄果實(shí)的發(fā)育，并能提高授粉，增加葡萄產(chǎn)量，增加葡萄果實(shí)中可溶性總糖的含量，增加糖分，降低總酸度，進(jìn)而提高葡萄品質(zhì)[57]。

土壤磷素的供應(yīng)會(huì)影響葡萄的生長(zhǎng)。土壤有效磷可以調(diào)節(jié)土壤對(duì)氮素的吸收能力，促進(jìn)葡萄的花芽分化、果實(shí)發(fā)育，進(jìn)而提高葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)，同時(shí)磷素還能提高葡萄根系的吸收能力，促進(jìn)葡萄根系的快速生長(zhǎng)和發(fā)育，繼而提高葡萄的抗旱性和抗寒性。根據(jù)全國各地的土壤普查資料，磷的含量大致在0.44～0.85 g/kg，產(chǎn)量為22.5 t/hm2葡萄果實(shí)，葡萄植株需要從土壤中吸收純P 67.5 kg/hm2[48-51]，土壤中磷的利用率為土壤供給量的1/2。磷素在葡萄成熟前期，通過促進(jìn)葡萄根系以及葡萄枝葉的碳水化合物向葡萄果實(shí)的轉(zhuǎn)運(yùn)合成，能顯著改善葡萄品質(zhì)。由于土壤中的磷素含量較低，在葡萄種植生長(zhǎng)過程中，葡萄種植人員會(huì)施用磷肥來補(bǔ)充養(yǎng)分。

鉀素是葡萄種植的必需營養(yǎng)元素之一，但是不參與葡萄植株一些重要的有機(jī)體組成[58]。鉀肥的施用可以提高葡萄植株抗倒伏性能和病蟲抗性，加快水分和養(yǎng)分的運(yùn)輸。葡萄在漿果的生長(zhǎng)發(fā)育中對(duì)鉀的要求比較高，關(guān)系也最密切，在萌芽期至果實(shí)膨大期，葡萄植株各器官中的鉀積累量均有所升高。葡萄在漿果開始成熟和采收前急需鉀素的供應(yīng)，在葡萄果實(shí)成熟期到葡萄的落葉期，鉀素的積累量顯著增加，數(shù)據(jù)顯示葉片和當(dāng)年生枝條內(nèi)的鉀素含量上升最快[59-60]。吳林等[61]試驗(yàn)證明，施用鉀肥能降低葡萄的青果率，提高葡萄產(chǎn)量及品質(zhì)。

3.3土壤pH土壤pH是重要的土壤特性，它影響土壤肥力。由于pH直接影響大多數(shù)作物的存活，因此在葡萄植株的生長(zhǎng)發(fā)育過程中，土壤pH顯得尤為重要[62]。

葡萄生長(zhǎng)過程中，從土壤中吸收營養(yǎng)物質(zhì)，以維持自身的生長(zhǎng)發(fā)育。但是土壤中營養(yǎng)元素的存在形態(tài)、土壤微生物的組成和活動(dòng)、植物吸收的有效程度以及有機(jī)物合成和分解均受pH影響，所以土壤pH的變化會(huì)極大地影響土壤物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)及微生物數(shù)量和種類。孫權(quán)等[63]指出，葡萄種植過程中土壤過酸(pH≤4)，土壤微生物的存活率降低，葡萄根系表面對(duì)水分和養(yǎng)分的吸收減弱，對(duì)葡萄的生長(zhǎng)明顯不利，土壤pH過高也不行，葡萄種植過程中土壤過堿(pH≥8.3)，葡萄植株的新梢會(huì)有黃葉病的發(fā)病跡象。因此，要種植高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的葡萄，要控制好土壤pH，差異變化大的土壤在定植葡萄前必須采取一定的改良措施，如有機(jī)培肥、施水活土、開溝定植、施用酸堿性肥料等。

4 土壤微生物性質(zhì)變化對(duì)葡萄種植的影響

土壤微生物包括真菌、細(xì)菌、病毒等。它們?cè)谕寥乐羞M(jìn)行多種化學(xué)反應(yīng)，包括分解土壤有機(jī)質(zhì)，氮素、碳素養(yǎng)分的合成和分解在一定程度上影響土壤質(zhì)量的變化。土壤微生物對(duì)土壤環(huán)境的改變極為敏感，土壤微生物不僅可以反映土壤中參與調(diào)控能量和有機(jī)物循環(huán)轉(zhuǎn)化的微生物數(shù)量，而且可以反映人為或者其他的干擾因素所導(dǎo)致的土壤性質(zhì)的變化。龍健等[64-65]研究發(fā)現(xiàn)，土壤越深，土壤養(yǎng)分就越少，微生物的數(shù)量越少，土壤質(zhì)量下降也會(huì)使微生物數(shù)量減少，并且真菌數(shù)量的減少幅度顯著高于細(xì)菌。

4.1土壤微生物多樣性微生物多樣性包括微生物功能多樣性、微生物物種多樣性和微生物遺傳多樣性[66]。微生物的培養(yǎng)主要用培養(yǎng)基培養(yǎng)，通過觀察菌落來分析微生物種群。真菌在酸性環(huán)境下存活能力強(qiáng)，而土壤放線菌和細(xì)菌數(shù)量在中性或堿性環(huán)境下比較多。土壤酶的多樣性是土壤微生物功能多樣性的主要表現(xiàn)形式，其多樣性比群落結(jié)構(gòu)多樣性更重要[66]。葡萄種植過程中適當(dāng)施用微生物菌劑等肥料對(duì)葡萄的生長(zhǎng)和發(fā)育有很大的提升，陳承利等[67]研究表明，土壤質(zhì)量在一定程度上可以由土壤微生物組成的多樣性以及群落結(jié)構(gòu)的變化來反映。在土壤中存在多種微生物，其多樣的代謝和功能可以有效調(diào)節(jié)土壤質(zhì)量，從而提高葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)。

4.2土壤微生物量土壤微生物量包含土壤微生物量磷、硫、碳和氮等，其中碳最為常見，氮次之。孫瑞蓮等[68]研究顯示，土壤微生物量和土壤養(yǎng)分之間有顯著關(guān)系，細(xì)菌、固氮菌數(shù)量越多，土壤中全氮、堿解氮等含量就越高。土壤微生物的生物量碳和氮在土壤中含量很少，但是它們的作用很大。在土壤和植物組成的系統(tǒng)中，土壤微生物在物質(zhì)代謝中起著重要的作用，還影響植株養(yǎng)分的循環(huán)，對(duì)于改變土壤質(zhì)量發(fā)揮十分重要的作用[69-70]，它能在功能上使土壤的有機(jī)質(zhì)發(fā)生變化，間接地改變植株對(duì)土壤中養(yǎng)分的吸收[71-72]。葡萄生長(zhǎng)發(fā)育階段，土壤微生物量在葡萄根系吸收養(yǎng)分的過程中起著不小的作用。葡萄種植的時(shí)間也會(huì)改變土壤物生物量，姜培坤等[73]指出，葡萄種植如果栽培年限過長(zhǎng)，則土壤微生物量碳、氮以及磷的含量就會(huì)變低，反之則會(huì)變高。從而在葡萄種植過程中，關(guān)注土壤微生物量對(duì)于及時(shí)了解葡萄生長(zhǎng)情況就顯得尤為重要。

5 土壤質(zhì)量問題及改良措施

5.1存在的土壤質(zhì)量問題由于外界因素的干擾，比如施肥單一，施肥方式不適當(dāng)?shù)?，?duì)土壤的管理不善，導(dǎo)致土壤的物理性質(zhì)發(fā)生變化，再加上整改不到位，最后影響土壤質(zhì)量，使得土壤產(chǎn)生退化，保肥能力變?nèi)?，土壤逐漸失去了原來的能力。所以如何改良土壤性質(zhì)，改善土壤質(zhì)量，提升葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量是目前需要關(guān)注的問題。

5.2改良措施

5.2.1增施有機(jī)肥，改良土壤特性。部分地區(qū)土壤由于存在板結(jié)、鹽漬化等問題，不適合種植葡萄，這些土壤就需要整理改良，具體土壤改良培肥的方法有以下幾種：作物秸稈直接還田、作物秸稈制作肥料施用、生產(chǎn)綠肥施用、施用有機(jī)肥料等。

葡萄園土壤的改良，可以通過增施有機(jī)肥提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤結(jié)構(gòu)和質(zhì)地。土壤有機(jī)質(zhì)有特殊的結(jié)構(gòu)，比砂土的黏性強(qiáng)，比黏土的黏性弱。在砂性土壤中施用有機(jī)肥，使砂性土粒容易黏結(jié)成大土粒，可以很好地改善土壤的砂性狀況，不容易松散，增加其對(duì)水分的吸附能力；而對(duì)于黏性比較大的黏質(zhì)土，施加有機(jī)肥可以使黏結(jié)比較大的土塊散開碎成小土塊。

5.2.2土壤改良劑改良。土壤改良劑用量不多，但是可以有效地改善土壤的狀況和土壤微生物，而且可以有效地治理退化的土壤[74]。近幾年，隨著科技的發(fā)展，土壤改良劑的研究也越來越深入，用量少、效率高的改良劑陸續(xù)被開發(fā)，使得土壤改良劑可以逐步發(fā)展到能普遍地應(yīng)用到大田中去，而且土壤改良劑的研究技術(shù)容易推廣，見效快，農(nóng)民易于接受，具有很大的應(yīng)用前景。土壤改良劑的種類繁多，針對(duì)不同的土地，改良劑成分也比較復(fù)雜，一般按照性質(zhì)可分為有機(jī)物土壤改良劑、無機(jī)物土壤改良劑和混合土壤改良劑等。

5.2.3實(shí)施輪作與間作套種改良。輪作可比較合理地利用土壤中剩余的養(yǎng)分，改變土壤的單一作物所帶來的病菌，不同作物的輪作可以減少病蟲災(zāi)害，同時(shí)可以改善土壤的理化性狀，不同作物的輪換有利于充分利用土壤養(yǎng)分。

間作套種在我國也有多年的傳統(tǒng)，可以有效地改變土地的生產(chǎn)力?，F(xiàn)已證明，不同品種的作物在不同的時(shí)期套種間作，可以充分地利用土壤養(yǎng)分，減少病蟲害。在葡萄一個(gè)周期中，葡萄果實(shí)采摘完畢后，葡萄園可以種植萵筍、草莓、西瓜等作物，一方面可以填補(bǔ)葡萄采摘完的空缺期，另一方面可以充分利用土壤剩余的肥力，對(duì)于土壤的更新以及改良有很好的促進(jìn)作用。

6 展望

葡萄作為經(jīng)濟(jì)產(chǎn)物，其營養(yǎng)價(jià)值和市場(chǎng)價(jià)值都很高，葡萄種植戶希望葡萄能高產(chǎn)量，高品質(zhì)，銷路多，銷路廣，但是很容易忽視土壤自身的承受能力能否滿足葡萄植物生長(zhǎng)的需求。

為了追求高產(chǎn)量高品質(zhì)，葡萄種植戶應(yīng)加大肥料的投入，改善土壤物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)、生物學(xué)性質(zhì)，促進(jìn)葡萄的生長(zhǎng)發(fā)育。不合理的管理操作方式會(huì)導(dǎo)致葡萄生長(zhǎng)出現(xiàn)問題，嚴(yán)重的則會(huì)減產(chǎn)死亡。因此，在葡萄種植過程中，合理施用化肥、有機(jī)肥等，可以有效地改善土壤的物理、化學(xué)性質(zhì)，增加土壤中微生物多樣性等，進(jìn)而改良葡萄土壤，提升土壤質(zhì)量，使得葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)進(jìn)一步提升是該研究需要探究的重點(diǎn)和未來農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展研究的方向。

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