論餐飲空間的色彩搭配設(shè)計

摘要：色彩搭配在室內(nèi)裝飾設(shè)計中起著改變或者創(chuàng)造某種格調(diào)的作用，會給人帶來某種視覺上的差異和藝術(shù)的享受。當(dāng)人進入某個空間最初幾秒鐘內(nèi)得到的印象百分之七十五是對色彩的感覺，然后才會去理解形體。因此色彩是室內(nèi)裝飾設(shè)計的靈魂，是表達設(shè)計情感最直接的語言。

關(guān)鍵詞：裝飾；色彩搭配；餐飲空間

一、室內(nèi)設(shè)計中色彩設(shè)計的規(guī)律

室內(nèi)設(shè)計的各個組成要素均有不同的色彩，這些色彩是營造環(huán)境氣氛最主要、最生動的因素，這些因素的總和構(gòu)成了室內(nèi)的色調(diào)，不同的色調(diào)能營造不同的環(huán)境氣氛，給人以不同的感受，它對人的心理和生理都有十分重要的作用，色彩設(shè)計要遵循一些基本規(guī)律，以使色彩服務(wù)于整體的室內(nèi)空間設(shè)計，創(chuàng)造富有個性、層次、秩序與情調(diào)的舒適空間。

（一）色彩的統(tǒng)一與呼應(yīng)規(guī)律。室內(nèi)色彩的處理應(yīng)該有主色調(diào)，房間的整體氛圍、冷暖效果都是通過主色調(diào)來體現(xiàn)。主調(diào)的選擇必須與空間、主題協(xié)調(diào)，即希望通過色彩表達怎樣的感受？是高雅還是華麗，安靜還是活躍，純樸還是奢華。主調(diào)確定之后還可將同一色彩用到關(guān)鍵性的部位上去，從而使其成為調(diào)控室內(nèi)色調(diào)的關(guān)鍵色。例如用相同或者相近的色彩作用于家具、窗簾、地毯，使其它的色彩居于次要地位，同時，也能使色彩之間相互聯(lián)系，形成一個多樣統(tǒng)一的整體，色彩之間彼此的呼應(yīng)，可以喚起人們視覺上的運動。

（二）色彩的對比與變化規(guī)律。不同地域、不同年齡、不同性別、不同民族與職業(yè)的人對室內(nèi)的設(shè)計風(fēng)格與色調(diào)的追求各不相同，在色彩設(shè)計時要根據(jù)這些不同的要求進行整體色調(diào)的構(gòu)思，注重空間整體色調(diào)的統(tǒng)一，在統(tǒng)一中求對比，在對比中求和諧。對比的程度依據(jù)不同室內(nèi)空間的使用功能來定，如：兒童房色彩的純度對比要強烈，可加強對比的面積，而休閑場所，應(yīng)該考慮到和諧統(tǒng)一，色彩對比要弱一點。同時要考慮家具等陳設(shè)物與環(huán)境的色彩對比與搭配，陳設(shè)物體的色彩在整體效果上，常常會成為室內(nèi)的點綴色。室內(nèi)的物體由于使用不同的質(zhì)地材料，即使色彩相同或者相近，由于材料質(zhì)地的區(qū)別還會顯得十分豐富。室內(nèi)的色彩由于相互對比而得到加強，視覺會很快集中于對比色，通過對比各自的色彩更加鮮明了，從而加強了色彩的表現(xiàn)力，色彩對比不要以為只有紅與綠、黃與紫等色相上的對比，實際上平時設(shè)計中采用明度的對比、彩度的對比、清色與濁色的對比、彩色與非彩色的對比等情況會更多。

（三）色彩的感知規(guī)律。不同的色彩會給人心理帶來不同的感受，所以在進行室內(nèi)色彩設(shè)計時，要考慮人們的感情色彩，色彩的明度和純度都會影響到人們的情緒，明亮的暖色給人溫暖感，深暗的冷色給人清涼感，白色和其它純色組合時會使人感到活潑、生動，不同的色彩和色彩搭配都會給人不同的心理感受。比如：淺綠、淺藍等顏色可以解除人們的疲勞，橘黃、暖綠會使人心情輕松愉快；年齡越小的兒童越愛接近紅色調(diào)的暖調(diào)色彩，年青人喜歡明亮度高、對比強烈的色調(diào)，年齡越大，則越愛藍、紫色的冷調(diào)色彩。

（四）空間環(huán)境的功能需求規(guī)律。不同的室內(nèi)空間環(huán)境有著不同的使用功能，色彩的設(shè)計也要隨之而做相應(yīng)的變化，形式和色彩服從功能的需求，室內(nèi)環(huán)境可以利用色彩明度來創(chuàng)造氣氛，使用高明度色彩可獲光彩奪目的氣氛，給人以溫馨之感，室內(nèi)空間色彩的選用在獨具個性的同時，既要與周邊環(huán)境的色彩協(xié)調(diào)統(tǒng)一，又不能影響其功能的正常使用。比如：競技類的比賽場館一般選用紅、黃、橙等偏暖的高純度色彩，色彩可以刺激競技者的求勝欲望，提高競技狀態(tài)；而學(xué)校教室、醫(yī)院、圖書館等地方則常選擇偏冷的低純度色彩，主要是營造寧靜、舒適的環(huán)境氣氛。

（五）色彩的節(jié)奏與韻律規(guī)律。室內(nèi)色彩的合理配置與音樂一樣會具有節(jié)奏和韻律，也就是相同或相似的色彩有條理地反復(fù)配置，色彩有秩序、有規(guī)律的重復(fù)出現(xiàn)，容易引起視覺上的運動。同樣室內(nèi)色彩節(jié)奏感的表現(xiàn)，也類似音樂中的節(jié)拍，音樂是聽覺的流動，色彩則是視覺的流動，這種室內(nèi)空間的色彩節(jié)奏是整體的，包括構(gòu)成空間環(huán)境的眾多物體相互的色彩關(guān)系，節(jié)奏手法的應(yīng)用除了色彩要素外還有形狀、大小、材質(zhì)、肌理、光線等要素的參與，他們共同形成更加美妙的色彩音樂，使環(huán)境在視覺上與心理上給人以美的秩序和律動感。

二、餐飲空間的色彩搭配運用

餐飲空間的含義。餐廳的精髓是其內(nèi)部空間設(shè)計的合理性，在一個相對封閉的空間內(nèi)，進行空間設(shè)計的同時，還要保證設(shè)計的新穎性，在實用性的基礎(chǔ)上保證美觀性，在給人帶來視覺上的差異和享受的的同時，還要保證能夠改變空間的內(nèi)部環(huán)境，達到營造某種氛圍的要求。

設(shè)計的原則。首先是保證餐飲空間的實用性，餐飲空間首先需要保證用餐者的正常用餐，無論什么形態(tài)、無論怎樣的主題、無論何種餐飲文化以及餐飲種類、無論什么檔次，都必須以實用性為出發(fā)點。其次是保證空間的獨特性，餐飲空間最為一個公眾的場所，必須保證就餐環(huán)境的高雅性、營造高品質(zhì)的用餐環(huán)境，進而來襯托用餐者的品位，這也是迎合當(dāng)代人對就餐環(huán)境選擇的口味。最后就是要符合當(dāng)?shù)孛袼孜幕约罢?，符合?dāng)?shù)厝艘约爱?dāng)?shù)孛褡宓膫鹘y(tǒng)習(xí)俗，營造一種獨特的文化氛圍。

三、色彩在餐飲空間應(yīng)用的重要性

色彩在餐飲空間設(shè)計當(dāng)中及其重要，既有美觀作用，又能對空間起到特殊的表現(xiàn)作用，通過用餐者視覺與觸覺的感知，對他們心理和生理產(chǎn)生一定的影響。根據(jù)色彩心理學(xué)研究，如果色彩分布與運用合理，會使用餐者心情愉悅，并且還會增加食欲，進而增加餐廳的收益，如果色彩運用的不合理，會使用餐者在用餐過程中產(chǎn)生抑郁心理，會失去潛在的長期客戶。因此色彩在餐飲空間的合理運用是及其重要的。

四、結(jié)語

色彩是室內(nèi)設(shè)計的靈魂，色彩搭配對室內(nèi)裝飾設(shè)計的空間感、環(huán)境氛圍及對人的生理和心理均有很大的影響。色彩是大自然賜給人類最寶貴的財富之一，它賦予人類為整個世界“上妝”的權(quán)利，室內(nèi)裝飾設(shè)計的色彩塔配應(yīng)以“自然”為師，才能營造出更符合人類的空間，我們應(yīng)該充分發(fā)揮和利用色彩的功能特點，創(chuàng)造出充滿格調(diào)、和諧舒適的室內(nèi)空間。

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