主題餐飲空間的燈光設(shè)計(jì)分析

摘要：在主題餐飲空間的設(shè)計(jì)中，燈光設(shè)計(jì)是其中極為重要的一部分。在主題餐飲空間中，燈光主要的作用就是將材質(zhì)以及色彩充分的表現(xiàn)出來(lái)，并且還得營(yíng)造以及烘托氣氛。主題餐飲空間的燈光設(shè)計(jì)可以根據(jù)該餐廳的地域特點(diǎn)以及風(fēng)格來(lái)將照明的效果以及燈光的功能充分的展示出來(lái)，從而滿足主題餐廳空間藝術(shù)的要求。在很多情況下，燈光設(shè)計(jì)在被欣賞的同時(shí)也是有著使用的價(jià)值，這樣不僅符合了人們心理和生理上的需求，同時(shí)也是起到了裝飾的作用。所以燈光設(shè)計(jì)對(duì)于主題餐飲空間來(lái)說(shuō)是非常重要的。

關(guān)鍵詞：主題餐飲空間；燈光設(shè)計(jì)；分析

引言

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷的發(fā)展，人們對(duì)于餐飲行業(yè)的要求也是越來(lái)越高，而主題餐廳也是隨之出現(xiàn)。當(dāng)前最為常見(jiàn)的主題餐廳主要有電影、旅游、漫畫(huà)等。在主題餐飲空間中，燈光能夠起到非常奇妙的功能，燈光能夠直接影響到顧客的心理、味覺(jué)等。幾年來(lái)，燈光設(shè)計(jì)的應(yīng)用也是十分的廣泛，例如室外照明、室內(nèi)照明以及舞臺(tái)照明等。因此，在主題餐飲空間設(shè)計(jì)中，燈光設(shè)計(jì)也是極為重要的。本文主要針對(duì)主題餐飲空間中燈光設(shè)計(jì)進(jìn)行了及詳細(xì)的分析，并且對(duì)其在主題餐飲空間中的作用進(jìn)行了探討。

1.在主題餐飲空間中燈光設(shè)計(jì)的應(yīng)用

民以食為天，在人們的生活中，飲食是必不可少的，其也一直代表著一種文化傳承下來(lái)。并且隨著人們生活水平不斷的提高，人們對(duì)于飲食的要求也不僅僅是專(zhuān)注美食的味道。當(dāng)前的餐飲空間也是由傳統(tǒng)單一的模式逐漸演變?yōu)閭€(gè)性化、多樣化的創(chuàng)新型主題餐廳，而這種變化也是對(duì)燈光設(shè)計(jì)提出了更高層次的要求，就餐環(huán)境也是能夠直接影響到人們的心情，并且往往還會(huì)勾起人們的飲食記憶。

1.1突出和烘托出餐飲空間的主題

對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，燈光布置過(guò)程也是一個(gè)整合空間的過(guò)程，其主要目的就是要正確的處理餐飲空間中各個(gè)部分之間的虛實(shí)、明暗等關(guān)系[1]。除此之外，燈光的設(shè)計(jì)必須得與經(jīng)營(yíng)的主題相適應(yīng)，不同的餐飲企業(yè)所使用的燈光設(shè)計(jì)風(fēng)格也應(yīng)該是不同的。例如肯德基、麥當(dāng)勞等西式快餐，其作為一種休閑的餐飲環(huán)境，并且針對(duì)的對(duì)象也主要就是婦女和兒童。因此，其燈光設(shè)計(jì)主要是以明亮色調(diào)為主，以此創(chuàng)建出一種活躍輕松的就餐氛圍。而在中國(guó)的傳統(tǒng)中餐廳中，里面的燈光設(shè)計(jì)大都是燈火通明，其表現(xiàn)出的不僅僅是一種熱鬧的氣氛，同時(shí)也是展示著中國(guó)幾千年發(fā)展傳統(tǒng)文化。

1.2劃分界定空間

燈光設(shè)計(jì)還有一個(gè)極為重要的作用就是劃分餐飲空間，從而在一定程度上豐富餐飲空間的層次感，不同的色彩和照度能夠使得空間展示出來(lái)的功能不一樣。與此同時(shí)，燈光能將空間環(huán)境中的主次關(guān)系區(qū)分開(kāi)來(lái)，通過(guò)照度的強(qiáng)弱以及色調(diào)的明暗調(diào)節(jié)來(lái)對(duì)特定區(qū)域進(jìn)行重點(diǎn)的設(shè)計(jì)，從而使得整個(gè)空間的界定都更加的明了，并且層次感也是更加的豐富。

燈光設(shè)計(jì)不只是能夠強(qiáng)調(diào)空間劃分，其還能夠有效的削弱空間界定，從而使得整個(gè)空間在視覺(jué)上顯得更加的廣闊。通過(guò)對(duì)空間中特定面照明的加深和弱化來(lái)達(dá)到模糊該區(qū)域的界面效果，從而減弱該區(qū)域的圍合感，最終達(dá)到拓寬空間視覺(jué)效果的目的。例如在室內(nèi)空間的設(shè)計(jì)中經(jīng)常使用的光墻手法，這種手法主要就是對(duì)墻面進(jìn)行相關(guān)處理，從而使得空間變得更加的明亮和寬闊。

2.主題餐飲空間和燈光設(shè)計(jì)之間的關(guān)系

2.1裝飾主題餐飲空間環(huán)境

隨著當(dāng)前社會(huì)飛速的發(fā)展，人們也是更加的追求高品質(zhì)的生活，并且對(duì)于就餐環(huán)境的要求也是逐漸的提高。當(dāng)前人們不再僅僅只看重食品的味道以及餐飲環(huán)境，更為注重得還是整個(gè)餐廳的風(fēng)格以及裝飾的陳設(shè)[2]。因此，當(dāng)前餐飲企業(yè)應(yīng)該結(jié)合實(shí)際的情況以及顧客的需求來(lái)進(jìn)行餐飲空間的燈光設(shè)計(jì)，目前以及有很多的餐飲企業(yè)將歷史文化以及動(dòng)漫等于燈光設(shè)計(jì)相結(jié)合，從而營(yíng)造出一種全新的餐廳環(huán)境，并且效果也是極為的顯著。

2.2營(yíng)造主題餐飲空間氣氛

在主題餐飲空間的氣氛營(yíng)造中，利用燈光是最為直接并且有效的方法。大家都知道，主題餐飲空間中的氛圍是必不可少的。燈光的光色豐富多彩，而色溫的不同給餐廳帶來(lái)的氛圍也是有著極大的不同。冷色光給人帶來(lái)清爽的感覺(jué)，而暖色光會(huì)給人來(lái)帶溫馨的感覺(jué)。因此，在餐飲空間的燈光設(shè)計(jì)中，必須得根據(jù)其所想要表達(dá)的主題來(lái)進(jìn)行相對(duì)應(yīng)氛圍的營(yíng)造。例如快餐店需要采用亮度適中的設(shè)計(jì)來(lái)給人一種簡(jiǎn)潔、明亮的感覺(jué)；而西餐廳則需要采用低亮度的設(shè)計(jì)來(lái)展現(xiàn)一種既浪漫又神秘的效果。良好的就餐氛圍不僅能夠給顧客一種歸屬親切感，同時(shí)還能提升員工的工作積極性。因此，主題餐飲空間中的氛圍營(yíng)造也是十分的重要，同時(shí)也是在一定程度上展現(xiàn)出燈光設(shè)計(jì)在主題餐飲空間中的重要性。

3.結(jié)語(yǔ)

總而言之，隨著人們生活水平不斷的提升，餐飲環(huán)境的重要性也是逐漸的凸顯出來(lái)。人們對(duì)于餐飲空間的要求也不再是局限于簡(jiǎn)單的味道，更為注重的是餐飲的環(huán)境。這也在一定程度上促進(jìn)了主題餐飲的發(fā)展。而在主題餐飲的空間設(shè)計(jì)中，燈光設(shè)計(jì)是極為重要的。在主題餐飲空間的設(shè)計(jì)中，燈光設(shè)計(jì)應(yīng)該根據(jù)實(shí)際的情況來(lái)進(jìn)行相關(guān)設(shè)計(jì)，例如餐廳的地域特色、風(fēng)格特點(diǎn)等，從而給顧客提供一個(gè)更好的就餐環(huán)境。

參考文獻(xiàn)：

[1]趙忠超， 楊維菊. 淺析燈光在餐飲空間中的作用[J]. 照明工程學(xué)報(bào)， 2011， 22（2）：97-100.

[2]張鴻超， 董陽(yáng)陽(yáng). 論燈光設(shè)計(jì)在餐飲空間的運(yùn)用[J]. 青春歲月， 2017，13（12）：121-121.