基于協(xié)同創(chuàng)新的旅游管理本科專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)模式研究

鄧許紅

摘要：本文以湖北民族學(xué)院旅游管理本科專業(yè)為研究對象，基于協(xié)同創(chuàng)新理念，對校企合作人才培養(yǎng)現(xiàn)狀進(jìn)行剖析，找出存在的問題，從“能力本位教育（CBE）”、“工學(xué)交替”、“教產(chǎn)研合作、校企一體化”等方面構(gòu)建湖北民族學(xué)院旅游管理本科專業(yè)校企合作的人才培養(yǎng)新模式。

關(guān)鍵詞：協(xié)同創(chuàng)新；校企合作；培養(yǎng)模式

中圖分類號：G646 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2017）51-0028-03

一、國內(nèi)外校企合作人才培養(yǎng)模式研究現(xiàn)狀

國外對校企合作人才培養(yǎng)模式的研究較早，如美國休斯敦大學(xué)與希爾頓飯店管理學(xué)院校企合作的成功經(jīng)驗(yàn)、典型的“教室-酒店-教室”瑞士洛桑教師職業(yè)循環(huán)模式[1]、從職業(yè)崗位的需求出發(fā)確定能力培養(yǎng)目標(biāo)的康奈爾模式等[2]。

國內(nèi)有關(guān)校企合作的研究也取得了一些階段性成果，主要集中在校企合作的現(xiàn)狀、意義、影響因素、合作模式等方面。陳學(xué)春和葉婭麗（2006）提出三種遞進(jìn)式合作方式[3]。吳樹山等（2000）將校企合作模式分為市場需求牽引型和政府宏觀指引合作型兩種類型，并分析了產(chǎn)學(xué)研合作模式及其機(jī)制[4]。彭宜佳和閆秦勒（2012）提出實(shí)現(xiàn)學(xué)生“理論素質(zhì)技能”，構(gòu)建“三課堂一體化”人才培養(yǎng)模式[5]。

可見，國內(nèi)外關(guān)于旅游管理專業(yè)的校企聯(lián)合實(shí)踐教育已有較多研究，但基于協(xié)同創(chuàng)新理念的校企合作人才培養(yǎng)模式的研究相對比較少。把協(xié)同創(chuàng)新理念運(yùn)用于湖北民族學(xué)院旅游管理本科校企合作的人才培養(yǎng)模式研究中，對旅游管理本科專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的完善具有重要的指導(dǎo)意義。

二、協(xié)同創(chuàng)新對校企合作人才培養(yǎng)模式的影響

協(xié)同創(chuàng)新理念最初用于20世紀(jì)80年代有關(guān)創(chuàng)新研究領(lǐng)域方面，該理論以協(xié)作與共享為主要方式，強(qiáng)調(diào)高校與企業(yè)在整體發(fā)展中的相互溝通與合作。校企合作是指利用高校和企業(yè)兩種不同的資源，將課堂教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)有機(jī)結(jié)合，培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代社會發(fā)展的應(yīng)用型人才。這種模式能更好地縮短學(xué)生畢業(yè)后在工作崗位上的適應(yīng)過程，促進(jìn)人才培養(yǎng)與行業(yè)人才需求之間的對接[6]。因此，要將協(xié)同創(chuàng)新的理念與形式融入其中。協(xié)同創(chuàng)新對于推動校企合作教育模式的開展，促進(jìn)人才培養(yǎng)質(zhì)量的提升起到了重要作用，從而為社會發(fā)展提供智力支持。

三、湖北民族學(xué)院旅游管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

（一）人才培養(yǎng)目標(biāo)與定位

湖北民族學(xué)院旅游管理本科專業(yè)2009年開始招生，該專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)一直都在積極探索中。自2010年旅游管理專業(yè)成功入選為湖北省教育廳第一批戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)計劃人才培養(yǎng)項目以來，2011年、2012年和2013年連續(xù)三年都在針對產(chǎn)業(yè)計劃特點(diǎn)不斷修正和完善人才培養(yǎng)方案。其主要目的是培養(yǎng)旅游管理應(yīng)用型人才，以學(xué)生獲取知識、提高能力、具備素質(zhì)為基本內(nèi)容，提升學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新能力的同時，注重其個性發(fā)展。

（二）實(shí)踐課程體系

旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)計劃構(gòu)建“專業(yè)獨(dú)立招生、校企聯(lián)合培養(yǎng)”下的“5+3”培養(yǎng)模式。學(xué)生在本科4年期間，前5個學(xué)期完成旅游管理要求的通識課程、學(xué)科基礎(chǔ)課程、專業(yè)核心課程和專業(yè)選修課程的學(xué)習(xí)任務(wù)；后3個學(xué)期在企業(yè)完成相關(guān)的專業(yè)理論課程和實(shí)踐教學(xué)過程，通過理論與實(shí)踐階段的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，實(shí)現(xiàn)旅游管理專業(yè)產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)計劃的應(yīng)用型和創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)目標(biāo)。在個性模塊中，根據(jù)鄂西生態(tài)文化旅游圈現(xiàn)有旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)，設(shè)置了酒店管理、旅行社服務(wù)與管理、旅游資源規(guī)劃與開發(fā)三個專業(yè)方向選項模塊。在實(shí)踐教學(xué)中，開設(shè)了《導(dǎo)游業(yè)務(wù)綜合實(shí)驗(yàn)》、《民族文化旅游素質(zhì)實(shí)訓(xùn)》等課程；設(shè)置了培養(yǎng)和提升學(xué)生旅游綜合素質(zhì)的“6個一工程”：每個學(xué)生至少會唱一組民歌、會跳一組民族舞蹈、舉辦一場旅游禮儀展示與競賽、組織一臺“民族文化與旅游”為主題的歌舞節(jié)目、撰寫一份民族文化與旅游的調(diào)查報告，舉行一場民族文化與旅游為主題的知識競賽。通過實(shí)踐課程的學(xué)習(xí)，不斷提升學(xué)生的民族文化旅游知識與能力，使之更好地為鄂西生態(tài)文化旅游圈的旅游業(yè)發(fā)展服務(wù)。

（三）加強(qiáng)校企聯(lián)合培養(yǎng)、不斷強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)

湖北民族學(xué)院旅游管理本科專業(yè)通過與上海亞灣酒店、北京國新樹人酒店、杭州太虛湖酒店、桐廬海博大酒店、寧波皇冠假日度假酒店、廣州及武漢碧桂園、恩施旅游集團(tuán)、恩施土司城風(fēng)景區(qū)、恩施富源國賓等旅游企業(yè)簽約建立專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地外，校企雙方還聯(lián)合制定了學(xué)生專業(yè)實(shí)踐的企業(yè)培養(yǎng)方案，強(qiáng)化導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社管理、酒店管理、景區(qū)資源規(guī)劃與開發(fā)等課程的實(shí)驗(yàn)與實(shí)踐，其中企業(yè)階段學(xué)生學(xué)習(xí)的學(xué)分達(dá)到52學(xué)分，占總學(xué)分的1/4以上；所有實(shí)驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)學(xué)分占總學(xué)分比例達(dá)到73學(xué)分，占總學(xué)分的33.4%以上。

四、湖北民族學(xué)院旅游管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)模式存在的問題

（一）合作深度不夠，形式較為單一

當(dāng)前，與湖北民族學(xué)院旅游管理專業(yè)校企合作的單位僅局限于酒店企業(yè)，主要表現(xiàn)為酒店的實(shí)習(xí)與勞務(wù)用工；與旅行社行業(yè)以及景區(qū)景點(diǎn)企業(yè)并沒有深入合作。

由于校企合作在合作企業(yè)的選擇上過于單一，內(nèi)容和形式簡單，實(shí)質(zhì)性的成效甚微。對于企業(yè)來說，校企合作僅限于學(xué)校在企業(yè)掛牌，學(xué)校給企業(yè)提供一定數(shù)量的廉價勞動力，學(xué)生畢業(yè)時能輸送極少數(shù)的人才。對于學(xué)校來說，學(xué)校僅在初步了解合作企業(yè)用人需求的基礎(chǔ)上，帶學(xué)生到企業(yè)去頂崗實(shí)習(xí)，企業(yè)發(fā)放一定數(shù)量的勞務(wù)收入。

（二）人才培養(yǎng)方案中的實(shí)踐課程執(zhí)行難度大

湖北民族學(xué)院旅游管理本科專業(yè)的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)實(shí)踐基地是本專業(yè)實(shí)踐教學(xué)活動的薄弱環(huán)節(jié)。學(xué)校用于旅游管理專業(yè)本科實(shí)踐教學(xué)的僅有規(guī)模較小的導(dǎo)游3D實(shí)訓(xùn)室，由于沒有得到很好的維護(hù)，系統(tǒng)老化及損壞程度嚴(yán)重，運(yùn)行時反應(yīng)遲緩，利用率低。根據(jù)旅游管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)方案，要求學(xué)生在前5個學(xué)期完成旅游管理要求的通識課程、學(xué)科基礎(chǔ)課程、專業(yè)核心課程和專業(yè)選修課程的學(xué)習(xí)任務(wù)，后3個學(xué)期在企業(yè)完成相關(guān)的專業(yè)理論課程和實(shí)踐教學(xué)過程。然而，在相關(guān)校企合作項目中，存在執(zhí)行緩慢甚至無法執(zhí)行的部分。例如餐飲管理實(shí)務(wù)、前廳與客戶管理實(shí)務(wù)、旅行社經(jīng)營管理實(shí)務(wù)等實(shí)踐課程，按照培養(yǎng)計劃應(yīng)該由學(xué)校專業(yè)教師進(jìn)行相關(guān)的專業(yè)理論教學(xué)，實(shí)訓(xùn)方面的教學(xué)則由企業(yè)負(fù)責(zé)教學(xué)和管理，學(xué)校教師隨時與企業(yè)教師保持學(xué)生學(xué)習(xí)的信息溝通和反饋，但在實(shí)際運(yùn)行中，由于諸多困難致使培養(yǎng)計劃執(zhí)行不到位。endprint

（三）學(xué)生認(rèn)識偏差

學(xué)生對校企合作的認(rèn)識存在偏差，如帶薪頂崗實(shí)習(xí)過程中，如果合作項目中有自費(fèi)拓展學(xué)習(xí)，學(xué)生更看重經(jīng)濟(jì)方面的因素，而不去關(guān)注這種拓展學(xué)習(xí)是否能夠得到有效鍛煉。甚至有部分學(xué)生認(rèn)為，工學(xué)交替或者頂崗實(shí)習(xí)就是企業(yè)和學(xué)校聯(lián)合剝削學(xué)生的剩余勞動價值。在部分學(xué)生的這些負(fù)面情緒影響下，校企合作的發(fā)展受到抑制。

五、基于協(xié)同創(chuàng)新的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建

（一）“能力本位教育”模式

“能力本位教育”人才培養(yǎng)模式是由美國休斯頓大學(xué)在20世紀(jì)70年代提出來的，強(qiáng)調(diào)以能力培養(yǎng)為中心，要求在人才培養(yǎng)過程中以職業(yè)中的必備能力為中心來確定人才培養(yǎng)目標(biāo)、設(shè)計課程體系和教學(xué)內(nèi)容、選擇教學(xué)方法、評估教學(xué)效果等[7]。湖北民族學(xué)院旅游管理本科專業(yè)應(yīng)該基于能力教育模式的核心理念，改善課程體系設(shè)置，改變傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式重理論、輕實(shí)踐的不足，適當(dāng)增加實(shí)踐教學(xué)的比例，將課程的部分任務(wù)延伸到企業(yè)實(shí)地教學(xué)和頂崗實(shí)習(xí)中。并圍繞湖北省“產(chǎn)業(yè)計劃”項目的人才培養(yǎng)目標(biāo)，有針對性地培養(yǎng)能夠在湖北鄂西生態(tài)文化旅游圈內(nèi)從事旅游具體業(yè)務(wù)和經(jīng)營管理的應(yīng)用型人才。

（二）“工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式

“工學(xué)交替”模式在西方發(fā)達(dá)國家已較為成熟，該模式將一學(xué)年分為若干個在校理論時期和企業(yè)實(shí)踐時期，兩個學(xué)期的學(xué)習(xí)可交替進(jìn)行，較好地實(shí)現(xiàn)了學(xué)生理論知識與實(shí)踐技能的結(jié)合。這就需要校企之間建立深度配合機(jī)制，既服務(wù)學(xué)校也服務(wù)企業(yè)，實(shí)現(xiàn)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)。企業(yè)不僅僅是為學(xué)生提供實(shí)習(xí)實(shí)踐崗位，更需要安排旅游專業(yè)學(xué)生進(jìn)行從“認(rèn)識實(shí)習(xí)”到“實(shí)踐實(shí)訓(xùn)”到“畢業(yè)實(shí)習(xí)”的一系列由淺入深的崗位實(shí)習(xí)實(shí)踐活動。學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)期間，可以通過“實(shí)踐實(shí)訓(xùn)”與“畢業(yè)實(shí)習(xí)”進(jìn)行職業(yè)雙向選擇，簽訂就業(yè)協(xié)議。這種模式的優(yōu)勢體現(xiàn)在多個方面，既可節(jié)約學(xué)校的教學(xué)成本，穩(wěn)定企業(yè)的員工隊伍，還能使學(xué)生在學(xué)到專業(yè)知識的同時獲得社會實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

（三）構(gòu)建“校企一體、教產(chǎn)合作”的人才培養(yǎng)模式

“校企一體”是指通過形成“主任與廠長一體、教師與技師一體、學(xué)生與員工一體、教學(xué)與生產(chǎn)一體”的機(jī)制，實(shí)現(xiàn)校企共同育人?！敖坍a(chǎn)合作”是指通過“專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)典型工作任務(wù)與專業(yè)核心課程、教學(xué)過程與生產(chǎn)過程、強(qiáng)化訓(xùn)練技能與企業(yè)高頻技能、學(xué)生綜合評價與企業(yè)崗位績效評價”等內(nèi)容的對接，實(shí)現(xiàn)教產(chǎn)深度融合，促進(jìn)教學(xué)方式“由教為主”向“以學(xué)為主”轉(zhuǎn)變[8]。

（四）建立產(chǎn)學(xué)研一體化的師資隊伍建設(shè)

要培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游管理人才，還需打造一支有較高學(xué)術(shù)水準(zhǔn)、較強(qiáng)事業(yè)心、較豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、較高的解決實(shí)際問題和研究問題能力的師資隊伍。一方面，企業(yè)參與學(xué)校制定人才培養(yǎng)方案，為學(xué)生提供實(shí)習(xí)基地；學(xué)校派專業(yè)教師深入企業(yè)，學(xué)習(xí)企業(yè)的實(shí)際操作水平，并通過對企業(yè)員工進(jìn)行理論知識的培訓(xùn)，提高教師在產(chǎn)學(xué)研實(shí)踐中的綜合能力，從而更新教學(xué)內(nèi)容，改進(jìn)教學(xué)方法；另一方面，還可以進(jìn)行創(chuàng)新團(tuán)隊建設(shè)，提高教師的理論水平和科研能力。

參考文獻(xiàn)：

[1]劉伏英.“洛桑模式”對我國高校酒店管理專業(yè)教學(xué)的啟示[J].中國高教研究，2005，（8）：78-80.

[2]劉亭立.中外飯店管理專業(yè)本科教育的實(shí)證分析-以康奈爾大學(xué)酒店學(xué)院和北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院為例[J].旅游學(xué)刊，旅游人才與教育教學(xué)特刊，2003：73-76.

[3]陳學(xué)春，葉婭麗.論旅游管理專業(yè)的校企合作[J].成都紡織高等?？茖W(xué)校學(xué)報，2006，23（3）：37-39.

[4]吳樹山，孔繁河，潘蘇等.我國產(chǎn)學(xué)研合作模式與機(jī)制及其創(chuàng)新[J].科技進(jìn)步與對策，2000，17（7）：94-96.

[5]彭宜佳，閆秦勒.高職酒店管理專業(yè)“三課堂一體化”人才培養(yǎng)模式探析[J].職業(yè)技術(shù)教育，2012，33（8）：7-10.

[5]王穎.“十二五”背景下我國旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式構(gòu)建研究[J].當(dāng)代教育理論與實(shí)踐，2013，5（4）：38-40.

[6]劉麗萍.基于協(xié)同創(chuàng)新理念的G學(xué)院校企合作研究[D].專業(yè)學(xué)位論文：南昌大學(xué)，2014，11.

[7]馬曉紅.CBE模式在旅游管理本科人才培養(yǎng)中的應(yīng)用[J].教育與教學(xué)研究，2014，28（3）：69-72.

[8]段福生.“校企一體、教產(chǎn)對接”人才培養(yǎng)模式實(shí)踐研究[J].中國職業(yè)技術(shù)教育，2015，（11）：46-50.

Abstract：In this paper，taking the tourism management undergraduate major in Hubei University for Nationalities as an research example，based on the concept of collaborative innovation，the present situation of university-company cooperation in educational mode was analyzed，and some existing problems were pointed out. Based on collaborative innovation，the new educational mode of university-company cooperation for tourism management undergraduate major in Hubei University for Nationalities was built，including competency-based-education （CBE），alternation of learning in university and company，education-industry-research cooperation and university-company integration.

Key words：collaborative innovation；university-company cooperation；educational modeendprint