肝臟 沉默的“化工廠”

肝臟是人體中一個非常重要的器官。我們吃的食物在胃腸道進(jìn)行消化吸收，這些物質(zhì)幾乎均要在肝臟內(nèi)進(jìn)行消化、吸收、轉(zhuǎn)化、排毒、過濾等工作。也許熬夜、酗酒、大吃大喝早已成為你難以察覺的習(xí)慣，但這卻讓肝臟承受著巨大的負(fù)荷。當(dāng)它健康時，忍辱負(fù)重為你的壞習(xí)慣買單，你卻無法感受它的價值；而一旦你真實地感受到它時，很遺憾，它已經(jīng)精疲力盡，出現(xiàn)了問題。那么，你了解你的肝臟嗎

沉默寡言的“傻大個”

肝臟藏于右上腹，由右側(cè)肋骨保護(hù)，肝臟柔軟而表面光滑。若無肋骨保護(hù)，即使受到輕微的外力損傷，也可能導(dǎo)致破碎出血。肝臟的血流量極為豐富，約占心輸出量的四分之一。每分鐘進(jìn)入肝臟的血流量為1000～1200毫升。

肝臟的平均重量可達(dá)到1.5公斤，成年男子的肝臟差不多42碼的球鞋這么大。其實肝臟就是個傻大個，性情憨厚，天天干活卻不知道累。因為它是惟一沒有痛感神經(jīng)的器官，所以無論累成怎么樣，它也從不呻吟叫苦，也不會喊痛，這也是人們經(jīng)常忽略它的健康狀況的根本原因。同時，它還是一個能自我完善的好同志。肝臟是人體惟一可以再生的器官，即使切除一半，它也會不急不慢地長出來。另外，肝臟也是最愿意移位的器官，它會隨人的呼吸上下挪動，活動范圍能達(dá)到2～3厘米，這也是為什么醫(yī)生在為我們檢查肝臟的時候，讓我們不斷吸氣、呼氣的原因。

肝臟“化工廠” 具有五大功能

肝臟含有2500億個肝細(xì)胞，現(xiàn)已確認(rèn)，其在短時間內(nèi)能夠完成多達(dá)500種的化學(xué)反應(yīng)。令人震驚的是，這種驚人的功能大多在直徑不過15～30微米（相當(dāng)于1米的一百萬分之一）的一個個肝細(xì)胞內(nèi)完成的。肝臟就像是我們?nèi)梭w的一個巨大的“化工廠”，它具有五大功能。

第一，解毒功能。肝臟能將吸收入體內(nèi)的毒物或機(jī)體代謝過程中產(chǎn)生的有毒物質(zhì)，轉(zhuǎn)變成為無毒或毒性較小的物質(zhì)，加速其排泄，以保護(hù)機(jī)體免受毒害，維持正常生理功能。

第二，代謝功能。其中包括了合成代謝、分解代謝和能量代謝。人每天攝入的食物中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等各種營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)消化吸收后被送到肝臟，最終在肝臟里被分解成氨基酸、脂肪酸、葡萄糖等“小物質(zhì)”。之后，小物質(zhì)會根據(jù)身體需要再在肝臟內(nèi)被合成為蛋白質(zhì)、脂肪和一些特殊的碳水化合物或能量物質(zhì)等，提供人體所需。

第三，分泌膽汁。肝細(xì)胞生成膽汁，膽囊只是儲存膽汁的“倉庫”，進(jìn)食時膽囊把膽汁排泄到小腸，以幫助食物消化吸收。

第四，造血、儲血和調(diào)節(jié)循環(huán)血量的功能。

第五，免疫防御功能。肝臟里有庫普弗細(xì)胞，可以幫助清除血液中的外來分子，如顆粒性的抗原物質(zhì)。肝臟里還有很高含量的淋巴細(xì)胞，幫助清除機(jī)體的炎癥反應(yīng)。

獨特的結(jié)構(gòu) 賦予肝臟強(qiáng)大的功能

肝臟為什么能擁有如此強(qiáng)大的功能呢？這是由于其獨特的形態(tài)組織結(jié)構(gòu)和化學(xué)組成特點，賦予了肝臟復(fù)雜多樣的生物化學(xué)功能。

首先，與腹腔其他臟器不同，肝臟的血液具有肝動脈和門靜脈的雙重血液供應(yīng)，使得肝細(xì)胞既可從肝動脈中獲得充足的氧及代謝物，又能從門靜脈中獲得大量由腸道吸收的各種營養(yǎng)物質(zhì)，這些都為肝臟進(jìn)行各種物質(zhì)代謝奠定了基礎(chǔ)。

其次，肝臟存在肝靜脈和膽道系統(tǒng)雙重輸出通道。肝靜脈與體循環(huán)相連，可將肝內(nèi)的代謝中間物或代謝產(chǎn)物運輸?shù)狡渌M織或排出體外；膽道系統(tǒng)與腸道相通，將肝臟分泌的膽汁排入腸道，并同時排出一些代謝廢物。

再次，肝臟具有豐富的肝血竇（一種特殊的毛細(xì)血管）。血竇使肝細(xì)胞與血液的接觸面積擴(kuò)大，加之血竇中血流速率減慢，為肝細(xì)胞與血液進(jìn)行充分的物質(zhì)交換提供了時間保證。

最后，肝細(xì)胞含有豐富的細(xì)胞器，如內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、線粒體、溶酶體等和豐富的酶體系，有些甚至是肝所獨有的。這使得肝細(xì)胞除了存在一般細(xì)胞所具有的代謝途徑外，還具有一些特殊的代謝功能。

（編輯/梅語 ）