延年益壽的“長(zhǎng)壽果”枸杞

周穎

延年益壽神仙果

民間傳說(shuō)，有一書(shū)生體弱多病，到終南山尋仙求道，在山中轉(zhuǎn)了好幾天，也沒(méi)有見(jiàn)到神仙蹤影。正煩惱間，忽見(jiàn)一年輕女子正在痛罵責(zé)打一年邁婦人，趕忙上前勸阻，并指責(zé)那年輕女子違背尊老之道。

那女子聽(tīng)了，呵呵笑道：“你當(dāng)她是我什么人？她是我的小兒媳婦?！睍?shū)生不信，轉(zhuǎn)問(wèn)那老婦，老婦答道：“千真萬(wàn)確，她是我的婆婆，今年92歲了，我是她第七個(gè)兒子的媳婦，今年快五十了。”書(shū)生看來(lái)看去，怎么也不像，遂追問(wèn)緣由。那婆婆說(shuō)：“我是一年四季以枸杞為生，春吃苗、夏吃花、秋吃果、冬吃根，越活越健旺，頭發(fā)也黑了，臉也光潤(rùn)了，看上去如三四十歲。我那幾個(gè)兒媳婦照我說(shuō)的常常吃枸杞，也都祛病延年。只有這個(gè)小兒媳婦好吃懶做，不但不吃枸杞，連素菜也不大吃，成天雞鴨魚(yú)肉，吃出這一身毛病?！睍?shū)生聽(tīng)了這番言語(yǔ)，回到家里，多買(mǎi)枸杞服食，天長(zhǎng)日久，百病消除，活到八十多歲。這雖然是傳說(shuō)的故事，但枸杞的功效卻是古今公認(rèn)的。

枸杞全身都是寶

枸杞作為藥食同源之品歷史悠久，在《神農(nóng)本草經(jīng)》中被視為上品。《本草綱目》記載：“枸、杞二樹(shù)名。此物棘如枸之刺，莖如杞之條，故兼名之”。又云：“春采枸杞葉，名天精草；夏采花，名長(zhǎng)生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。”可見(jiàn)，枸杞全身都是寶。

枸杞藥性平和，長(zhǎng)于平補(bǔ)肝腎精血，堪稱(chēng)延緩衰老佳品，故有“卻老子”美名?！侗静萃ㄐ酚涊d：“枸杞子，補(bǔ)腎益精，水旺則骨強(qiáng)，而消渴、目昏、腰疼膝痛無(wú)不愈矣?！敝嗅t(yī)認(rèn)為，肝主筋、腎主骨，久服枸杞子可強(qiáng)筋健骨?！侗静萁?jīng)疏》記載：“肝開(kāi)竅于目，黑水神光屬腎，二臟之陰氣增益，則目自明矣。”素有“明眼子”之稱(chēng)的枸杞長(zhǎng)于補(bǔ)肝腎陰虛，對(duì)于目暗不明、視物昏花等癥療效不錯(cuò)。《本草匯言》贊其“能使氣可充，血可補(bǔ)，陽(yáng)可生，陰可長(zhǎng)，火可降，風(fēng)濕可去，有十全之妙用焉?！?/p>

現(xiàn)代研究表明，枸杞可提高免疫力、促進(jìn)造血、保肝、抗衰老、抗疲勞、降血糖、降血脂、降血壓等作用，主要適用于肝腎不足所致的腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦！⒁暳p退、須發(fā)早白及疲勞綜合征等。

用好枸杞 從搭配開(kāi)始

枸杞好用，但還需會(huì)用、用好。與特定的藥食同源之品相配伍，可以有針對(duì)性地起到養(yǎng)生保健的作用。

枸杞骨湯

材料：豬瘦肉100克，豬排骨500克，枸杞子30克，生地黃15克，料酒、蔥花、精鹽、醬油、味精和香油各適量。

做法：1.將枸杞子洗凈后搗細(xì)；2.豬排骨洗凈捶破切細(xì)；3.豬肉洗凈后切成蓉；4.生地黃放入鍋內(nèi)，加入適量的清水，置小火上煎取濃汁；5.鍋置火上，放入豬排骨、豬肉、枸杞子、生地黃汁、料酒、蔥花和精鹽；6.燉至骨肉分離、肉爛熟時(shí)，加入醬油、味精和香油即成。

功效：這款大骨湯，雖食材簡(jiǎn)單，卻營(yíng)養(yǎng)美味，在寒冷的冬天來(lái)一碗，不但可以暖身，還可以強(qiáng)筋健骨。

杞菊茶

材料：枸杞子30顆、菊花5朵、紅茶包1個(gè)。

做法：1.將準(zhǔn)備好的枸杞子、菊花、紅茶包放入杯中；2.加入沸水泡10分鐘即可飲用。

功效：枸杞與“明目要藥”菊花配伍使得益陰明目的效果更加顯著，比較適合工作繁重、長(zhǎng)期面對(duì)著計(jì)算機(jī)工作的人。

溫馨提示：枸杞雖藥性平和，但味甘滋膩，容易斂邪生濕而助熱，這也是有些人服食枸杞上火的原因。因此，實(shí)熱體質(zhì)者以及脾虛有濕、時(shí)常泄瀉的人不宜食用枸杞。

（編輯/高雅 ）