近五年國(guó)外鄉(xiāng)村旅游研究綜述

文/陳遠(yuǎn)霞

近五年國(guó)外鄉(xiāng)村旅游研究綜述

文/陳遠(yuǎn)霞

天津師范大學(xué)

我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，鄉(xiāng)村一直都是中國(guó)大地上的主導(dǎo)景觀，中央一號(hào)文件從 2004 到 2017 年連續(xù) 14 年聚焦“農(nóng)村、農(nóng)民、農(nóng)業(yè)”，連續(xù)七年提到鄉(xiāng)村旅游。在此基礎(chǔ)上，本文梳理國(guó)外2012到2017年的相關(guān)文獻(xiàn)，以期對(duì)鄉(xiāng)村旅游的生產(chǎn)實(shí)踐有所幫助。

鄉(xiāng)村旅游；研究綜述；農(nóng)業(yè)旅游

我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，鄉(xiāng)村一直都是中國(guó)大地上的主導(dǎo)景觀，中央一號(hào)文件從 2004 到 2017 年連續(xù) 14 年聚焦“農(nóng)村、農(nóng)民、農(nóng)業(yè)”，連續(xù)七年提到鄉(xiāng)村旅游。在 2010 年的中央一號(hào)文件中，國(guó)家首次提到了鄉(xiāng)村旅游發(fā)展對(duì)“三農(nóng)”的促進(jìn)作用， 2016年的一號(hào)文件直接提出“大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游。依托農(nóng)村綠水青山、田園風(fēng)光、鄉(xiāng)土文化等資源，大力發(fā)展休閑度假、旅游觀光、養(yǎng)生養(yǎng)老、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、農(nóng)耕體驗(yàn)、鄉(xiāng)村手工藝等，使之成為繁榮農(nóng)村、富裕農(nóng)民的新興支柱產(chǎn)業(yè)?！?017年的一號(hào)文件重提要“大力發(fā)展鄉(xiāng)村休閑旅游產(chǎn)業(yè)。充分發(fā)揮鄉(xiāng)村各類(lèi)物質(zhì)與非物質(zhì)資源富集的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，利用“旅游+”、“生態(tài)+”等模式，推進(jìn)農(nóng)業(yè)、林業(yè)與旅游、教育、文化、康養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)深度融合。鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的火熱發(fā)展，也進(jìn)一步推動(dòng)了鄉(xiāng)村旅游理論的發(fā)展。近幾年，國(guó)內(nèi)外涌現(xiàn)出了大批關(guān)于鄉(xiāng)村旅游的文章，作者在此只對(duì)近五年國(guó)外鄉(xiāng)村旅游進(jìn)行梳理。鑒于鄉(xiāng)村旅游概念的不確定，本文對(duì)鄉(xiāng)村旅游的概念采用國(guó)際上公認(rèn)的鄉(xiāng)村旅游的廣義概念即：將農(nóng)業(yè)旅游、鄉(xiāng)村旅游等視為鄉(xiāng)村旅游的一種類(lèi)型，以期在相對(duì)廣闊的視野中對(duì)鄉(xiāng)村旅游進(jìn)行梳理。

1 對(duì)鄉(xiāng)村旅游市場(chǎng)的分析

Charline Dubois； Serge Schmitz（2013）從交叉數(shù)據(jù)分析有關(guān)的潛在游客、當(dāng)?shù)氐淖?、特許經(jīng)營(yíng)和促銷(xiāo)信息分析鄉(xiāng)村旅游在Walloon旅游市場(chǎng)地位。結(jié)果表明，鄉(xiāng)村旅游主要是一個(gè)微型的利基市場(chǎng)，與旅游供給來(lái)源互補(bǔ)。作者認(rèn)為鄉(xiāng)村旅游提供多元化的產(chǎn)品或服務(wù)，而不是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的知名產(chǎn)品，則創(chuàng)造這個(gè)旅游市場(chǎng)的品牌非常困難。

Francesca D’Alessandro（2016）鄉(xiāng)村旅游涉及健康保護(hù)，是一種以生活樂(lè)趣、空氣和水的質(zhì)量來(lái)表示的福利；以生態(tài)友好的設(shè)施生產(chǎn)健康食品和讓人滿足和放松的鄉(xiāng)村景觀。他認(rèn)為鄉(xiāng)村旅游的理想原型將鼓勵(lì)使農(nóng)場(chǎng)和鄉(xiāng)村旅游住宿服務(wù)支持環(huán)境和景觀層面上的可持續(xù)發(fā)展，會(huì)促進(jìn)符合自然和歷史背景的創(chuàng)造性的活動(dòng)。

Gregory Veeck; Lucius Hallett IV; Deborah Che; Ann Veeck（2016）通過(guò)對(duì)密歇根農(nóng)業(yè)旅游報(bào)告的154旅游業(yè)務(wù)進(jìn)行全狀態(tài)研究。研究總結(jié)了參與調(diào)查的農(nóng)場(chǎng)業(yè)務(wù)的稅收、銷(xiāo)售和就業(yè)趨勢(shì)，并通過(guò)對(duì)樣本的推斷來(lái)定量評(píng)估農(nóng)業(yè)旅游對(duì)密歇根經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)。多元回歸分析的結(jié)果確定了就業(yè)，廣告和規(guī)模之間的關(guān)系。

S. Hüller; J. Heiny; I.-U. Leonh?user（2017）認(rèn)為旅游業(yè)的增長(zhǎng)也為小規(guī)模的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者提供了機(jī)會(huì)，通過(guò)向當(dāng)?shù)芈糜尾块T(mén)銷(xiāo)售剩余產(chǎn)品從而提高其生計(jì)來(lái)增加其收入。反過(guò)來(lái)，本地農(nóng)產(chǎn)品的增加可能對(duì)旅游業(yè)產(chǎn)生積極影響。通過(guò)定性研究，作者確定適合農(nóng)業(yè)市場(chǎng)的本地農(nóng)產(chǎn)品，以及有效的目標(biāo)市場(chǎng)。研究結(jié)果表明，那些只需要很少的技術(shù)設(shè)備進(jìn)行加工的食品，并沒(méi)有嚴(yán)格的按著食品安全標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，例如蜂蜜，似乎足以挖掘鄉(xiāng)村旅游的市場(chǎng)潛力。

2 鄉(xiāng)村旅游存在的問(wèn)題

Fernanda D.V. Pegas； Claudia Ollenburg； Joanne F. Tynon（2013）認(rèn)為鄉(xiāng)村旅游多樣化主要障礙是保險(xiǎn)費(fèi)和責(zé)任的確定、缺乏時(shí)間、規(guī)章制度以及缺乏財(cái)政援助和資源。涉及的鄉(xiāng)村旅游79%成功了；73%的客人是回頭客，38%的客人從朋友和家庭中學(xué)會(huì)了操作。

Austin Rong-Da Liang（2017）的研究采用服務(wù)主導(dǎo)型的概念，結(jié)果表明，有SDL設(shè)計(jì)的旅游活動(dòng)沒(méi)有提高游客學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)知識(shí)的體驗(yàn)感受。體驗(yàn)鄉(xiāng)村文化的農(nóng)業(yè)活動(dòng)和游客共同參與的旅游行為為鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)有效地提高了游客鄉(xiāng)村旅游的體驗(yàn)感受，并增加游客的重游意愿和實(shí)際農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的購(gòu)買(mǎi)。

3 鄉(xiāng)村旅游實(shí)踐中的注意點(diǎn)

Suzanne Ainley； Carol Kline（2014）認(rèn)為鄉(xiāng)村旅游作為一個(gè)過(guò)渡過(guò)程，并最好是通過(guò)擁有業(yè)務(wù)技能和創(chuàng)業(yè)能力讓農(nóng)場(chǎng)漸漸向鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)變。同樣，網(wǎng)絡(luò)也是至關(guān)重要的。

Thomas Streifeneder（2016）認(rèn)為在以農(nóng)業(yè)活動(dòng)為主的農(nóng)場(chǎng)需要制定公共和私人的規(guī)則。農(nóng)民與客人互動(dòng)的工作量、住宿、收入的模式是決定農(nóng)業(yè)和旅游活動(dòng)的互補(bǔ)性決定因素。

Anna Brzozowska； Arkadiusz Niedzió?ka（2016）認(rèn)為推廣鄉(xiāng)村旅游服務(wù)是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的一個(gè)非常重要的因素，鄉(xiāng)村旅游的農(nóng)場(chǎng)主人應(yīng)該運(yùn)用不同的促銷(xiāo)工具。研究以地方政府的支持與鄉(xiāng)村旅游服務(wù)對(duì)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的促進(jìn)作用。

Claudio Lupi； Vincenzo Giaccio； Luigi Mastronardi； Agostino Giannelli； Alfonso Scardera（2017）研究鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展與土地使用策略的關(guān)系。實(shí)證結(jié)果表明，景觀和環(huán)境變量對(duì)農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)是非常重要的，這與農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)、專(zhuān)業(yè)度和農(nóng)場(chǎng)主的特點(diǎn)相關(guān)，并且與鄉(xiāng)村旅游相互促進(jìn)、相輔相成。

Giampaolo Viglia； Graziano Abrate（2017）認(rèn)為與各種主流類(lèi)型的酒店相比，消費(fèi)者旅游的目的是提供一種特別的旅行經(jīng)驗(yàn)，這要求開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)一個(gè)特定的模型去定價(jià)。作者研究探討三組影響價(jià)格的因素：（i）內(nèi)部的屬性。分為普通或特殊的其他酒店類(lèi)；（ii）外部屬性。分為自然環(huán)境或文化的吸引；（III）聲譽(yù)。分為網(wǎng)絡(luò)上和網(wǎng)絡(luò)下。

鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)是一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，有數(shù)般的變化，產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)該因時(shí)、因地變化，建議以動(dòng)態(tài)、發(fā)展的眼光理解問(wèn)題。

[1]S.Hüller,J.Heiny,I.-U. Leonh?user.Linkingagricultural food production and rural tourism in the Kazbegidistrict – A qualitative study[J]. Annals of Agrarian Science,2017,15(1).

[2] Gregory Veeck,Lucius Hallett IV,Deborah Che,Ann Veeck. The Economic Contributions of Agricultural Tourism in Michigan[J].Geographical Review,2016,106(3).

[3]Anna Brzozowska,Arkadiusz Niedzió?ka. Management in Agritourism Promotion as an Element of Support Agritourism Services by Local Authorities[J]. Valahian Journal of Economic Studies,2016,72:.

[4]Austin Rong-Da Liang. Considering the role of agritourism co-creation from a service-dominant logic perspective[J]. Tourism Management,2017,61:.

[5]Claudio Lupi,Vincenzo Giaccio,Luigi Mastronardi,Agostino Giannelli,Alfonso Scardera. Exploring the features of agritourism and its contribution to rural development in Italy[J]. Land Use Policy,2017,64:.