山楂小院 山外桃源 靜謐居所

程奧冰

山植小院隱于延慶深山小村下虎叫。那里寧靜、祥和，無世俗之打擾，無案牘之勞形。雖然一天只有兩趟公交車與外界相連，然而環(huán)繞下虎叫村的公路，卻是北京最美的公路之一——悠然百余里，到處似畫廊。這里風(fēng)光旖旎，山水展開的畫卷鮮活無窮；春夏秋冬，四季相宜，真是個(gè)隱居鄉(xiāng)里的好去處。

冬日里的北京天高云淡，寒風(fēng)凜冽，人們大多不愿意遠(yuǎn)足。但近日閑得實(shí)在無聊，恰有友人邀約去延慶郊外下虎叫村的山楂小院小住數(shù)日，隱居鄉(xiāng)里賞雪飲酒，于是欣然前往。

遠(yuǎn)離市區(qū)之后，視野開闊，喧囂聲隱退，冬天都市里的霧霾也逐漸淡去，耳目也清凈起來。仰頭打開汽車天窗，遠(yuǎn)處冬日里的山脈洗盡鉛華，輪廓清晰，更顯壯美。待到達(dá)彈琴峽隧道時(shí)，路上也沒遇見幾輛車，讓我感覺到一種恬然的靜謐。車子穿行于長長的林道，遠(yuǎn)處群山環(huán)繞，霧氣迷蒙，滿地的落葉上凝結(jié)著白白的冰霜，沿途路旁粗壯的松柏，猶如穿上了一層銀色的外衣，頗具美感。

初見遠(yuǎn)上寒山石徑斜，白雪深處有人家

一會(huì)兒來到了下虎叫村。車子停在村口，我們順著村口山楂小院的指示牌往里走。地上前幾天的積雪仍未完全消融。山區(qū)的低溫讓山村整個(gè)冬天都籠罩在白雪下，直到來年三四月份，雪花才能漸漸融化進(jìn)入土地里，滋養(yǎng)著春芽慢慢扎根。

冬日里的下虎叫村很是安靜。遠(yuǎn)處一座山尖積雪望之皚然，近處玉米的秸稈堆在路邊。沿著小坡前行，眼前是紅磚構(gòu)建的門頭，鐵皮門上油漆印刷的“山楂小院”四個(gè)大字很是醒目。用石塊、磚塊、土坯壘砌的矮小院墻頗具鄉(xiāng)土氣息。叩開門扉，一位阿姨手端面條微笑著迎來，她是我們?cè)鹤拥墓芗?。山楂小院?個(gè)院子都安排有管家，而管家大都是村子里上了年紀(jì)的阿姨，全都烹得一手好菜。

走進(jìn)院落，眼前是一條石子鋪墊的曲折小路。院中矗立著一棵山楂樹，向東是一排黑瓦屋子的廚房，里面有專門用來燒烤的廚臺(tái)，寬綽敞亮，十分氣派。山楂小院的房間基本保留了原有農(nóng)舍建筑及院落圍合的外觀模樣，很有鄉(xiāng)村格調(diào)且又十分時(shí)尚。窗外沿南側(cè)院墻種植的竹林，退開建筑的距離既保證了院內(nèi)的私密性，又讓出了室外活動(dòng)的場(chǎng)地，既不影響南向的采光，又增加了室內(nèi)透過落地玻璃窗看出的景觀縱深。地處雜亂的景觀被自然遮蔽，只露出了竹梢上的遠(yuǎn)山。

窗外天氣陰沉，似乎又要有一場(chǎng)大雪降臨，管家便帶領(lǐng)我們進(jìn)屋查看今晚要留宿的房間。進(jìn)房間后倍感驚喜。屋內(nèi)溫度很足，采用地暖供熱的方式，就算是光腳踩在地磚上也絲毫感覺不到?jīng)鲆狻Ｎ輧?nèi)一側(cè)是水泥吧臺(tái)，白色的墻面給人以干凈的感覺，粗陶罐里一枝干枯紅果冬青配著原木桌椅，呈現(xiàn)出一種全然的素凈的北歐風(fēng)情。房子設(shè)計(jì)大膽又不失穩(wěn)重，保留舊式房梁結(jié)構(gòu)，采用黑色鐵板進(jìn)行加固。客廳一面是墻一面是窗，無多余分隔；臨飄窗擺放床榻，茶幾放有一些閱讀書籍；對(duì)墻又是一扇明窗，幾株青竹身姿修長。坐在榻上，煮酒烹茶，極是愜意。向窗外看去，遠(yuǎn)處的亭臺(tái)和山脈盡收眼底。向內(nèi)看兩窗互映，相得益彰，空間層次感豐富卻明晰，處處無不投射出設(shè)計(jì)師的審美傾向和內(nèi)心向往。一種極簡、極雅的居住情趣，徹底打破了以往我對(duì)鄉(xiāng)村民居的印象。臥室里半壁白墻將房子分隔出兩個(gè)空間，一半擺置木榻，一半陳放木床。藍(lán)色被單，墻壁掛有竹制小籮裝飾，落地窗使室內(nèi)光線明亮，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，幽深沉靜，相稱的美感別樣深邃，無法輕言道破。只覺即是獨(dú)處，也很自在，儼然是回到家的感覺。木榻可以在將活動(dòng)的炕幾拿下后作為兒童的睡床。這樣整個(gè)小院兒可以滿足子孫三代人同時(shí)度假居住的需求。臥室完全用吊頂封閉，一方面加強(qiáng)了臥室中冬季的保暖，另外也防止了昆蟲的侵入。

體驗(yàn) 結(jié)廬在人境，而無車馬喧

片刻后，管家大姐倒來新鮮的山楂汁給我們品嘗，酸甜適口的味道直入心底。紅色的山楂成為冬季節(jié)里一抹亮麗的顏色，酸澀的果肉，被山楂小院的管家精心熬成了汁，成為山楂小院擁有的獨(dú)特味道，成為靜謐大山里的獨(dú)特禮物。

山楂小院的餐飲都是經(jīng)過廚師專門設(shè)計(jì)的，并在嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范下由管家在工作區(qū)制作，既美味又有特色。除了三餐，還按照時(shí)令季節(jié)設(shè)計(jì)了多樣化的農(nóng)家特色美食，讓不同時(shí)節(jié)來的游客有不同的體驗(yàn)，并心生惦念。春天可以來這里“咬春”，吃柴鍋烙的春餅，喝野生山楂汁；冬季可以吃熱乎乎的火盆鍋；夏、秋季則可以吃當(dāng)?shù)貢r(shí)令蔬菜和野菜。山楂小院每座院子都有獨(dú)立的廚房，三餐均由管家送餐，因此制定了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)餐飲進(jìn)行監(jiān)管。標(biāo)準(zhǔn)細(xì)到極致。從菜品完成到送餐入宿的路上，對(duì)菜品的包裝蓋都有具體要求——采用質(zhì)量較好的密封蓋。

時(shí)至正午，管家大姐已烹制好午飯，大家便圍坐在一起進(jìn)餐。午餐是山珍鹵汁拌面。大姐說，蘑菇是夏季雨后上山采摘的，和葫蘆絲、豆角等蔬菜曬晾成干，冬季里與土豆等一起烹制。正如她所說，生活無須大魚大肉，在這里吃到干凈、健康的飯菜也是一種享受。手搟面筋道滑溜，山蘑菇的鹵汁很是鮮美，大姐時(shí)不時(shí)為我們舀湯撈面，總說多吃點(diǎn)，要吃飽。說說笑笑，一碗普通的農(nóng)家面條也讓人吃得津津有味。

這時(shí)候，管家大姐的對(duì)講機(jī)接到消息，說待會(huì)兒還有兩位來客。不一會(huì)兒，客人來了，管家給他們送來新鮮的山楂汁品嘗，大家相談歡洽，而我坐在落地窗前看一本已經(jīng)發(fā)黃但卻不知翻過多少次的《瓦爾登湖》。沉浸在知識(shí)的海洋，待回過神來已是黃昏?；氐椒块g略有倦意，側(cè)臥在床上小憩，望著窗外正在飄著的絮絮白雪，一股難以形容的靜謐感涌上心來。一陣笑語歡聲打斷了思緒，走出室外，發(fā)現(xiàn)一位客人帶著他的小女兒正在堆雪人，我也興奮地參與進(jìn)來。一群人用笨拙的方法堆起一個(gè)個(gè)憨態(tài)可掬的雪人，用山楂做成雪人的眼睛，用胡蘿卜做成雪人的鼻子，給雪人帶上玉米做的帽子……山楂小院仿佛成了一個(gè)大大的游樂場(chǎng)。