紅石榴

石榴有大量果粒，食用它益處非常多。比利時(shí)魯汶天主教大學(xué)在幾周前發(fā)表了一項(xiàng)研究結(jié)果，表明食用尿石素B（存在于石榴皮中的一種物質(zhì)）可延緩肌肉衰老。用石榴就可以留住肌肉？那就真的是宇宙超級(jí)無(wú)敵（譯注：原文用Musclor，是動(dòng)畫片《宇宙的巨人一希曼》中主人公的名字）的健身餐呢！眾所周知，石榴含有大量的纖維、維他命B和C，它有強(qiáng)大的抗氧化功效，還有消炎的作用。而這項(xiàng)新的研究結(jié)果，在已經(jīng)爆滿的石榴好處列表單上又加了一項(xiàng)。

對(duì)米歇爾·西姆來(lái)說(shuō)，石榴可不只是超級(jí)食物那么簡(jiǎn)單，“它是最美味的藥物”。這位專做電視健康節(jié)目的醫(yī)生在他的書《活得更好更久》（儲(chǔ)備出版社，280頁(yè)，18.5歐）毫無(wú)保留地推薦大家吃石榴：“它的好處不勝枚舉：可預(yù)防白內(nèi)障、強(qiáng)健骨頭和肌肉、清除腸胃寄生蟲，還可以減少牙斑。不管是吃石榴果粒，還是喝石榴汁，效果都無(wú)可比擬?！彼浅＝ㄗh運(yùn)動(dòng)員多食用石榴，“因?yàn)樗梢宰柚谷梭w在大量運(yùn)動(dòng)時(shí)產(chǎn)生的自由基，并中和體內(nèi)的酸?！?/p>

拉丁文中石榴叫做granatum，意為許多假種皮（就是它里面的許多子粒）。石榴從古波斯時(shí)期就有了。在伊朗的法爾斯（Fars）省，石榴樹是人們最早開始種植的樹木之一?，F(xiàn)在，在地中海盆地我們也可以看見(jiàn)它的影子，甚至在法國(guó)的多馬藏（加爾?。┯惺曈袡C(jī)農(nóng)地專門種植石榴，農(nóng)場(chǎng)主約翰一克勞德·佩雷多·比肖恩種了榨汁的地方性石榴。這對(duì)放棄種植石榴好幾十年的法國(guó)來(lái)說(shuō)，受益非凡。

要知道，如今在保健養(yǎng)生圈內(nèi)，石榴可是大紅大紫的明星。冷榨成汁后，石榴搖身一變成為許多果汁柜臺(tái)的寵兒。但說(shuō)起石榴汁，我們首先想到的應(yīng)該是著名的石榴糖漿（grenadine），那是許多人童年的回憶。但其實(shí)這種糖漿里面只有紅果類糖汁和香草精，幾乎找不到任何石榴的成分。而美國(guó)的杰克·魯?shù)匣旌巷嬃嫌邢薰尽挥谀峡_萊納州的飲料手工藝廠，已經(jīng)研制出真正的石榴糖漿，原料包括石榴、蔗糖漿和橙花漿。他們的石榴糖漿，我們現(xiàn)在也可以在法國(guó)的一些店鋪中看到。無(wú)論是榨成汁，還是石榴子粒，味道同樣美妙，帶著略微的酸味和脆脆的口感，請(qǐng)盡情享受這百利而無(wú)一害的果實(shí)吧！

五種吃石榴的方式

果實(shí)

貨真價(jià)實(shí)法國(guó)出產(chǎn)的石榴，產(chǎn)地在歐系塔尼亞地區(qū)！十年來(lái)，約翰-克勞德·佩雷多堅(jiān)持有機(jī)種植石榴。

石榴糖漿

我們可以在“我們相信美好”（In Good We Trust）食品店找到著名的杰克·魯?shù)系拿朗绞裉菨{。這是一家專營(yíng)山姆大叔特產(chǎn)的商店。價(jià)格17歐。

果粒

Tavline，位于巴黎瑪黑區(qū)的以色列餐廳，主廚推出一道菜，煸好的花菜淋上芝麻醬汁，再撒上一些晶瑩剔透的石榴果粒。

果汁

法國(guó)本土商家“生命之汁”（Life Juice）推出了一系列100%純石榴汁飲品。

Monoprix超市售賣石榴的維生素濃縮汁，價(jià)格為8.56歐元/升。

果醋

手工藝廠“阿爾瑪種子”（Graines dAima）收集在黑山高地上的野生石榴，柞成汁，在木樁桶中發(fā)酵制成果醋。果醋帶著柔和的酸味呢！