村外有星光最尋常的一頓好飯

文+陳星 圖片由店家提供

村外有星光最尋常的一頓好飯

Starlight Outside the Village

文+陳星 圖片由店家提供

九街，作為重慶繁華生活的新代名詞，每當(dāng)夜幕時(shí)分，琳瑯滿目的特色美食，風(fēng)情迥異的各色酒吧吸引著人們紛至沓來(lái)，在霓虹街燈的閃爍下，織就了重慶繁華熱鬧的夜生活。同外面的喧囂大相徑庭，“村外有星光”倒顯得靜謐低調(diào)得多，自身散發(fā)的文藝氣息如同它的招牌湯包，濃郁得快流出汁來(lái)。店名簡(jiǎn)單的幾個(gè)字，卻猶如散文詩(shī)一樣，想象之余，仿佛還能吟誦出一篇鄉(xiāng)村交響曲，回蕩在廣闊無(wú)垠還飄蕩著稻花香的大地上。

店名來(lái)源于老板老熊小時(shí)候生長(zhǎng)在農(nóng)村的故事。小時(shí)候，他總會(huì)向往城里的星光，常常幻想，城里的星光是否和村里不一樣？長(zhǎng)大后來(lái)到城里打拼，才發(fā)現(xiàn)最懷念的還是家鄉(xiāng)的美好質(zhì)樸。閱盡繁華，最后想要的還是一粥一飯的平凡簡(jiǎn)單。這個(gè)情懷定格了創(chuàng)始人的初心——用心做好一頓飯，把最原生態(tài)的美食帶到大家身邊。

不同于一般高檔餐飲店絢麗豪華的裝飾，老熊的店則顯得更為樸素簡(jiǎn)單，其中一面墻上顯現(xiàn)的是：村民乘大巴去趕集、在院子里打孩子的大嬸、奔跑躲雨的老鄉(xiāng)、市集里現(xiàn)場(chǎng)揉面的包子店……種種場(chǎng)景都在述說(shuō)創(chuàng)始人的童年趣事。店里主打的是包子，中華美食浩瀚，向來(lái)不乏珍饈美饌，包子身處其間，似乎有些渺小，畢竟在我們的印象中，包子似乎就是一種大眾廉價(jià)的形象，但這種食物最終還是沉穩(wěn)地走過(guò)了千年，成為人們生活中不可缺少的一道美味。老熊正是把這種平凡、簡(jiǎn)單、樸素的理念運(yùn)用到了自己經(jīng)營(yíng)餐飲的理念中，雖然普通，卻不可或缺。

為了讓顧客專注于食物好好吃一頓飯，村外有星光不提供酒水，菜品也只有三十種，但每一種菜品，老熊都抱著要做成品牌的心，用材有著嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)。老熊花了一個(gè)月的時(shí)間，走遍四川、廣西、山東、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古多地考察食材，他把這稱作從業(yè)“本能”，最終有了現(xiàn)在的菜單。這里三十種菜品的前世今生，全部收羅在一本書上。從八百里河套平原的原生面粉到榮昌的土豬，四川峨眉山的農(nóng)夫山泉再到河北望都的紅油辣子，甚至小到?jīng)霭栉骷t柿上作為裝飾的一片小小的薄荷葉，各種佐料的產(chǎn)地、分量、品牌供應(yīng)商都一目了然……“我們買電視機(jī)都會(huì)有說(shuō)明書，我們吃到肚子里的東西是有關(guān)我們的生命，我們應(yīng)該知道自己吃了些什么?！边@件繁雜的事情在老熊看來(lái)再平常不過(guò)了。

左右頁(yè)圖：店里面的J1墻面動(dòng)態(tài)軟裝非常簡(jiǎn)便的讓主題能真正貼近生活，觸動(dòng)顧客的內(nèi)心世界，其獨(dú)特的創(chuàng)意吸引著人們步入其中。

魯迅在《秋夜》里曾這樣寫道：“在我的后園，可以看見(jiàn)墻外有兩株樹(shù)，一株是棗樹(shù)，還有一株也是棗樹(shù)?！崩闲芴匾鈴谋狈揭浦擦藘煽蒙习倌隁v史的棗樹(shù)栽種在店門口，倒仿若魯迅文中的兩顆棗樹(shù)穿過(guò)歷史的長(zhǎng)河來(lái)到了村外有星光，樹(shù)上結(jié)著的棗子混合著點(diǎn)點(diǎn)燈光，倒真的恍若一片星辰，這兩棵棗樹(shù)也將繼續(xù)寄托著老熊一直以來(lái)的愿景：用一顆敬畏之心去做好每一餐飯。

這里沒(méi)有噱頭、傳奇和儀式感，更難覓山珍海味，但一粥一湯中誠(chéng)意濃稠，大餐固然華美豐盛，但有時(shí)，我們何嘗不渴望一份簡(jiǎn)單便飯的隨意、松弛與繾然。

地址：觀音橋北城天街興隆路26號(hào)數(shù)碼大廈一樓東側(cè)7-9號(hào)

最難忘的特點(diǎn)：不同于常見(jiàn)的黃豆豆?jié){，村外有星光的豆?jié){采用哈爾濱青黃豆，顏色是淺淺的綠色，看上去清涼又安心，聞起來(lái)也有股濃濃的豆香。豆?jié){濃度和甜度適中，香甜醇厚，極富層次。