飼喂代乳粉對(duì)早期斷奶犢牦牛生長(zhǎng)性能的影響及經(jīng)濟(jì)效益分析

楊什布加，趙索南，柴沙駝，袁浩容

（1.青海省海北州畜牧獸醫(yī)科學(xué)研究所，青海海晏812200；2.青海省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院，青海西寧810016；3.青海省高原放牧家畜動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，青海西寧810016）

飼喂代乳粉對(duì)早期斷奶犢牦牛生長(zhǎng)性能的影響及經(jīng)濟(jì)效益分析

楊什布加1，趙索南1，柴沙駝2,3*，袁浩容2,3

（1.青海省海北州畜牧獸醫(yī)科學(xué)研究所，青海海晏812200；2.青海省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院，青海西寧810016；3.青海省高原放牧家畜動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，青海西寧810016）

為研究飼喂代乳粉對(duì)早期斷奶犢牦牛生長(zhǎng)性能的影響以及產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益，試驗(yàn)選用30 日齡，體重（26±2.6）kg犢牛30頭，隨機(jī)分成3組，每組10頭犢牛，每組公母各半，?、?組分別飼喂高蛋白含量代乳粉、高脂肪代乳粉，對(duì)照組按傳統(tǒng)方法進(jìn)行母乳喂養(yǎng)。結(jié)果表明：飼喂代乳粉能顯著提高早期斷奶犢牦牛的體增重和日增重（P<0.05）；飼喂代乳粉對(duì)早期斷奶犢牦牛的體高、體斜長(zhǎng)和胸圍沒(méi)有顯著影響（P>0.05）；犢牦牛早期斷奶能顯著提高母牦牛的發(fā)情率、受胎率（P<0.05），縮短牦牛生產(chǎn)周期，顯著提升代乳粉飼喂階段的經(jīng)濟(jì)效益（P<0.05）。綜合分析，飼喂代乳粉對(duì)早期斷奶犢牦牛無(wú)論在犢牛生產(chǎn)性能方面還是經(jīng)濟(jì)效益方面都有顯著效果，應(yīng)在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。

犢牦牛；早期斷奶；代乳粉；生長(zhǎng)性能；經(jīng)濟(jì)效益

牦牛自古至今是青藏高原牧區(qū)的優(yōu)勢(shì)種家畜和當(dāng)家畜種，是牛屬動(dòng)物中能適應(yīng)高寒氣候而延續(xù)至今的珍稀畜種資源，是世界動(dòng)物中地理分布很有限的少數(shù)家畜之一。我國(guó)是世界牦牛的發(fā)源地，全世界90%的牦牛生活在我國(guó)青藏高原及毗鄰的6個(gè)省區(qū)。其中青海省牦牛存欄數(shù)達(dá)490萬(wàn)頭，占全國(guó)牦?？倲?shù)的38%，居全國(guó)第一；因此青海有世界“牦牛之都”的稱號(hào)，海北州牦牛養(yǎng)殖量達(dá)45.29萬(wàn)頭[1]。

長(zhǎng)期以來(lái)，由于飼養(yǎng)管理原始粗放，雖然牦牛對(duì)嚴(yán)酷的生態(tài)條件有良好的適應(yīng)性，但在自然生產(chǎn)條件下生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，生產(chǎn)性能較低。在傳統(tǒng)飼料模式下，犢牛隨母哺乳，6～12月齡自然斷奶，母牦牛當(dāng)年基本不發(fā)情，能繁母牛利用率較低，而且哺乳中后期母乳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低、泌乳量較少，不能滿足犢牛的生長(zhǎng)需要[2]。本試驗(yàn)旨在通過(guò)犢牛的生長(zhǎng)指標(biāo)和翌年母牦牛的繁殖性能來(lái)評(píng)測(cè)代乳粉是否可以有效替代母乳，從而實(shí)現(xiàn)犢牛早期斷奶且不影響犢牛生長(zhǎng)發(fā)育，減少母牛因哺乳造成的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，提升母牛繁殖性能及牦牛養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)區(qū)概況 海北高原現(xiàn)代生態(tài)畜牧業(yè)科技試驗(yàn)示范園（以下簡(jiǎn)稱“示范園”）位于海北藏族自治州州府西海鎮(zhèn)向東南7 km處，地處東經(jīng)90°05' 25''，北緯39°05' 18''。海拔3 160 m，屬高原大陸性氣候，冷季長(zhǎng)達(dá)7～8個(gè)月，雨熱同季，晝夜溫差大。作物生長(zhǎng)期間平均氣溫8.7℃，占地總面積1.4 km2。草原類型以高寒草甸類草場(chǎng)為主，以蒿草屬和禾本科為主。

1.2 試驗(yàn)材料 高蛋白代乳粉、高脂肪代乳粉由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所、北京精準(zhǔn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究中心聯(lián)合生產(chǎn)提供，主要成分包括進(jìn)口維生素、微量元素、氨基酸、微生態(tài)制劑、乳清粉、全脂奶粉、濃縮乳清、優(yōu)質(zhì)植物蛋白、植物油、乙氧基喹啉等。每千克代乳粉營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表1。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 選用30日齡，體重為（26±2.6）kg犢牛30頭，隨機(jī)分成3組，每組10頭犢牛，每組公母各半。?組飼喂高蛋白含量代乳粉，?組飼喂高脂肪代乳粉，對(duì)照組按傳統(tǒng)方法跟隨母牛喂養(yǎng)。

試驗(yàn)期為95 d，試驗(yàn)組預(yù)試期5 d，正試期90 d（2016年6月29—9月29日）。試驗(yàn)牛每日飼喂2次（07：00、16：00），隨著犢牛日齡增長(zhǎng)，每10 d按體重1.3%調(diào)整代乳粉飼喂量。其余時(shí)間將犢牛放養(yǎng)在有固定圍欄的草場(chǎng)中，避免犢牛與母牛接觸，試驗(yàn)期間自由采食和飲水。代乳粉飼喂前用65～75℃的水按質(zhì)量比1:5沖泡，即每200 g代乳粉用1 000 mL水沖泡，冷卻至40℃左右再進(jìn)行飼喂。犢牛代乳粉飼喂量見(jiàn)表2。

表1 2種代乳粉主要營(yíng)養(yǎng)成分

1.4 測(cè)定指標(biāo)與方法 試驗(yàn)分別在犢牛30、40、50、60、70、80、90、100、110、120日齡測(cè)量犢牛的體重、體高、體斜長(zhǎng)、胸圍。

在試驗(yàn)用母牦牛產(chǎn)下?tīng)倥Ｖ?，根?jù)以往母牛發(fā)情時(shí)間，對(duì)試驗(yàn)用30頭母牦牛進(jìn)行配種，2個(gè)月后統(tǒng)計(jì)母牦牛懷孕頭數(shù)，計(jì)算母牦牛受胎率。待試驗(yàn)用母牦牛次年產(chǎn)下?tīng)倥：?，統(tǒng)計(jì)犢牛存活數(shù)，計(jì)算次年生犢牦牛存活率。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析 應(yīng)用Excel 2007對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行初步整理，通過(guò)SAS 9.1統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行單因素方差分析，用Duncan′s法進(jìn)行多重比較，結(jié)果表示為平均值±標(biāo)準(zhǔn)差。P<0.05表示差異顯著，P>0.05表示差異不顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 犢牛的生長(zhǎng)性能

2.1.1 犢牛體重、日增重變化 從表3可以看出，從第101天開(kāi)始，試驗(yàn)?組和試驗(yàn)?組犢牦牛體重顯著高于對(duì)照組犢牦牛體重（P<0.05）。試驗(yàn)?組和試驗(yàn)?組犢牦牛全期體增重和日增重之間無(wú)顯著差異（P>0.05），但2組均顯著高于對(duì)照組（P<0.05）。

表3 犢牛不同代乳粉飼喂階段體重及日增重

2.1.2 犢牦牛體高、體斜長(zhǎng)和胸圍變化 從表4可以看出，給早期斷奶犢牦牛飼喂代乳粉不能顯著影響其體高、體斜長(zhǎng)和胸圍（P>0.05）。

2.2 帶犢母牦牛受胎率及次年?duì)倥４婊盥?從表5中可以看出，試驗(yàn)?組和試驗(yàn)?組帶犢母牦牛受胎率均為100%，顯著高于對(duì)照組受胎率（P<0.05）；次年產(chǎn)犢牦牛的存活率均為100%。

2.3 經(jīng)濟(jì)效益分析 從表6可以看出，試驗(yàn)?組和試驗(yàn)?組每頭犢牦牛在代乳粉飼喂階段增重收入分別為2 006.48、1 923.60元，均顯著高于對(duì)照組（P<0.05）；試驗(yàn)?組和試驗(yàn)?組每頭犢牦牛在飼喂代乳粉階段盈利分別為1 888.54、1 805.92元，均顯著高于對(duì)照組（P<0.05）；以對(duì)照組盈利為基準(zhǔn)，試驗(yàn)?組和試驗(yàn)?組每頭母牦牛每3年在代乳粉飼喂早期斷奶犢牦牛期間盈利是對(duì)照組的145.05%和138.70%。

從表7中可以看出，試驗(yàn)?組和試驗(yàn)?組每10頭母牦牛次年生犢牦牛盈利都為20 000元，顯著高于對(duì)照組（P<0.05）。試驗(yàn)?組和試驗(yàn)?組每10頭母牦牛每2年總盈利分別為38 885.4元和38 059.2元，顯著高于對(duì)照組（P<0.05）。以對(duì)照組盈利為基準(zhǔn)，則試驗(yàn)?組和試驗(yàn)?組每頭母牦牛每2年總盈利是對(duì)照組的204.44%和292.31%。

表2 代乳粉飼喂量 g/d

表4 犢牦牛體高、體斜長(zhǎng)和胸圍 cm

表5 帶犢母牦牛次年受胎率及存活率 %

表6 每頭犢牛經(jīng)濟(jì)效益分析（犢牛飼喂代乳粉階段）

3 討 論

3.1 飼喂代乳粉對(duì)犢牛生長(zhǎng)性能的影響 犢牛的生長(zhǎng)性能主要表現(xiàn)在體重的增加、體尺的增長(zhǎng)[3]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，試驗(yàn)?組的總增重和日增重最優(yōu)，說(shuō)明適當(dāng)提高代乳粉中蛋白質(zhì)含量有利于犢牦牛的體重增加，這與張巧娥等[4]、Blome等[5]的研究結(jié)果一致；同時(shí)，代乳粉中的蛋白質(zhì)促進(jìn)了犢牛消化系統(tǒng)特別是瘤胃的不斷發(fā)育完善[6-7]。 但代乳粉中蛋白質(zhì)含量與犢牦牛增重是否呈正相關(guān)，還有待進(jìn)一步驗(yàn)證。

體高和體斜長(zhǎng)受體脂沉積變化的影響較小，常用來(lái)反映骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育狀況。李輝等[8]研究指出，蛋白質(zhì)水平對(duì)犢牛生長(zhǎng)發(fā)育有重要影響，蛋白質(zhì)水平過(guò)高或過(guò)低均不利于體尺的生長(zhǎng)，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)水平為22%時(shí)為最佳。有研究報(bào)道[9]，當(dāng)脂肪水平為13%時(shí)，犢牛各項(xiàng)體尺指標(biāo)最佳，過(guò)高或過(guò)低亦不利于身體的生長(zhǎng)，原因是較低脂肪水平下的蛋白質(zhì)用于供能，影響了骨骼發(fā)育，而高脂肪會(huì)抑制犢牛開(kāi)食料的采食，影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收，同樣不利于骨骼發(fā)育。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，飼喂代乳粉并不能顯著影響犢牦牛體高、體斜長(zhǎng)和胸圍，但試驗(yàn)?組的胸圍數(shù)值高于試驗(yàn)?組和對(duì)照組，這可能是由于給試驗(yàn)?組飼喂的代乳粉中脂肪含量較高，脂肪在犢牛胸部周圍堆積。

表7 總體經(jīng)濟(jì)效益

3.2 飼喂代乳粉對(duì)帶犢母牦牛受胎率及產(chǎn)犢的影響本試驗(yàn)結(jié)果表明，試驗(yàn)?組和試驗(yàn)?組帶犢母牦牛受胎率均為100%，顯著高于對(duì)照組。這說(shuō)明母牦牛受胎率直接受母牦牛體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)成分含量影響，早期斷奶犢牦牛飼喂代乳粉可以有效解決母牦牛因哺乳所導(dǎo)致的自身營(yíng)養(yǎng)不足問(wèn)題，能使母牦牛充分分泌與妊娠相關(guān)的各種激素、酶等物質(zhì)，使后期正常受孕。早期斷奶犢牦牛飼喂代乳粉可以將牦牛以往的“2年1胎”生產(chǎn)模式提高到“1年1胎”，能顯著提高母牦牛產(chǎn)犢當(dāng)年的受胎率，縮短牦牛生產(chǎn)周期。本試驗(yàn)結(jié)果表明，試驗(yàn)?組和試驗(yàn)?組帶犢母牦牛次年產(chǎn)犢牦牛頭數(shù)及存活率顯著高于對(duì)照組，3個(gè)組次年產(chǎn)犢牦牛存活率無(wú)顯著差異。這說(shuō)明母牦牛次年產(chǎn)犢牦牛頭數(shù)直接受母牦牛體能營(yíng)養(yǎng)成分影響，而只要母牦牛懷孕之后，次年產(chǎn)犢牦?；径寄艽婊睿c母牦牛體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分含量無(wú)直接關(guān)系。

3.3 飼喂代乳粉對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的影響 使用代乳粉是提高牛場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的重要手段。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，試驗(yàn)?組和試驗(yàn)?組每頭犢牦牛在飼喂代乳粉階段盈利均顯著高于對(duì)照組；總體經(jīng)濟(jì)效益顯示，試驗(yàn)?組和試驗(yàn)?組每10頭母牦牛每2年總盈利分別為38 885.4元和38 059.2元。因此，以2年為1個(gè)周期，對(duì)早期斷奶犢牦牛飼喂代乳粉不僅可以改善犢牦牛的生長(zhǎng)性能，顯著增加該批次犢牦牛在飼喂代乳粉階段的利潤(rùn)，次年產(chǎn)犢牛也將帶來(lái)巨大的利潤(rùn)提升。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，對(duì)早期斷奶犢牦牛飼喂代乳粉，可以有效提高帶犢母牦牛的繁殖性能，改善犢牦牛生長(zhǎng)性能，有效縮短牦牛生產(chǎn)周期，可以極大程度上提高經(jīng)濟(jì)效益。

4 結(jié) 論

綜上可知，飼喂代乳粉能顯著提高犢牦牛的全期體增重、日增重，飼喂高脂肪含量代乳粉對(duì)于胸圍增長(zhǎng)的效果明顯，且給早期斷奶犢牦牛飼喂代乳粉可以有效解決母牦牛因哺乳所導(dǎo)致的自身營(yíng)養(yǎng)不足問(wèn)題，以保證后期母牦牛正常受孕。在經(jīng)濟(jì)效益方面，飼喂代乳粉有效縮短了牦牛生產(chǎn)周期。因此，給早期斷奶犢牦牛飼喂代乳粉無(wú)論在犢牛生產(chǎn)性能方面還是經(jīng)濟(jì)效益方面都有顯著效果，應(yīng)在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。

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S823.5

A

10.19556/j.0258-7033.2017-12-089

2017-07-05；

2017-09-16

農(nóng)業(yè)部公益性行業(yè)專項(xiàng)（201303062）；青海省牛產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新平臺(tái)（2016-2017）

楊什布加（1974-），男，青海人，畜牧師，研究方向?yàn)樾竽辽a(chǎn)，E-mail：516585435@qq.com

*通訊作者：柴沙駝（1968-），男，河南人，副研究員，研究方向?yàn)閯?dòng)物營(yíng)養(yǎng)，E-mail：474562321@qq.com