秋的味道

徐平

伴隨著幾場(chǎng)涼涼的小雨，轉(zhuǎn)眼間，迷人的初秋成了過(guò)眼云煙，取而代之的是那成熟的深秋。北方的秋天，是個(gè)異常美麗的季節(jié)：被秋雨淋過(guò)的太陽(yáng)少了一分火熱，多了一分溫柔；青黃相間的原野展示著大片大片漸趨成熟的稻谷；天空清朗、恬淡、高遠(yuǎn)，猶如一湖無(wú)痕的秋水，透出蔚藍(lán)至極的深沉；風(fēng)兒已經(jīng)開(kāi)始清涼，涼爽的風(fēng)讓人全身舒暢愜意。

有人說(shuō)，秋是令人傷感的，它充滿(mǎn)了寒意和惆悵；有人說(shuō)，秋是美麗富饒的，它給人們帶來(lái)了豐收的喜悅。而對(duì)于我來(lái)說(shuō)，人間有味是清歡，“天涼好個(gè)秋”是一種心境，春去，夏盡，秋天等待著人們?nèi)ゼ?xì)細(xì)品味。

從白露清秋到寒露霜降，已到深秋，溫度一點(diǎn)點(diǎn)降低、秋天一點(diǎn)點(diǎn)在溜走。在這短暫而美好的季節(jié)必須要出去走走，為您推薦幾個(gè)京郊游玩的地方。

天氣突然就冷下來(lái)，帶著瑟瑟的寒意，每到這樣的時(shí)候，北京最美的秋天就來(lái)了。此時(shí)的秋，樹(shù)樹(shù)皆秋色，秋天的北京是五彩斑斕的，銀杏黃、楓葉紅，還有不少樹(shù)葉帶著一絲綠意。火紅的楓葉帶著濃濃的秋意發(fā)來(lái)了請(qǐng)柬。

這次前往的觀(guān)賞紅葉之地是坡峰嶺，位于京西南房山區(qū)周口店，也許時(shí)間還早些，坡峰嶺的紅葉不是“萬(wàn)山紅遍，層林盡染”，而是深紅、橘紅、橘黃、明黃、深綠、淺綠的色彩交織在山間，是另一番不同的景致。沿著石板小路拾階而上，沿路看到的多是橢圓形葉子的黃櫨，黃櫨的葉子會(huì)從綠色慢慢過(guò)渡到黃色，然后才是深紅，這就是秋天的色彩。背陰處的路段樹(shù)葉還大多是綠色，細(xì)細(xì)看，黃櫨每片樹(shù)葉好像都有圈盈盈的絨毛，一片葉子中也夾雜著多種色彩，站在樹(shù)下看是另外的樣子，獨(dú)獨(dú)少了明媚的陽(yáng)光。

房山，還是采摘柿子的好去處。那紅紅的柿子，如同一盞盞小燈籠懸掛枝頭，隨風(fēng)輕輕搖曳；明媚的秋風(fēng)里，迎著涼爽的清風(fēng)，在柿子林里走走，看著遍地柿樹(shù)綴滿(mǎn)金黃的惹人喜愛(ài)的“小燈籠”，會(huì)讓人心情瞬間變好。房山的磨盤(pán)柿因?yàn)閭€(gè)頭大，形似磨盤(pán)而得名，各個(gè)都有半斤多重，果色艷麗，皮薄，果色為橘黃色，味道甘甜，深受人們的喜愛(ài)，老少皆宜。大峪溝村號(hào)稱(chēng)“中國(guó)磨盤(pán)柿第一村”，該村位于房山區(qū)張坊鎮(zhèn)東北，是北京地區(qū)柿子產(chǎn)量最多、品質(zhì)最好的地方。有據(jù)可考的栽種歷史可以追溯到明朝，至今，該村內(nèi)還留有一座百年老樹(shù)園，見(jiàn)證著歷史的變遷，承載著柿農(nóng)的希望。

門(mén)頭溝的京白梨。京白梨又稱(chēng)北京白梨，是京郊果品中唯一帶“京”字的特色品種，也是國(guó)家質(zhì)檢總局評(píng)定的地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。通俗地說(shuō)，京白梨是北京土生土長(zhǎng)且獨(dú)有的水果，產(chǎn)自門(mén)頭溝區(qū)軍莊鎮(zhèn)東山村。據(jù)當(dāng)?shù)乩先酥v，京白梨在當(dāng)?shù)氐姆N植歷史已近千年，自明朝以來(lái)，京白梨一直是朝廷貢品，如今一些仍然高產(chǎn)的梨樹(shù)，其樹(shù)齡經(jīng)專(zhuān)家鑒定在600歲以上。東山村的“軍山牌京白梨”，今非昔比，這里不僅建起了千畝京白梨基地，舉辦了京白梨采摘節(jié)，而且修建了多處農(nóng)家小院。

貼士：新摘的京白梨不能馬上吃，要放上幾天等果肉稍軟一點(diǎn)才好吃，這時(shí)候的果肉細(xì)膩，多汁，酸甜可口；真正的京白梨在樹(shù)上不會(huì)是黃色的，都是青著摘下來(lái)放一段時(shí)間才變黃的。

北京名棗尜尜棗是橋梓鎮(zhèn)的特產(chǎn)。懷柔區(qū)橋梓鎮(zhèn)歷史上就是北京周邊盛產(chǎn)棗類(lèi)的風(fēng)水寶地。尜尜棗是北京本地棗種，更是橋梓鎮(zhèn)的傳統(tǒng)果品。明朝時(shí)曾作為貢品出現(xiàn)在皇宮院內(nèi)，但是沒(méi)過(guò)多久，尜尜棗就迅速減產(chǎn)，一度瀕臨滅絕。近年來(lái)，經(jīng)過(guò)廣大棗農(nóng)的精心培育，尜尜棗在橋梓鎮(zhèn)重新得到蓬勃發(fā)展，目前全鎮(zhèn)采摘面積突破兩萬(wàn)畝。品種包括尜尜棗在內(nèi)梨棗、金絲棗、冬棗等近10余個(gè)名優(yōu)品種，尤其以尜尜棗為主打品種。橋梓鎮(zhèn)的尜尜棗因品質(zhì)好、棗味濃，曾被評(píng)為“中華名果”及2008年北京奧運(yùn)推薦果品。該鎮(zhèn)集農(nóng)業(yè)、采摘、旅游觀(guān)光為一體，同時(shí)被譽(yù)為百果之鄉(xiāng)，目前已建成優(yōu)質(zhì)大棗基地3.5萬(wàn)畝，其中可采摘面積達(dá)3萬(wàn)畝，平均年產(chǎn)量超過(guò)100萬(wàn)公斤。大棗采摘園主要分布在東鳳山、蘇峪口、紅林、岐莊、前辛莊、上王峪、新王峪等多個(gè)行政村，今年大棗長(zhǎng)勢(shì)良好，鮮棗采摘期能持續(xù)到11月初。

北京的秋天很美，尤其是開(kāi)車(chē)到密云這些地方，一條不寬的馬路，溫和的陽(yáng)光，越過(guò)路邊的小河，穿過(guò)兩旁的楊樹(shù)，灑在地面上，小風(fēng)吹進(jìn)車(chē)?yán)铮褪沁@樣一個(gè)場(chǎng)景，很舒服，秋天就是這種感覺(jué)，哪怕只是開(kāi)車(chē)路過(guò)這樣的地方，心里也格外舒服。

新城子鎮(zhèn)位于密云區(qū)東北部，坐落在燕山山脈主峰霧靈山腳下，與河北省灤平和興隆縣接壤，是真正的“一腳踏三縣”之地，也是北京第一縷陽(yáng)光升起的地方。新城子鎮(zhèn)山清水秀，風(fēng)景優(yōu)美，空氣清新，資源豐富。安達(dá)木河由東北到西南縱貫全境長(zhǎng)達(dá)30公里，森林覆蓋率達(dá)到68%，有享譽(yù)“華北物種基因庫(kù)”的美稱(chēng)（主要樹(shù)種有樺樹(shù)、山楊、椴樹(shù)、人工落葉松、山巔草甸、天然刺生林等）。新城子鎮(zhèn)1991年在北京市首家發(fā)展民俗旅游，有曹家路、花園、遙橋峪等3個(gè)民俗旅游村，有霧靈山、云岫谷、東極仙谷等知名景區(qū)30余個(gè)。

新城子鎮(zhèn)有林果基地一萬(wàn)余畝，幾乎每個(gè)村都有采摘基地，水果種類(lèi)眾多，有蘋(píng)果、李子、栗子、紅果等。由于新城子鎮(zhèn)地處山前暖氣候，年日照3100小時(shí)，晝夜溫差大，地域氣候非常適合林果生長(zhǎng)，因此水果著色好、鮮艷、口感好、耐儲(chǔ)存、富硒、含微量元素多，蘋(píng)果含糖量高達(dá)18%，每年水果銷(xiāo)售都供不應(yīng)求。

我們?nèi)ゾ皡^(qū)撿栗子，摘紅果。為什么叫作撿栗子呢？你來(lái)這里就能知道，一定要注意安全，注意不要被栗子砸到腦袋。一刮風(fēng)栗子就噼里啪啦地往下掉，再就是可以拿一根桿子往下打。栗子其實(shí)是被全副武裝保護(hù)起來(lái)的，外面的刺殼非常扎手，只有等它熟透了，自己裂開(kāi)了，才會(huì)從全副武裝的外殼里面蹦出來(lái)，這時(shí)才是我們平時(shí)看到的栗子。紅果，也叫山楂，北京也有叫山里紅的。一堆一堆的，紅紅的在陽(yáng)光下很好看，只是我對(duì)這種東西不太感興趣，為什么呢？太酸不想吃，更不感興趣。

值得一提的是葵花盤(pán)，現(xiàn)在的葵花都已經(jīng)落了，瓜子都差不多熟了，在霧嶺西峰有葵花采摘園，可以采摘葵花盤(pán)，吃鮮瓜子。這個(gè)之前倒是很少碰到，有一些意思。

說(shuō)到北京的秋天，人們常用“金風(fēng)送爽”來(lái)說(shuō)氣候干爽，溫度適宜。在這樣的天氣里，預(yù)防秋燥需要我們予以重視。燥邪傷人，容易耗人津液，出現(xiàn)口干舌燥、皮膚干裂的現(xiàn)象。服用一些富含維生素的食品，也可以適當(dāng)用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如：西洋參、百合、川貝、杏仁等。但最好還是通過(guò)食補(bǔ)為上策。平時(shí)做飯時(shí)，炒個(gè)銀杏雞丁，來(lái)個(gè)蓮子百合瘦肉煲，吃點(diǎn)山藥，都可以起到這樣的作用。endprint