鮮果“變”酸奶：加工企業(yè)補鏈水果產業(yè)

□ 文/本刊記者 李易之

鮮果“變”酸奶：加工企業(yè)補鏈水果產業(yè)

□ 文/本刊記者 李易之

水果是中國與東盟國家重要的貨物貿易門類，東盟水果在中國市場受到了許多“吃貨”的熱捧。

越來越多的資本在火熱的水果貿易中嗅到了機遇，開始向圍繞中國—東盟水果貿易的上下游空白地帶“進軍”。于是在中國，一些與東盟國家山水相鄰、人文相親，生產成本不高，擁有進出口水果貿易基礎的邊境城市，就成了這些資本流入的重要目標。

中國的憑祥市就是這樣一個鮮活的案例。

扎根憑祥市的食品加工企業(yè)，站在中國最大的水果進出口口岸“肩上”耕耘，又為當?shù)貛チ思夹g、設備、就業(yè)崗位和發(fā)展機遇等等紅利，向人們展示了創(chuàng)造更多價值的可能性。人們或許將很快發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在眼前的中國—東盟水果貿易還只是它價值鏈上的“冰山一角”，而在“海面”之下的更深處，這座“冰山”還有更多的潛力等待我們去挖掘。

上市企業(yè)：激發(fā)產業(yè)活力

“鹽津鋪子將通過憑祥的區(qū)位優(yōu)勢，輻射越南、馬來西亞、泰國、緬甸等東南亞市場，力爭成為東盟休閑食品的一張名片?！?月12日，在南寧召開的2017年廣西憑祥綜合保稅區(qū)投資說明暨中國—東盟（憑祥）水果貿易與加工專場推介會上，鹽津鋪子食品股份有限公司董事長張學武表示。

鹽津鋪子食品股份有限公司主營小品類休閑食品的生產、加工和銷售業(yè)務，于2017年2月8日成功登陸深交所。2017年6月，公司與憑祥政府簽訂合同，廣西鹽津鋪子食品有限公司（以下簡稱“鹽津鋪子”）正式宣告落戶憑祥，成為首家在憑祥落地的上市食品加工企業(yè)。這也是鹽津鋪子上市以來的首個投資。

結合工廠所在地的優(yōu)勢資源，鹽津鋪子對旗下的工廠進行了細致的分工。鹽津鋪子總經理助理何昌耀對此做了簡單的介紹?！拔覀児镜膸讉€廠都有分工，位于湖南的總公司以生產蜜餞類、糕點類產品為主，江西以豆制品、肉制品為主，而憑祥將以果干為主?！焙尾f。

有業(yè)內人士指出，鹽津鋪子選擇憑祥落地，首先便于就近生產熱帶水果食品和海洋食品，不論是當?shù)卦牧线€是從東盟國家進口，憑祥的區(qū)位優(yōu)勢都能轉化為更大的原材料成本優(yōu)勢；其次，口岸優(yōu)勢未來也便于鹽津鋪子控制產品在中國流通的物流成本，同時也提供了其走出國門的可能。

越香園總經理蘭佩平（左一）正在接受本刊記者采訪

越香園生產的越南酸奶

強而有力的銷售渠道是鹽津鋪子在市場競爭中的優(yōu)勢。公司與中國國內的多家大型連鎖商超有10多年的合作歷史，這些商場超市開到哪，鹽津鋪子的產品就跟到哪；公司在憑祥還將設置多級代理。另外，在蓬勃發(fā)展中的電商領域，天貓、淘寶以及公司自身的網(wǎng)頁平臺都在運轉當中，為公司的零售帶來了可觀的效益?！?017年我們電商銷售額達到一個億?！焙尾虮究浾呓榻B說。

鹽津鋪子帶來的先進生產和管理經驗，將提升憑祥地區(qū)食品加工的行業(yè)水準。隨著鹽津鋪子逐漸融入當?shù)氐慕洕鐣?，這些“新血液”將在很長一段時間內為憑祥圍繞水果貿易展開的產業(yè)鏈提供發(fā)展的動能。何昌耀肯定地表示，隨著鹽津鋪子這一品牌的發(fā)展壯大，公司也必將承擔更多的社會責任，將發(fā)展的紅利分享給更多人。

“在用工方面，我們肯定會用到本地員工。我們企業(yè)征了地，周邊會出現(xiàn)一些貧困戶、失去工作的人。我們到現(xiàn)在也開過兩次招聘會，收集了很多資料?！焙尾a充道。

越南酸奶：工廠開到中國來

在憑祥落戶的另一家食品加工企業(yè)，叫廣西越香園乳制品股份有限公司（以下簡稱“越香園”）。

在這家中越合資企業(yè)的工廠里，越南員工操作著歐洲進口的生產設備，結合法國的制造工藝，將來自大洋洲的奶粉和來自東南亞的熱帶水果加工成為水果酸奶，再將這種酸奶推上中國的水果店、便利店和超市的貨架。

越香園從越南方面前來考察直至項目竣工，都得到了憑祥市政府和社會的大力支持。例如在企業(yè)的證照方面，市政府成立了服務組，全程為對接公司提供幫助。

“憑祥是成熟的水果基地。我們的產品出來了之后必須經過冷鏈才能夠發(fā)到中國各地，憑祥剛好有這個冷鏈的集散地。”蘭佩平總經理表示，不管未來公司研發(fā)怎樣的新產品，都會圍繞熱帶水果的金色招牌，保留越南各方面的生產技術，保留越南酸奶的原汁原味，甚至對在中國的生產提出更高的要求。

而值得一提的是，越香園項目是少有的越南對華技術輸出項目。目前，由于在中國暫時招不到熟悉越南酸奶制作工藝的技術人員，所以相應的技術還需要從越南“進口”。

“我們工廠的工人都是在越南培訓的。憑祥有這樣的地理條件，而且辦手續(xù)也很方便，所以越南工人過來工作的條件都很便利?！碧m佩平總經理認為，區(qū)位優(yōu)勢不僅讓憑祥在與越南的水果貿易中擁有運距上的便利條件，更讓人員在兩地間的便捷往返成為可能。事實上，公司負責生產的越方股東每周都會來工廠考察，上午10點到達工廠，工作到傍晚7點啟程回越南，當天晚上12點就能到家。

越南酸奶口感豐富、物美價廉，深受中國消費者的歡迎。結合當?shù)氐乃Q易資源，在當?shù)卣拇罅χС种?，越香園將越南的水果酸奶廠搬遷進中國，不久的將來就能讓優(yōu)質的越南酸奶走上中國消費者的餐桌，讓人們吃得健康、吃得放心。

制作完成的越南酸奶將會放在合格區(qū)等待運輸

資本流入水果進出口重鎮(zhèn)，促水果產業(yè)轉型升級

隨著中國—東盟自由貿易區(qū)建成發(fā)展，憑祥口岸設施的日趨完善及通關環(huán)境的不斷優(yōu)化，憑祥口岸進出口水果數(shù)量不斷增加。截至2016年，憑祥全年水果進出口貨量已達到203.5萬噸，同比增長44.3%；2017年1～8月，憑祥水果進出口貨量148萬噸，同比又增長了5%。落戶憑祥打“水果牌”的中國境內外資本也隨之增加。

在憑祥市出臺《進一步做大做強邊境貿易加工業(yè)的若干政策》《進一步扶持堅果加工業(yè)優(yōu)惠政策的通知》等扶持政策后，友誼關工業(yè)園區(qū)成功引進堅果、糧油、水果、酸奶等邊貿加工項目；并按照“前岸中區(qū)后廠”的發(fā)展格局推進產業(yè)發(fā)展。

在2017年廣西憑祥綜合保稅區(qū)投資說明暨中國—東盟（憑祥）水果貿易與加工專場推介會上，憑祥成功引進了總額66.8億元的項目投資，其中多為口岸加工項目，包括中國—東盟（憑祥）農副產品專業(yè)市場項目，廣西憑祥—山東沙土食品工業(yè)有限公司項目、云調味集團項目等食品加工項目。

我們期待扎根憑祥的食品加工企業(yè)為當?shù)貛淼牟粌H僅是基礎設施、就業(yè)崗位等傳統(tǒng)意義上的發(fā)展紅利，更能夠以先進的生產和管理經驗，切實推動憑祥乃至廣西水果相關產業(yè)的興起，為人們探尋中國—東盟水果貿易價值鏈上更多的附加價值，提供一個可靠的范本。

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