紫莖竹葉鴨跖草

文/黃孫煥

紫莖竹葉鴨跖草

文/黃孫煥

提起浙江省青田縣，人們很容易想起出身于此的明朝開(kāi)國(guó)功臣劉伯溫，可若問(wèn)此地名的由來(lái)，青田本地人也不一定能夠回答出來(lái)。不過(guò)南朝鄭緝之的《永嘉郡記》給我們留下了線索：“縣有草，葉似竹，可染碧，名為竹青，此地所豐，故名青田。”據(jù)考證，這既像竹子又能染色的“竹青”學(xué)名叫鴨跖草，也叫雞舌草、碧竹子等。從外形看，此草完全不像鴨掌（腳），為何會(huì)稱為鴨跖草呢？其實(shí)這個(gè)“跖”字，除了解釋為名詞的“掌”之外，還有動(dòng)詞“踩、踏”的意思。再聯(lián)系到鴨跖草常生長(zhǎng)于鴨子經(jīng)常出沒(méi)的潮濕地帶，也就不難理解了。竹青之名，意在表明鴨跖草的染色功能。明朝時(shí)用鴨跖草染色的彩羊皮燈風(fēng)靡一時(shí)，如今江南亦有藝人，以鴨跖草花的汁液制作淡藍(lán)色亞麻布，別具風(fēng)情。人們親切地稱呼此草為“小青”或“藍(lán)姑草（娘）”。

《花鏡》載：“（鴨跖草）紫莖竹葉，其花儼似蛾形，只二瓣，下有綠萼承之，色最青翠可愛(ài)?！兵嗸挪莼ㄉ噬钏{(lán)，花形如蟬蛾，兩側(cè)的藍(lán)色苞葉恰似蟬蛾的一對(duì)薄翅，花葉巧配，成就其蟬形花的奇異姿態(tài)，宛如勢(shì)欲飛翔的碧綠蟬兒，姿態(tài)栩栩，悅?cè)搜勰?，因此博得了一個(gè)雅稱“碧蟬花”。朝露和螢火蟲(chóng)是古人形容時(shí)間轉(zhuǎn)瞬即逝最常用的兩樣?xùn)|西，鴨跖草獨(dú)具兩者之名，又叫露草、螢火蟲(chóng)草。說(shuō)明其花期雖長(zhǎng)，而開(kāi)花卻很短暫，其英文“dayflower”更能說(shuō)明這一點(diǎn)，頗有朝生暮死的感覺(jué)。

碧蟬花清晨開(kāi)放，若經(jīng)陽(yáng)光曝曬，花瓣便會(huì)漸漸蜷曲萎蔫，變?yōu)榘櫩s的藍(lán)色小球狀?；〝≈螅涣粝陆雸A形的綠色鳥(niǎo)嘴狀的苞片，能夠一直保留到果實(shí)成熟之后。李時(shí)珍稱其中的種子“灰黑而皺，狀如蠶屎”。種子形態(tài)雖不夠美觀，但其成熟之法卻蘊(yùn)涵著天然智慧——每一枚苞片之中通常有兩朵花開(kāi)，結(jié)成兩枚果實(shí)。通常一枚先熟，待種子紛紛掉落，相隔五七日，另一枚果子才遲遲成熟。倘使先熟的種子為蟲(chóng)鳥(niǎo)所食，后熟者或可避開(kāi)風(fēng)險(xiǎn)。

鴨跖草看起來(lái)鮮嫩可口，事實(shí)上也的確可以吃，明朝朱橚《救荒本草》中就有收錄。一般在春季采摘嫩葉和莖，用來(lái)涼拌、做湯或清炒，也可以制成干菜貯存。菜譜有“紅油竹節(jié)菜”“竹節(jié)菜炒魚(yú)絲”“里脊絲炒竹節(jié)菜”等——鴨跖草也叫竹節(jié)菜、竹葉菜等。

作為藥用植物，鴨跖草具有清熱解毒、利水消腫等功效，可用于風(fēng)熱感冒、高熱不退、咽喉腫痛、水腫尿少、熱淋澀痛、癰腫疔毒。其最突出的作用莫過(guò)于治療麥粒腫，方法如下：取新鮮鴨跖草一把，清水洗凈，在酒精燈上烘烤其上段，下段即流出清亮的汁液，將這種新鮮汁液滴入眼結(jié)膜及瞼緣1～2滴。另外，各種瘡瘍和毒蛇咬傷，取鴨跖草幼苗汁液涂搽，都頗有效。