高校旅游管理專業(yè)實踐教學體系的構(gòu)建探究

薛武

當代旅游管理專業(yè)的教學目標，除了培養(yǎng)學生專業(yè)理論知識之外，更重要的是，要培養(yǎng)學生具有較強的社會適應能力和實踐能力。所以，高校旅游管理專業(yè)要積極圍繞實踐教學的幾個重要環(huán)節(jié)進行建設和改革，為我國旅游業(yè)培養(yǎng)應用型人才奠定基礎(chǔ)，并為我國旅游經(jīng)濟帶來活力，這是現(xiàn)今旅游管理專業(yè)改革的大趨勢。

隨著人們生活水平和質(zhì)量的不斷提高，旅游已經(jīng)成為人們不可或缺的生活方式之一，這也使得高校旅游管理專業(yè)近幾年來報的人數(shù)越來越多，這也要求高校對旅游人才的培養(yǎng)要不斷與時俱進，創(chuàng)新旅游管理教學理念。旅游業(yè)本質(zhì)上是一個實踐性要求很強的行業(yè)，要求高校旅游管理專業(yè)教學中要十分重視實踐教學，也讓旅游管理專業(yè)成為一門實踐性很強的應用型學科。所以，高校旅游管理專業(yè)必須堅定不移地改革教學模式，更新教學觀念，注重學生專業(yè)和實踐能力的培養(yǎng)。故本文將通過目前高校旅游管理專業(yè)實踐教學現(xiàn)狀，探討如何構(gòu)建有效的旅游管理專業(yè)實踐教學體系。

一、旅游管理專業(yè)開展實踐教學的現(xiàn)狀

（一）校內(nèi)實踐教學水平較為薄弱

以往的實踐教學僅僅以認知性實踐為主要目的，是以體驗和了解等方式，缺乏求知性學習。野外實習也主要是以對相關(guān)景點的介紹為主，灌輸式的知識積累，缺乏深度的了解。另外，由于實踐教學設施、設備及相關(guān)視聽資料嚴重匱乏等方面的限制，使得旅游管理專業(yè)室內(nèi)實踐教學體系很不完善。所以，旅游管理專業(yè)作為一門實踐型的專業(yè)，沒有與課堂知識學習相應完備的教學設施輔助，就很難引起學生的興趣，就算再專業(yè)的老師授課，其教學效果也不可能理想，教學效率也就相對較低。

（二）校外實訓基地建設滯后，實習地點和時間不穩(wěn)定

目前，我國大部分旅游管理專業(yè)的校外實訓基地的建設較為滯后。學校、學生、企業(yè)三者由于不同的利益需求，使得各方的實習目標存在差異。學校希望通過實習，讓學生近距離接觸旅游行業(yè)，全面了解旅游行業(yè)現(xiàn)狀，鍛煉自己的專業(yè)技能，從而提高該專業(yè)的就業(yè)率；學生希望在實習中不只是高強度的簡單重復勞動，能夠運用自己的專業(yè)知識進行實踐，并能夠在實習期間接觸到不同崗位的旅游方面的人才，得到他們的指導；但很多企業(yè)僅僅把實習生看作廉價或免費勞動力，降低人力資源成本，不重視對實習生各方面實踐能力的培養(yǎng)，學生學習的內(nèi)容僅僅是泛泛而談，更別提實現(xiàn)人生價值等。

除此之外，有的學?！爸乩碚摗⑤p實踐”的教學模式與學生“重管理，輕技能”的學習和就業(yè)導向，使得學校與相關(guān)企事業(yè)單位之間缺乏應有的溝通與合作，導致學生實習單位不穩(wěn)定、實習時間較少，從而影響了學生實踐能力的培養(yǎng)，就業(yè)落實較為困難?？梢姡鉀Q這些問題，首先得從學校入手，對旅游管理專業(yè)實習進行管理上的創(chuàng)新，構(gòu)建一個完善的旅游管理專業(yè)實踐教學體系。

二、高校旅游管理專業(yè)實踐教學體系的構(gòu)建措施

旅游管理專業(yè)的實踐教學體系是指，圍繞實踐教學活動的各個環(huán)節(jié)，即課程實驗、課程設計、教學實訓、社會實踐、畢業(yè)實習以及畢業(yè)設計等，培養(yǎng)旅游業(yè)需要的應用型人才。針對上文中分析的我國旅游管理專業(yè)實踐教學現(xiàn)狀，筆者提出了以下幾點對策。

（一）優(yōu)化和創(chuàng)新課堂教學內(nèi)容，采用多元化的實踐教學方法

課堂是學生學習的主要陣地，這就要求教師在授課過程中要結(jié)合各方面的因素，采取豐富多樣的教學方法，切實有效地傳遞給學生知識。對于旅游管理專業(yè)的老師來說，要結(jié)合旅游管理專業(yè)實踐教學的實用性和技能型，教師應該加大對基礎(chǔ)理論和基本操作技能等課的比重，鞏固學生的專業(yè)基礎(chǔ)知識，重視對學生實踐能力的培養(yǎng)，從而為實踐活動打下基礎(chǔ)。例如，增加校內(nèi)實踐課模擬型的訓練，讓學生盡可能地感受到真實性，了解實踐教學的意義。另外，學校也要定期對授課老師的技能進行培訓，指導他們更新自己的教學觀念和體系，與時俱進，比如，借助多媒體等網(wǎng)絡或其他有趣的活動來輔助教學，提高學生學習的興趣。

（二）開展穩(wěn)定的、長期的校外實習訓練

高校學生要想穩(wěn)定的、長期的在校外進行綜合性訓練實習，首先就要學校就要協(xié)調(diào)好學校、學生、企業(yè)三者之間的關(guān)系，做好和企業(yè)之間的連接和溝通，即三者形成一個較為平衡的關(guān)系。同時，旅游類合作企業(yè)也要給學生以學習實踐的機會，讓學生在企業(yè)內(nèi)部得到全面發(fā)展，悉心指導學生的實踐活動，讓學生能夠在實習過程中真正學習到知識，而不是將實習生看成廉價勞動力?！耙缘隇樾！?，使學生在實習過程中，在教師和企業(yè)的雙重指導和支持下，鍛煉學生的實踐操作能力和職業(yè)素養(yǎng)，及時糾正在實際操作中遇到的問題，為高校校外實踐教學提供一定的活力和穩(wěn)定的教學資源。

（三）加強學生的專業(yè)興趣和情節(jié)培養(yǎng)

興趣是最好的老師，根據(jù)這一點，學校和教師應該在學生學習過程中，注重對學生專業(yè)情節(jié)的培養(yǎng)，從意識上改變學生對實踐的抵觸情緒，在學習中慢慢地熱愛實踐教學內(nèi)容。學生在實踐過程中，不僅要學以致用，更要深入研究和剖析相關(guān)問題，培養(yǎng)獨立思考的能力，加強自身經(jīng)營管理、科研等能力。

三、結(jié)語

隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展，現(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè)越來越豐富，并且呈現(xiàn)國際化的發(fā)展趨勢，這對現(xiàn)代旅游從業(yè)人員的專業(yè)能力和實踐能力提出了新的要求，對當前高校旅游管理專業(yè)教育也提出了新的挑戰(zhàn)。由于當前旅游管理專業(yè)教學主要是培養(yǎng)學生具有較強的社會適應能力和實踐能力，所以，高校旅游管理專業(yè)實踐教學水平的提升和改革十分重要，如，可為我國旅游業(yè)培養(yǎng)應用型人才奠定基礎(chǔ)，為我國旅游經(jīng)濟帶來活力。

（作者單位：蘭州城市學院旅游學院）endprint