大眾化旅游時(shí)代酒店管理的創(chuàng)新分析

李海鵬

現(xiàn)階段，我國(guó)各方面的改革如火如荼，因此，酒店管理的創(chuàng)新發(fā)展就顯得比較重要，大眾化旅游時(shí)代的發(fā)展，就要充分重視酒店管理方法的科學(xué)應(yīng)用?；诖?，本文主要就大眾旅游時(shí)代酒店消費(fèi)趨勢(shì)和管理的問(wèn)題進(jìn)行分析，然后結(jié)合實(shí)際，就酒店管理的創(chuàng)新發(fā)展策略進(jìn)行探究，希望通過(guò)此次理論研究，有助于酒店管理的質(zhì)量提高。

引言

酒店行業(yè)作為我國(guó)重要的服務(wù)產(chǎn)業(yè)的內(nèi)容，對(duì)我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著積極的促進(jìn)作用，在改革的進(jìn)一步深化實(shí)施下，酒店管理也要充分重視模式的轉(zhuǎn)變，加強(qiáng)酒店管理的創(chuàng)新力度，從而更好地適應(yīng)新時(shí)期的發(fā)展要求。通過(guò)從理論上深化酒店管理的研究，為實(shí)際的管理提供相應(yīng)的參考。

一、大眾旅游時(shí)代酒店消費(fèi)趨勢(shì)和管理的問(wèn)題

（一）大眾旅游時(shí)代酒店消費(fèi)趨勢(shì)

從當(dāng)前的大眾化旅游時(shí)代的酒店消費(fèi)現(xiàn)狀能夠看到，消費(fèi)需求結(jié)構(gòu)中的情感需求在增加。新的時(shí)期，消費(fèi)者在酒店中的消費(fèi)多是在能夠引起心理共鳴的個(gè)性化服務(wù)酒店方面。從當(dāng)前消費(fèi)者的消費(fèi)內(nèi)容來(lái)看，大眾旅游時(shí)代的酒店服務(wù)的個(gè)性化服務(wù)愈來(lái)愈受到歡迎，成為酒店中個(gè)性化的產(chǎn)品以及服務(wù)方式。消費(fèi)者的消費(fèi)從被動(dòng)向著主動(dòng)的方向發(fā)展。

（二）大眾旅游時(shí)代酒店管理的問(wèn)題

大眾旅游時(shí)代的酒店管理過(guò)程中，由于受到諸多層面的因素影響，在實(shí)際的管理過(guò)程中還存在一些問(wèn)題，主要問(wèn)題有以下幾個(gè)方面。

其一，酒店管理缺少人性化理念的融入。大眾旅游時(shí)代的酒店管理要注重以顧客為中心，為顧客提供便捷以及個(gè)性化的服務(wù)，這樣才能受到顧客的歡迎。但從實(shí)際的酒店管理的現(xiàn)狀能夠看到，管理工作沒(méi)有注重人性化理念的融入，沒(méi)有注重和時(shí)代發(fā)展的需求相結(jié)合，缺乏創(chuàng)新，這必然會(huì)影響酒店管理的整體質(zhì)量。酒店的各種服務(wù)是依照傳統(tǒng)的規(guī)章制度執(zhí)行的，相關(guān)的服務(wù)人員在服務(wù)的時(shí)候，沒(méi)有注重人性化的服務(wù)，這必然會(huì)影響顧客的滿意度。

其二，人力資源管理不科學(xué)。酒店管理過(guò)程中的人力資源管理是比較關(guān)鍵的內(nèi)容，但從當(dāng)前的酒店管理現(xiàn)狀能發(fā)現(xiàn)，管理人員只注重追求經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)人力資源的管理方面沒(méi)有加強(qiáng)重視，人力資源的管理機(jī)制不科學(xué)，以及沒(méi)有按照相應(yīng)的要求進(jìn)行執(zhí)行，這些都會(huì)影響人力資源的作用發(fā)揮，對(duì)酒店員工的工作質(zhì)量以及效率也會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響。由于在人力資源的機(jī)制方面存在不科學(xué)之處，因此，員工很難有歸屬感，不能激發(fā)員工的工作積極性。

其三，酒店管理的效率比較低。大眾化旅游時(shí)代的酒店管理過(guò)程中，一些酒店設(shè)置了娛樂(lè)以及客房和餐飲等不同的服務(wù)部門(mén)，但部門(mén)的員工只注重自身部門(mén)的經(jīng)濟(jì)效益，沒(méi)有加強(qiáng)部門(mén)間的聯(lián)系溝通，并且存在部門(mén)之間惡性競(jìng)爭(zhēng)的問(wèn)題，這就必然會(huì)影響酒店管理的效率。一些部門(mén)的設(shè)置比較繁瑣，使得部門(mén)之間的配合協(xié)調(diào)度比較差，從而造成了酒店管理的質(zhì)量問(wèn)題以及效率低下。

二、大眾旅游時(shí)代酒店管理的策略

大眾旅游時(shí)代的酒店管理過(guò)程中，要注重和時(shí)代的潮流相跟進(jìn)，注重管理創(chuàng)新措施的實(shí)施，這樣才能提高管理質(zhì)量水平。筆者結(jié)合實(shí)際，對(duì)酒店管理提出了幾點(diǎn)措施。

第一，加強(qiáng)酒店管理部門(mén)間的聯(lián)系溝通。大眾旅游時(shí)代的酒店管理，要注重部門(mén)的層次化管理，酒店服務(wù)是有形產(chǎn)品和無(wú)形產(chǎn)品的結(jié)合，而其中比較重要的就是無(wú)形產(chǎn)品，也就是服務(wù)，只有提高了服務(wù)的質(zhì)量水平，才能真正有助于保障酒店管理工作的順利實(shí)施。酒店管理過(guò)程中，要對(duì)部門(mén)間的聯(lián)系進(jìn)行加強(qiáng)，促進(jìn)部門(mén)間形成向心力和協(xié)作，這樣才能提高顧客對(duì)服務(wù)的滿意度。從具體的層面進(jìn)行落實(shí)，就要充分注重部門(mén)人員間的溝通，重視員工之間的有效溝通，及時(shí)掌握員工的工作心態(tài)，解決員工的困惑，這樣才能激發(fā)員工的工作積極性。

第二，提高酒店人力資源管理質(zhì)量。大眾旅游時(shí)代酒店管理工作的開(kāi)展過(guò)程中，要注重從人力資源的管理層面進(jìn)行強(qiáng)化，管理過(guò)程中要注重以人為本的理念融入，管理的工作實(shí)施要注重人性化以及公平性，并建立獎(jiǎng)懲措施，以激發(fā)員工的工作熱情。人力資源的管理要注重結(jié)構(gòu)的調(diào)整，將人員和工作的崗位要求相結(jié)合，保證兩者的契合度，管理人員要相互督促以及制約，建立有效的溝通平臺(tái)等，這些都有助于人力資源管理質(zhì)量的提高。

第三，注重酒店管理服務(wù)質(zhì)量的提高。特色的服務(wù)才能促進(jìn)酒店管理的進(jìn)步，在進(jìn)行管理工作時(shí)，要充分注重以客戶為中心，為顧客提供人性化服務(wù)，最大化滿足顧客的需求。將人性化的理念融入到實(shí)際的服務(wù)中。在酒店管理的工作中，也要充分重視軟件管理工作，這就需要培養(yǎng)服務(wù)人員的人性化意識(shí)，從整體上提高服務(wù)人員的素質(zhì)。還要結(jié)合酒店的發(fā)展情況，適當(dāng)增加服務(wù)項(xiàng)目，從而吸引更多的顧客消費(fèi)。

第四，酒店管理工作要注重全面的模式應(yīng)用。酒店管理工作的實(shí)施過(guò)程中，要充分重視全面的管理模式的應(yīng)用，以顧客的滿意度為標(biāo)準(zhǔn)對(duì)員工進(jìn)行評(píng)價(jià)，這樣才能提高員工的工作積極性和酒店管理的質(zhì)量。管理的全面開(kāi)展可通過(guò)三級(jí)管理作為方針，實(shí)施總經(jīng)理和部門(mén)總監(jiān)以及分管主管三級(jí)垂直層級(jí)的負(fù)責(zé)管理制度，通過(guò)這一制度的實(shí)施，促進(jìn)工作效率的提高。

三、結(jié)語(yǔ)

在大眾化旅游時(shí)代的酒店管理工作的實(shí)施過(guò)程中，要注重酒店管理問(wèn)題的解決，注重酒店管理的創(chuàng)新發(fā)展，只有在這些層面得到了加強(qiáng)，才能有助于酒店管理的質(zhì)量水平提高。希望通過(guò)此次對(duì)酒店管理的研究分析，能對(duì)實(shí)際問(wèn)題的解決有所裨益。

（作者單位：武漢商學(xué)院）endprint