遺產(chǎn)酒店發(fā)展研究

楊寶華

遺產(chǎn)酒店作為一種新興的酒店，在國(guó)內(nèi)外正逐漸興起。本文通過(guò)對(duì)遺產(chǎn)酒店的概念以及分類進(jìn)行敘述，分析遺產(chǎn)酒店發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題，并提出相應(yīng)的解決對(duì)策，并對(duì)遺產(chǎn)酒店的發(fā)展前景進(jìn)行了展望。

一、遺產(chǎn)酒店的概念以及發(fā)展現(xiàn)狀

（一）遺產(chǎn)酒店的概念

遺產(chǎn)酒店這一概念目前并沒(méi)有引起學(xué)界的關(guān)注，所以在學(xué)術(shù)論文以及網(wǎng)站上還找不到其準(zhǔn)確的定義，但根據(jù)近年來(lái)我國(guó)新興酒店的發(fā)展，筆者對(duì)遺產(chǎn)酒店的要素進(jìn)行了概括。

首先，遺產(chǎn)酒店與其他酒店核心的不同在于，其以古建筑或遺跡為依托，以古建筑或遺跡自身獨(dú)有的文化為背景，以酒店經(jīng)營(yíng)的方式實(shí)現(xiàn)對(duì)資源的利用。

其次，遺產(chǎn)酒店以保護(hù)古建筑為基礎(chǔ)，通過(guò)對(duì)古建筑的規(guī)劃，充分實(shí)現(xiàn)顧客對(duì)酒店的舒適度等要求。其在功能上能夠與傳統(tǒng)的酒店抗衡，能充分地滿足游客對(duì)旅游住宿的要求。

第三，遺產(chǎn)酒店在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中與傳統(tǒng)酒店相區(qū)別的是，其必須實(shí)現(xiàn)對(duì)古建筑的保護(hù)利用，不能為了追求單純的利益最大化，造成對(duì)建筑本身的不可修復(fù)的破壞。

（二）遺產(chǎn)酒店的分類

遺產(chǎn)酒店作為一種新興的酒店，有兩種類型。其一，單純的遺產(chǎn)酒店，即以某一處的古建筑為酒店主體，其多是高星級(jí)的、豪華型的酒店。其二，充分與周邊的旅游資源結(jié)合的遺產(chǎn)酒店。

單一的遺產(chǎn)酒店是以某一處的古建筑為依托進(jìn)行改建，其周邊沒(méi)有其他旅游資源，所以在改建過(guò)程中，只要以保護(hù)本體古建筑為目的便可，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)古建筑的充分改造，此類改造大多以高星級(jí)酒店為目標(biāo)，能有效達(dá)到顧客對(duì)餐飲、住宿等的要求。

綜合性質(zhì)的遺產(chǎn)酒店是指，古建筑周邊有一體的旅游資源，改造的古建筑是旅游資源的一部分，所以此類酒店在進(jìn)行改造時(shí)，就要充分進(jìn)行規(guī)劃，對(duì)古建筑本身的保護(hù)已經(jīng)不是唯一目標(biāo)，更重要的是，在不破壞古建筑本體的基礎(chǔ)上，必須充分考慮周邊旅游資源的特色，使改建后的酒店能與當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源很好的融合。

（三）遺產(chǎn)酒店發(fā)展中的問(wèn)題

目前，我國(guó)遺產(chǎn)酒店在逐步興起，并沒(méi)有實(shí)現(xiàn)大規(guī)模的發(fā)展，其在實(shí)際的操作中還有較多阻礙因素。且我國(guó)目前大型的遺產(chǎn)酒店規(guī)劃均由國(guó)外設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行。

1.遺產(chǎn)酒店改建中相關(guān)法律法規(guī)的限制

相比于傳統(tǒng)酒店的建造過(guò)程，雖然遺產(chǎn)酒店免了建筑的過(guò)程，但是對(duì)改建的過(guò)程要求十分苛刻。在我國(guó)，對(duì)于古建筑的保護(hù)條例，使得許多酒店商對(duì)遺產(chǎn)酒店望而卻步。

2.遺產(chǎn)酒店改建與運(yùn)營(yíng)的高成本

遺產(chǎn)酒店的成本包括建造成本和運(yùn)營(yíng)成本，遺產(chǎn)酒店雖然可以節(jié)省部分的建筑成本，但其改建成本很大。改建過(guò)程中，首先，要保證古建筑本身與代表文化的完整性；其次，要保證游客對(duì)酒店服務(wù)的需求得到滿足，要考慮的因素越多，其成本越高。而在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，除了需支付傳統(tǒng)酒店所需支付的硬件設(shè)備的檢修與人員的工作成本，還需對(duì)古建筑進(jìn)行維修與完善，而對(duì)古建筑的維修必須保證其不損壞原有風(fēng)格與文化，這就加大了遺產(chǎn)酒店的運(yùn)營(yíng)成本。

3.遺產(chǎn)酒店與周圍旅游資源的不協(xié)調(diào)

酒店業(yè)最基本也是最重要的便是滿足游客對(duì)舒適度的要求，所以遺產(chǎn)酒店在改建時(shí)，必須加入旅客需要的便捷設(shè)施及時(shí)尚元素。便捷與時(shí)尚元素在酒店中的體現(xiàn)，往往會(huì)減弱古建筑原有的歷史厚重感，使之與周邊的旅游資源格格不入，造成游客對(duì)旅游景區(qū)體驗(yàn)度的下降。

二、遺產(chǎn)酒店發(fā)展前景

遺產(chǎn)酒店因其獨(dú)有的文化底蘊(yùn)，使之與傳統(tǒng)酒店相比，有更廣闊的客源與發(fā)展空間。但是，要想使遺產(chǎn)酒店獲得快速的發(fā)展，必須做好以下幾方面的工作。

（一）聘用有經(jīng)驗(yàn)的團(tuán)隊(duì)進(jìn)行規(guī)劃

對(duì)古建筑的規(guī)劃是遺產(chǎn)酒店能否取得成功的關(guān)鍵，所以為了保證遺產(chǎn)酒店的發(fā)展，需充分了解團(tuán)隊(duì)的背景，看其是否有足夠的對(duì)古建筑進(jìn)行改建的經(jīng)驗(yàn)。規(guī)劃團(tuán)隊(duì)提出的規(guī)劃方案要滿足3個(gè)方面，首先，要保證游客的舒適度以及對(duì)美的體驗(yàn)；其次，要以不損壞古建筑的風(fēng)格為基礎(chǔ)，即保證古建筑自身的完整性；最后，要與古建筑周邊的旅游資源相互協(xié)調(diào)、相互襯托。

（二）遺產(chǎn)酒店與旅游資源協(xié)調(diào)發(fā)展

遺產(chǎn)酒店是旅游資源中不可或缺的一部分，所以遺產(chǎn)酒店與旅游資源應(yīng)該成為互相幫襯的兩個(gè)部分。首先，旅游資源保證了遺產(chǎn)酒店的客源，只有旅游資源有較高的游客滿意度，才會(huì)吸引更多的游客前來(lái)觀賞，也就給遺產(chǎn)酒店帶來(lái)了可觀的客源；而遺產(chǎn)酒店反過(guò)來(lái)又增加了旅游資源的特色性，從而實(shí)現(xiàn)了對(duì)旅游資源的宣傳。由于遺產(chǎn)酒店有較高的改建與經(jīng)營(yíng)成本，且這一成本主要是為了保證旅游資源的整體性而產(chǎn)生的，所以，旅游資源管理部門(mén)應(yīng)對(duì)遺產(chǎn)酒店給予一定的補(bǔ)貼。而遺產(chǎn)酒店的客源來(lái)自旅游資源，所以為了保證客源的延續(xù)性，遺產(chǎn)酒店首先要保證資源的整體性，在改建與運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，酒店的風(fēng)格與旅游資源所承載的文化要相統(tǒng)一，不能因?yàn)榫频陼r(shí)尚等元素的需求，破壞旅游資源的文化價(jià)值。

歷史建筑及環(huán)境是國(guó)家和民族集體記憶的載體，是城市特色與魅力的體現(xiàn)，是人類不可再生的寶貴資源。對(duì)歷史建筑及環(huán)境的保護(hù)是我們不可推卸的責(zé)任。在歷史環(huán)境中最常見(jiàn)的建筑類型——酒店建筑的設(shè)計(jì)，必須以保護(hù)、尊重歷史環(huán)境為設(shè)計(jì)的主題思想，與歷史環(huán)境相協(xié)調(diào)，并以此為前提實(shí)現(xiàn)酒店的利潤(rùn)最大化。

（作者單位：山西財(cái)經(jīng)大學(xué)）endprint