選不粘鍋注意鍋柄

挑選不粘鍋時，要注意觀察不粘涂層的表面，是否光滑、色澤一致，是否有臟物、裂紋、氣泡和爆點等明顯缺陷。選擇直徑較大（30cm以上）的不粘鍋時，要注意鍋柄與鍋身的連接處和鍋柄的材質。大部分鍋柄與鍋身用鉚釘鉚合，部分鍋柄用點焊方式連接，鍋柄連接處有斷裂的風險。

用不粘鍋炒菜時應用耐熱的硅膠或木制鍋鏟，不要用鐵鏟，以防破壞不粘涂層；不粘鍋使用后，不能立即用冷水清洗，要待溫度稍降，再用清水洗滌，遇上頑固污跡，可拿熱水加洗潔精，用海綿清洗，切勿以粗糙的砂布或金屬球用力洗擦，擦傷鍋體；不粘鍋使用較為頻繁或使用期限過長，導致涂層有損傷時，應及時更換。endprint