布爾頓—豌豆湯安徒生

布爾頓—豌豆湯安徒生

一邊是海闊天空驚濤拍岸，一邊是陡峭懸崖群巒迭翠，還有一連串如珍珠般撒落的玲瓏小鎮(zhèn)貫穿其間。我們駕車從卡梅爾駛向圣巴巴拉的一號(hào)公路海岸線，海岸仿佛是一首流動(dòng)的《藍(lán)色狂想曲》。我們把午餐安排在距離丹麥城索爾萬（Solvang）二十分鐘車程的布爾頓（Buelton）小鎮(zhèn)，品嘗坊間傳說“豌豆湯安徒生”餐廳的美味濃湯。

當(dāng)我面對(duì)一大盤綠色的豌豆湯，第一反應(yīng)是怎么在美國喝到了久違的老北京豆汁？但比豆汁色澤更綠，也更加濃稠。細(xì)細(xì)品嘗，豆泥細(xì)膩而潤滑，在舌尖如絲般縈繞；味道濃郁而醇香，在唇齒間留香滌蕩。如此小清新的溫婉感覺，竟讓我回憶起初戀的味道。

“豌豆湯安徒生”餐廳由一位名叫安東?安徒生的丹麥人創(chuàng)建，此人并非作家安徒生的后人。此安徒生在紐約及世界各地接受餐飲培訓(xùn)后，借其祖上傳下的令人艷羨的姓氏，與法國妻子朱麗葉在布爾頓小鎮(zhèn)于1924年開了一家小餐館，前瞻性地投資購買了當(dāng)時(shí)最為時(shí)髦的電爐，經(jīng)營三明治、熱狗、咖啡等快餐，客戶多是往返舊金山與洛杉磯之間、跑長途運(yùn)輸?shù)目ㄜ囁緳C(jī)、自駕車的銷售員以及游客們。此后，他們以朱麗葉祖上秘傳的法式傳統(tǒng)配方，成功研制了豌豆?jié)鉁?。此湯一問世便大受歡迎，并作為鎮(zhèn)店之寶延續(xù)至今。

如今，“豌豆湯安徒生”幾易其主，但作為傳統(tǒng)保留項(xiàng)目的“豌豆湯”，仍延續(xù)“為驢友特別奉獻(xiàn)”的經(jīng)營宗旨—無限量續(xù)盤，餐廳每天售出的豌豆湯多達(dá)2000升。那一大盤濃湯實(shí)在是量足，再加之主食蔬菜，一人喝完肚皮怕要撐到爆。此外，精明的餐廳經(jīng)營者以相關(guān)多元化的理念，在附近又增開了禮品店、加油站和酒店，都一一烙上了安徒生的大名。

TIPS

交通：交通：卡梅爾—(42KM) — 大蘇爾—(270KM) — 布爾頓—(6KM) — 丹麥城—(55KM) — 圣巴巴拉

餐廳推薦：

豌豆湯安徒生餐廳（Pea Soup Andersen）

地址：376 Avenue of the Flags,Buelton, CA

圣巴巴拉貝類公司餐廳

(Santa Barbara Shellf i sh Company）

地址：230 Stearns Wharf, Santa Barbara, CA 93101-1880

餐廳位于圣巴巴拉市著名地標(biāo)斯特恩碼頭（Stearns Wharf）。該家族公司以海鮮批發(fā)賺得第一桶金后進(jìn)軍餐飲業(yè)，以主營太平洋大肉蟹（珍寶蟹）、本地龍蝦和皮皮蝦名聲鵲起。推薦品嘗價(jià)格便宜量又足的烤龍蝦。