桃果實單果質(zhì)量與品質(zhì)變化的灰色關(guān)聯(lián)度分析

王賢玉+金方倫

摘 要：為了探討桃不同果實單果質(zhì)量與品質(zhì)變化的關(guān)系，以期為科學(xué)選果提供依據(jù)，以‘新川中島桃品種為試驗材料，連續(xù)3年（2014—2016）進行桃不同果實單果質(zhì)量與品質(zhì)變化的灰色關(guān)聯(lián)度分析。結(jié)果顯示：（1）X4、X1和X3三個質(zhì)量區(qū)間桃果實單果質(zhì)量與果實品質(zhì)變化之間的關(guān)聯(lián)度均在0.80以上，說明三個質(zhì)量區(qū)間對果實品質(zhì)變化的影響程度較大，其次是單果質(zhì)量X5和X2，關(guān)聯(lián)度為0.72～0.77，再次是單果質(zhì)量X8、X7、X6和X10，關(guān)聯(lián)度為0.65～0.67；（2）如果將灰色關(guān)聯(lián)度分析作為分析桃果實單果質(zhì)量與果實品質(zhì)變化的一種方法，關(guān)聯(lián)度越大，果實品質(zhì)的綜合性狀越好，在進行選果時，果實單果質(zhì)量以200.0～220.0 g為宜，其中又以205.0～210.0 g最佳。

關(guān)鍵詞：桃；果實；單果質(zhì)量；品質(zhì)；關(guān)聯(lián)度

中圖分類號：S662.1 文獻標(biāo)識碼：A DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2017.11.015

Abstract： In order to explore the relationship between fruit weight and quality of peach， and provide theoretical basis for scientific sorting， the peach varieties - 'Xin Chuanzhongdao' were used as experimental materials， and the grey correlation analysis was conducted between the weight and quality change of different peach fruit by three consecutive years （2014—2016）. The results showed that： （1） the first group， including X4， X1 and X3， which the correlation coefficient between the peach weight and quality were all above 0.80， indicating that the three treatments had a greater effect on fruit quality change than the others； the second group included X5 and X2， and the correlation coefficient were 0.72 ～ 0.77； and the last group were X8， X7， X6 and X10， and the correlation coefficient were 0.65 ～ 0.67. （2） If we use the grey correlation analysis as a method to analyze the fruit weight and quality， the comprehensive traits of fruit quality was better following with the increasing of the correlation coefficient， the optimal fruit weight of peach was 200.0 ～ 220.0 g， and the best was 205.0 ～ 210.0 g.

Key words： peach；fruit；weight； quality；correlation

中國是桃的原產(chǎn)地和演化中心，有極為豐富的種質(zhì)資源。桃樹的適應(yīng)性強，抗逆能力較強，且在農(nóng)業(yè)種植業(yè)中比較效益較高，是開發(fā)荒山、荒地、灘地，發(fā)展山區(qū)經(jīng)濟的優(yōu)良果樹之一[1-3]。

貴州高原屬亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候，雨量充沛，無霜期長，全省山地，丘陵面積大，土壤呈微酸性占多數(shù)[4]，這樣獨特的氣候條件和土壤條件為桃樹在內(nèi)的落葉果樹生長提供了良好的條件，桃在貴州各地均有栽培。近年來，貴州省桃種植發(fā)展較快，隨著種植面積的迅速發(fā)展總產(chǎn)量雖有所上升，但栽培管理水平并未得到相應(yīng)的提高，導(dǎo)致單位面積高低懸殊、豐歉波動不定和單位面積經(jīng)濟效益低下，嚴重挫傷了果農(nóng)的栽培積極性。其主要原因是存在管理粗放等問題，品種不優(yōu)良、肥培管理不當(dāng)?shù)燃夹g(shù)問題急待需要解決。因此，只有及時解決桃生產(chǎn)上存在的栽培管理問題，才能提高桃的產(chǎn)質(zhì)量和經(jīng)濟效益，不斷推動貴州桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。韋小平等對一部分桃新品種進行了栽培試驗研究，已經(jīng)篩選出一部分較好的品種，但還遠遠不能滿足桃生產(chǎn)上對新品種的要求[5-13]?；疑P(guān)聯(lián)分析法在桃果實研究方面的運用目前還未見有報道。為了解決桃果實單果質(zhì)量大小與果實品質(zhì)的關(guān)系，筆者應(yīng)用灰色關(guān)聯(lián)分析法連續(xù)3年（2014—2016年）對桃果實單果質(zhì)量、果實縱徑、果實橫徑、果形指數(shù)、果實可食率、果汁含糖量、種子質(zhì)量、種子長度、種子寬度、種子厚度和種形指數(shù)等性狀進行綜合分析評價，以期篩選出最佳桃果實品質(zhì)的單果質(zhì)量，為科學(xué)選果提供參考。

1 材料和方法

1.1 試驗區(qū)概況

試驗在貴州省蠶業(yè)辣椒所內(nèi)進行，東經(jīng)27°43′，北緯106°55′，海拔880 m。年均溫14.9 ℃ ，夏季最高溫38.4 ℃，最熱月（7月）平均溫25.8 ℃；冬季最低溫-3.0 ℃，最熱月（1月）平均溫3.0 ℃，≥10℃的有效積溫4 938 ℃；年降雨l 040 mm，主要分布在夏季。土壤為南方典型黃壤，pH 值6.2，堿解氮93.0 mg·kg-1，速效磷67.9 mg·kg-1，速效鉀165.0 mg·kg-1，有機質(zhì)含量6.2%，土層深厚，一般都在1.0 m以上，灌溉水源主要靠雨水。endprint

桃樹品種新川中島由貴州省貴陽市引進，具有早實、豐產(chǎn)、風(fēng)味佳和耐貯運等特點[7]。

試驗桃品種，樹齡9～11年生樹，各引進品種均于2001年春定植，株行距3.0 m×4.0 m，每667 m2定植55株， 并采用高標(biāo)準(zhǔn)的建園方法進行合理定植苗木，即挖好定植溝，施足底肥，在定植前1～2個月內(nèi)先挖好定植溝和填好土，挖定植溝深0.8 m，寬0.8 m，挖出的表土與深層土分別堆放，回填時先把表土填入底層，再把中層土與底肥混合填入，最后把深層土粹細填在表面，并高出地表25 cm。所有品種的管理按照桃樹高水平的栽培管理技術(shù)進行，重點是加強土肥水管理和果實套袋管理。桃樹在2003年以后相繼投產(chǎn)。

1.2 試驗設(shè)計

設(shè)置10個處理，詳見表1。

試驗設(shè)計和數(shù)據(jù)調(diào)查。選擇有代表性的桃樹，單株小區(qū)，3次重復(fù)，每株樹上按試驗要求合理地疏花疏果工作，即每枝按試驗要求進行留果1～3個，一般枝條每枝留果2個，較旺枝條每枝留果3個，較弱枝條每枝留果1個，在樹體的中上部每株隨機調(diào)查20個果。連續(xù)3年（2014—2016）進行各項指標(biāo)的調(diào)查。每年8月中下旬調(diào)查果實的經(jīng)濟性狀，即果實單果質(zhì)量、果實縱徑、果實橫徑、果汁含糖量（用手持糖量計測量，泉州光學(xué)儀器廠生產(chǎn)的WYr-4型）、果實可食率（果實可食率=果肉可食質(zhì)量÷果實單果質(zhì)量×100%）、種子質(zhì)量、種子長度、種子寬度和種子厚度等內(nèi)容。

1.3 統(tǒng)計分析

（1） 果形指數(shù)=果實縱徑÷果實橫徑；種形指數(shù)=種子縱徑÷種子橫徑。

（2） 利用灰色關(guān)聯(lián)度分析法[14-17]對所測定的數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析，主要包括主要經(jīng)濟性狀的比較數(shù)列、計算灰色關(guān)聯(lián)系數(shù)和關(guān)聯(lián)度等內(nèi)容。

（3） 對桃采果時果實單果質(zhì)量與其果實品質(zhì)變化之間的關(guān)聯(lián)度之間進行方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 參考果實單果質(zhì)量的確定及主要性狀的比較數(shù)列

建立參考桃果實單果質(zhì)量，需確定參考果實單果質(zhì)量的各相應(yīng)性狀值，建構(gòu)一個參考數(shù)列X0。對其他各果實單果質(zhì)量的相應(yīng)性狀值計算出平均值，構(gòu)成10個果實單果質(zhì)量的各相應(yīng)性狀值的比較數(shù)列X1～X10[15]。結(jié)果如表2所示。

2.2 比較數(shù)列中數(shù)據(jù)的無量綱化處理及極差計算

由于系統(tǒng)中各性狀計量單位不同，為了保證分析中X0與Xi的單位的一致性，在關(guān)聯(lián)分析前必須進行無綱化處理，然后用X0數(shù)列去除Xi數(shù)列就會得到一個新數(shù)列（表3）。

極差計算：求出新數(shù)列中X0與Xi各對應(yīng)點的絕對值，這就是極差，得到的△min二級最小差為0，△max二級最大差為0.21，具體結(jié)果如表4所示。

2.3 灰色關(guān)聯(lián)系數(shù)

灰色系統(tǒng)理論提出了灰色關(guān)聯(lián)度的概念，它是系統(tǒng)中兩個因素關(guān)聯(lián)性大小的量度，灰色關(guān)聯(lián)度的大小直接反映系統(tǒng)中的各因素對目標(biāo)值的影響程度。根據(jù)關(guān)聯(lián)分析原則，主要是用關(guān)聯(lián)度的大小次序描述，而不僅是關(guān)聯(lián)度的大小。將11個子序列對同一母序列的關(guān)聯(lián)度按大小順序排列起來，便組成了關(guān)聯(lián)序列。

單果質(zhì)量由表6 可知，根據(jù)不同單果質(zhì)量與品質(zhì)變化之間的關(guān)聯(lián)度可以將桃采果時的10個單果質(zhì)量分為4組：第1組果實單果質(zhì)量為X4、X1和X3時，關(guān)聯(lián)度0.8以上，與果實品質(zhì)變化的關(guān)聯(lián)度和果實品質(zhì)均高于其他組，其中X4 >X1 >X3，但組間差異未達顯著水平；第2組，果實單果質(zhì)量為X5和X2時，關(guān)聯(lián)度0.7～0.8，與果實品質(zhì)變化的關(guān)聯(lián)度和果實品質(zhì)均顯著低于第1組中的X4，同時顯著高于其第3組和第4組；第3組，果實單果質(zhì)量為X8、X7、X6和X10時，關(guān)聯(lián)度0.6～0.7，與果實品質(zhì)變化的關(guān)聯(lián)度和果實品質(zhì)均顯著低于第1組和第2組，同時顯著高于第4組，；第4組，果實單果質(zhì)量為X9時，關(guān)聯(lián)度低于0.6，與果實品質(zhì)變化的關(guān)聯(lián)度最小，果實品質(zhì)最差。桃采果時果實單果質(zhì)量與其果實品質(zhì)變化之間的關(guān)聯(lián)度，就是果實單果質(zhì)量與其果實品質(zhì)變化之間的貼近程度，也是對果實品質(zhì)變化的影響程度，單果質(zhì)量即桃果實單果質(zhì)量與其果實品質(zhì)變化之間關(guān)聯(lián)度越大，則越接近于參考果實單果質(zhì)量，果實品質(zhì)的綜合性狀越好，就本試驗而言，當(dāng)單果質(zhì)量200.0～220.0 g時，桃果實品質(zhì)為好，其中又以205.0～210.0 g為最好。

3 結(jié)論與討論

果實單果質(zhì)量是衡量果實的重要指標(biāo)之一，除品種外，影響桃果實品質(zhì)的因素還有果實生長發(fā)育的質(zhì)量，栽培的營養(yǎng)環(huán)境和環(huán)境條件即樹齡、環(huán)境條件、結(jié)果量、肥水管理、樹體管理和采收期等[5-13]?；疑P(guān)聯(lián)度分析[4-17]結(jié)果表明，桃采果時的果實單果質(zhì)量大小直接影響其與果實品質(zhì)變化的關(guān)聯(lián)度，果實單果質(zhì)量較大，與其果實品質(zhì)變化的關(guān)聯(lián)度大，對果實品質(zhì)變化的影響程度也大，說明桃果實成熟時不同單果質(zhì)量直接影響果實品質(zhì)。若將桃果實單果質(zhì)量作為區(qū)分桃果實品質(zhì)的重要依據(jù)之一，以‘新川中島桃品種為例，建議在選擇桃鮮果實時，果實單果質(zhì)量以200.0～220.0 g為宜，其中又以205.0～210.0最佳，能夠保證較好的果實品質(zhì)。

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