如何做好紫花苜蓿的越冬工作

文/陳 谷

〔百綠國際草業(yè)（北京）有限公司〕

如何做好紫花苜蓿的越冬工作

文/陳 谷

〔百綠國際草業(yè)（北京）有限公司〕

我國北部地區(qū)是苜蓿的主產(chǎn)區(qū)，這些地區(qū)冬季干旱、氣溫寒冷的特點為苜蓿生產(chǎn)在建植和收獲上造成了重重技術(shù)障礙。如何讓紫花苜蓿安全過冬，減少紫花苜蓿在冬季的死亡，保證紫花苜蓿的產(chǎn)量和質(zhì)量，從紫花苜蓿抗寒抗病品種的選擇，科學(xué)的播種方式，如何保持植株低齡化，適時增施鉀肥，如何關(guān)注土地排水狀況，處理積雪保留，制定合理的季節(jié)性收割策略等方面進行闡述，以降低凍害威脅。

紫花苜蓿；北方；越冬

我國北部地區(qū)是苜蓿的主產(chǎn)區(qū)，這些地區(qū)冬季干旱、氣溫寒冷的特點為苜蓿生產(chǎn)在建植和收獲上造成了重重技術(shù)障礙。當年種植成功的苜蓿到了第二年返青時卻發(fā)現(xiàn)很多植株并沒有安全越冬；植株密度和枝條數(shù)量嚴重不足、產(chǎn)量嚴重下降，達不到預(yù)期的效果。在這些地區(qū)種植紫花苜蓿不可回避地要面臨冬季越冬的問題。凍傷的原因主要體現(xiàn)在極端低溫、波動變溫、植株凍脹、干枯失水、濕冷空氣、留茬、地表結(jié)冰、積雪不夠等8 種原因，致使紫花苜蓿冬季死亡，進而影響產(chǎn)量和質(zhì)量造成經(jīng)濟損失。

雖然紫花苜蓿遭受冬季凍害是不可避免的客觀事實，氣候因素也非人力所能控制，但可以根據(jù)苜蓿的生產(chǎn)階段和生產(chǎn)目標制定科學(xué)的生產(chǎn)管理方法，通過選擇抗病、抗寒品種，保護幼嫩植株，保持土壤肥力；采取土壤排水、收割計劃以及保留積雪等措施來降低凍害威脅。對此，本文提出7 個相關(guān)措施以供行業(yè)參考。

1 選擇抗寒抗病品種

紫花苜蓿的抗寒性是指苜蓿在冬季不利環(huán)境下存活的能力。顯而易見，種植冬季耐寒品種能降低苜蓿遭受冬季凍害的風(fēng)險。

1.1 確定合適的秋眠級

紫花苜蓿品種的抗寒與否與苜蓿的秋眠級直接相關(guān)，雖然秋眠級與越冬能力受2 個不同性狀的基因控制，但是一般而言，紫花苜蓿品種的抗寒級別是根據(jù)觀察秋眠性與抗寒性的關(guān)系來分級的，也就是在9月中旬收割過后生長低矮的品種為高秋眠型的品種而且更抗寒，一般在美國把苜蓿秋眠級分為9 個等級，而按照美國的分級系統(tǒng)，全世界的苜蓿品種可以分成1～12 個等級，用FDR（Fall Dormancy Rate）來表示（表1）。

秋眠型品種對溫度和光照長度比較敏感，而非秋眠型品種則在秋季降溫、光照時間縮短時不敏感。簡單做個比喻，秋眠級就是植物入冬前“早睡和晚睡”的級差區(qū)別。秋眠級低的品種由于其“睡的早”，天冷之前早早就把能量儲備在根部和根冠上，而且根冠向下方收縮延伸安全過冬，為來年返青做準備。而“睡得晚”的高秋眠級品種，卻“不顧身體狀況”加班趕“夜車”耗盡“體力”，當寒冬來臨時，就面臨死亡的挑戰(zhàn)，這就是常說的越冬性。秋眠級越高，越冬性越差，秋眠級越低，越冬性能越好。

表1 秋眠級指數(shù)

1.2 理解中國植物耐寒區(qū)域圖

耐寒圖基本上是以冬季的溫度來確定的，中國劃分為11 個區(qū)。秋眠級低的品種適合寒冷地區(qū)種植，秋眠級高的品種適合種植在南方溫暖地區(qū)。各區(qū)的溫度范圍如表2。

1.3 秋眠級在生產(chǎn)中的用法

秋眠級為1和2 級的紫花苜蓿主要被推薦于用作5 年及其以上的割草地或放牧地使用，秋眠級為3～4級的紫花苜蓿只要能夠在寒冷的北部地區(qū)高產(chǎn)和存活，也可以作為長期利用的割草地，秋眠級為1～5 級的紫花苜蓿均可用作短期2～4 年的割草地利用。

1.4 種植抗病品種

種植抗病品種也能減少冬季凍害發(fā)生。紫花苜蓿品種是基因型不完全統(tǒng)一的植物群體，因此，品種抗病性的評定是建立在單個抗病植株占群體的比例上的。通常將抗病性歸為5 類：易感病，0%～5%抗病單株植株；低抗病，6%～14%抗病單株植株；中等抗病，15%～30%抗病單株植株；抗病，31%～50%抗病單株植株；高抗病，＞50%抗病單株植株。

抗病性有助于紫花苜蓿越冬。感染疾病的植株對于低溫、波動的溫度、持續(xù)的冰殼覆蓋和缺少積雪覆蓋更加敏感。感染疾病的植株表現(xiàn)為活力低、抗寒性低，在冬季易受到傷害。由于凍害形成的傷口為病原體提供了侵入植株的途徑，當植株變老時，這個循環(huán)加劇。

一般而言，在大多數(shù)地區(qū)推薦種植抗細菌性枯萎病品種，在地勢較低的地區(qū)推薦種植抗炭疽病品種，抗根腐病的品種建議在貧瘠和排水不良的土地上種植。

2 采用科學(xué)的播種方式

紫花苜蓿的播種方式很多，有撒播、條播、溝播、壟播、覆膜播種、保護播種等。不同的播種方式對土壤的質(zhì)地和灌溉或降雨條件有明確的要求。在立地條件確定的情況下，播種深度和播種量對紫花苜蓿的越冬御寒起到有效的作用。這是因為紫花苜蓿產(chǎn)量取決于苜蓿根部和根冠芽的發(fā)育程度。而冠芽是入冬出土前已經(jīng)預(yù)先形成了多數(shù)營養(yǎng)器官。在產(chǎn)量構(gòu)成中，冠芽的貢獻率占到絕對的主導(dǎo)地位，達95%。因此入冬前保護冠芽就成為播種的重要措施之一，如圖1。

冠芽的生長發(fā)育呈現(xiàn)出收縮性的特點（圖2），品種不同冠芽入冬前的收縮性生長程度不同。中國產(chǎn)地（冷涼地區(qū)）生產(chǎn)的品種往往比國外的品種向下收縮生長的程度要大，入土深，因而也表現(xiàn)出良好的御寒能力。

表2 全國各區(qū)的溫度范圍

圖1 紫花苜蓿的冠芽

為了保護冠芽，采用開溝溝底播種或種植苜蓿的伴侶型植物進行保護播種，可以起到提高苜蓿越冬性的作用，進行覆膜播種也會異曲同工。需要注意的是，對于這3 種播種方法要因地而異，并且要配置好專業(yè)的設(shè)備并與施肥相結(jié)合方能達到有效作用，否則事倍功半。

其中與禾本科牧草混播也是有效防止紫花苜蓿凍害的方法。從農(nóng)藝上講，混播可以延長苜蓿植株的生命周期，單位面積產(chǎn)量的提高可以減少雜草侵入和易于干燥等特點。從營養(yǎng)上講，可以更多的提供比玉米和苜蓿更容易消化吸收的纖維素、更多的能量、更容易與精料調(diào)制的TMR。但用什么禾草品種與什么苜蓿品種組配，組配的比例取決于植物的種間效益。在合理的禾草播量下，不影響苜蓿植株的總體數(shù)量。

3 保持植株低齡化

圖2 紫花苜蓿冠芽的收縮性生長

能減少凍害風(fēng)險的另一個方法是保持植株的低齡化。年輕的植株比老齡的植株更抗寒。原因有兩個：第一，年輕的植株不易感病，更不易受到凍害的影響；第二，年輕植株的種群密度比老齡植株大，所以一部分植株凍死后對總體的產(chǎn)量影響不大。表3是美國明尼蘇達州的試驗數(shù)據(jù)，雖然明尼蘇達州與中國氣候不同，但該表可以說明，二年株齡的苜蓿要比四年株齡的苜蓿在第二年首次收獲時的植株密度和產(chǎn)量都要高得多，產(chǎn)量增比在22%～88%。因此，在秋季收割紫花苜蓿時，要考慮苜蓿的株齡。收割低齡植株，不收割高齡植株，以便安全越冬。

4 適時增施鉀肥

土壤中鉀含量充足能減少凍害風(fēng)險。充足的鉀能保證紫花苜蓿生長健康有活力，還能保護植株抵御凍害。表4展示了施鉀肥如何有助于提高植株密度。高鉀肥的施用量在第四年春天將促進更高的苜蓿生物量，在高的收割頻率下施用鉀肥的益處更加明顯。

施肥要根據(jù)表4中表明的產(chǎn)量目標和土壤含量確定施肥量，同時要注意土壤的緊實度和植物葉片的干燥程度，適時施肥。春、夏、秋三季節(jié)均可。需要注意的是，表4中只列舉了壤質(zhì)沙土的施肥建議，對于其它類型的土壤則應(yīng)采用不同的施肥量。

5 關(guān)注土地排水狀況

貧瘠或排水不良的土地將加劇凍害的程度。凍脹、持續(xù)的冰殼覆蓋在地勢較低，潮濕或排水不良的地方更是一個嚴重的問題。另外，濕潤飽和的土地在生長季節(jié)容易導(dǎo)致根腐病。因此在入冬來臨時的灌溉要特別小心。所謂的“冬灌水”要建立在土壤的持水量與苜蓿植株秋季需水規(guī)律達到平衡的基礎(chǔ)上，過多會引起凍脹致死，土壤過干則容易引起失水枯死。建議秋后的灌溉要在進行土壤的水分測試后實施。如果必須在濕潤的土地上種植苜蓿，則需要選擇抗根腐病的品種種植。

表3 秋季最后一次收割時間對開春苜蓿產(chǎn)量的影響

表4 不同土壤類型全年鉀肥施量建議

6 保留積雪

雪是良好的絕緣體，能保護植株免受極低溫和溫度波動的傷害。覆蓋15 cm厚的松散積雪層能保護紫花苜蓿植株耐受空氣低溫達-28.9 ℃。當積雪將苜蓿與極低溫和波動極大的溫度隔離開時，苜蓿凍害減小。雖然沒有實際的方法可以控制降雪量，但有一些方法可以將降雪保留下來。降雪可以通過以下途徑收集：不收割苜蓿條帶，留高的殘茬（15 cm）和秋季再生長。秋后忌施有機肥，因為噴施糞肥將導(dǎo)致積雪融化。

7 制定合理的季節(jié)性收割策略

在各種管理措施中，收割時間和頻率（收割次數(shù)）是紫花苜蓿冬季受到凍害的各種因素中影響最大的一個因素。當制定一個季節(jié)性收割計劃時，苜蓿根部養(yǎng)分的儲存和生產(chǎn)目標是兩個必須權(quán)衡的因素。

根部養(yǎng)分的儲存非常重要，將為苜蓿春天的再生或收割后的生長提供能量，也是苜蓿安全越冬的營養(yǎng)來源。根部營養(yǎng)的儲存和消耗遵循一個周期性的模式。苜蓿在不同的生長階段（一個生長周期內(nèi)）與根部養(yǎng)分儲存水平之間的關(guān)系表現(xiàn)為：苜蓿在春天返青和收割以后根部儲存的養(yǎng)分從再生枝條的發(fā)育生長起逐步下降，直到植株長到20～25 cm時才能通過光合作用合成碳水化合物來補充根部的消耗。根部營養(yǎng)的儲存量在盛花期時達到最大。在盛花期到種子成熟這段時間，根部儲存養(yǎng)分略微下降，這是由于老葉的光合作用速率降低，碳水化合物集中到了種子和新枝當中。

苜蓿在生長季節(jié)早期收割雖然能夠提高牧草的質(zhì)量，但是換來的是造成苜蓿根部養(yǎng)分的消耗，同樣的道理，在秋季再生長幼芽如果過小而被凍死也將消耗根部養(yǎng)分。這將導(dǎo)致苜蓿在冬季整體上更易受到凍害。因此，良好的季節(jié)性收割策略對苜蓿的越冬極其重要。本質(zhì)上講，種植苜蓿就是要根據(jù)所處的“立地條件”來對產(chǎn)量、持久、抗逆、質(zhì)量這四個性狀進行權(quán)衡。要同時達到牧草產(chǎn)量、質(zhì)量和持久性的“最高”并不現(xiàn)實，它需要更復(fù)雜和特殊的技術(shù)來實現(xiàn)。苜蓿能夠持續(xù)豐產(chǎn)受許多因素影響，有可控制和不可控制的因素。但是良好的節(jié)性收割計劃的會幫助其在產(chǎn)量、質(zhì)量、持久這三個方面達到“最大化”。

陳谷，中國草業(yè)協(xié)會副會長，中國境外農(nóng)業(yè)開發(fā)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟牧草首席專家，百綠國際草業(yè)（北京）有限公司總經(jīng)理，從業(yè)主要從事牧草種子新品種的推廣和應(yīng)用技術(shù)的開發(fā)研究。

2017-08-22）