帶有西方特色的香港本土餐廳
——KASA餐廳

帶有西方特色的香港本土餐廳
——KASA餐廳

1 門頭

Lim + Lu

Lim + Lu是一間成立于紐約，目前總部位于香港的跨領(lǐng)域的建筑設(shè)計(jì)公司。Lim + Lu為全球客戶提供建筑、室內(nèi)、平面、家俱及產(chǎn)品設(shè)計(jì)服務(wù)。Lim + Lu的設(shè)計(jì)靈感來源于日常生活的簡單點(diǎn)滴，其設(shè)計(jì)展現(xiàn)的靈活性，實(shí)用性及給人帶來的耳目一新的感覺推進(jìn)了個性化趨勢。

項(xiàng)目名字：KASA餐廳

設(shè)計(jì)師：Elaine Lu (盧曼子)、Vincent Lim (林振華）

設(shè)計(jì)公司：Lim + Lu林子設(shè)計(jì)

面積：47m2

地址：香港中環(huán)

完工時間： 2016.11

攝影師：Dennis Lo, Nirut Benjabanpot

KASA位于香港中環(huán)，是威靈頓街最近新添的午餐高峰期的一個新去處。業(yè)主的理念非常簡潔：“健康，外帶，無國界融合料理?！?/p>

我們對KASA的設(shè)計(jì)理念始于對深深扎根于香港文化的含義的探索。茶餐廳，傳統(tǒng)市場和霓虹燈璀璨街景的構(gòu)想立刻浮現(xiàn)在我們的腦海。茶餐廳是香港人用本地美食滿足他們胃口的餐廳，這些場所塑造了香港的本土建筑。

由于業(yè)主希望給顧客傳遞新鮮這一特質(zhì)，我們選用了香港傳統(tǒng)市場中常用的燈具樣式—吊燈，表達(dá)我們對傳統(tǒng)市場中吊燈的敬意。傳統(tǒng)市場在香港文化中佔(zhàn)據(jù)很大一部分，它還是新鮮的代名詞—每天都會擺賣當(dāng)日漁獲及新摘的果蔬。這些燈只是一個小細(xì)節(jié)，但我們希望通過這些燈具來促使人們回憶起熟悉的畫面。

霓虹燈充斥著香港的街景，這些扭曲的發(fā)光的玻璃管已經(jīng)成為了香港DNA的一部分。受這些街道的啟發(fā)，我們在廚房上方設(shè)計(jì)了一個用中文寫著的“健康飲食”的標(biāo)識。

設(shè)計(jì)的過程迫使我們?nèi)ニ伎疾璨蛷d的根本是什么?？ㄗ?，鏡子，瓷磚墻和地板是賦予這些場所魅力和個性的常見元素。我們從典型的茶餐廳瓷磚入手，茶餐廳中的瓷磚僅使用某些特定的顏色。因此，餐廳的色調(diào)就由瓷磚衍生出來—綠色和粉色，這兩種顏色進(jìn)一步加深了新鮮和年輕的概念。

由于Lim和Lu都是在東方出生和成長，在西方國家接受教育和工作，因此對于設(shè)計(jì)師來說，兩種文化的平衡至關(guān)重要，且這種平衡經(jīng)常會在設(shè)計(jì)中得到體現(xiàn)。設(shè)計(jì)師希望將KASA的融合式美食的概念融入到室內(nèi)設(shè)計(jì)中，并使設(shè)計(jì)成為菜單的化身。通過對比鮮明的材料和設(shè)計(jì)項(xiàng)目的運(yùn)用，這一想法得以實(shí)現(xiàn)，即采用常用于中國餐館的材料，搭配西方餐廳中的元素—天然的馬賽克搭配精制大理石。

KASA的主要客戶群體是匆忙的午餐人群，為他們提供方便快捷的食物。為支援這一概念，我們安裝可完全折疊的折疊門將門頭最大化，這樣一來，餐廳變成了街道的延伸。一進(jìn)門，顧客仿佛看到了另外一個建筑立面，人們可通過此立面的窗戶從上面窺探室內(nèi)，模糊了室內(nèi)和室外的界線。

2 餐吧臺細(xì)節(jié)

3 通往二層的樓梯

1 入口過道望向廚房

2 入口過道

3 二層卡座就餐區(qū)

1 卡座、馬賽克墻面設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)

2 二層窗戶細(xì)節(jié)

3 卡座、馬賽克墻面設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)

帶有西方特色的香港本土餐廳

責(zé)任編輯：符媛