風(fēng)花雪月和歌行
——雪月花日本料理

風(fēng)花雪月和歌行
——雪月花日本料理

上海黑泡泡建筑裝飾設(shè)計(jì)工程有限公司

這是一家以理性和創(chuàng)新為理念的設(shè)計(jì)公司，為大型酒店、精品酒店、高端餐飲、會(huì)所、辦公等相關(guān)客戶，創(chuàng)造性地解決商業(yè)空間設(shè)計(jì)中面臨的各種問(wèn)題。

黑泡泡關(guān)注時(shí)代變化帶來(lái)的審美動(dòng)向和格調(diào)潮流，只設(shè)計(jì)屬于這個(gè)時(shí)代的作品；關(guān)心商業(yè)，并通過(guò)精益求精的設(shè)計(jì)來(lái)控制運(yùn)營(yíng)成本；研究設(shè)計(jì)心理，并通過(guò)空間、色彩、布局等設(shè)計(jì)語(yǔ)言來(lái)左右人們的思維模式和行為方式，為客戶傳遞核心價(jià)值和訴求；重視設(shè)計(jì)價(jià)值，在每一個(gè)實(shí)際項(xiàng)目中都力求對(duì)美的洞見(jiàn)與追求。

孫天文

上海黑泡泡建筑裝飾設(shè)計(jì)工程有限公司總設(shè)計(jì)師、高級(jí)室內(nèi)建筑師。榮獲IAID最具影響力中青年設(shè)計(jì)師。中國(guó)建筑學(xué)會(huì)室內(nèi)設(shè)計(jì)學(xué)會(huì)理事、中國(guó)飯店業(yè)協(xié)會(huì)理事、上海市裝飾裝修行業(yè)協(xié)會(huì)第四屆理事會(huì)常務(wù)理事、中華全國(guó)工商業(yè)聯(lián)合會(huì)家具裝飾業(yè)商會(huì)設(shè)計(jì)師委員會(huì)導(dǎo)師，《室內(nèi)設(shè)計(jì)》編委。東北師范大學(xué)美術(shù)學(xué)院藝術(shù)設(shè)計(jì)領(lǐng)域藝術(shù)碩士專業(yè)研究生導(dǎo)師，東方衛(wèi)視 《設(shè)計(jì).格調(diào)》欄目主持嘉賓。

設(shè)計(jì)單位：上海黑泡泡建筑裝飾設(shè)計(jì)工程有限公司

主案設(shè)計(jì)師：孫天文

設(shè)計(jì)師 ：曹鑫第

坐落地點(diǎn)：長(zhǎng)春

面積：1300 m2

完工時(shí)間：2016. 11

主要材料：涂料玻璃、榻榻米、“光”

攝影師：張靜

無(wú)論多么精巧圓熟的概念與定義，最后大都會(huì)淪為對(duì)“形式”的誅伐。所以黑泡泡的總設(shè)計(jì)師、也是本案的主持設(shè)計(jì)師孫天文先生說(shuō)：我們可以拒絕任何形式的理論和觀點(diǎn)，但卻無(wú)法拒絕來(lái)自其生存的建筑、居住的室內(nèi)所帶給你的潛在影響。相比之下似乎“傳達(dá)什么”比爭(zhēng)論“這是什么”更有意義。

這種似乎孤傲的夫子自道說(shuō)到底其實(shí)是一種誠(chéng)意滿滿的精神姿態(tài)，也是設(shè)計(jì)師第一步就將這間料理店的名字改為“雪月花”的緣起。

無(wú)論是被稱為“永遠(yuǎn)的旅人”的芭蕉的一首：“今夜雪紛紛，許是有人過(guò)箱根”；還是明惠上人的“更憐風(fēng)雪漫月身”；又抑或是“喜見(jiàn)雪朝來(lái)”、“花不為伊開(kāi)”和“月明堪久賞”，在日本的和歌俳句，雪月花代表了自然萬(wàn)物，也代表著歡喜哀愁—對(duì)于空間設(shè)計(jì)的頂尖高手，技術(shù)上的完美已經(jīng)是題中應(yīng)有之義，所爭(zhēng)的分毫就在于文化視野和底蘊(yùn)的大巧不工。

雕刻櫻花的超白玻璃、藍(lán)色的LED光帶，全黑的壽司臺(tái)背景……每一處都有驚艷，但每一處又并不足以涵蓋整體的禪意妙旨—而只有當(dāng)這些水乳交融，才形成適當(dāng)。以“適當(dāng)”這兩字提醒自己誠(chéng)實(shí)的傳達(dá)，便是至臻完美的因果，至于其他設(shè)計(jì)師錙銖必較的何種風(fēng)格、業(yè)界評(píng)價(jià)，于孫天文先生而言，已經(jīng)沒(méi)多大興趣去追究了。

日本料理的精髓是“不時(shí)不食”，“寒意上心頭時(shí)，就得為鯛魚(yú)開(kāi)始做準(zhǔn)備”（古今青柳：小山裕久），百煉刀工、精確手感之外，關(guān)鍵是心的感悟。設(shè)計(jì)其實(shí)同樣如此—魚(yú)躍在花見(jiàn)，花開(kāi)在眼前，用剎那問(wèn)候浮生，而其根本端由卻在于浸淫行業(yè)多年的修為。

1 餐廳外觀

2 入口茶座與景觀

1 過(guò)道

2 透明包間

3 景觀包間

1 出其不意的色彩搭配帶來(lái)完全不同的體驗(yàn)感

3 端景

2 卡座區(qū)

4 壽司臺(tái)

風(fēng)花雪月和歌行

責(zé)任編輯：張羽