用紅色餐盤(pán)吃得少

李悅康

人們常說(shuō)，想減肥，管住嘴，邁開(kāi)腿。把餐盤(pán)換成紅色，或許能幫你“管住嘴”。

英國(guó)牛津大學(xué)實(shí)驗(yàn)心理學(xué)教授斯彭斯稱，紅色餐具和包裝會(huì)影響人們進(jìn)食，因?yàn)槿藗儩撘庾R(shí)里認(rèn)為，紅色是危險(xiǎn)或需要躲避的信號(hào)，使用紅色餐具吃飯，食量會(huì)顯著下降。

使用白色餐盤(pán)讓人覺(jué)得食物甜度更高，所以用白色餐盤(pán)吃甜品，即使放糖少也不會(huì)影響口味。

早在2011年，西班牙巴倫西亞大學(xué)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，相比用黑色餐盤(pán)，用白色餐盤(pán)吃甜品，甜度、美味程度、愉悅程度分別提高了7%、13%和9%。而英國(guó)斯特林大學(xué)一項(xiàng)最新研究證實(shí)，用白色餐具吃飯有助于增強(qiáng)人們的食欲，因?yàn)榘咨芨奖阄覀兛辞宄澄?。相較于藍(lán)色餐盤(pán)，使用白色餐盤(pán)平均每天進(jìn)食量增加0.2公斤，4個(gè)月后參與者體重平均增加了兩三公斤。endprint