古人教你如何飲食

楊曉月

脾胃是人體非常重要的器官，中醫(yī)認為，“人以胃氣為本”“脾胃為后天之本，氣血生化之源”?？梢?，脾胃對人體健康來說非常重要。

那么我們平時應該怎樣調(diào)養(yǎng)脾胃呢？古代專家一致認為，脾胃的顧護重點應該從飲食方面著手。

飲食要以清淡為主。唐朝藥王孫思邈提倡飲食要清淡，勿進肥濃羹蹄、酥油酪飲，他還主張，“善養(yǎng)性者，常須少食肉，多食飯?！?/p>

飲食甜咸不要過度?！端貑枴て娌∑分斜硎荆骸案收?，令人中滿。故其氣上溢，轉(zhuǎn)為消渴?！背蕴沁^多會傷害脾胃，并且生痰，損害牙齒，容易患上消渴，也就是糖尿病?！肚Ы鹨健分姓f：咸者傷筋，多食咸則筋脈傷?，F(xiàn)代研究表明，過量食鹽會增加患心血管疾病的風險，尤其是容易患高血壓，減少壽命。

飲食種類要多樣化?！端貑枴ど鷼馔ㄌ煺摗分兄赋觯骸爸敽臀逦?，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密?！北砻髁酥魇澈透笔骋鄻踊闹匾饬x。食物要雜，并且多樣化，這樣才有利于健康。

食物溫度要適中。飲食要適溫而食，“食飲者，熱無灼灼，寒無滄滄”，這是《黃帝內(nèi)經(jīng)》中關(guān)于飲食寒熱要適中的忠告。食物過熱、過燙、過冷（過冰），都會對消化道造成一定的傷害，過寒則會傷害脾胃，即使是在炎熱的夏季，也不要無節(jié)制地吃冷飲。

飲食要新鮮干凈。漢代醫(yī)圣張仲景在《金匱要略》中說：“穢飯、餒肉、臭魚，食之皆傷人?！憋嬍骋耸承迈r、干凈的食物，既保存了營養(yǎng)成分，又易于被消化吸收，同時還能避免病從口入。若進食了腐爛變質(zhì)、毒素污染的食物，會損害機體，導致胃腸疾病的發(fā)生。

飲食速度要緩慢 ?！娥B(yǎng)病庸言》中提到：“不論粥飯點心，皆宜嚼得極細咽下?！薄夺t(yī)說》表示：“食不欲急，急則損脾，法當熟嚼令細?！本捉朗鞘澄锵拈_始，是胃腸消化的根本基礎(chǔ)。因此，在飲食方面要講究細嚼慢咽。

飲食時間要規(guī)律?！肚Ы鹨健分斜硎撅嬍骋詴r。就是說飲食必須要定時，才能夠使身體及時獲得維持生命的營養(yǎng)要素。

飲食饑飽要適度。很多養(yǎng)生學家都提倡在飲食方面要節(jié)制。宋朝的蘇東坡認為，飲食適度是長壽的最基本條件。經(jīng)常是“已饑方食，未飽先止”，他認為這樣能夠“寬胃以養(yǎng)氣”。清朝的尤乘認為：“飯不可過，過則濕而不??；食不可過，過則臃滯而難化?！?/p>

生氣后不要進食。古人說：“食后不可便怒，怒后不可便食?！睙┰暌着炔涣记榫w會影響到消化問題，應盡量避免，在進食的時候要心平氣和，這樣才有利于胃的消化。

餐后養(yǎng)生很關(guān)鍵。古代養(yǎng)生家認為：“食畢當漱口數(shù)次，令人牙齒不敗，口香。叩齒三十六，津令滿口，則食易消化，益人無百病。飽食則臥，食不消成積，乃生百病。”endprint