“2017”是個飲食養(yǎng)生密碼

劉桂敏

2017，對追求健康生活的你來說這組數(shù)字一定要記住，因?yàn)樗鋵?shí)是個飲食養(yǎng)生密碼，只要記住“2017”，你的健康在這一整年就基本不會受損。

0：網(wǎng)球記憶法

相信很多人都看過很多飲食類的文章，對其中的數(shù)字往往不好具體把握，比如每天吃多少克的鹽，多少克的蔬菜，多少克的肉類等等，這個具體的量如何把握呢？網(wǎng)球大家?guī)缀醵家娺^，差不多一個拳頭的大小，這樣就容易記憶了。

2：兩個網(wǎng)球大小的主食

主食是人們攝取碳水化合物的主要來源，碳水化合物攝入量過高會影響葡萄糖和胰島素的新陳代謝功能，不利健康。另外，并不是所有的主食都會損傷人的認(rèn)知能力。燕麥、糙米、薯類等粗糧含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，不但能量較低，而且營養(yǎng)豐富，還能增加飽腹感，對于控制總能量攝入也有幫助。

吃飯速度、飲食種類和身體重量之間的關(guān)系非常微妙——胖人比苗條的人咀嚼快，吃白面包、面條、土豆等精細(xì)類主食的速度也會快一些。研究人員讓身材較胖和較瘦的人吃一些主食，并計(jì)算其每分鐘攝入的卡路里數(shù)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)胖人每分鐘吃80卡路里，而瘦人則是52卡路里。

1：一個網(wǎng)球大小的肉

美國杜克大學(xué)基因組科學(xué)和政策研究所的學(xué)者發(fā)現(xiàn)，飲食不同會影響人體腸道菌落的構(gòu)成，特別是吃肉，可能會讓腸道菌落環(huán)境變差。

吃太多肉和乳制品會增加血液中膽固醇的含量，而血液中膽固醇含量過高會增加人們患上心臟病的風(fēng)險。

美國糖尿病協(xié)會進(jìn)行的一項(xiàng)研究顯示，少吃肉會降低人們患上代謝綜合征的風(fēng)險，它是與2型糖尿病、中風(fēng)和心臟病相關(guān)的一組風(fēng)險因素。

7（3+4）：果蔬組合與七分飽

這個“7”有兩層意思，一個是大家都比較熟悉的七分飽，這個飽怎么理解呢？就是吃得不覺得餓就行，而不是吃到吃不下去。

第二層的意思是一個組合，即每天吃三個網(wǎng)球大小的水果+四個網(wǎng)球大小的蔬菜。

英國華威大學(xué)和美國達(dá)特茅斯學(xué)院的經(jīng)濟(jì)學(xué)家和公共衛(wèi)生研究人員通過對英國8萬人的飲食習(xí)慣進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，每天吃7份果蔬的人感覺最快樂，而普通人每天食用不足3份。

不建議人們飯后吃水果，飯后吃水果會增加熱能攝入，導(dǎo)致身體超重或肥胖。應(yīng)把水果移到飯前吃，加上隨后吃到“七分飽”的主餐，這才是最理想的健康狀態(tài)。endprint