家用化學(xué)品與人體健康選修課教學(xué)改革及實(shí)踐研究

龐元鳳，蔣淑琴，黃沛力，施志雄，王 暉

（首都醫(yī)科大學(xué)，北京 100069）

家用化學(xué)品與人體健康選修課教學(xué)改革及實(shí)踐研究

龐元鳳，蔣淑琴，黃沛力，施志雄，王 暉

（首都醫(yī)科大學(xué)，北京 100069）

基于在高等院校開(kāi)設(shè)家用化學(xué)品與人體健康選修課的必要性以及授課過(guò)程中存在的問(wèn)題，從興趣培養(yǎng)、教學(xué)手段、課堂參與和課程考核4方面入手對(duì)課程內(nèi)容設(shè)計(jì)與教學(xué)模式進(jìn)行改革及實(shí)踐，通過(guò)比較改革前后學(xué)生對(duì)課程設(shè)計(jì)及教學(xué)效果的評(píng)價(jià)，發(fā)現(xiàn)該教學(xué)改革不但可以提高學(xué)生課程滿意度，而且可提升學(xué)生對(duì)所學(xué)理論的實(shí)際應(yīng)用能力。

家用化學(xué)品與人體健康；選修課；效果評(píng)估

隨著社會(huì)進(jìn)步和科技發(fā)展，各種各樣的新型化學(xué)物品大量涌入我們的日常生活，成為不可缺少的必需品。家用化學(xué)品泛指在家庭中使用的一大類化學(xué)物品。從廣義上來(lái)講，只要是涉及家庭日常生活和居住環(huán)境的化學(xué)物品，均可稱為家用化學(xué)品。家用化學(xué)品包括化妝品、洗滌用品、家具粘合劑和涂料、家用殺蟲(chóng)驅(qū)蟲(chóng)劑、口腔用品以及日用橡膠與塑料制品等[1，2]。雖然這些化學(xué)物品給我們的日常生活帶來(lái)了很多方便，但是由于其成分復(fù)雜，一旦在使用過(guò)程中操作不當(dāng)，其中的有害物質(zhì)便可通過(guò)不同途徑進(jìn)入人體，損害健康。大學(xué)生正處于學(xué)知識(shí)長(zhǎng)身體的重要階段，剛剛脫離父母獨(dú)立生活，因此掌握一定家用化學(xué)品與健康防護(hù)知識(shí)，對(duì)于促進(jìn)大學(xué)生健康成長(zhǎng)有重要意義。同時(shí)，也有利于大學(xué)生進(jìn)入社會(huì)組建家庭以后形成對(duì)家人以及孩子的健康防護(hù)意識(shí)。目前家用化學(xué)品種類日新月異，成分越來(lái)越復(fù)雜，給大學(xué)生了解并正確使用化學(xué)品帶來(lái)困難。鑒于上述原因，首都醫(yī)科大學(xué)公衛(wèi)學(xué)院開(kāi)設(shè)了家用化學(xué)品與人體健康這門(mén)面向全校學(xué)生的公共選修課，其教學(xué)目的在于幫助學(xué)生掌握常用化學(xué)制品的種類及其主要成分，了解其中有害成分對(duì)人體健康的影響以及應(yīng)該采取的防護(hù)措施。

家用化學(xué)品與人體健康是一門(mén)綜合性較強(qiáng)的課程，涉及化學(xué)、生物學(xué)、毒理學(xué)、微生物學(xué)等多學(xué)科知識(shí)，而學(xué)習(xí)公共選修課的學(xué)生來(lái)自不同院系，其專業(yè)背景和基礎(chǔ)水平差異很大，化學(xué)、生物學(xué)等基礎(chǔ)知識(shí)掌握不夠，給深入學(xué)習(xí)帶來(lái)困難。因此，在這門(mén)課程開(kāi)設(shè)初期，大部分學(xué)生選擇的原因并不是為了擴(kuò)大知識(shí)面，而是為了修滿學(xué)分和順利畢業(yè)，因而上課存在注意力不集中，出勤率低等現(xiàn)象。針對(duì)上述問(wèn)題，筆者對(duì)家用化學(xué)品與人體健康公共選修課進(jìn)行教學(xué)改革，期望可以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，有效提高選修課教學(xué)質(zhì)量。

1 培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，是學(xué)好這門(mén)課程的關(guān)鍵，也是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力的有效途徑。應(yīng)該把激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣放在首要位置。由于不同專業(yè)的學(xué)生基礎(chǔ)不同，而該課程內(nèi)容枯燥抽象、理論深?yuàn)W難懂，很容易使學(xué)生產(chǎn)生畏難情緒，逐漸失去學(xué)習(xí)興趣。因此，筆者從以下兩方面進(jìn)行教學(xué)改革：（1）結(jié)合學(xué)生專業(yè)特點(diǎn)，將課程涉及的生物化學(xué)知識(shí)和原理與學(xué)生專業(yè)相結(jié)合。由于選修該門(mén)課程的大部分學(xué)生來(lái)自預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)，將來(lái)要從事醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)與疾病防控相關(guān)工作。因此，在教學(xué)過(guò)程中我們引入與疾病預(yù)防有關(guān)的實(shí)例。例如，在講授大氣污染與人體防護(hù)章節(jié)時(shí)，除了概念性介紹大氣污染的種類、成分以及危害外，還介紹由于大氣污染造成的典型社會(huì)性疾病，例如，“非典”病毒的大氣傳播以及如何有效防控，“禽流感”病毒的傳播與大氣污染有何內(nèi)在聯(lián)系。通過(guò)對(duì)這些內(nèi)容的學(xué)習(xí)，使學(xué)生意識(shí)到該門(mén)課程與其所學(xué)專業(yè)有密切聯(lián)系，同時(shí)也可以拓寬視野，了解專業(yè)課以外的知識(shí)，有助于提升自身綜合素質(zhì)。（2）結(jié)合生活實(shí)際，使學(xué)生意識(shí)到該門(mén)課程的內(nèi)容可以實(shí)實(shí)在在應(yīng)用到日常生活中。將教學(xué)內(nèi)容與生活實(shí)際相聯(lián)系，不僅可以加深學(xué)生對(duì)枯燥、抽象的基礎(chǔ)知識(shí)的理解，而且可以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，提高學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力。例如，在講授大氣污染防護(hù)知識(shí)的時(shí)候，加入不同型號(hào)“防霾”口罩的性能測(cè)試，通過(guò)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證不同材質(zhì)口罩阻擋PM 2.5的效率，從一個(gè)個(gè)小實(shí)驗(yàn)中，學(xué)生學(xué)習(xí)到了不同口罩的防霾原理，對(duì)市場(chǎng)上流行的各種口罩也有了全面了解，對(duì)于以后選擇口罩有很強(qiáng)的指導(dǎo)作用。整節(jié)課下來(lái)，學(xué)生積極發(fā)言，興趣盎然，達(dá)到了寓教于樂(lè)的目的。

2 利用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和多媒體技術(shù)教學(xué)

傳統(tǒng)的選修課教學(xué)，由于受時(shí)間和空間等因素的制約，教師很難做到和班里的每個(gè)學(xué)生都進(jìn)行交流。我們?cè)诮虒W(xué)過(guò)程中引入網(wǎng)絡(luò)選修課的BB（Blackboard）平臺(tái)，學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程中遇到困難時(shí)，可以通過(guò)BB平臺(tái)向教師或同學(xué)尋求幫助，還可以邀請(qǐng)他人共同討論，解決問(wèn)題，不僅有助于學(xué)生自主性的發(fā)揮，而且使學(xué)習(xí)時(shí)間更充裕、空間更廣闊。利用網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺(tái)的六大類功能[3，4]，即課程內(nèi)容功能、學(xué)習(xí)功能、交流和合作功能、作業(yè)和評(píng)估功能、行政和管理功能、反饋和評(píng)價(jià)功能，可以使教學(xué)互動(dòng)、作業(yè)、評(píng)價(jià)等都在網(wǎng)上進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)習(xí)題作業(yè)批改和實(shí)時(shí)答疑。多媒體教學(xué)具有形象直觀、信息承載量大、便于學(xué)生理解記憶的特點(diǎn)。家用化學(xué)品與人體健康課程涉及內(nèi)容廣、信息量大，筆者將多媒體技術(shù)如PPT課件、圖片、Flash動(dòng)畫(huà)和視頻等應(yīng)用于教學(xué)過(guò)程中，取得了很好的效果。例如，在介紹PM 2.5侵入人體的過(guò)程時(shí)，播放中科院制作的視頻短片，使原本枯燥的講解變得生動(dòng)，同時(shí)，學(xué)生也更加直觀地理解了相關(guān)知識(shí)，印象深刻。此外，筆者還通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)收集相關(guān)視頻短片資料，例如講授大氣污染的危害時(shí)，播放柴靜的“穹頂之下”視頻短片，學(xué)生觀看后表示受到了極大的震撼，對(duì)于該門(mén)課程的重要性有了更深刻的認(rèn)識(shí)。

3 提高學(xué)生課堂參與度

與專業(yè)課相比，學(xué)生對(duì)公共選修課的重視程度往往不夠，很多人選課的目的只是為了獲得學(xué)分，因此在課堂上常常出現(xiàn)“補(bǔ)覺(jué)族”“低頭族”等。一方面，教師在課堂上自說(shuō)自話，提問(wèn)無(wú)人回答的場(chǎng)面時(shí)有發(fā)生；另一方面，學(xué)生自己做自己的事情，對(duì)課堂內(nèi)容一問(wèn)三不知，嚴(yán)重影響了課堂教學(xué)效果。學(xué)生課堂參與度有兩種計(jì)算方法：（1）課堂參與度=發(fā)言學(xué)生數(shù)/全體學(xué)生數(shù)×100%；（2）課堂參與度=學(xué)生活動(dòng)時(shí)間/上課時(shí)間×100%。從以上兩個(gè)公式可以看出，要想提高學(xué)生課堂參與度，需要提高全員參與程度和每一位學(xué)生有效參與發(fā)言或活動(dòng)的程度。因此，筆者常在知識(shí)講解后進(jìn)行提問(wèn)，引導(dǎo)學(xué)生思考，鼓勵(lì)學(xué)生開(kāi)展課堂討論。例如，在講授牙膏用品內(nèi)容時(shí)，講授完牙膏的主要成分和清潔原理后，提出問(wèn)題，要求學(xué)生分組討論自己用過(guò)的牙膏產(chǎn)品，特別是一些具有美白消炎等功能的牙膏產(chǎn)品，啟發(fā)學(xué)生對(duì)其中的功能性成分進(jìn)行分析，判斷該成分“有用”還是“無(wú)用”。學(xué)生表現(xiàn)出很強(qiáng)的參與興趣，在激烈的討論中掌握了牙膏的化學(xué)成分以及功能性成分的作用原理。要想提高學(xué)生課堂參與度，教師必須精心設(shè)計(jì)課程內(nèi)容和提問(wèn)，充分考慮問(wèn)題與學(xué)生日常生活的相關(guān)性，從而激發(fā)學(xué)生參與熱情。

4 靈活考核方式，注意多元化評(píng)定成績(jī)

考試成績(jī)可以反映出兩方面信息：一是教學(xué)質(zhì)量，二是學(xué)生水平。以往該課程考核主要采用期末筆試形式，容易導(dǎo)致學(xué)生采取死記硬背的方式來(lái)應(yīng)付考試，達(dá)不到課程開(kāi)設(shè)目的，也在一定程度上阻礙了課程教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)[5]。筆者對(duì)該課程的成績(jī)?cè)u(píng)定模式進(jìn)行調(diào)整，從單一的筆試改為筆試測(cè)驗(yàn)（50%）加自主性設(shè)計(jì)（50%）。筆試測(cè)驗(yàn)主要是對(duì)一些基本概念、基本理論的考查。例如，針對(duì)日用護(hù)膚品章節(jié)，要求學(xué)生分析高價(jià)美白霜的有效成分以及美白原理，進(jìn)一步加深對(duì)課堂講授內(nèi)容的理解。對(duì)于一些概念性問(wèn)題，則降低評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，以準(zhǔn)確理解為主，不要求逐字對(duì)應(yīng)。自主性設(shè)計(jì)主要包括一些發(fā)散性課題的設(shè)計(jì)，例如，要求學(xué)生以小組為單位對(duì)學(xué)校實(shí)驗(yàn)室的空氣凈化設(shè)備進(jìn)行了解，對(duì)比不同品牌的空氣凈化器，了解其凈化原理和凈化部件的異同，最終選出性價(jià)比最高的設(shè)備。通過(guò)以上一系列活動(dòng)，可以增強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐能力和協(xié)作能力，改變學(xué)生死記硬背的應(yīng)試習(xí)慣，提升教學(xué)效果。

5 教學(xué)效果評(píng)估

選取2014級(jí)（采用傳統(tǒng)授課方式）和2016級(jí)（采用改革后的授課方式）預(yù)防專業(yè)本科生共120人，將2016級(jí)55名學(xué)生作為試驗(yàn)組，2014級(jí)65名學(xué)生作為對(duì)照組，對(duì)家用化學(xué)品與人體健康選修課的課程設(shè)計(jì)及教學(xué)效果進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果見(jiàn)表1。

表1 兩組學(xué)生對(duì)課程設(shè)計(jì)及教學(xué)效果的滿意度比較[n（%）]

表1結(jié)果表明，教學(xué)改革可增強(qiáng)學(xué)生對(duì)該門(mén)選修課的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生課堂參與度，對(duì)于學(xué)生問(wèn)題分析能力的提高也大有幫助。同時(shí)，學(xué)生對(duì)教師的教學(xué)方式以及課程考核方式也很滿意，有助于實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。

[1]陸珩，王栩冬．家用化學(xué)品衛(wèi)生安全現(xiàn)狀及其控制對(duì)策[J]．職業(yè)與健康，2005（21）：264-265．

[2]秦景新，韋獻(xiàn)飛．家用化學(xué)品與健康[J]．中國(guó)醫(yī)學(xué)文摘，2005（4）：264-265，524-527．

[3]張偉遠(yuǎn)．現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育研究網(wǎng)絡(luò)教學(xué)發(fā)展模式的理論構(gòu)建與應(yīng)用[J]．現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育研究，2013（1）：7-12．

[4]李玲．互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代高校網(wǎng)絡(luò)選修課的調(diào)查研究[J]．高教探索，2017（2）：68-71．

[5]秦巧燕，賈陳忠，朱建強(qiáng)．“環(huán)境科學(xué)概論”課程教學(xué)改革與實(shí)踐[J]．教育教學(xué)論壇，2012（5）：134-135．

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1671-1246（2017）23-0128-02