基于工學(xué)結(jié)合項(xiàng)目教學(xué)法的第二課堂活動(dòng)研究

吳冰冰 ，金曉艷 ，黃紅雨 ，趙 杰

（1.昌吉職業(yè)技術(shù)學(xué)院，新疆 昌吉 831100；2.廣東藥學(xué)院，廣東 廣州 510515）

基于工學(xué)結(jié)合項(xiàng)目教學(xué)法的第二課堂活動(dòng)研究

吳冰冰1，金曉艷1，黃紅雨1，趙 杰2*

（1.昌吉職業(yè)技術(shù)學(xué)院，新疆 昌吉 831100；2.廣東藥學(xué)院，廣東 廣州 510515）

通過DIY唇膏項(xiàng)目的實(shí)施發(fā)現(xiàn)，適應(yīng)用人單位需求、面向基層和生產(chǎn)一線、強(qiáng)調(diào)實(shí)踐能力和動(dòng)手能力培養(yǎng)、貼近企業(yè)實(shí)際工作流程、以培養(yǎng)專業(yè)學(xué)習(xí)興趣和職業(yè)認(rèn)同感為首要任務(wù)的專業(yè)項(xiàng)目背景下的第二課堂活動(dòng)，可作為職業(yè)院校教育教學(xué)新途徑，但應(yīng)針對不同年級、不同知識(shí)結(jié)構(gòu)學(xué)生實(shí)施個(gè)性化教育。

工學(xué)結(jié)合；項(xiàng)目教學(xué)法：第二課堂活動(dòng)

隨著高校素質(zhì)教育改革的不斷深入，高職院校教育特征決定了職業(yè)院校教育必須在市場化的運(yùn)行機(jī)制保障下，突出實(shí)踐能力培養(yǎng)，走校企合作之路。如何培養(yǎng)企業(yè)需要的人才是高職院校人才培養(yǎng)活動(dòng)中的主要議題，相對單一的課堂教育已不能滿足學(xué)生學(xué)習(xí)與成長需求及適應(yīng)社會(huì)對人才的要求，因此，急需一種新的課堂教學(xué)方式來輔助第一課堂教學(xué)，以提高職業(yè)院校教學(xué)水平。此外，高職學(xué)生就業(yè)難的主要原因在于高職學(xué)生綜合素質(zhì)較低，缺乏分析能力，創(chuàng)新、創(chuàng)造、創(chuàng)業(yè)能力及自我發(fā)展能力，這就要求職業(yè)院校從適應(yīng)用人單位需求出發(fā)，面向基層和生產(chǎn)一線，強(qiáng)調(diào)實(shí)踐能力和動(dòng)手能力培養(yǎng)，在現(xiàn)有高校教學(xué)框架下融入產(chǎn)業(yè)、行業(yè)、企業(yè)、職業(yè)等要素[1]。第二課堂教育作為第一課堂教育的延伸與拓展，深受學(xué)生喜愛，通過第二課堂活動(dòng)，不僅可以激發(fā)學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)興趣，鞏固專業(yè)知識(shí)，還可以培養(yǎng)創(chuàng)新、創(chuàng)造、創(chuàng)業(yè)及團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。本文以DIY唇膏的制作為例，根據(jù)行業(yè)的實(shí)際需要，貼近企業(yè)實(shí)際工作流程，精選實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，使學(xué)生邊學(xué)習(xí)、邊實(shí)踐、邊操作，實(shí)現(xiàn)工學(xué)結(jié)合，探索職業(yè)院校教育教學(xué)新途徑。

1 DIY唇膏項(xiàng)目設(shè)置的出發(fā)點(diǎn)及意義

1.1 學(xué)生層面

DIY是英文Do it yourself的縮寫，蘊(yùn)意為：自己去做，自己體驗(yàn)，挑戰(zhàn)自我，并享受其中的快樂[2]。在“組分天然化”“回歸大自然”的潮流中，選擇安全有效的天然成分是當(dāng)下化妝品市場的主潮流，具有地域特色的DIY唇膏因原料天然化、產(chǎn)品定制化的特點(diǎn)深受年輕人喜愛。本項(xiàng)目旨在立足于民族醫(yī)藥純天然成分研制，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)天然藥物及藥物制劑技術(shù)專業(yè)知識(shí)的興趣，使其積極、主動(dòng)掌握藥學(xué)專業(yè)及化妝品領(lǐng)域的知識(shí)與技能，提高創(chuàng)新、創(chuàng)造、創(chuàng)業(yè)能力。同時(shí)，在項(xiàng)目實(shí)施過程中，還可培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)合作精神，提高科研創(chuàng)新能力、實(shí)踐能力、獨(dú)立工作能力和綜合職業(yè)素養(yǎng)，增強(qiáng)職業(yè)認(rèn)同感。此外，將研究項(xiàng)目與課堂教學(xué)、俱樂部和社團(tuán)活動(dòng)相結(jié)合，以期為大學(xué)生創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新項(xiàng)目提供技術(shù)指導(dǎo)和理論依據(jù)。

1.2 社會(huì)層面

由于新疆地區(qū)特殊的地理和氣候環(huán)境，導(dǎo)致新疆地區(qū)唇炎和嘴唇皸裂的患病率明顯高于平原地區(qū)[3]。對于唇炎，目前無特效治療方法。醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的治療唇炎最好的方法就是預(yù)防。因此，選擇一款安全、有效的潤唇膏對預(yù)防唇炎和嘴唇皸裂有特殊意義，但是目前市面上的該類潤唇膏品牌魚龍混雜、質(zhì)量參差不齊。在“組分天然化”“回歸大自然”的潮流中[4]，人們對天然的、安全的潤唇膏極度渴望。專業(yè)的社會(huì)責(zé)任感要求探索純天然DIY唇膏制作工藝過程及質(zhì)量控制方法，由此提高產(chǎn)品質(zhì)量及天然成分所占比例。

1.3 教師層面

第一課堂側(cè)重理論教學(xué)，第二課堂側(cè)重實(shí)踐能力培養(yǎng)，項(xiàng)目的實(shí)施有助于教師將理論知識(shí)與實(shí)際項(xiàng)目對接，有利于教師開發(fā)多元化、多樣化的教學(xué)項(xiàng)目，提高活動(dòng)組織能力、科研能力與教學(xué)水平，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新、創(chuàng)造、創(chuàng)業(yè)能力，開展工學(xué)結(jié)合創(chuàng)新、創(chuàng)造、創(chuàng)業(yè)教育。

2 項(xiàng)目指導(dǎo)思想、研究內(nèi)容及實(shí)施過程

2.1 項(xiàng)目指導(dǎo)思想、理論知識(shí)和研究原則

2.1.1 項(xiàng)目指導(dǎo)思想 該項(xiàng)目重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生藥學(xué)專業(yè)興趣與專業(yè)認(rèn)同感，提高學(xué)生創(chuàng)新、創(chuàng)造、創(chuàng)業(yè)能力。項(xiàng)目的實(shí)施包括4個(gè)環(huán)節(jié)：（1）DIY自由組合，學(xué)生以小組形式對感興趣、操作簡單的唇膏半成品的制作工藝進(jìn)行研究，小組成員分工明確，發(fā)揮主觀能動(dòng)性，調(diào)動(dòng)積極性，培養(yǎng)探究精神；（2）DIY實(shí)踐操作過程，學(xué)生進(jìn)行天然成分提取工藝與配方優(yōu)化研究，用原料制作半成品；（3）DIY自我評價(jià)與他人評價(jià)，通過對自制的成品與商品進(jìn)行比較，總結(jié)項(xiàng)目實(shí)施過程中存在的問題，并探討改進(jìn)方法；（4）用所學(xué)理論知識(shí)解釋生產(chǎn)制作過程中天然成分的提取工藝、配方優(yōu)化工藝、劑型制備工藝。

2.1.2 項(xiàng)目理論知識(shí) 天然藥物提取、浸膏劑的制備和表面活性劑的配伍。

2.1.3 研究原則 理論與實(shí)踐相結(jié)合。

2.2 項(xiàng)目研究內(nèi)容

（1）以職業(yè)院校第二課堂活動(dòng)為切入點(diǎn)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)專業(yè)認(rèn)同感，從而使其實(shí)現(xiàn)自己的人生目標(biāo)與理想。

（2）總結(jié)DIY唇膏制作過程的安全要點(diǎn)，給愛好DIY制作的人士提供技術(shù)及質(zhì)量安全保障。

（3）立足于民族醫(yī)藥純天然成分研制，巧妙地將羊尾油和新疆木瓜相結(jié)合，開發(fā)一款純天然、具有護(hù)膚保濕功能、外觀新穎的DIY唇膏。

2.3 項(xiàng)目采用的研究方法

（1）查閱文獻(xiàn)資料，了解DIY唇膏項(xiàng)目研究現(xiàn)狀及市場需求。

（2）通過采用市場點(diǎn)評完善商品的方法與職業(yè)院校俱樂部和社團(tuán)活動(dòng)及大學(xué)生義賣活動(dòng)，調(diào)研產(chǎn)品需求及消費(fèi)者意見，然后改進(jìn)、優(yōu)化產(chǎn)品。

2.4 項(xiàng)目實(shí)施過程

2.4.1 項(xiàng)目實(shí)施思路（見圖1）

圖1 項(xiàng)目實(shí)施思路

2.4.2 項(xiàng)目實(shí)施過程（1）藥品與儀器。藥品：羊尾油、新疆木瓜提取物、蒸餾水、天然蜂蠟、黃糖等。儀器：容量瓶、量筒、燒杯、圓底燒瓶、攪拌器等常規(guī)玻璃儀器，SHA-B型水浴恒溫振蕩器（金壇市醫(yī)療儀器廠），電子天平，電熱板，Anke TGL-16G型高速離心機(jī)（上海安亭科學(xué)儀器廠），微孔濾膜（0.22 μM，美國Millpore），旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器RE-52A（上海亞榮生化儀器廠），Shimadzu UV-260型紫外可見分光光度計(jì)（島津）、DZF-6050型真空干燥箱。

（2）實(shí)驗(yàn)方法。①新疆木瓜的芳香性成分的提取工藝。取新疆木瓜果實(shí)，經(jīng)粉碎機(jī)粉碎后成粉，過60目篩，即得細(xì)粉。取上述細(xì)粉500 g，加入95%乙醇5 L，水浴回流提取1 h，過濾，濾液濃縮回收至無醇味制得醇提浸膏。②采用正交實(shí)驗(yàn)優(yōu)選基質(zhì)與藥物的最佳配比，確定最佳配方。取9份藥物，每份藥物按處方比以各基質(zhì)用量為考察因素，各因素設(shè)3個(gè)水平（見表1），按照L9（34）正交實(shí)驗(yàn)表進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，以成品的稠度和涂展性為評價(jià)指標(biāo)，篩選基質(zhì)的最佳配比。考慮到唇膏的成型性和利于涂抹性，應(yīng)選擇稠度較大（硬度較大）、涂展性較好的配方比例，綜合考慮稠度和涂展性兩個(gè)指標(biāo)以及穩(wěn)定性等因素，最終確定最佳配比為 2∶2∶3∶2，即羊尾油、天然蜂蠟、黃糖、新疆木瓜提取物占比為 12∶12∶3∶4。

表1 正交實(shí)驗(yàn)因素與水平（g）

2.5 質(zhì)量控制

2.5.1 一般性狀檢查 初步對潤唇膏的顏色、外觀、氣味進(jìn)行測評，要求顏色均一，有一定的柔軟性，外觀無開裂，無羊油腥膻味。

2.5.2 潤唇膏稠度的測定[5]參照軟膏劑的稠度測定方法，在20℃室溫下，將重9.1 g、長20.3 cm的帶尖頭的鐵棒垂直固定在距水平桌面5.5cm處，取一定量的唇膏成品置于鐵棒下方，每次實(shí)驗(yàn)保持鐵棒尖頭與膏體表面距離一致，釋放鐵棒，使其自由垂直落入樣品中，5 s后讀出鐵棒插入深度，插入越深表明唇膏稠度越小。

2.5.3 潤唇膏涂展性的測定[6]稱取一定量的唇膏樣品（0.1 g）均勻地涂抹在直徑2.6 cm、重100 g的砝碼底部，將砝碼輕放在傾斜角度為30°的玻璃板上端，使樣品在砝碼的壓力作用下于玻璃板上涂展，直至砝碼底部的膏體被完全涂凈為止，測量膏體涂展距離，距離越長表明膏體涂展性越好。

2.5.4 酸堿度 取本品10 g，加蒸餾水100 ml，置水浴中不斷攪拌使之溶解，放至室溫，過濾，參照2015年版《中國藥典》（二部）附錄ⅣH法測定溶液的pH值。

2.5.5 耐寒、耐熱試驗(yàn) 取樣品10 g，均勻灌入唇膏殼內(nèi)，分別置于45℃恒溫箱內(nèi)6 h與-16℃冰箱內(nèi)24 h。結(jié)果膏體不滲水、不變形、不分層。

2.5.6 離心試驗(yàn) 取唇膏樣品10 g裝入離心管，5 000 r/min轉(zhuǎn)速下離心15 min。結(jié)果膏體不變形、不分層。

2.6 唇膏模具、外包裝的選擇

根據(jù)需要選擇外觀新穎、材質(zhì)較好、大小合適的模具。

3 項(xiàng)目成果及不足之處

（1）本項(xiàng)目實(shí)施過程中，90%的學(xué)生參與了DIY唇膏制作。參與DIY唇膏制作，不僅能使學(xué)生發(fā)揮主觀能動(dòng)性，鞏固所學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)動(dòng)手能力及協(xié)作能力，還能使其了解原材料到商品的轉(zhuǎn)換過程（原材料—半成品—成品—商品），提高邏輯思維能力，營造良好的學(xué)科氛圍，培養(yǎng)生產(chǎn)觀念、商品觀念、營銷策劃觀念。此外，本產(chǎn)品在大學(xué)生雙創(chuàng)中心和校園進(jìn)行了義賣與試銷，這有利于學(xué)生了解消費(fèi)者的心理需求及欲望，提高綜合素質(zhì)。

（2）通過本項(xiàng)目，完成了基質(zhì)與藥物的最佳配比，制作了唇膏成品，并制定了質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，對行業(yè)同類產(chǎn)品和消費(fèi)者及愛好DIY制作的人士有一定的指導(dǎo)意義。

（3）作為第二課堂開展的活動(dòng)，應(yīng)針對不同年級、不同知識(shí)結(jié)構(gòu)學(xué)生，分階段設(shè)置項(xiàng)目，使學(xué)生能夠按根據(jù)自身情況分階段完成項(xiàng)目，目前，該方案正在研討制訂中。

4 結(jié)論

通過第二課堂DIY唇膏項(xiàng)目的實(shí)施，學(xué)生、教師、社會(huì)層面均收到不錯(cuò)的效果，其中以學(xué)生收到的效果最為顯著，無論是專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，還是學(xué)習(xí)興趣及專業(yè)認(rèn)同度，學(xué)生都取得了較大的進(jìn)步與提高。從該項(xiàng)目來看，專業(yè)項(xiàng)目背景下的第二課堂活動(dòng)可以作為職業(yè)院校教育教學(xué)新途徑、新手段，但應(yīng)根據(jù)不同專業(yè)、不同年級、不同知識(shí)結(jié)構(gòu)學(xué)生特點(diǎn)，選擇他們感興趣且與其能力相符的項(xiàng)目，以提高學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)興趣。高職院校除開展課程改革外，還可根據(jù)所處地域特點(diǎn)開發(fā)特色項(xiàng)目，打造第二課堂精品活動(dòng)，同時(shí)組建興趣小組、專業(yè)社團(tuán)、俱樂部等，多渠道、多形式開展個(gè)性化教育。

[1]馬樹超，范唯．中國特色高等職業(yè)教育再認(rèn)識(shí)[J]．中國高等教育，2008（13）：53-55．

[2]王松武，劉日起，王安平．以DIY理念建設(shè)DIY實(shí)驗(yàn)室[J]．實(shí)驗(yàn)技術(shù)與管理，2009，26（4）：15-17．

[3]孫凱，蔣偉文．慢性唇炎的臨床進(jìn)展[J]．臨床口腔醫(yī)學(xué)雜志，2013（6）：371-373．

[4]王真子．天然成分在化妝品中的應(yīng)用[C]//第六屆東南亞地區(qū)醫(yī)學(xué)美容學(xué)術(shù)大會(huì)論文匯編．2001．

[5]張兆旺．中藥藥劑學(xué)[M]．北京：中國中醫(yī)藥出版社，2003．

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G424．28

A

1671-1246（2017）23-0014-03

注：本文系新疆維吾爾自治區(qū)高等學(xué)校科研項(xiàng)目（XJEDU2014S081）

（*通訊作者：趙杰）