紅富士蘋果水裂紋發(fā)生機(jī)理及防治措施

商素娟，雷 玲，于俊杰

(河北省贊皇縣林業(yè)旅游局 河北贊皇 051230)

紅富士蘋果水裂紋發(fā)生機(jī)理及防治措施

商素娟，雷 玲，于俊杰

(河北省贊皇縣林業(yè)旅游局 河北贊皇 051230)

筆者發(fā)現(xiàn)摘袋后的紅富士蘋果，有很多果實(shí)的果肩、梗洼和果胴等部位出現(xiàn)網(wǎng)狀或波紋狀的褐色裂紋，嚴(yán)重影響果實(shí)的外觀品質(zhì)，淪為次品果或被淘汰。這種情況被稱為“水裂紋”（圖1）。

圖1 水裂紋

1 水裂紋的識別

梗洼和萼洼處多呈褐色漣漪狀水波紋狀（圖2）。果面多以果點(diǎn)為中心，在果肩產(chǎn)生橫向裂紋，在果胴產(chǎn)生放射狀裂紋，隨著裂紋的增多和延長，相互連成網(wǎng)狀，果面粗糙。裂口失水、干縮，造成果實(shí)晚熟，小裂口處分泌蠟液，愈合后形成黑褐色疤紋，嚴(yán)重的疤紋交錯形成果銹。

圖2 水裂紋的識別

2 水裂紋的產(chǎn)生機(jī)理

水裂紋的產(chǎn)生多是由果實(shí)內(nèi)水分供應(yīng)失調(diào)所致。也就是說，果實(shí)生長膨大期遇干旱時，果實(shí)膨大速度慢，如突然加大果實(shí)的水分供給，果肉細(xì)胞吸水膨脹，生長迅速，但是果皮生長速度卻不能加快，于是出現(xiàn)果肉與果皮生長膨大速度不平衡的情況，導(dǎo)致果皮皮層組織撕裂，形成裂紋。

3 水裂紋產(chǎn)生的原因

3.1 遺傳原因

紅富士蘋果水裂紋是一種生理性病害，其親本是國光和元帥，而國光是較易產(chǎn)生裂紋的品種，元帥也較易產(chǎn)生果銹，親本裂紋性狀遺傳到了紅富士上。

3.2 土壤水分忽干忽濕

果實(shí)中的水分主要是由根系從土壤中吸收運(yùn)輸供應(yīng)，如果土壤中水分管理不平衡，忽干忽濕，就特別容易發(fā)生裂紋。遇干旱天氣，果園土壤水分少，又不及時灌水，等到旱情嚴(yán)重，果實(shí)膨大受阻時才大水灌園，土壤水分的突然加大，會導(dǎo)致果實(shí)從缺水到水分突然加大，從而發(fā)生裂果或水裂紋。

3.3 高溫、暴雨、凍害等不良?xì)夂?/h3>

干旱、高溫、多風(fēng)、多霧等不良?xì)夂驅(qū)е鹿麍@環(huán)境突變也是水裂紋發(fā)生誘因。特別是連續(xù)多日高溫干旱后，突降暴雨，降雨強(qiáng)度大，雨過天晴，又遇持續(xù)高溫會導(dǎo)致蘋果水裂紋大發(fā)生。幼果期遇凍害，凍傷皮目，也易產(chǎn)生裂口。

3.4 土壤瘠薄，保水能力差

由于長期用肥不當(dāng)或土壤管理不科學(xué)等因素導(dǎo)致土壤有機(jī)質(zhì)含量低，養(yǎng)分不均衡，保水保肥能力很差。常常出現(xiàn)土壤墑情不好，容易干旱缺水，一灌水或降雨又容易出現(xiàn)澇情，灌水后不能保水，很快又干旱。這種土壤最容易導(dǎo)致水分供應(yīng)不平衡，出現(xiàn)水裂紋。

3.5 施肥不合理

長期單一施用化肥，缺少有機(jī)肥、中微量元素肥，導(dǎo)致樹體養(yǎng)分不均衡；施肥方式不當(dāng)，導(dǎo)致根系上浮，降低了樹體的抗旱抗?jié)衬芰?。施用未腐熟的有機(jī)肥，發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氨氣上升，灼傷葉片和果實(shí)，特別是枝條下部的果實(shí)，裂紋、裂口、皴皮嚴(yán)重。

3.6 果袋質(zhì)量不佳

使用了劣質(zhì)果袋，果袋疏水性不佳，易被水浸濕，或袋內(nèi)進(jìn)水，果實(shí)浸泡在水中，易產(chǎn)生水裂紋。

3.7 果園郁閉，光照不良

修剪不合理，果園密植，導(dǎo)致樹冠郁閉，內(nèi)膛通風(fēng)透光不良；導(dǎo)致果皮角質(zhì)層發(fā)育不健全，水裂紋發(fā)生重。果實(shí)摘袋后，陽面著色均勻，陰面因缺少光照，表層細(xì)胞排列不整齊，也易發(fā)生水裂紋。

3.8 果實(shí)摘袋后遇雨

果實(shí)摘袋后遇雨，果實(shí)的梗洼等處易積水，易發(fā)生水裂紋。

3.9 樹勢樹齡原因

一般來講，樹齡大、樹勢弱裂紋發(fā)生多且重；樹齡小，樹勢強(qiáng)的裂紋發(fā)生少且輕。

4 水裂紋的防治措施

4.1 加強(qiáng)土壤水分管理

加強(qiáng)果園水分管理是減緩裂紋病發(fā)生的最有效措施之一。有條件的果園，盡量能在冬季或早春灌一次透水，并重視果實(shí)膨大期的灌水，保持穩(wěn)定的土壤含水量，使果實(shí)均衡生長。水源條件差的地方，應(yīng)推行果園生草和節(jié)水灌溉技術(shù)，如覆草滴灌（圖3）、生草微噴等，以調(diào)節(jié)土壤水分和氮素的供應(yīng)。保持土壤及田間小氣候有合適的濕度，防止久旱逢雨后溫、濕度的急劇變化而誘發(fā)裂紋病。新建園亦可采用起壟栽培，可迅速排水，有效防止降雨積水。

圖3 覆草滴灌

4.2 科學(xué)施肥

秋施基肥，重視果園有機(jī)肥的施用及平衡施肥，花蕾期噴一次硼肥（圖4），幼果期套袋前結(jié)合噴藥噴施硼肥和鈣肥。摘袋前和摘袋后，各噴一次葉面鈣肥。

4.3 選用優(yōu)質(zhì)果袋

果袋質(zhì)量要佳，套袋時減少單層劣質(zhì)紙袋的使用，選擇優(yōu)質(zhì)雙層袋，干旱地區(qū)也可以選擇紙加膜袋（圖5）。套袋時，將袋口封嚴(yán)，不能讓雨水順果柄流入果袋，使果實(shí)免遭雨水侵襲，可有效防止裂紋病發(fā)生。

圖4 花蕾期噴硼肥

圖5 雙層袋加膜袋

4.4 培養(yǎng)良好樹體結(jié)構(gòu)和增強(qiáng)樹勢

培養(yǎng)良好的樹體結(jié)構(gòu)及健壯的樹勢是防止裂紋病發(fā)生的措施之一。良好的樹體結(jié)構(gòu)（圖6），良好的通風(fēng)透光條件，雨后水分散失快，可減少果實(shí)吸收外界水分的時間；健壯的樹勢，利于穩(wěn)定果實(shí)發(fā)育的小氣候環(huán)境，有效防止裂紋病。

圖6 培養(yǎng)良好樹體

4.5 重視果園綜合栽培管理

喬化樹若郁閉，要間伐或大改形，一是保證通風(fēng)透光，二是保證果品質(zhì)量。幼果期盡量少用對果皮細(xì)胞有刺激性的農(nóng)藥，特別是乳油類藥劑。及時摘葉、轉(zhuǎn)果、地面鋪反光膜補(bǔ)光（圖7），促進(jìn)果皮健全發(fā)育。優(yōu)化樹形，疏除過多枝條，打開層間光路，減少低光效冠區(qū)，為果實(shí)均勻著色創(chuàng)造有利條件。脫袋時避開多風(fēng)、驟變天氣，脫袋后打一遍清水藥加液體鈣肥，全園殺菌且補(bǔ)鈣。

圖7 地面鋪反光膜