以現(xiàn)代管理理念進(jìn)行工廠化溫室運(yùn)營

國設(shè)施農(nóng)業(yè)雖然面積龐大，但整體技術(shù)水平相對薄弱，發(fā)展模式、服務(wù)體系落后，農(nóng)機(jī)裝備、自動(dòng)化、信息化等水平還很低，不能完全適應(yīng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展的要求。農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)機(jī)械化管理司科教處處長劉云澤表示，目前我國機(jī)械化作業(yè)水平低，勞動(dòng)效率不高，并且各作業(yè)環(huán)節(jié)也不均衡。因此節(jié)能省力、技術(shù)先進(jìn)的工廠化溫室異軍突起，成為設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的新生力量。工廠化溫室的顯著特點(diǎn)是以高新技術(shù)和工廠化運(yùn)營模式為重要載體進(jìn)行設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，從而創(chuàng)造較高的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。工廠化溫室通常規(guī)模較大，對設(shè)計(jì)規(guī)劃、裝備配置、管理技術(shù)均有較高要求。為此，2017設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)大會(huì)特邀工廠化溫室運(yùn)營企業(yè)管理者與專家，共同研討工廠化溫室的盈利模式，探尋成功的運(yùn)營之法。

平衡是源動(dòng)力

毋庸置疑，工廠化溫室擁有很多優(yōu)勢，但投資成本大、對工人技術(shù)能力要求高、運(yùn)營模式不成熟等問題仍不容忽視。作為高知識密集、高技術(shù)密集，高智力密集型產(chǎn)業(yè)，傳統(tǒng)單體設(shè)施的運(yùn)營方法已經(jīng)不適用工廠化溫室，因此若打造可盈利工廠化溫室，還需找到主航道，明確方向。除技術(shù)方面進(jìn)行強(qiáng)化外，加強(qiáng)人工管理，提高工作效率，盡可能地提高溫室的產(chǎn)出率也是目前的工作重點(diǎn)。在工廠化溫室運(yùn)營中尤為重要的就是把握各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)之間的平衡。

設(shè)備投入與人力之間的平衡

隨著設(shè)施農(nóng)業(yè)設(shè)備研發(fā)能力的進(jìn)步，適用于工廠化溫室生產(chǎn)的各式設(shè)備層出不窮，然而并非所有科技含量高、運(yùn)作簡單方便的設(shè)備都是適合工廠化溫室生產(chǎn)的。云南愛必達(dá)園藝科技有限公司CEO李欽表示，在配置溫室內(nèi)裝備時(shí)，要因需而定，結(jié)合實(shí)際情況把握溫室設(shè)備投入與人力投入之間的平衡，將溫室的投入回收比最大化，從而實(shí)現(xiàn)工廠化溫室的盈利。

植物生產(chǎn)與環(huán)境之間的平衡

溫室生產(chǎn)不同于工業(yè)生產(chǎn)的原因之一是溫室生產(chǎn)的是有生命的植物，因此管理中應(yīng)滿足植物生產(chǎn)與需求之間的平衡。目前隨著科技的進(jìn)步，設(shè)施內(nèi)部環(huán)境因素（如溫度、濕度、光照度、CO2濃度等）的調(diào)控由過去單因子控制向利用環(huán)境計(jì)算機(jī)多因子動(dòng)態(tài)控制系統(tǒng)發(fā)展。北京極星農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理徐丹認(rèn)為，植物品種特性不盡相同，溫室所處區(qū)域的氣候也千差萬別，因此生產(chǎn)過程中需對植物“望聞問切”，才能正確把握植株生長過程中的動(dòng)態(tài)平衡，實(shí)現(xiàn)溫室種植技術(shù)的個(gè)性化管理。

工作效率與質(zhì)量之間的平衡

工廠盈利的關(guān)鍵是開源、節(jié)流，在溫室生產(chǎn)中，“開源”是通過調(diào)控室內(nèi)環(huán)境，保證作物優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)；“節(jié)流”則是減少能耗，降低人力成本消耗。翻翻高技派樂活農(nóng)場經(jīng)理?xiàng)罾け硎?，只有對人工進(jìn)行合理分配，把握工作效率與質(zhì)量之間的平衡才能保證溫室人力管理的高效運(yùn)作。生產(chǎn)管理中可以對溫室內(nèi)的各項(xiàng)工作進(jìn)行合理拆解、組合，并通過早期獎(jiǎng)勵(lì)、專人專崗、計(jì)件管理等方式激勵(lì)員工工作，幫助員工提高工作效率，將傳統(tǒng)農(nóng)民轉(zhuǎn)變?yōu)槁殬I(yè)農(nóng)民。

創(chuàng)新是助推器

隨著中國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，大量外企看好中國工廠化溫室的發(fā)展形勢，紛紛涌入。面對國際工廠化溫室經(jīng)營者的競爭，創(chuàng)新是促進(jìn)中國工廠化溫室進(jìn)步的主要助推器。在基礎(chǔ)和前沿技術(shù)研究領(lǐng)域創(chuàng)新一批理論和方法，在核心技術(shù)領(lǐng)域突破一批關(guān)鍵技術(shù)，大力推動(dòng)自主創(chuàng)新創(chuàng)新，充分激發(fā)各類主體的創(chuàng)新活力，延長產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)侵袊S化溫室的必經(jīng)之路。

技術(shù)創(chuàng)新

工廠化溫室可以實(shí)現(xiàn)量化生產(chǎn)，而大批量產(chǎn)品的成功營銷需要優(yōu)良的品質(zhì)，高效的生產(chǎn)技術(shù)設(shè)備以及廣為人知的品牌。山東安信種苗股份有限公司董事長韓吉書介紹，目前工廠化溫室育苗行業(yè)呈智能化、規(guī)范化、品牌化發(fā)展趨勢，并逐漸向互聯(lián)網(wǎng)+資本融合的方向靠近。為此安信種苗對溫室結(jié)構(gòu)利用率、運(yùn)輸系統(tǒng)、二層膜自動(dòng)覆蓋系統(tǒng)、育苗嫁接保濕系統(tǒng)等進(jìn)行了不同程度的創(chuàng)新，力爭技術(shù)前沿，打造育苗界的名品、優(yōu)品。其中為了實(shí)現(xiàn)育苗過程的標(biāo)準(zhǔn)化，安信種苗發(fā)明了“一種25節(jié)點(diǎn)集約化育苗方法”，通過對育苗前期準(zhǔn)備、催芽與播種、播種后管理、出苗后管理以及種苗定植前管理等過程共25個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)的精準(zhǔn)控制，來減少人為或天氣因素對種苗培育質(zhì)量的影響，實(shí)現(xiàn)激發(fā)種子潛能，促進(jìn)種苗生長，提高種苗質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)增加產(chǎn)量的目的。

服務(wù)創(chuàng)新

溫室生產(chǎn)的本質(zhì)是帶來價(jià)值，因此海升集團(tuán)從消費(fèi)者的角度入手，通過品種、經(jīng)銷方式的創(chuàng)新，深度挖掘產(chǎn)品附加值。海升集團(tuán)設(shè)施農(nóng)業(yè)事業(yè)部總經(jīng)理、蔬菜事業(yè)部總經(jīng)理李奇表示，海升集團(tuán)的溫室在生產(chǎn)中會(huì)選擇優(yōu)良品種，并通過IPM綜合防治與熊蜂授粉打造“綠色健康關(guān)懷”的產(chǎn)品，并配置觀光采摘區(qū)，豐富消費(fèi)者品嘗體驗(yàn)。同時(shí)海升集團(tuán)還借助網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)行多平臺(tái)電商投放。此外，海升集團(tuán)還設(shè)立了會(huì)員制專享服務(wù)以及VIP跟蹤售后服務(wù)，讓消費(fèi)者吃得放心，吃得舒心。

產(chǎn)業(yè)鏈拓展創(chuàng)新

通常工廠化溫室的規(guī)模較大，在擴(kuò)大盈利點(diǎn)方面具有優(yōu)勢。在工廠化溫室的運(yùn)營中不僅可以通過創(chuàng)新經(jīng)營模式來延長產(chǎn)業(yè)鏈，還能吸納社會(huì)資本進(jìn)入溫室生產(chǎn)。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉士哲認(rèn)為合理安排生產(chǎn)，打造旅游觀光采摘園就可以實(shí)現(xiàn)三產(chǎn)融合，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，最終實(shí)現(xiàn)盈利。華盛綠能溫室工程科技有限公司運(yùn)營總監(jiān)李金津則提出了通過光伏農(nóng)業(yè)項(xiàng)目發(fā)電權(quán)質(zhì)押獲取生產(chǎn)資本的想法，使社會(huì)現(xiàn)金流進(jìn)入農(nóng)業(yè)，解決農(nóng)業(yè)發(fā)展中短貸長投的瓶頸問題。

工廠化溫室是當(dāng)前設(shè)施農(nóng)業(yè)中的新興高科技產(chǎn)業(yè)，發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，增長速度迅猛。但受經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，運(yùn)營模式和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)等因素的影響，在發(fā)展過程中還存在很多問題。因此在工廠化溫室運(yùn)營模式的探索中，要不斷開展先進(jìn)溫室、設(shè)備及產(chǎn)品的集成應(yīng)用研究，提高環(huán)境控制水平，鼓勵(lì)生產(chǎn)向規(guī)模化、集約化方向發(fā)展，這樣不僅可以形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，還能通過創(chuàng)新政策鼓勵(lì)年輕人投身現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，并通過職業(yè)培訓(xùn)等方式，提高農(nóng)民的專業(yè)技能，加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的人才培養(yǎng)和儲(chǔ)備。工廠化溫室還可以通過農(nóng)超對接、建立經(jīng)營聯(lián)盟等方式，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中各個(gè)利益體的有效分工合作。最終在實(shí)踐中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，大力推廣應(yīng)用先進(jìn)的科研成果，更好地為設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展服務(wù)。

[引用信息]么秋月.以現(xiàn)代管理理念進(jìn)行工廠化溫室運(yùn)營——2017設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)大會(huì)側(cè)記[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2017，37（28）：28-30.endprint