王璐
自從學(xué)會(huì)使用智能手機(jī),沈阿姨覺得生活變得更充實(shí)了——可以下載廣場(chǎng)舞和健身視頻來鍛煉;能夠與不在身邊的親朋好友隨時(shí)語音、視頻聊天;想給家人換換口味,還能跟著手機(jī)軟件學(xué)做新菜式……正當(dāng)她沉浸在發(fā)掘手機(jī)新功能的幸福中時(shí),卻發(fā)現(xiàn)眼睛看東西一天不如一天清晰了,有時(shí)還分不清顏色。去醫(yī)院檢查后,被診斷為老年性黃斑變性。醫(yī)生告誡她要少用手機(jī),并通過合理飲食加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng),預(yù)防病情進(jìn)一步發(fā)展。沈阿姨十分疑惑,老年性黃斑變性為啥會(huì)找上自己?又該如何做才能預(yù)防病情惡化呢?
年紀(jì)一大,就得
黃斑變性?
簡(jiǎn)單來說,黃斑是人眼視網(wǎng)膜中心一片黃色的區(qū)域。黃斑的功能好壞直接影響人們的視力和對(duì)顏色的感知。50歲以后,視網(wǎng)膜黃斑區(qū)域很容易發(fā)生病變,譬如視網(wǎng)膜色素上皮細(xì)胞萎縮,或脈絡(luò)膜新生血管出血、滲出、瘢痕形成等。這些變化被稱為“黃斑變性”,將導(dǎo)致患者視野正前方區(qū)域有遮擋感、對(duì)顏色的辨別能力異常、視力下降,甚至看東西扭曲變形。
在西方國(guó)家,老年性黃斑變性已經(jīng)成為55歲以上老人的主要致盲原因,我國(guó)老人中黃斑變性患者也逐年增多。沈阿姨被診斷出的“老年性黃斑變性”的確與年齡有關(guān),但年齡并非唯一的致病因素。事實(shí)上,老年性黃斑變性的發(fā)病原因仍不太明確,但遺傳因素、不正確用眼引起的慢性光損傷、營(yíng)養(yǎng)狀況不佳、心血管疾病以及其他眼部疾病都有可能致病。因此,老年人,尤其是存在上述發(fā)病因素的老年人,一定要定期進(jìn)行必要的眼部檢查,做到早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早治療。
保護(hù)黃斑,該吃些啥?
在可能引起老年性黃斑變性的諸多原因中,“營(yíng)養(yǎng)狀況不佳”可能是老年人改善起來最容易的。研究表明,老年性黃斑變性與視網(wǎng)膜上皮細(xì)胞遭受氧化損傷有關(guān)。因此,有針對(duì)性地補(bǔ)充具有抗氧化作用的營(yíng)養(yǎng)素,可以預(yù)防并改善老年性黃斑變性相關(guān)癥狀。
1.多吃黃綠色蔬果
玉米、胡蘿卜、西蘭花、菠菜、甘藍(lán)、南瓜、辣椒、柑橘等深綠、橙黃或橙紅色的蔬果中富含兩種對(duì)于預(yù)防老年性黃斑變性非常重要的營(yíng)養(yǎng)素——葉黃素和玉米黃素。這兩種營(yíng)養(yǎng)素是食物中的天然色素,均屬于類胡蘿卜素,具有非常強(qiáng)大的抗氧化功能,能夠?qū)棺杂苫鶎?duì)正常細(xì)胞的傷害,是視網(wǎng)膜上皮細(xì)胞抗氧化、避免損傷必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),在健康人的視網(wǎng)膜黃斑區(qū)域,葉黃素含量很豐富,可以在視網(wǎng)膜上形成一層“藍(lán)光過濾器”,幫助吸收眼睛從外界接收到的藍(lán)光。要知道,藍(lán)光是視網(wǎng)膜接收到的可見光中危害最大的一種。此外,血液中葉黃素水平較高時(shí),還能預(yù)防眼底血管硬化和其他病變,并延緩動(dòng)脈硬化和動(dòng)脈血栓的發(fā)生。
2.蛋、奶、水產(chǎn)也很好
蛋類、牛奶和魚蝦等水產(chǎn)中含有較豐富的鋅元素、硒元素、錳元素,它們都是體內(nèi)超氧化物歧化酶的重要組成成分,對(duì)于清除體內(nèi)自由基、抵御細(xì)胞氧化損傷、維持視網(wǎng)膜細(xì)胞正常代謝的過程具有重要作用。此外,魚類水產(chǎn)中的多不飽和脂肪酸,如DHA,是視網(wǎng)膜中脂肪酸的主要成分,在視網(wǎng)膜感光細(xì)胞中含量尤其豐富,對(duì)于保護(hù)視網(wǎng)膜光感受器,維持視網(wǎng)膜的正常結(jié)構(gòu)和功能都有重要意義,長(zhǎng)期缺乏將引起視覺系統(tǒng)異常、視力下降。同時(shí),DHA還能和葉黃素、玉米黃素相互促進(jìn),協(xié)同發(fā)揮作用。一些研究發(fā)現(xiàn),每周吃1~2次魚的老年人,患心腦血管疾病和老年性黃斑變性的風(fēng)險(xiǎn)更低,而且比單純吃魚油補(bǔ)充劑的效果更好。
3.肉類、堅(jiān)果適量吃
一些老年朋友為控制血脂,日常飲食偏素,對(duì)于含脂肪較高的肉類和堅(jiān)果更是避之不及。其實(shí),適度攝入脂肪對(duì)人體健康并非一無是處。就拿維生素來說,維生素A、維生素E這類脂溶性維生素,只與脂肪一同存在于動(dòng)物性食物(如動(dòng)物肉、內(nèi)臟、蛋、奶等)、植物油脂和油脂類堅(jiān)果(如核桃、花生、腰果)中。
維生素E是天然的生物抗氧化劑,能夠抵抗自由基損傷、保護(hù)細(xì)胞膜。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),同時(shí)補(bǔ)充維生素C和維生素E可以營(yíng)養(yǎng)視網(wǎng)膜組織,增強(qiáng)視網(wǎng)膜細(xì)胞抵抗光損傷的能力。維生素A不僅能預(yù)防夜盲癥和干眼癥等眼病,還能延緩老年性黃斑變性的病情發(fā)展,有一定的治療作用。由此可見,在保證適量攝入的基礎(chǔ)上,肉類和堅(jiān)果也是老年人餐桌上不可或缺的。
老年朋友吃肉應(yīng)盡量選擇脂肪含量稍低的瘦肉、禽肉,并控制好攝入量,如每天半根雞腿,或1~2塊排骨。在制作時(shí)盡量選擇清燉、烤箱無油烘烤等少油少鹽的烹飪方式。堅(jiān)果每周大概吃50~70克較為合適。具體來說,可每天吃2~3個(gè)核桃,或者半把花生,或者1把葵花籽等,并且要以加工程度較低的原味堅(jiān)果作為首選。
綜合預(yù)防效果好
造成老年性黃斑變性的原因非常復(fù)雜,且不明確,因此想要做好預(yù)防,也必須多管齊下。除了調(diào)整飲食、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng),還應(yīng)該在日常生活中處處留意,保護(hù)好雙眼。以下幾點(diǎn)尤其值得老年朋友們注意:
1.做好眼部防曬,避免長(zhǎng)時(shí)間陽光暴露
科學(xué)研究已經(jīng)證實(shí),很多眼部疾病,包括老年性黃斑變性和白內(nèi)障等,都與長(zhǎng)時(shí)間暴露在陽光下有關(guān)。老年朋友往往沒有出門佩戴太陽鏡或使用遮陽傘的習(xí)慣。夏季熾烈的陽光和紫外線均會(huì)對(duì)視網(wǎng)膜造成危害,這些危害逐漸積累,必然增加老年期發(fā)生眼部疾病的風(fēng)險(xiǎn)。老年朋友外出旅游,尤其是去陽光充足的海島,或紫外線強(qiáng)烈的高原地區(qū),必須佩戴合適的防紫外線太陽鏡,切記不能用未加防護(hù)的肉眼直視太陽。
2.手機(jī)雖不是虎狼,也要適度使用
盡管使用手機(jī)對(duì)眼睛的傷害并不像謠言中傳說的“玩20分鐘手機(jī),平均視力接近假性近視”那樣嚴(yán)重,但因?yàn)榻嚯x用眼時(shí)需要用到眼部肌肉調(diào)節(jié)力,而調(diào)節(jié)力會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)不斷下降。因此,60歲以上的老人長(zhǎng)時(shí)間近距離地看手機(jī),會(huì)對(duì)眼睛造成不小的傷害。提醒您:連續(xù)看手機(jī)屏幕不應(yīng)超過半小時(shí),不用手機(jī)時(shí)要多眺望遠(yuǎn)方,讓眼部肌肉得到充分放松和休息。endprint