建德市高山菜豆品種應用現(xiàn)狀及品種推薦

葉文軍+++李龍+++李巧生+++錢荷富+++潛仙鳳

特約欄目主持：邱正明

研究員，湖北省農(nóng)業(yè)科學院經(jīng)濟作物研究所副所長，在職博士，國務院特殊津貼專家，中國綠色食品發(fā)展中心專家咨詢委員會委員，國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術體系崗位科學家，行業(yè)專項“長江流域生態(tài)型高山蔬菜栽培及產(chǎn)業(yè)化示范”首席專家，科技部“國外園藝作物品種引進與改良（南方）國際科技合作基地”技術負責人，多個省縣市蔬菜專家顧問。先后參與和主持省部級以上蔬菜課題項目30多項，其中主持國家級科技項目8項；培育審（認）定瓜菜新品種16個，其中主持選育9個；發(fā)表文章、專著共40余篇（部），其中主編、主筆12篇（部）；制定國家及地方技術標準17部；獲省級以上科技進步獎等8項，獲國家技術發(fā)明專利3項。

菜豆喜溫而不耐熱，要實現(xiàn)其夏秋季市場供應，必須選擇夏季氣候涼爽的高山地區(qū)種植。建德市地處浙西山區(qū)，山地資源豐富，具有發(fā)展高山蔬菜的良好條件。高山菜豆是建德市高山蔬菜的主導品種之一，其越夏反季節(jié)栽培在本市已有十多年歷史，實現(xiàn)了8～10月有新鮮的菜豆上市，產(chǎn)品銷往杭州、上海、金華等地市場，豐富了市場蔬菜供應品種和消費者的“菜籃子”，有良好的市場競爭優(yōu)勢和經(jīng)濟效益。然而，建德高山菜豆生產(chǎn)上仍存在著品種雜亂、播種期不合理、連作障礙嚴重等問題亟待解決。因此，對建德市高山菜豆的生產(chǎn)現(xiàn)狀進行分析，并提出解決對策，有利于推動建德市高山菜豆生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。

1 建德高山菜豆生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 區(qū)域分布及規(guī)模

建德高山菜豆種植鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要有三都鎮(zhèn)、乾潭鎮(zhèn)、大洋鎮(zhèn)和梅城鎮(zhèn)。據(jù)統(tǒng)計，2016年本市高山菜豆種植面積為330 hm2，總產(chǎn)量

12 196 t。其中種植面積最大的是三都鎮(zhèn)，種植面積為143 hm2，占全市高山菜豆種植面積的43%，產(chǎn)量達5 375 t，占全市高山菜豆總產(chǎn)量的44%。

1.2 主要栽培模式

目前建德高山蔬菜基地利用高山地區(qū)夏季氣候涼爽，晝夜溫差大的氣候優(yōu)勢，實現(xiàn)高山菜豆越夏反季節(jié)栽培。

高山菜豆是建德高山蔬菜基地主要種植品種之一，種植面積占全市高山蔬菜基地面積的1/2左右。一般選擇海拔在500 m以上，具有上午太陽曬、下午陰的小氣候山地進行露地栽培，其中700～1 000 m海拔最佳。地塊要求土層深厚，疏松肥沃、排灌方便。播種期安排在6～7月，具體播種時間按照海拔進行調(diào)整，分批播種，分批上市，均衡市場供應。海拔高的地區(qū)，播種期適當提前；海拔低的地區(qū)，播種期適當延后，使開花期避開高溫期（具體時間如表1）。菜豆生育期90天左右，從播種到采摘需40～50天，花后8～10天采收，采收期40～50天。

1.3 品種應用現(xiàn)狀

高山菜豆越夏栽培要求選擇具高產(chǎn)、耐熱、抗病性好、高品質(zhì)、收獲期長等特性的蔓生類品種。近年來，建德高山蔬菜基地栽培的菜豆品種有紅花白莢、碧豐80、浙蕓3號和星級白莢冠等。

2 存在問題

2.1 品種雜亂，良莠不齊

建德高山蔬菜基地栽培的菜豆品種來自全國各地，一般都是種植戶市場上購買種子，缺乏目的性和針對性，導致本市高山蔬菜基地種植的菜豆品種多、雜、亂，且各品種表現(xiàn)不同，參差不齊，缺乏市場競爭力，難以形成具有本地特色的主打品種。

2.2 生產(chǎn)管理水平不高

高山蔬菜基地大多數(shù)種植戶都是零散種植，從業(yè)者年齡偏大且文化水平較低，多憑自己多年種植經(jīng)驗管理生產(chǎn)，接受新品種、新技術的能力較弱，存在種植散亂、用藥不合理、銷售渠道窄等問題，生產(chǎn)管理水平低，產(chǎn)量和效益不高。

2.3 連作障礙嚴重

蔬菜種植戶擁有的土地資源有限，普遍存在高山菜豆連作的現(xiàn)象，重茬率高。菜豆是豆類蔬菜，忌連作。連作會導致植株病蟲害發(fā)病率增高，對菜豆品質(zhì)和產(chǎn)量影響大，是阻礙建德高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸之一。

3 發(fā)展對策

3.1 推廣適應本地高山地區(qū)種植的優(yōu)良品種

經(jīng)過近幾年的發(fā)展，建德高山菜豆種植已初具規(guī)模。根據(jù)現(xiàn)有品種的栽培現(xiàn)狀以及銷售市場的不同需求，進一步篩選出適合本市高山地區(qū)種植的抗病性強、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的優(yōu)良品種，并有針對性地加強推廣力度，形成具有本地特色的主打品種。

3.2 加強指導和培訓力度，提高生產(chǎn)管理水平

一是不定期開展培訓，如舉辦蔬菜生產(chǎn)技術培訓班和現(xiàn)場會等，指導生產(chǎn)，提高種植戶的種植技術水平。二是農(nóng)技人員加強現(xiàn)場指導力度，和種植戶面對面交流，幫助解決生產(chǎn)難題，根據(jù)不同海拔山地合理安排好播種期，促進增產(chǎn)增收。三是推廣綜合防治病蟲害技術，以“預防為主，防治結(jié)合”為原則，使用高效低毒低殘留化學藥劑，實行配方施肥，減少化肥的使用，減輕對環(huán)境的污染，提高蔬菜品質(zhì)。四是建立輪作制度，加強栽培管理力度，從源頭上解決連作障礙問題。

3.3 擴大銷售渠道

在滿足本市蔬菜市場供應的同時，擴大銷售區(qū)域，將蔬菜產(chǎn)品銷往周邊大中城市，并邀請電視臺、報社等媒體進行廣泛宣傳，提高本市高山蔬菜知名度，促進品牌建設。另外，可以發(fā)展蔬菜產(chǎn)品電子商務應用，線上銷售，線下配送，減少流通環(huán)節(jié)，提高流通效率，降低運營成本。

4 品種推薦

根據(jù)建德高山菜豆栽培現(xiàn)狀以及各地市場偏好，現(xiàn)篩選出以下幾個適合建德市高山蔬菜基地種植的菜豆品種。

4.1 紅花白莢

早中熟，豐產(chǎn)性好，抗逆性強，定植后40天采收嫩莢，可連續(xù)采收35天以上。植株蔓生，有少量側(cè)枝，主、側(cè)蔓均能良好結(jié)莢，單株結(jié)莢35～40個。莢扁長，色澤嫩綠略白，莢長20～24 cm。肉厚，品質(zhì)佳，商品性狀好。

4.2 碧豐80

由中國農(nóng)業(yè)科學院蔬菜花卉研究所和北京市農(nóng)林科學院蔬菜研究中心培育而成，蔓生，生長勢強，甩蔓早，花白色，青莢綠色，扁條形，長而寬，莢長22～25 cm，莢寬1.8～2.0 cm，單莢質(zhì)量18 g。種子白色，腎形，667 m2產(chǎn)量1 300～2 000 kg。

4.3 星級白莢冠

由江西省豐城市正元種業(yè)有限公司生產(chǎn)，早中熟，豐產(chǎn)性好，抗逆性強，適應地區(qū)廣泛，定植后40天采收嫩莢。植株蔓生，有少量側(cè)枝，主、側(cè)蔓能良好結(jié)莢，單株結(jié)莢35～40個。莢圓棍狀，莢色白，莢長18～22 cm。肉厚，品質(zhì)佳，商品性狀好，667 m2產(chǎn)豆莢

2 000～3 000 kg。

4.4 浙蕓3號

由浙江省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所選育而成，蔓生、生長勢強，葉綠，紅花、嫩莢綠色，扁圓形，莢長16～18 cm，寬1.2 cm，厚1.0 cm，結(jié)莢節(jié)位6～8節(jié)，結(jié)莢率高，屬紅花黃褐色品種。種子褐色，腎形，有光澤，較早熟，品質(zhì)優(yōu)，鮮食為主，耐熱，適宜高山基地種植。endprint