不同氮肥施入量對(duì)越橘生長和果實(shí)品質(zhì)的影響

李彥剛 劉福新

(黑龍江省翠巒林業(yè)局，伊春 153013)

不同氮肥施入量對(duì)越橘生長和果實(shí)品質(zhì)的影響

李彥剛 劉福新

(黑龍江省翠巒林業(yè)局，伊春 153013)

研究不同氮肥施入量對(duì)越橘生長發(fā)育和果實(shí)品質(zhì)的影響，結(jié)果表明，施入氮肥有利于樹體生長，增加產(chǎn)量和提高果實(shí)品質(zhì)，不同施入量間差異顯著。以30g/株氮肥處理的株高、莖粗、基生枝和延長枝生長量較大，葉片光合色素含量高，光合作用增強(qiáng)，果實(shí)產(chǎn)量和果實(shí)的品質(zhì)高，是最適宜的氮肥處理。

越橘 氮肥 生長 果實(shí)品質(zhì)

越橘(Vaccinium spp.)屬于杜鵑花科(Ericaeae)越橘屬(Vaccinium)植物，多年生灌木，為東北地區(qū)重要的小漿果果樹[1]。黑龍江省大興安嶺地區(qū)資源較為豐富，果實(shí)酸甜可口，具有清爽宜人的香氣，鮮食口感極佳。果實(shí)中含有豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物，維生素C、維生素E、維生素A等多種維生素，花青甙，還有豐富的鉀、鐵、鋅、錳等微量元素，營養(yǎng)價(jià)值極高[2]；同時(shí)，越橘果實(shí)還具有增強(qiáng)心臟功能、防止腦神經(jīng)衰老、明目和抗癌等藥用價(jià)值[3]。果實(shí)既可鮮食，也可加工成果汁、果酒等功能食品[4]，其果實(shí)及產(chǎn)品風(fēng)靡世界，供不應(yīng)求。本文研究不同氮肥施入量對(duì)越橘生長和果實(shí)品質(zhì)的影響，篩選出最佳氮肥及施入量，為越橘高效栽培中合理施肥提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

本試驗(yàn)以4年生半高叢越橘“北陸”為試驗(yàn)材料，栽植株行距為1.0m×2.0m，栽植土壤為黑土，土壤理化性質(zhì)為：pH6.5，有機(jī)質(zhì)5.2%，含水率17.85%，速效氮72.51mg/kg，速效磷17.85mg/kg，速效鉀225mg/kg。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)與方法

本試驗(yàn)采用完全隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，每小區(qū)10株，重復(fù)3次，以不施肥為對(duì)照。所用氮肥為尿素(含N量46.0%)，氮肥施入量設(shè)置4個(gè)處理10g/株、20g/株、30g/株、40g/株尿素，于6月和7月施入2次，在樹體周圍30cm范圍內(nèi)環(huán)形溝施，施肥深度15～20cm。

于8月觀察不同處理植株的生長情況，隨機(jī)選擇5株測(cè)定株高、莖粗、基生枝長和延長枝長；選取結(jié)果枝上的成熟葉片測(cè)定葉面積，并在上午10時(shí)左右(天氣晴朗，陽光充足)采用便攜式光合作用測(cè)定儀測(cè)定葉片的光合生理特性；采用分光光度比色法測(cè)定葉片的葉綠素含量[5]。果實(shí)成熟后，測(cè)定不同處理果實(shí)的單果重、單株產(chǎn)量及果實(shí)品質(zhì)。果實(shí)品質(zhì)測(cè)定指標(biāo)為：維生素C含量(碘量法[5])、可溶性糖含量(蒽酮比色法[5])和可滴定酸含量(NaOH滴定法[5])。試驗(yàn)所得數(shù)據(jù)采用Excel和 SPSS19.0軟件進(jìn)行整理和統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1不同氮肥施入量對(duì)越橘植株生長的影響

不同氮肥施入量對(duì)越橘植株的生長有一定的影響。從表1可以看出，施入氮肥后，株高和莖粗生長明顯高于對(duì)照，株高增長長度以40g/株處理最大，平均增長16.12cm，比對(duì)照增長了95.4%，其次為30g/株處理，10g/株處理增長的最小，也比對(duì)照提高了24.8%；不同處理莖粗增長與株高略有不同，以30g/株處理最大，約為對(duì)照的2.6倍，其次為40g/株處理，10g/株處理增長的最小。不同處理基生枝長度與株高生長規(guī)律一致，基生枝數(shù)量和延長枝增加長度與莖粗規(guī)律相似，以30g/株處理的生長量較大，基生枝長度、數(shù)量及延長枝增加長度分別比對(duì)照高40.0%、84.3%和82.1%。不同氮肥施入量處理的葉面積也有所不同，均明顯高于對(duì)照，也以30g/株和40g/株處理的較大。

表1 不同氮肥施入量對(duì)越橘植株生長的影響

注：同列不同小寫字母表示差異顯著(P值<0.05)。

經(jīng)方差分析表明(見表1)，不同氮肥施入量處理間越橘的株高、莖粗、基生枝、延長枝和葉片生長存在顯著性差異，特別是30g/株和40g/株處理與其他處理及對(duì)照間差異最為顯著。

2.2不同氮肥施入量對(duì)越橘葉片光合生理的影響

施用氮肥對(duì)越橘葉片的生長和光合生理特性也有著重要的影響，如表2所示。

表2 不同氮肥施入量對(duì)越橘葉片光合生理的影響

注：同列不同小寫字母表示差異顯著(P值<0.05)。

結(jié)果表明，施用氮肥能明顯地提高葉片的葉綠素含量和光合速率，不同處理間存在一定差別。隨著氮肥施入量的增加，葉綠素含量和光合速率明顯提高，當(dāng)施入量為30g/株時(shí)，葉綠素總量和光合速率最大，分別為1.28mg/g和7.15μmol·m-2·s-1，比對(duì)照提高了103%和36.4%；之后隨著施入量的增加，葉綠素含量和光合速率有所減少，說明適宜的施用氮肥能夠增強(qiáng)葉片的光合作用，以30g/株處理最為適宜。從表2的方差分析和多重比較可以看出，不同處理間葉片的葉綠素a、葉綠素b、葉綠素總量和光合速率差異顯著。

2.3不同氮肥施入量對(duì)越橘產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)的影響

從表3可以看出，氮肥及施入量能顯著地提高越橘的產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)。從平均單果重來看，以30g/株和40g/株處理的最大，平均1.71g以上，兩者之間差異不顯著，均顯著高于對(duì)照，10g/株的較小。在產(chǎn)量方面，各處理間差異顯著，以30g/株處理的最大，比對(duì)照高31.7%，10g/株的最小，也比對(duì)照高12.4%，說明隨著氮肥施入量的增加，產(chǎn)量也隨之增加，但氮肥過多時(shí)，產(chǎn)量反而有所下降。由果實(shí)品質(zhì)來看，不同處理間果實(shí)維生素C含量和可溶性糖含量也差異顯著，以30g/株處理的含量較高，分別為8.98mg/100g和9.84%，比對(duì)照高出19.26%和12.45%；其次為40g/株處理，略低于前者；以10g/株的最小。施入氮肥后，果實(shí)酸度降低，不同處理間差別較大，各處理果實(shí)的可滴定酸含量均低于對(duì)照，30g/株和40g/株的較小。

表3 不同氮肥施入量對(duì)越橘產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)的影響

注：同列不同小寫字母表示差異顯著(P值<0.05)。

3 結(jié)論

氮肥可以增加土壤中和植株中氮含量，促進(jìn)植物的生長和發(fā)育，以達(dá)到高產(chǎn)的目的。越橘的生長需要氮素營養(yǎng)，本文研究不同氮肥施入量對(duì)其生長發(fā)育和果實(shí)品質(zhì)的影響，結(jié)果表明，30g/株氮肥處理與其他處理和對(duì)照相比，株高、莖粗、基生枝和延長枝生長量增大，葉片光合色素含量高，光合作用增強(qiáng)，果實(shí)產(chǎn)量高且果實(shí)的品質(zhì)提高，說明30g/株尿素處理是最適宜的氮肥處理。因此，在越橘的栽培過程中，適當(dāng)增施氮肥，可提高越橘樹體的生長量，達(dá)到增產(chǎn)效果。

[1]桂明珠，胡寶忠. 小漿果栽培生物學(xué)[M]. 北京：中國農(nóng)業(yè)出版社,2000：135.

[2]唐少勛，劉海廣，張友民. 越橘研究進(jìn)展[J]. 北方園藝，2012，(6)：192～193.

[3]李亞東，吳林，劉洪章. 越橘果實(shí)中營養(yǎng)成分分析[J]. 北方園藝，1996，(3)：22～23.

[4]李丹，林琳. 越橘食品資源的開發(fā)與利用[J]. 食品與發(fā)酵工業(yè)，2000，(4)：76～77.

[5]白寶璋主編. 植物生理學(xué)(下：試驗(yàn)教程)[M]. 北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2001.

EffectsofDifferentNitrogenApplicationRatesontheGrowthandFruitQualityofVacciniumspp.

LiYan-gangLiuFu-xin

(First-author's address:Cuiluan Forestry Bureau of Heilongjiang Province, Yichun 153013,Heilongjiang,China)

Different amount of nitrogen fertilizer into Vietnam orange growth and fruit quality, the amount of growth and fruit quality of Vaccinium spp. The results showed that the application of nitrogen fertilizer was beneficial to the growth of trees, and increased yield and improved fruit quality. There were significant difference in different application amount. The plant height, stem diameter, basal branch and branch growth of 30g/ were higher than those of nitrogen fertilizer treatment. The photosynthetic pigment content of leaves was high, photosynthesis was enhanced, fruit yield and fruit quality were high, which was the best nitrogenous fertilizer treatment.

Vaccinium spp.; nitrogen fertilizer; growth; fruit quality

李彥剛，男,助理工程師,大專學(xué)歷，工作單位：翠巒林調(diào)隊(duì)。

2017-05-09

責(zé)任編輯：王宇紅

校對(duì)：王 卉