讓世界愛上“中國(guó)酒莊”
——訪山東臺(tái)依湖集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)陳春萌

文/高娜

讓世界愛上“中國(guó)酒莊”
——訪山東臺(tái)依湖集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)陳春萌

文/高娜

山東臺(tái)依湖集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)陳春萌。

十月的臺(tái)依湖天藍(lán)水碧，風(fēng)光秀美。近日，山東乳山臺(tái)依湖第五屆國(guó)際酒莊文化藝術(shù)節(jié)如期而至。在藝術(shù)節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，記者見到了臺(tái)依湖集團(tuán)董事長(zhǎng)陳春萌，40多歲的他從地產(chǎn)商轉(zhuǎn)為葡萄酒商，臉上洋溢著幸福的笑容，一路走來(lái)帶給他最多的還是對(duì)國(guó)產(chǎn)酒莊酒釀造的執(zhí)著情懷。

從地產(chǎn)商轉(zhuǎn)為葡萄酒商，致力打造民族產(chǎn)業(yè)

2010年正值房地產(chǎn)市場(chǎng)最為火熱的時(shí)候，陳春萌卻離開房地產(chǎn)領(lǐng)域，轉(zhuǎn)戰(zhàn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)，投資30億元打造臺(tái)依湖葡萄酒產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)。在這7年中，陳春萌打造的臺(tái)依湖酒莊酒成為“葡萄酒界的璀璨之星”，用優(yōu)異的成績(jī)向世人證明了臺(tái)依湖酒莊酒品質(zhì)可躋身世界一流酒莊酒行列。

釀造高品質(zhì)的葡萄酒不僅需要好的產(chǎn)區(qū)，更需要大師的精釀。為此，陳春萌的酒莊聚集了國(guó)內(nèi)外很多相關(guān)領(lǐng)域的專家。

之所以轉(zhuǎn)戰(zhàn)葡萄酒行業(yè)，陳春萌首先看重的是農(nóng)業(yè)是中國(guó)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，葡萄種植業(yè)作為農(nóng)業(yè)種植領(lǐng)域的一部分，雖然投資的周期長(zhǎng)、收益慢，但是卻有著良好的發(fā)展空間。隨著90后、00后成為市場(chǎng)消費(fèi)的主流人群，消費(fèi)的多元化、高端化，葡萄酒將超越白酒成為市場(chǎng)選擇的主流酒種。

7年間，陳春萌用超前的理念和發(fā)展的大氣魄在臺(tái)依湖投資30億元，建成多個(gè)酒莊，致力于“讓世界愛上中國(guó)酒莊，讓世界愛上中國(guó)釀造”。2017年，臺(tái)依湖集團(tuán)與綠城小鎮(zhèn)集團(tuán)達(dá)成合作意向，擬投資百億元，計(jì)劃打造一個(gè)世界級(jí)的酒莊酒產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)?！巴ㄟ^(guò)與綠城集團(tuán)合作，可以迅速做強(qiáng)做大我們的品牌，從而形成民族產(chǎn)業(yè)，能夠與國(guó)外知名的葡萄酒莊相抗衡?！标惔好日f(shuō)。

一方水土養(yǎng)一方葡萄，酒莊酒可與一線酒品牌相媲美

乳山臺(tái)依湖葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于膠東半島南部，屬于世界第七大葡萄酒海岸帶，與山東其他產(chǎn)區(qū)相比，臺(tái)依湖擁有獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候條件，它三面環(huán)山，一面朝海，四季分明，氣候溫和，光照充沛，無(wú)霜期長(zhǎng)，在寒冷冬季，臺(tái)依湖葡萄樹無(wú)需覆土過(guò)冬，樹齡至少百年以上?！芭_(tái)依湖所處地為沙壤土，土質(zhì)疏松，并且底層有礦物質(zhì)，可給予葡萄種植作物以養(yǎng)分?！鄙綎|省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品研究所葡萄與葡萄酒工程研究中心主任管雪強(qiáng)說(shuō)，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境、溫差氣候，賦予臺(tái)依湖最優(yōu)良的葡萄種植環(huán)境。

據(jù)考證，20世紀(jì)60年代前，乳山便開始大量種植釀酒葡萄，葡萄栽培與釀造歷史悠久。從20世紀(jì)70年代開始，乳山葡萄酒屢獲國(guó)內(nèi)外大獎(jiǎng)。1985年，百事吉牌白葡萄酒填補(bǔ)了中國(guó)加強(qiáng)葡萄酒的歷史空白,并獲得第二屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)銅獎(jiǎng)、第三屆中國(guó)企業(yè)出口商品展覽會(huì)金獎(jiǎng)。而在2006年，乳山5000多畝加工葡萄通過(guò)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，并于2007年通過(guò)國(guó)家級(jí)葡萄農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)驗(yàn)收。

釀造高品質(zhì)的葡萄酒不僅需要好的產(chǎn)區(qū)，更需要大師的精釀。為此，陳春萌聚集了國(guó)內(nèi)外很多相關(guān)領(lǐng)域的專家和團(tuán)隊(duì)，其中包括國(guó)際釀酒大師、前拉菲釀酒師熱拉爾·高林，現(xiàn)在又聘請(qǐng)世界十大釀酒顧問(wèn)之一的吉爾（Gilles Pauquet）擔(dān)任臺(tái)依湖酒莊首席釀酒師。

陳春萌告訴記者：“做葡萄酒是要求耐心的，因?yàn)椴煌臍夂?、土壤、濕度、溫度都?huì)對(duì)葡萄的味道產(chǎn)生影響。為了進(jìn)一步提高產(chǎn)區(qū)葡萄的品質(zhì)，吉爾在臺(tái)依湖設(shè)置了4個(gè)降水量監(jiān)測(cè)點(diǎn)，經(jīng)過(guò)測(cè)量后的數(shù)據(jù)對(duì)比發(fā)現(xiàn)，4個(gè)測(cè)量數(shù)據(jù)都不一樣，即使7000畝也會(huì)受到微氣候的影響。因此，我們將找到最適宜的葡萄酒種植區(qū)，也能釀出與法國(guó)、新西蘭等世界級(jí)葡萄酒相媲美的中國(guó)葡萄酒。”

首創(chuàng)“私家葡園”運(yùn)營(yíng)理念，從種植到釀酒全新體驗(yàn)

今年7月19日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)在北京召開葡萄酒酒莊酒證明商標(biāo)使用簽約儀式，首次批準(zhǔn)國(guó)內(nèi)16家葡萄酒酒莊使用酒莊酒商標(biāo)標(biāo)識(shí)，臺(tái)依湖酒莊是山東產(chǎn)區(qū)唯一入選酒莊?！斑@不僅是葡萄酒品質(zhì)的象征，而且意味整個(gè)生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)都是可以追溯的?！敝袊?guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)秘書長(zhǎng)王祖明說(shuō)。

乳山5000多畝加工葡萄通過(guò)國(guó)家級(jí)葡萄農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)驗(yàn)收。

臺(tái)依湖只種釀靠譜的酒莊酒，但陳春萌賣的不是酒，而是在倡導(dǎo)一種生活方式。2014年，臺(tái)依湖在全國(guó)率先推出“私家葡園”、“酒莊股權(quán)”、“獨(dú)立酒莊”三大全新的商業(yè)模式?！白屜M(fèi)者可以在喝葡萄酒的同時(shí)，了解更多的酒文化，在酒莊里能有更多的互動(dòng)和交流?！蓖踝婷髡f(shuō)，通過(guò)推出“私家葡園”這樣一個(gè)模式，消費(fèi)者的參與程度更高，更多的時(shí)候人們不是在喝酒，而是在體驗(yàn)一種酒的文化和生活，從而挖掘出更深厚的文化底蘊(yùn)。

陳春萌則認(rèn)為，酒莊酒產(chǎn)業(yè)的核心價(jià)值在于葡萄園的好與壞，葡萄的品質(zhì)決定了葡萄酒的品質(zhì)，所以酒僅僅是一個(gè)載體。傳統(tǒng)的商業(yè)模式，通過(guò)生產(chǎn)、批發(fā)、零售的方式，中間環(huán)節(jié)過(guò)多，消費(fèi)者往往買到高價(jià)酒甚至是假酒。為了砍掉中間的環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)者到消費(fèi)者的直接供應(yīng)，臺(tái)依湖把“種葡萄”，“賣”給了消費(fèi)者，把消費(fèi)行為變成了投資行為。直接從葡萄園到餐桌，“沒有中間商賺差價(jià)”，每一瓶酒莊酒都有質(zhì)量保障。

陳春萌說(shuō)：“讓國(guó)人喝上中國(guó)真正的酒莊酒，是我們的責(zé)任?！?/p>

陳春萌介紹說(shuō)，“私家葡園”由專業(yè)種植技術(shù)人員管理，園主可隨時(shí)到臺(tái)依湖參加種植，親手采摘葡萄到壓榨機(jī)入罐發(fā)酵，與世界釀酒大師一同品嘗不同時(shí)期的變化，全程參與種釀。真正做到自種釀、不勾兌。同時(shí)，每一位“私家葡園”園主可私人訂制專屬的酒標(biāo)，真正做到“擁有自己的葡萄園，釀造自己的葡萄酒”。

“莊主”“園主”開啟葡萄酒盛宴，輕松享受莊園生活

2015年11月，臺(tái)依湖在深圳舉行第一場(chǎng)零零柒酒莊股權(quán)招募會(huì)議，現(xiàn)場(chǎng)有30多位企業(yè)主成為臺(tái)依湖酒莊的莊主?，F(xiàn)在，來(lái)臺(tái)依湖打幾桿高爾夫球，去葡萄園采摘鮮食葡萄，邀請(qǐng)親朋好友去品自家葡萄地釀制的葡萄酒已經(jīng)成為一種“莊主”和“園主”的生活方式。

陳春萌說(shuō)，臺(tái)依湖產(chǎn)區(qū)葡萄種植已有7年歷史，種植規(guī)模達(dá)7000畝，成熟的葡萄種植區(qū)免去了前期葡萄種植投入大、見效慢的難題。同時(shí)，重金聘請(qǐng)國(guó)際頂尖葡萄酒大師和國(guó)內(nèi)權(quán)威教授進(jìn)行技術(shù)總指導(dǎo)，引進(jìn)法國(guó)、意大利頂級(jí)設(shè)備加工，讓所有酒莊投資者可“坐享其成”。臺(tái)依湖也擁有專業(yè)的葡萄種植公司和釀酒團(tuán)隊(duì)，可提供從葡萄種植、技術(shù)、管理到品牌、營(yíng)銷等一站式金牌管理服務(wù)。

2017年，臺(tái)依湖集團(tuán)擬投資百億元，計(jì)劃打造一個(gè)世界級(jí)的酒莊酒產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)。

臺(tái)依湖酒莊，通過(guò)“私家葡園”、“酒莊股權(quán)”為消費(fèi)者量身打造了一套商業(yè)模式：消費(fèi)者投資酒莊，成為了酒莊的小股東，擁有了酒莊資產(chǎn)。在管理模式上，可委托管理，亦可自行管理，臺(tái)依湖提供釀酒技術(shù)支持。這便一站式滿足了消費(fèi)者既想喝到貨真價(jià)實(shí)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，又想體驗(yàn)舒適愜意的田園生活的要求。

近幾年，陳春萌首創(chuàng)的“私家葡園”、“酒莊股權(quán)”的商業(yè)模式在全國(guó)其他地方，比如新疆、寧夏、蓬萊等葡萄酒產(chǎn)地被大量復(fù)制，上海巴爺科技的周董事長(zhǎng)多次來(lái)到臺(tái)依湖學(xué)習(xí)商業(yè)模式，在紅寺堡產(chǎn)區(qū)建了“一畝葡園”模式，而陳春萌選擇打開大門，歡迎同行前來(lái)參觀、學(xué)習(xí)、交流。

“中國(guó)未來(lái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)不可小覷。我希望更多的人加入進(jìn)來(lái)，了解‘私家葡園’的商業(yè)模式和理念，希望更多葡萄產(chǎn)區(qū)的投資人，來(lái)臺(tái)依湖考察學(xué)習(xí)、交流探討，推動(dòng)中國(guó)傳統(tǒng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，讓更多老百姓成本價(jià)喝上真正的‘酒莊酒’，中國(guó)人的喝酒趨勢(shì)已漸漸轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸丫?，所以讓?guó)人喝上中國(guó)真正的酒莊酒，是我們做這個(gè)行業(yè)的責(zé)任?！标惔好日f(shuō)。