毛竹林地食用菌栽培試驗(yàn)

陳鴻

摘要 篩選出適合毛竹林地栽培的香菇、木耳優(yōu)良品種及栽培配方，研究出配套栽培技術(shù)，并進(jìn)行了示范推廣。結(jié)果表明，林地高溫香菇各菌株的生物學(xué)效率不同，其中L939菌株的生物學(xué)效率最高，平均為86.77%；配方1的生物學(xué)效率最高，平均為79.12%。林地木耳各菌株的生物學(xué)效率不同，黃耳10菌株的生物學(xué)效率最高，平均為101.15%；配方1的生物學(xué)效率最高，平均為103.79%。此技術(shù)的運(yùn)用促進(jìn)了毛竹林結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加了農(nóng)民收入，對(duì)發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)和保護(hù)生態(tài)環(huán)境具有重要指導(dǎo)意義。

關(guān)鍵詞 食用菌；香菇；木耳；栽培；毛竹林地

中圖分類(lèi)號(hào) S646 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2017）21-0145-01

毛竹林地食用菌栽培技術(shù)是在福建省林業(yè)廳林下經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目資金的資助下，由福建省尤溪縣林業(yè)科技推廣中心承擔(dān)，在尤溪縣推廣的一項(xiàng)實(shí)用栽培技術(shù)，在適時(shí)、適地條件下，充分利用郁閉度較好的閑置毛竹林地推廣林地高溫香菇、木耳等食用菌優(yōu)良品種及配套栽培技術(shù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)概況

試驗(yàn)安排在5—10月出菇。

1.2 品種選擇試驗(yàn)

1.2.1 毛竹林地香菇。選用生產(chǎn)中常用的5個(gè)品種進(jìn)行比較，按照常規(guī)方法進(jìn)行制袋、轉(zhuǎn)色及出菇管理。

1.2.2 毛竹林地木耳。選用生產(chǎn)中常用的4個(gè)菌株進(jìn)行比較，按照常規(guī)方法進(jìn)行制袋及出菇管理。

1.3 栽培配方試驗(yàn)

1.3.1 毛竹林地香菇。以篩選出的菌株為栽培菌株，設(shè)計(jì)3個(gè)栽培配方，分別為配方1：木屑78%、麩皮20%、糖1%、石膏1%；配方2：木屑68%、玉米芯10%、麩皮20%、糖1%、石膏1%；配方3：木屑83%、麩皮15%、糖1%、石膏1%。按照常規(guī)方法進(jìn)行制袋、轉(zhuǎn)色及出菇管理。

1.3.2 毛竹林地木耳。以篩選出的菌株為栽培菌株，設(shè)計(jì)3個(gè)栽培配方，具體同香菇。

1.4 栽培方法

按上述配方拌料，含水量控制在65%左右，在6 h內(nèi)將料分裝于塑料袋中，進(jìn)行高壓或常壓滅菌。待冷卻后，在無(wú)菌條件下接種，接種后移入發(fā)菌室進(jìn)行培養(yǎng)。發(fā)菌室內(nèi)要求溫度控制在20～22 ℃之間，保持黑暗，相對(duì)濕度保持50%～70%，每天對(duì)流通風(fēng)30 min以上，通風(fēng)時(shí)間根據(jù)栽培季節(jié)靈活掌握[1-3]。每隔10～15 d檢查1次，發(fā)現(xiàn)有污染菌袋及時(shí)清除深埋。一般培養(yǎng)40～50 d，即可滿(mǎn)袋。香菇、木耳的出菇溫度控制在20～28 ℃之間；將出菇的空氣相對(duì)溫度控制在80%左右；樹(shù)蔭下的光線即可滿(mǎn)足其需求；加強(qiáng)通風(fēng)換氣，氣溫高時(shí)多通風(fēng)，氣溫低時(shí)少通風(fēng)。

達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，及時(shí)采收。采收后要及時(shí)修整，去除雜質(zhì)，分級(jí)包裝。采菇后要及時(shí)清除菌袋或料面上的殘菇根和雜物，停水養(yǎng)菌5～7 d，如料干，則適當(dāng)進(jìn)行補(bǔ)水處理[4-6]。

病蟲(chóng)害防治采用預(yù)防為主，綜合防治的方針，優(yōu)先使用物理防治法，如懸掛黃板、黑光燈等。在出菇期間，盡可能不使用化學(xué)農(nóng)藥。如用化學(xué)農(nóng)藥，應(yīng)在采菇后至出下一潮菇前，選用國(guó)家許可的低毒農(nóng)藥，如2.5%溴氰菊酯乳油1 000～2 000倍液、20%氰戊菊酯乳油2 000～3 000倍液噴灑[7]。

出菇結(jié)束后，及時(shí)清除菇渣廢料，并進(jìn)行消毒和滅蟲(chóng)處理。用石灰粉進(jìn)行消毒，用敵菇蟲(chóng)1 000倍液進(jìn)行滅蟲(chóng)處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 毛竹林地香菇品種選擇

從表1可以看出，林地高溫香菇各菌株的生物學(xué)效率不同。其中，L939菌株的生物學(xué)效率最高，平均為86.77%；其次為L(zhǎng)26菌株，平均生物學(xué)效率為79.61%；Cr04菌株的生物學(xué)效率最低，平均為31.64%。方差分析表明，L939菌株的生物學(xué)效率較其他各菌株高，且差異均達(dá)到極顯著水平。

2.2 毛竹林地木耳品種選擇

從表2可以看出，林地木耳各菌株的生物學(xué)效率不同。其中，黃耳10菌株的生物學(xué)效率最高，平均為101.15%；其次為781菌株，平均生物學(xué)效率為85.80%；川耳7號(hào)菌株的生物學(xué)效率最低，平均為41.12%。方差分析結(jié)果表明，黃耳10菌株的生物學(xué)效率較其他各菌株高，且差異均達(dá)到極顯著水平。

2.3 栽培配方試驗(yàn)

2.3.1 毛竹林地香菇。以篩選出的L939菌株為栽培菌株，結(jié)果如表3所示?？梢钥闯?，毛竹林地高溫香菇各配方的生物學(xué)效率不同；配方1的生物學(xué)效率最高，平均為79.12%；其次為配方2，平均生物學(xué)效率為53.05%；配方3的生物學(xué)效率最低，平均為37.41%。方差分析表明，配方1的生物學(xué)效率與配方2、配方3相比，差異均達(dá)到極顯著水平。

2.3.2 毛竹林地木耳。以篩選出的黃耳10菌株為栽培菌株，結(jié)果如表4所示。可以看出毛竹林地木耳各配方的生物學(xué)效率不同。配方1的生物學(xué)效率最高，平均為103.79%；其次為配方2，平均生物學(xué)效率為83.72%；配方3的生物學(xué)效率最低，平均為67.08%。方差分析表明，配方1的生物學(xué)效率與配方2、配方3相比，差異均達(dá)到極顯著水平。

3 結(jié)論與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，林地高溫香菇各菌株的生物學(xué)效率不同。其中，L939菌株的生物學(xué)效率最高，平均為86.77%；栽培配方1的生物學(xué)效率最高，平均為79.12%。林地木耳各菌株的生物學(xué)效率也不同。其中，黃耳10菌株的生物學(xué)效率最高，平均為101.15%；栽培配方1的生物學(xué)效率最高，平均為103.79%。

截至2016年底，累計(jì)推廣毛竹林地食用菌約0.21萬(wàn)hm2，占尤溪縣毛竹林地食用菌面積的5%，總經(jīng)濟(jì)效益逾700萬(wàn)元。此外，林地食用菌技術(shù)可以與縣域旅游政策有機(jī)結(jié)合，發(fā)展觀光采摘，有效拓展了食用菌產(chǎn)業(yè)的觀光休閑功能。毛竹林地食用菌栽培技術(shù)的示范推廣應(yīng)用對(duì)縣域農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整起到了示范帶動(dòng)作用，對(duì)促進(jìn)農(nóng)民增收致富，發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)和保護(hù)生態(tài)環(huán)境具有重要意義。

4 參考文獻(xiàn)

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