幼兒園“農(nóng)藝館”建構(gòu)的實(shí)踐探索

陳貽莉

我們南京市香山路幼兒園現(xiàn)有四個(gè)兒童主題場(chǎng)館：農(nóng)藝館、生活館、創(chuàng)意閱讀館、造型藝術(shù)館。農(nóng)藝館是我園富有特色的活動(dòng)場(chǎng)館之一，它主要用于種植、養(yǎng)殖活動(dòng)，面積約560平方米，以我園卡通形象兩只可愛(ài)的小蜜蜂“甜甜”“樂(lè)樂(lè)”命名，被孩子們親切地稱(chēng)為“小蜜蜂農(nóng)場(chǎng)”。

一、自然生態(tài)的環(huán)境創(chuàng)設(shè)

我們?cè)噲D從孩子的興趣、能力、已有經(jīng)驗(yàn)、發(fā)展的可能性等因素出發(fā)建構(gòu)農(nóng)藝館。目前，農(nóng)藝館中設(shè)有種植區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)、農(nóng)具擺放區(qū)、實(shí)物操作區(qū)、取水區(qū)、種子陳列區(qū)、幼兒活動(dòng)展示區(qū)等多個(gè)區(qū)域。

種植區(qū)是農(nóng)藝館中空間最大的區(qū)域，它被彎曲的小石路與原生態(tài)的木質(zhì)小柵欄分割成大小、形狀不一的八塊，其全開(kāi)放的空間為植物生長(zhǎng)提供了全自然的環(huán)境。根據(jù)季節(jié)和孩子的興趣及需要，我們?cè)谶@里高低錯(cuò)落地種植了蔬菜、瓜果及其他農(nóng)作物，有食用葉類(lèi)的，也有食用根莖類(lèi)的；有成株生長(zhǎng)的，也有爬藤的……四座兩米高的木質(zhì)小亭子坐落其間，牽牛、凌霄等藤蔓植物順著亭子的立柱和梁頂恣意生長(zhǎng)，那金銀花已經(jīng)鋪滿(mǎn)一座亭子的梁頂，八九月間還會(huì)有大小不一的葫蘆從亭子的梁頂懸掛下來(lái)。

養(yǎng)殖區(qū)由“愛(ài)心池塘”和“開(kāi)心牧場(chǎng)”組成。小池塘從選址、開(kāi)挖到建成、養(yǎng)殖管理都是由孩子們共同參與完成的。小池塘里飼養(yǎng)著金魚(yú)、鯉魚(yú)、烏龜、泥鰍、河蚌、螺螄等水生動(dòng)物，培育有蓮花、菱藕等水生植物?！伴_(kāi)心牧場(chǎng)”中尖頂和圓頂?shù)膬蓚€(gè)可愛(ài)的小木屋就是小兔、小雞、小鴨等的家，這里還飼養(yǎng)過(guò)小香豬，小動(dòng)物白天可在小屋前的泥地里“肆意游玩”。

農(nóng)藝館東邊有一處面積約十平方米、用于擺放農(nóng)具和陳列種子的區(qū)域。木質(zhì)柜子里和架子上擺放著竹籃、水桶、草帽、耙子、鐵鍬、手套，其大小與質(zhì)地均能滿(mǎn)足幼兒田間勞作與安全使用的需求。墻面的木架上陳列著各種用玻璃瓶盛裝的種子，這些種子大部分是幼兒自己在農(nóng)場(chǎng)里收獲的，瓶底上標(biāo)有種子的名稱(chēng)和種植、收獲的時(shí)間。

農(nóng)藝館西邊有一個(gè)20平方米、供幼兒進(jìn)行實(shí)物操作的空間。這里的水池、臺(tái)面、木架等均能滿(mǎn)足幼兒收獲后的清洗、稱(chēng)重、測(cè)量、分類(lèi)、晾曬等操作需求。

為植物澆水是幼兒日常的田間勞作的內(nèi)容之一。我們?cè)谵r(nóng)藝館的各個(gè)方位設(shè)有多個(gè)取水區(qū)，為幼兒提供了可直接取用的自來(lái)水、瓦缸積蓄的天然水和人力取水的小水車(chē)，幼兒可以選擇不同的取水方式滿(mǎn)足自己的活動(dòng)需要。

活動(dòng)展示區(qū)是供幼兒與同伴交流學(xué)習(xí)的場(chǎng)所。我們把孩子們?cè)谵r(nóng)藝館開(kāi)展探究活動(dòng)的過(guò)程以圖片、視頻、書(shū)面記錄（幼兒的圖畫(huà)或符號(hào)記錄）等不同方式在展示區(qū)的展板和多媒體一體機(jī)中呈現(xiàn)，供幼兒自主查閱。

二、豐富多元的活動(dòng)內(nèi)容

在農(nóng)藝館里，我們根據(jù)季節(jié)、氣候和幼兒年齡特點(diǎn)，基于幼兒的經(jīng)驗(yàn)與需求，通過(guò)三維（地面、墻面、空中）空間的開(kāi)發(fā)與利用，種植了三十多種農(nóng)作物，如土豆、西紅柿、南瓜、韭菜、葫蘆、油菜、芋頭、空心菜、冬瓜、扁豆、辣椒、秋葵、豇豆、山芋、花生、茄子、毛豆、西瓜、絲瓜、蘿卜、油麥菜、菠菜、茼蒿、萵苣、生菜、香菜、豌豆、蠶豆、玉米、水稻、芝麻、小麥、棉花、向日葵等，飼養(yǎng)了一些小動(dòng)物。豐富的種植資源為幼兒嘗試和實(shí)施多樣、多元、有特色的活動(dòng)提供了諸多內(nèi)容，也為幼兒提供了更多發(fā)展的機(jī)會(huì)和可能性。

在活動(dòng)中，孩子們可以觀(guān)察到不同農(nóng)作物的種子的顏色、形狀、大小都是不一樣的。例如，豌豆種子圓圓的、青綠色的，蠶豆種子扁扁的，外皮要比豌豆厚一些。每種農(nóng)作物的種植方法也不盡相同。孩子們?cè)谖覉@擁有豐富種養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的“菜園伯伯”的指導(dǎo)下翻土、播種。為了豌豆苗的生長(zhǎng)，孩子們自己動(dòng)手搭建木條架，發(fā)現(xiàn)把木條插進(jìn)泥土深一些、把三根木條綁在一起，這樣才牢固。每日的觀(guān)察和記錄是孩子們需要堅(jiān)持完成的。蠶豆是四方形的直立莖，豌豆是圓形的攀緣莖，這就是他們通過(guò)對(duì)比觀(guān)察找到的答案。好奇的孩子還會(huì)在菊花葉上發(fā)現(xiàn)蝸牛，在松軟的四葉花地里找到蚯蚓的痕跡，還有孩子會(huì)就“雙胞胎西紅柿”和“最長(zhǎng)的一根豇豆”等發(fā)生爭(zhēng)論，當(dāng)然還有一群“小饞貓”會(huì)切開(kāi)蘿卜生吃或?qū)⑿Q豆剝開(kāi)煮熟穿成一串細(xì)細(xì)品嘗。

豐富的種植資源也更有利于教師進(jìn)行綜合開(kāi)發(fā)和利用，使活動(dòng)內(nèi)容與幼兒的經(jīng)驗(yàn)相互滲透、有效組合，從而促進(jìn)幼兒成長(zhǎng)。

在收獲的季節(jié)里，孩子們會(huì)找出農(nóng)場(chǎng)里最大的葉子——芋頭葉，從每一株芋頭下挖出許多芋頭，中間最大的是母芋，周?chē)泻芏嘧佑?，可以?shù)一數(shù)誰(shuí)挖出的芋頭多，比一比誰(shuí)的母芋最大，按照大小給子芋排排隊(duì)，看最大的芋頭是不是一定最重，稱(chēng)一稱(chēng)、記一記，再把芋頭拿到生活館（小廚房）自制美食品嘗?！安藞@伯伯”還告訴孩子們把芋頭曬一下留到明年當(dāng)種子。收獲玉米也是非常有趣的。玉米可直接食用，可磨成粉食用，玉米粒可作為種子；同時(shí)，玉米粒、玉米棒、玉米皮、玉米須還可作為孩子們進(jìn)行創(chuàng)意造型的好材料。總之，由農(nóng)藝館中的種植所生成的活動(dòng)內(nèi)容源源不斷。

農(nóng)藝館里的活動(dòng)就是幼兒直接面對(duì)的生活，能最大限度地滿(mǎn)足幼兒通過(guò)直接感知、實(shí)際操作、親身體驗(yàn)獲取經(jīng)驗(yàn)的需要。

三、與主題緊密相關(guān)的實(shí)施途徑

農(nóng)藝館里的活動(dòng)不是孤立的，有很多是依托主題活動(dòng)實(shí)施的。我們的農(nóng)藝館活動(dòng)主要采用兩種方式展開(kāi)。

一種是讓農(nóng)藝館成為支持班級(jí)日常主題活動(dòng)的實(shí)踐場(chǎng)。農(nóng)藝館作為課程資源，為班級(jí)日常主題活動(dòng)服務(wù)。在實(shí)施班級(jí)主題活動(dòng)的過(guò)程中，我們根據(jù)幼兒的經(jīng)驗(yàn)和需求選擇適合的場(chǎng)館資源，圍繞主題將各種資源有機(jī)聯(lián)系、相互滲透，以幫助幼兒獲得更多的有益經(jīng)驗(yàn)。

例如，在大班“蓋房子”主題活動(dòng)中，孩子們提出要為小動(dòng)物設(shè)計(jì)、搭建更加溫暖舒適的房子。經(jīng)過(guò)討論與投票，孩子們認(rèn)為小香豬“呼呼”的房子更需要盡快改建，于是分成四個(gè)小組，分別承擔(dān)捆扎稻草墊、拼搭并裝飾小木屋遮風(fēng)板、設(shè)計(jì)制作棉花保暖墊、準(zhǔn)備過(guò)冬食物的任務(wù)。孩子們?cè)趦芍艿臅r(shí)間里每天來(lái)到小農(nóng)場(chǎng)，以小組合作操作的形式，運(yùn)用工具和材料認(rèn)真完成各自的任務(wù)。孩子們動(dòng)手動(dòng)腦，忙得不亦樂(lè)乎，最后幫助小豬改建好房子，使小豬舒適地度過(guò)了寒冷的冬天。人和動(dòng)物都需要房子，那么蔬菜怎么過(guò)冬呢？農(nóng)場(chǎng)里的蔬菜大棚就是蔬菜溫暖的家。孩子們不會(huì)搭大棚，就搭建了一個(gè)個(gè)小巧可愛(ài)的“蔬菜小棚”。endprint

又如，在中班“葫蘆兄弟”主題活動(dòng)中，孩子們產(chǎn)生了葫蘆是從哪里來(lái)的疑惑。于是，我們一起在農(nóng)場(chǎng)里播撒葫蘆籽，搭建葫蘆爬藤的架子，觀(guān)察葫蘆的生長(zhǎng)。

再如，在小班“顏色蹦蹦跳”主題活動(dòng)中，孩子們?cè)谵r(nóng)場(chǎng)里找尋不同顏色的葉子，猜測(cè)幾種蘿卜切開(kāi)后里面的顏色，然后加以驗(yàn)證，發(fā)現(xiàn)紅蘿卜的葉脈會(huì)呈現(xiàn)紅色，紅蘿卜切開(kāi)后里面和白蘿卜一樣是白色的，青蘿卜切開(kāi)后里面是漂亮的玫紅色，仔細(xì)看還會(huì)發(fā)現(xiàn)有深淺變化。這樣，小農(nóng)場(chǎng)里的活動(dòng)就成了主題活動(dòng)的重要內(nèi)容之一。

另一種是讓農(nóng)藝館成為引發(fā)幼兒生成主題活動(dòng)的實(shí)踐場(chǎng)。農(nóng)藝館中的主題活動(dòng)要基于兒童的興趣和需求，根據(jù)館內(nèi)資源確定主題，并以該主題為中心編制主題網(wǎng)絡(luò)、生發(fā)主題內(nèi)容，讓幼兒通過(guò)自己的學(xué)習(xí)，達(dá)成經(jīng)驗(yàn)的生長(zhǎng)。例如，大班“水稻的神奇之旅”主題活動(dòng)就是圍繞水稻的播種、插秧、觀(guān)察、管理、收獲，進(jìn)而引發(fā)幼兒對(duì)稻草制品的創(chuàng)作興趣等一系列有關(guān)農(nóng)作物生長(zhǎng)過(guò)程和收獲的探索而展開(kāi)的。自從農(nóng)藝館種植了水稻，孩子們就從選地、播種、插秧開(kāi)始參與活動(dòng)，經(jīng)常去觀(guān)察和照料。水稻成熟后，孩子們先觀(guān)察“菜園伯伯”是如何收獲的，是怎樣將稻谷弄下來(lái)的，然后自己嘗試，有的用手拽，有的用腳踩。孩子們自己嘗試后問(wèn)“菜園伯伯”，“菜園伯伯”告訴他們現(xiàn)在都是用機(jī)器，而在過(guò)去用的是“甩”水稻這一方法。于是，孩子們又進(jìn)行了“甩”水稻的嘗試。在這一過(guò)程中，孩子們非常興奮，主動(dòng)探索收獲的不同方法，體驗(yàn)到了成功的愉悅。那么，收獲的稻谷可以干什么？米飯又是從哪里來(lái)的呢？孩子們帶著問(wèn)題來(lái)到生活館，做好喝的米湯。從稻米到米湯，孩子們獲得了新的生活經(jīng)驗(yàn)。

稻米可以吃，稻草又有什么作用呢？我們對(duì)孩子們提出了問(wèn)題，孩子們興趣濃厚，一系列活動(dòng)由此引發(fā)。通過(guò)集體討論，孩子們決定扎稻草人。在欣賞了部分稻草人的圖片后，孩子們嘗試合作在支架上扎稻草人。有了制作稻草人的經(jīng)驗(yàn)，孩子們發(fā)現(xiàn)稻草可以捆扎、彎折，隨后就根據(jù)稻草這些特點(diǎn)制作了稻草掃帚、小草鞋和稻草相框等工藝品。

教師將收回來(lái)的稻草制作成了簡(jiǎn)易的稻草房子，可是這樣的房子只能看，不能進(jìn)去。教師建議：“我們自己來(lái)搭個(gè)稻草房子吧，而且是可以進(jìn)去玩的，好不好？”“怎么搭建？”“場(chǎng)館里的哪些材料能用？”“哪些工具能用？”孩子們對(duì)蓋稻草房子有些疑慮，又充滿(mǎn)著好奇。他們的探究、創(chuàng)造欲望被充分調(diào)動(dòng)起來(lái)，于是搭“稻草房子”的活動(dòng)開(kāi)始實(shí)施。

活動(dòng)中，孩子們不斷出現(xiàn)問(wèn)題和困難，比如，“我們搭的稻草房子有多大？多高？多寬？多長(zhǎng)？”“怎么把木頭搭起來(lái)？門(mén)在哪里？門(mén)有多寬？”“房子哪里需要稻草？怎么放？”“稻草簾子是怎么編織起來(lái)的？怎么安裝稻草簾子？除了編成簾子，還有其他方法嗎？”……他們不斷探索嘗試，解決問(wèn)題，克服困難。我們從中看到了幼兒之間的合作與分工、遇到問(wèn)題時(shí)的相互鼓勵(lì)、努力尋求解決辦法的執(zhí)著和自主探究的學(xué)習(xí)品質(zhì)。幼兒的多方面經(jīng)驗(yàn)在行動(dòng)的過(guò)程中持續(xù)得到建構(gòu)。

農(nóng)藝館中常見(jiàn)的植物資源可以引發(fā)、生成許多主題活動(dòng)，可以根據(jù)植物生長(zhǎng)的規(guī)律，以播種、管理、收獲為線(xiàn)索開(kāi)展主題活動(dòng)，如“向日葵生長(zhǎng)記”“菠菜生長(zhǎng)記”“大棚青菜”等，伴隨著每種植物的生長(zhǎng)，孩子們精心呵護(hù)、仔細(xì)觀(guān)察，不僅了解了植物的生長(zhǎng)特點(diǎn)，也對(duì)生命成長(zhǎng)的過(guò)程充滿(mǎn)好奇、傾注情感；也可以根據(jù)農(nóng)作物生長(zhǎng)形態(tài)開(kāi)展有重點(diǎn)的觀(guān)察、探究的主題活動(dòng)，如“豌豆和蠶豆”，豌豆與蠶豆從播種到收獲的生長(zhǎng)周期類(lèi)似，可以將觀(guān)察與比較它們的種子、根、莖、葉、花、果實(shí)的不同作為重點(diǎn)開(kāi)展一系列活動(dòng)，讓幼兒在不斷觀(guān)察比較和探索發(fā)現(xiàn)中進(jìn)一步了解每一種生命的獨(dú)特性；還可以由某一特定階段里幼兒的探索需求生發(fā)主題活動(dòng)，如“走，我們?nèi)ナ斋@吧”，在秋收時(shí)節(jié)，小農(nóng)場(chǎng)里果實(shí)累累，孩子們個(gè)個(gè)歡呼雀躍，大一班的幼兒自由結(jié)伴分成了棉花組、蘿卜和山芋組、青菜和韭菜組、南瓜和葫蘆組，每組7～8人，討論制定包括收獲的時(shí)間、場(chǎng)地、工具、如何分類(lèi)、品嘗等一系列有關(guān)收獲的方案，活動(dòng)中幼兒求助、合作、協(xié)商、領(lǐng)導(dǎo)等社會(huì)技能得到了提升。

我們還嘗試用同一個(gè)主題在不同年齡班開(kāi)展活動(dòng)，根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)與需求設(shè)計(jì)不同的活動(dòng)內(nèi)容，比如在“蘿卜大不同”主題活動(dòng)中，小班幼兒可以每人種一個(gè)楊花蘿卜重點(diǎn)進(jìn)行觀(guān)察、照顧，在收獲時(shí)找到最大的蘿卜和最小的蘿卜；中班幼兒可以進(jìn)行兩種蘿卜的對(duì)比種植；大班幼兒則可以分組進(jìn)行多種蘿卜的對(duì)比種植以及進(jìn)行大棚內(nèi)外不同種植環(huán)境或土培、水培等不同培育方式的嘗試。同時(shí)，從兒童的視角出發(fā)，農(nóng)藝館中還存在其他多種資源：泥土里的蟲(chóng)子、飛來(lái)吃稻谷的小鳥(niǎo)……由此可以生成“菜園里的蟲(chóng)子”“稻草人”“挖野菜”等主題活動(dòng)。

在實(shí)施農(nóng)藝館活動(dòng)的過(guò)程中，我們靈活采用多種活動(dòng)組織形式：集體教學(xué)、小組操作、區(qū)域自選、自由活動(dòng)（大班）、散步觀(guān)察、親子活動(dòng)……根據(jù)活動(dòng)內(nèi)容的不同，從滿(mǎn)足幼兒發(fā)展的個(gè)體需求和不同經(jīng)驗(yàn)生長(zhǎng)的需要出發(fā)，有機(jī)滲透在一日活動(dòng)中。由此可見(jiàn)，在農(nóng)藝館中，幼兒學(xué)習(xí)方式多樣，可以個(gè)別操作、小組協(xié)作、集體探究，更加自主地交往、創(chuàng)造。我們?cè)诿恳淮位顒?dòng)后都會(huì)鼓勵(lì)孩子們記錄自己的種植故事、交流自己的發(fā)現(xiàn)與感受。孩子們?cè)诙喾N形式的活動(dòng)中都有自己的收獲與體驗(yàn)，真正感受到做“小農(nóng)場(chǎng)主”的快樂(lè)。

農(nóng)藝館中的活動(dòng)讓幼兒關(guān)注自然環(huán)境，了解自然知識(shí)，探索動(dòng)植物的奧秘，促進(jìn)了幼兒認(rèn)知、能力、情感、態(tài)度等各方面的發(fā)展?！吧罴唇逃?，教育即生活?！鞭r(nóng)藝館讓幼兒在城市里也可以享受遠(yuǎn)離喧囂的田園風(fēng)光，擁有親近泥土與自然的快樂(lè)生活。endprint