青蝦“一次投苗，雙季養(yǎng)殖”技術(shù)模式研究

文/陳曉方 石小平 曹義林

青蝦“一次投苗，雙季養(yǎng)殖”技術(shù)模式研究

文/陳曉方1石小平2曹義林3

本文中雙季養(yǎng)殖分別是秋季養(yǎng)殖和次年春季養(yǎng)殖，作者從秋季養(yǎng)殖中的池塘條件、放苗前的準備工作、養(yǎng)殖管理、成蝦捕撈和次年秋季養(yǎng)殖的苗種來源、投餌、肥水、捕撈，最后在用雙季養(yǎng)殖模式與傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式作比較來給大家介紹的。

傳統(tǒng)青蝦雙季（或雙茬）養(yǎng)殖技術(shù)模式，是指當年年度內(nèi)的青蝦春季養(yǎng)殖和秋季養(yǎng)殖模式。筆者在安徽省水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系馬鞍山綜合試驗站基地安徽省當涂縣苦菜圩養(yǎng)殖公司的技術(shù)試驗過程中發(fā)現(xiàn)，青蝦市場價格隨著自身生長情況、節(jié)日、氣溫和市場供需等情況，大致呈“W”型波動規(guī)律。根據(jù)這一走勢，2015年調(diào)整養(yǎng)殖模式，進行“一次投苗，雙季（秋季、春季）養(yǎng)殖”技術(shù)新模式（也稱跨年雙季養(yǎng)殖模式）,2016年繼續(xù)按此模式養(yǎng)殖?，F(xiàn)將“一次投苗，雙季養(yǎng)殖”新技術(shù)模式總結(jié)如下：

一、秋季青蝦養(yǎng)殖

秋季青蝦養(yǎng)殖是指從夏季到冬季的養(yǎng)殖和捕撈的過程，時間從當年7月份至跨年3月份。

1.池塘條件

養(yǎng)殖池塘面積5畝～8畝，東西走向，池深0.8m～1.5m，坡比1∶3，池底向出水口一側(cè)傾斜。水源充足，水質(zhì)清新無污染，進排水方便。每畝配置0.25kw的微孔增氧設(shè)備。

2.放苗前的準備工作

（1）池塘消毒：6月初清塘，暴曬池塘10天～15天，至塘底龜裂。蝦塘進水，用80目篩絹網(wǎng)過濾。每畝用75kg生石灰或10kg漂白粉，化水全池潑灑，間隔2天～3天，每畝用7.5kg～10kg茶籽餅浸泡后，全池潑灑，消滅野雜魚類。

（2）解毒調(diào)水：消毒7天～10天，用有機酸等解毒產(chǎn)品對養(yǎng)殖水體解毒，同時用EM菌或芽孢桿菌調(diào)節(jié)水質(zhì)，使水體達到“肥、活、嫩、爽”。蝦苗放養(yǎng)前，用蝦苗試水4h，沒有傷亡，投放蝦苗。

（3）放養(yǎng)苗種

青蝦親本大部分選自本地大水面野生蝦，小部分從河蟹青蝦混養(yǎng)池中挑選，5月至6月采用專塘培育。7月上旬，蝦苗用鏈條網(wǎng)拉網(wǎng)，規(guī)格4000尾/kg～6000尾/kg，畝放12.5kg～15kg。蝦苗放養(yǎng)15天后，放養(yǎng)鰱鳙魚夏花，畝放100尾，鰱鳙比例4∶1。

3.養(yǎng)殖管理

（1）移植水草：青蝦放養(yǎng)后，移植水草，水草以輪葉黑藻、苦草為好。在池四周，離岸邊1m～2m，間隔6m栽植，水草種植面積以不超過35%為好。水草盛期，要割除草頭，潑灑壯草專用肥，保持水草生長旺盛，防止水草衰敗。及時撈出水面的浮草。

（2）餌料投喂：投喂專用配合飼料（南美白對蝦料也可以），前期投喂1號料，蛋白質(zhì)含量40%，后期投喂2號料，蛋白質(zhì)含量38%，每天上午8：00～9：00，下午5：00～7：00各投喂一次，投喂量各占30%、70%，4h之內(nèi)吃完為準。

（3）水質(zhì)調(diào)節(jié)：水位逐漸加深至1.2m。定期潑灑EM菌、光合細菌、枯芽孢桿菌等，晴熱天氣，多次使用，保持水體活、爽。8月后期，多使用強氧化改底，配合使用微生物改底，避免底泥發(fā)黑發(fā)臭。透明度保持40cm～50cm左右，抑制青蝦秋季繁殖。晴天下午、凌晨定時開啟增氧機，雷雨、悶熱等異常天氣及時開啟增氧機。

（4）疾病預防

在水質(zhì)良好的情況下，青蝦一般很少生病，如若生病，很難治愈。所以，在生產(chǎn)過程中要做好疾病的預防工作。除保持良好的水質(zhì)，經(jīng)常使用微生物制劑改底。在餌料中，每15天添加氟苯尼考、大蒜素、Vc抗應(yīng)激制劑等，每次連續(xù)使用5天。11月份，用硫酸鋅粉防治纖毛蟲，每周一次，連續(xù)兩次。

（5）日常管理

青蝦養(yǎng)殖成敗在日常管理的細節(jié)中。每個塘口做好生產(chǎn)記錄，勤巡塘，觀察塘口有無異常情況，及時處理。定期用地籠抽檢，觀察青蝦生長情況、有無病害，根據(jù)青蝦生長情況，及時換水，或加深水位，保持“夏滿、秋勤、冬深”，及時控制青蝦秋繁，保證春季養(yǎng)殖有大規(guī)格的青蝦苗種。檢查池塘底部，有無剩余餌料，底泥是否發(fā)黑、發(fā)臭。觀察水草生長情況，及時割除老化水草并撈取，及時補充水草壯根生物肥，保持水草生長旺盛。

4.成蝦捕撈

春節(jié)前或春節(jié)后一段期間，商品蝦市場需求旺，價格高，用大規(guī)格網(wǎng)目捕撈成蝦。捕撈成蝦規(guī)格要求在4.5cm以上，延續(xù)至3月份結(jié)束，存塘幼蝦留作春季養(yǎng)殖。

二、春季青蝦養(yǎng)殖

春季青蝦養(yǎng)殖是指從成蝦捕撈后，不干塘，存塘幼蝦繼續(xù)養(yǎng)殖和捕撈的過程，時間從次年3月份至6月份。

1.苗種來源

春季青蝦養(yǎng)殖的苗種來源為上年度成蝦捕撈后留塘幼蝦，規(guī)格為800尾/kg～1000尾/kg，不需再補放青蝦苗種。

2.投餌

當水溫超過10℃，天氣晴好，開始少量投喂配合飼料，查看吃食情況，隨著溫度升高，逐漸加量。

3.肥水

水溫連續(xù)一周12℃以上時，將池塘水位下降，用茶籽餅殺滅一次野雜魚，防治一次纖毛蟲。進行解毒，改底，補充藻源，生物肥水，防止青苔的發(fā)生。

4.捕撈

成蝦從4月下旬開始，捕大留小，6月下旬干塘，曝曬塘底。

三、“一次投苗，雙季養(yǎng)殖”模式與傳統(tǒng)模式比較分析

“一次投苗，雙季養(yǎng)殖”模式與傳統(tǒng)雙季養(yǎng)殖模式的差別，從兩年實踐來看，可從以下幾方面比較分析：

1.養(yǎng)殖捕撈時間差異

主要是捕撈時間差異，傳統(tǒng)養(yǎng)殖兩次捕撈在當年的11月～12月和5月～7月；一次投苗雙季養(yǎng)殖兩次捕撈在跨年的1月～3月和4月下旬～6月。（見圖1）

圖1 跨年度雙季青蝦養(yǎng)殖模式與傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式的時間差異

2.養(yǎng)殖成本比較

傳統(tǒng)模式兩次干塘，兩次投放苗種，一次投苗模式在年度養(yǎng)殖周期內(nèi)，只有一次干塘，減少干塘次數(shù)，省工，省時，省力，畝節(jié)約成本300元。

3.經(jīng)濟效益對比

一次投苗模式秋季養(yǎng)殖的商品蝦是在傳統(tǒng)養(yǎng)殖池塘干塘后上市，彌補商品蝦上市的空檔期，可以在春節(jié)前，也可在春節(jié)后，市場價格比較高，一般高15%～20%，甚至可以高達30%；畝效益高出300元～800元。（見圖2）

圖2 跨年度雙季青蝦養(yǎng)殖模式與傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式的青蝦市場價格對比

4.池塘環(huán)境對比

在春季養(yǎng)殖階段，傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式需干塘，重新投放蝦苗；而一次投苗養(yǎng)殖，不干塘，不投苗，池塘水深、水質(zhì)沒變化，水體環(huán)境比較穩(wěn)定，幼蝦適應(yīng)性強，早投餌，早開食，早脫殼，早上市，可以提前5天～10天，價格也較傳統(tǒng)養(yǎng)殖高，一般高10%～25%，經(jīng)濟效益十分顯著。

5.春季養(yǎng)殖幼蝦密度和生產(chǎn)能力情況

傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式二次投放幼蝦密度，每畝15kg～20kg，成蝦收獲30kg/畝～40kg/畝；一次投苗模式通過養(yǎng)殖分析，春季留塘幼蝦密度一般在30kg/畝～35kg/畝，上年秋季養(yǎng)殖水質(zhì)較肥的塘口，秋繁苗成活率較高，幼蝦密度可以達40kg/畝～45kg/畝，需根據(jù)塘口實際情況，將幼蝦密度較高的塘口進行分塘。成蝦收獲35kg/畝～45kg/畝。

四、小結(jié)

“一次投苗，雙季養(yǎng)殖”技術(shù)模式，充分提高了池塘的養(yǎng)殖潛力，結(jié)合市場對青蝦的供求情況，使青蝦價格達到峰值，從而使青蝦的畝產(chǎn)量和畝效益得到較大的發(fā)揮。此外，省工，省時，省力，省苗種，可以大力推廣“一次投苗，雙季養(yǎng)殖”的技術(shù)模式。

作者單位：1.安徽省當涂縣姑孰鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 2.安徽省當涂縣苦菜圩水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司 3.安徽省當涂縣苦菜圩水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司